Pracownia Projektowa R & R Renata i Rajmund Puto- Prądzyńscy Koszalin ul. Łużycka 70/1, NIP 669-23-03-813, tel. 094/ 341 99 63, 605 542 546 PROJEKT TECHNOLOGII KUCHNI Obiekt: Przebudowa i zmiana sposobu użytkowania istniejącego budynku szkoły na żłobek i przedszkole Adres: Koszalin, ul. Spasowskiego 14 działka nr 12/14 obr.0016 Inwestor: Gmina Miasto Koszalin 75-007 Koszalin, Rynek Staromiejski 6-7 Opracowała : inż. Renata Pluto-Prądzyńska Koszalin marzec 2017 r 1
OPIS TECHNICZNY DO TECHNOLOGII KUCHNI. 1.1 PRZEDMOT OPRACOWANIA Przedmiotem opracowania jest projekt technologii kuchni dla Budynku żłobka 2- oddziałowego i przedszkola 6-cio oddziałowego w Koszalinie przy ul. Spasowskiego 14. 2.0 PODSTAWA OPRACOWANIA Zlecenie Inwestora. Uzgodnienia z Kierownictwem żłobków i przedszkoli. Obowiązujące przepisy i normy. - Rozporządzenie Ministra Infrastruktury z dnia 12 kwietnia 2002 r w sprawie warunków technicznych, jakim powinny odpowiadać budynki i ich usytuowanie. Dz.U.02.75.690 zmiana Dz.U.2015.poz.1422. Stan prawny na dzień 1 lutego 2016r - Dz. Urz. UE L139 z dnia 30.04.2004r.) w sprawie higieny środków spożywczych. 3.0 CHARAKTERYSTYKA OBIEKTU Przedszkole i żłobek zlokalizowane będą w dawnym budynku szkoły podstawowej. Jest to budynek o dwóch kondygnacjach naziemnych. Część budynku w którym zlokalizowana będzie kuchnia jest podpiwniczona. Wysokość pomieszczeń w świetle w piwnicy wynosi 2,58m na parterze i piętrze 3,30m. Wyposażenie w instalacje: woda z sieci miejskiej, kanalizacja miejska, centralne ogrzewanie i ciepła woda z węzła cieplnego. energia elektryczna i siła z przyłącza kablowego. 4.0 ROZWIĄZANIA FUNKCJONALNE. 4.1 KUCHNIA W kuchni przygotowywane będą posiłki dla dzieci z przedszkola i żłobka. Przygotowywanych będzie 150 posiłków dla przedszkola i 50 posiłków dla żłobka. W pomieszczeniu kuchennym wydzielono: stanowisko do obróbki mięsa, stanowisko do dań mącznych stanowisko do krojenia warzyw, stanowisko do zmywania naczyń kuchennych. wyspa do obróbki termicznej stanowisko wydawania posiłków. Do obróbki termicznej zaprojektowano: piec konwekcyjno - parowy na 10 blach, kuchenkę gazową 6 - cio palnikową, dwa taborety gazowe, dwie patelnie elektryczne, zestaw trzech kociołków przechylnych po 30 L każdy. 2
4.2 CZĘŚĆ KONSUMPCYJNA Dzieci w przedszkolu i żłobku spożywały będą posiłki przy stolikach, każda grupa w swojej sali. 4.3 CZĘŚĆ EKSPEDYCYJNA Do wydawania posiłków zaprojektowano: - na parterze - pomieszczenia wydawalni oddzielne dla przedszkola i dla żłobka, - na I piętrze wydawanie posiłków odbywało się będzie przy stanowisku wydawania w pomieszczeniu kuchennym, oraz transport windą do wydawalni na parterze. Dla dzieci z przedszkola posiłki zawożone będą wózkami transportowymi bezpośrednio do poszczególnych sal. Transport posiłków do wydawalni na parter odbywał się będzie w pojemnikach przewożonych windą towarową dwupoziomową. Dla dzieci ze żłobka posiłki zawożone będą z kuchni głównej wózkami transportowymi do kuchni mlecznej na I piętrze, oraz windą na górnym poziomie do wydawalni na parterze ( dolny poziom przeznaczony jest na zwrot naczyń i otwierany od strony zmywalni). Naczynia stołowe czyste ze zmywalni dostarczane będą do kuchni i wydawalni poprzez szafy przelotowe. 