Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia

Transkrypt

1 Załącznik nr 5 do SIWZ Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia 1) Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług cateringu na potrzeby spotkania organizowanego przez Zamawiającego, Agencję Mienia Wojskowego Oddział Regionalny w Gdyni, Gdynia, ul. M. Curie-Skłodowskiej 19. Przewidywane są dwa spotkania firmowe w roku 2017, przewidywana ilość uczestników w każdym spotkaniu 90 osób, z uwzględnieniem sezonowości i tradycji świąt Wielkanocy oraz Bożego Narodzenia. 2) Poprzez świadczenie usługi cateringu Zamawiający rozumie usługę obejmującą przygotowanie, dostarczenie i podawanie posiłków w miejscu wskazanym przez Zamawiającego. W ramach świadczonych usług Wykonawca będzie dostarczał wykonywał usługę cateringu, zgodnie ze zgłaszanym każdorazowym zapotrzebowaniem przez Zamawiającego na wskazane spotkanie. 3) Usługa cateringowa będzie świadczona w siedzibie Agencji Mienia Wojskowego Oddział Regionalny w Gdyni, ul. M. Curie Skłodowskiej 19. 4) W ramach świadczenia usługi cateringu Wykonawca przedstawi propozycje menu, uwzgledniające odpowiednie dla danego okresu okoliczności, na podstawie którego będą wybierane dania na poszczególne spotkania firmowe, wg poniższej specyfikacji, jako przyjętego standardu: 5) Wielkanocne spotkanie firmowe propozycja menu obejmować będzie: - żurek na zakwasie, - krem z warzyw, - kiełbasa biała, - cukinie faszerowane, - łosoś w galarecie, - ryba po grecku, - śledzie po kaszubsku, - faszerowane jaja, - sałatka klasyczna jarzynowa z majonezem, - roladki, - paszteciki, - galaretki z ryby, - galaretki z drobiu, 5. dwa rodzaje dodatków do przekąsek: - pieczywo, - masło, 6. trzy propozycje ciast (co najmniej 100 g na osobę): - mazurek, - makowiec, - babka wielkanocna,

2 8. herbatę w torebkach, w tym co najmniej: 2 rodzaje herbaty czarnej i 2 rodzaje herbaty owocowych i nektarów), 10. dodatki do napojów ciepłych cukier, mleczko do kawy w opakowaniach jednorazowych, cytryna, słodzik (wg potrzeb, adekwatnie do liczby uczestników spotkania). 11. Bożonarodzeniowe spotkanie firmowe propozycja menu obejmować będzie: - barszcz, - zupa grzybowa, - łosoś zapiekany, - wigilijna kapusta postna, - pstrąg/łosoś w galarecie, - ryba po grecku, - śledzie po kaszubsku, - wigilijne kluski z makiem, - pierogi z kapustą i grzybami, - krokiety, - pasztet, - sałatka klasyczna jarzynowa z majonezem, - śledziki (w śmietanie/w oliwie), 5. dwa rodzaje dodatków do przekąsek: - np. pieczywo, - masło, 6. trzy propozycje ciast, (co najmniej 100 g na osobę), - piernik, - sernik, - makowiec, 8. herbatę w torebkach, w tym co najmniej: 2 rodzaje herbaty czarnej i 2 rodzaje herbaty owocowych i nektarów), 10. dodatki do napojów ciepłych cukier, mleczko do kawy w opakowaniach jednorazowych, cytryna, słodzik (wg potrzeb, adekwatnie do liczby uczestników spotkania). 6) Podane powyżej przykłady posiłków (menu) służą wyłącznie do określenia oczekiwanego przez Zamawiającego standardu jakościowego i skalkulowanie przez Wykonawcę ceny oferty, a tym samym przykłady te nie są wiążące dla Zamawiającego w trakcie realizacji przedmiotu umowy. Menu na poszczególne spotkania firmowe będzie ustalone każdorazowo na podstawie zamówienia składanego przez Zamawiającego. Zamówienie będzie składane 2