4.4 ZMYWALNIA Zmywalnia naczyń ma bezpośrednie połączenie z wydawalnią i kuchnią. Naczynia w przedszkolu myte będą w zmywarce kapturowej, a w żłobku w zmywarce niskiej z funkcją wyparzania. Umyte naczynia przechowywane będą w szafach przelotowych ustawionych we wspólnej ścianie z kuchnią lub wydawalnią. Odpady ze zmywalni wynoszone będą na zewnątrz do wydzielonego pomieszczenia na odpadki kuchenne. Transport odpadków odbywał się będzie winda towarową brudna zlokalizowaną przy klatce schodowej. 4.5 PRZYGOTOWALNIA BRUDNA Wstępna obróbka warzyw, ziemniaków, jaj, mięsa, drobiu i ryb odbywała się będzie w przygotowalni brudnej. Do obierania ziemniaków zaprojektowano obieraczkę do ziemniaków z osadnikiem skrobi. Wydzielono odrębne stanowisko do obróbki jaj. 4.6 CZĘŚĆ MAGAZYNOWA Część magazynowa składa się z następujących magazynów: PIWNICA magazyn chłodniczy wyposażony w dwie zamrażarki i dwie szafy chłodnicze, magazyn warzyw okopowych i jaj, magazyn napoi i przetworów, magazyn zasobów, magazyn opakowań zwrotnych, PARTER magazyn owoców i warzyw liściastych, pomieszczenie na odpady kuchenne. 3
PIĘTRO magazyn podręczny przy kuchni wyposażony w dwie zamykane lodówki do przechowywania prób żywienościowych. 4.7 CZĘŚĆ SOCJALNA PERSONELU Przewidziano zatrudnienie samych kobiet. Razem zatrudnienie personelu kuchennego wynosi 10 osób. Dla personelu kuchni przewidziano jedną szatnię zlokalizowaną w piwnicy. Obok szatni zaprojektowano łazienkę wyposażoną w umywalkę, muszlę klozetową i natrysk. Szatnię personelu wyposażono w szafki dwudzielne przeznaczone na odzież wierzchnią i czyste fartuchy. Na I piętrze zaprojektowano pomieszczenie socjalne personelu kuchennego i pomieszczenie WC dla personelu. Zaprojektowano również pomieszczenie WC personelu zlokalizowane na I piętrze, dostępne z korytarza. Na parterze zaprojektowano również szatnie dla personelu przedszkola ( obok pokoju kierownika) wyposażone szafki pojedyncze ( nie dzielone) z węzłem saniatrnym, oraz szatnie dla personelu żłobka w części żłobkowej. 5.0 WYTYCZNE TECHNOLOGICZNE 5.1 WYTYCZNE BUDOWLANE Budynek powinien odpowiadać obowiązującym przepisom dotyczącym projektowania budynków użyteczności publicznej i zbiorowego zamieszkania oraz usług. Do wykończenia wnętrz należy stosować materiały odpowiadające obowiązującym normom i warunkom technicznym pod względem trwałości, higieny, estetyki i wymogów p. poż. W doborze materiałów wykończeniowych należy brać pod uwagę ich trwałość i użyteczność eksploatacyjną oraz niepalność. ŚCIANY I SUFITY Sufity i ściany należy pomalować farbą emulsyjną. Dolną część ścian w: w kuchni głównej, kuchni mlecznej, zmywalniach naczyń, przygotowalni brudnej, w wydawalniach, pomieszczeniu szaf chłodniczych, w pomieszczeniach natrysków i WC wyłożyć glazurą do wys. 2.10 m. Narożniki ścian przy głównych traktach komunikacyjnych należy zabezpieczyć przed uszkodzeniami mechanicznymi. W każdym pomieszczeniu należy stosować listwy przypodłogowe, zabezpieczające ściany przed uszkodzeniem i zanieczyszczeniem, a w pomieszczeniach o posadzkach zmywalnych należy wykonać cokoliki o wysokości 10 cm wykonane z tego samego materiału co posadzka. W kuchni, przygotowalni brudnej, zmywalni, pomieszczeniu na odpady listwy przypodłogowe należy stosować z narożnikami zaokrąglonymi ułatwiającymi wymiatanie kurzu i zmywanie. OTWORY OKIENNE I DRZWIOWE Okna we wszystkich pomieszczeniach przeznaczonych na stały pobyt ludzi powinny posiadać konstrukcję pozwalającą na wietrzenie pomieszczeń z możliwością otwierania ich z poziomu podłogi. 4