3 drogą elektroniczną na wskazany przez Wykonawcę adres . Niezwłocznie po otrzymaniu zamówienia Wykonawca każdorazowo przedstawi Zamawiającemu do akceptacji szczegółową propozycje menu planowanego do serwowania w trakcie danego spotkania firmowego. W razie zgłoszenia przez Zamawiającego zmian do zaproponowanego menu, Wykonawca ma obowiązek ich uwzględnienia zgodnie z sugestią Zamawiającego. 7) Wykonawca zapewni, aby w trakcie spotkań firmowych uczestnicy będą mieli zapewniony ciągły dostęp do napojów gorących i zimnych, a także wszystkich podawanych dań w ramach przewidzianych ilości oraz gramatur, 8) Dania serwowane będą w odpowiedniej temperaturze. 9) Podczas realizacji przedmiotu umowy Wykonawca zobowiązuje się: 1. do przygotowania, dostarczenia i podawania przygotowanych dań w terminie wskazanym przez Zamawiającego w zamówieniu; 2. dostarczenia własnym zakresie wyposażenia oraz sprzętu niezbędnego do wykonania usługi cateringu, w tym w szczególności: urządzenia grzewcze, termosy, podgrzewacze wody, obrusy tekstylne (m. in. białe), naczynia szklane i ceramiczne/porcelanowe, metalowe sztućce oraz papierowe serwetki (dostosowane do okoliczności spotkania), w ilości uwzględniającej potrzeby przewidywanej liczby uczestników spotkań firmowych niedopuszczalne jest stosowanie naczyń i sztućców jednorazowego użytku, dostarczone wyposażenie będzie czyste i nieuszkodzone; 3. dostarczania posiłków najpóźniej na 30 minut przed zaplanowaną godziną ich serwowania; 4. estetycznego przygotowania i podawania posiłków; 5. zapewnienia odpowiedniej liczby pracowników zapewniających sprawną obsługę danego wydarzenia, minimum 2 osoby; 6. świadczenia usługi wyłącznie przy użyciu produktów spełniających normy jakości produktów spożywczych; 7. przygotowania posiłków zgodnie z zasadami określonymi w ustawie o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia 2006 (Dz. U. z 2017 r. poz. 149); 8. przestrzegania przepisów sanitarno-epidemiologicznych, BHP i p. poż. oraz wewnętrznych przepisów obowiązujących na terenie świadczenia usługi; 9. dbania o czystość w trakcie i w miejscu świadczenia usługi, a także po zakończeniu usługi cateringowej. Uprzątnięcia pomieszczenia ze śmieci i resztek jedzenia, doprowadzając miejsce, w którym świadczona będzie usługa do stanu sprzed rozpoczęcia jej świadczenia. Usługa cateringowa będzie każdorazowo odbierana stosownym protokołem zdawczo-odbiorczym, którego wzór określony jest w załączniku nr 3 do niniejszej umowy. Zamówienie realizowane będzie od dnia podpisania umowy do 31 grudnia 2017 roku. 3

4 Załącznik nr 2 do umowy FORMULARZ ZAMÓWIENIA USŁUGI CATERINGOWEJ Miejscowość, data zamówienia Nr Nazwa spotkania i data Ilość usługi usługi spotkania osób cateringu netto VAT cateringu brutto 1 Menu: -.., -.., 5. dwa dodatki do przekąsek: 6. trzy propozycje ciast (co najmniej 100 g na osobę): 8. herbatę w torebkach, w tym co najmniej: 2 rodzaje herbaty czarnej i 2 rodzaje herbaty owocowych i nektarów): dodatki do napojów ciepłych cukier, mleczko do kawy w opakowaniach jednorazowych, cytryna, słodzik (wg potrzeb, adekwatnie do liczby uczestników spotkania)... Podpis osoby Zamawiającej 4

5 Załącznik nr 3 do umowy WZÓR PROTOKOŁU ODBIORU Miejsce dokonania odbioru: Data dokonania odbioru: Termin odbioru wynikający z zamówienia Ze strony Wykonawcy: (nazwa i adres) (imię i nazwisko osoby upoważnionej) Ze strony Zamawiającego: (nazwa i adres) (imiona i nazwiska osób upoważnionych) Potwierdzenie zgodności, jakości i ilości dań*: o Tak* o Nie* - zastrzeżenia (jeżeli zastrzeżenia to podać, jakie) Końcowy wynik odbioru: o Pozytywny* o Negatywny* - zastrzeżenia (jeżeli zastrzeżenia to podać, jakie) Podpisy: (osoba/y upoważniona/e ze strony Zamawiającego) (Przedstawiciel Wykonawcy) *niewłaściwe skreślić. WYKONAWCA ZAMAWIAJĄCY 5