Parapety okienne na wysokości min. 0.90 m. W pomieszczeniach produkcyjnych i zmywalniach konstrukcja okien powinna umożliwiać montaż ram z siatkami ochronnymi przed owadami. Drzwi wewnętrzne do wszystkich pomieszczeń, oprócz kabin WC winny mieć minimalną szerokość 90 cm. Do kabin WC drzwi o szer. 80 cm. W drzwiach do pomieszczeń WC i szatni należy wywiercić otwory nawiewne o łącznej powierzchni 200 cm2. PODŁOGI - w kuchni i zapleczu kuchennym podłogi należy wykonać z materiału gładkiego, łatwo zmywalnego i nieścieralnego z terakoty, gresu, lub wykładziny tarket o wysokiej ścieralności i odpornej na środki dezynfekcyjne.. - w sanitariatach podłogi wykonać z terakoty. - w pomieszczeniach magazynowych z wyjątkiem magazynu ziemniaków i warzyw winny być łatwo zmywalne np. gresowe. - w korytarzach należy wykonać z materiału łatwo zmywalnego, nie nasiąkliwego i trwałego, np. tarket lub gres. - w magazynie jaj, ziemniaków i napoi mogą być wykonane z betonu, w pozostałych magazynach posadzki mogą być wykonane np. z gresu. - w kuchni, zmywalni naczyń stołowych, przygotowalni brudnej, należy wyłożyć terakotą ze spadkiem 1.5 % w kierunku kratek ściekowych. 5.2 OŚWIETLENIE - wszystkie pomieszczenia przeznaczone na stały pobyt ludzi winny mieć oświetlenie światłem dziennym i sztucznym. - od strony nasłonecznionej należy zainstalować rolety przeciwsłoneczne. - w pomieszczeniach przeznaczonych na stały pobyt ludzi stosunek powierzchni okien do podłogi winien wynosić minimum 1:8, dla pozostałych pomieszczeń w których oświetlenie dzienne jest wymagane ze względów funkcjonalnych 1:12. - w magazynach i pomieszczeniach gospodarczych naświetlenie naturalne nie jest wymagane - w magazynie ziemniaków i warzyw oświetlenie dzienne jest niewskazane więc oknach koniecznie należy zamontować rolety. W pomieszczeniach bez wentylacji mechanicznej 50 % okien musi być otwieranych. W pomieszczeniach z wentylacją mechaniczną powierzchnia otwieranych okien do 30 %. Oświetlenie sztuczne wykonać zgodnie z obowiązującymi normami branżowym. 5.3 WYTYCZNE DO PROJEKTU INSTALACJI SANITARNYCH TEMPERATURA Temperatury w poszczególnych pomieszczeniach należy ustalić wg Dz.U. Nr75 134 ZAPOTRZEBOWANIE WODY Woda w części gastronomicznej potrzebna będzie na cele: technologiczne, gospodarczo- porządkowe, sanitarne, przeciwpożarowe. W wytycznych technologicznych określa się zapotrzebowanie wody na cele technologiczne i gospodarczo - porządkowe. Ilość wody na cele sanitarne i p. poż. określi projekt branżowy w części instalacji sanitarnych. Ilość wody na cele technologiczne należy obliczyć przyjmując: 5
30 l wody na jedną osobę korzystającą, w tym 15 l wody ciepłej /dobę ilość wody na cele gospodarczo- porządkowe oblicza się przyjmując zużycie 2,0 l wody /m2 posadzki wymagającej mycia 1 x dziennie oraz 4,0 l wody /m2 posadzki mytej 2 x dziennie (tj. w kuchni,przygotowalnie,rozdzielnia kelnerska) Dla urządzeń takich jak maszyny do mycia naczyń stołowych minimalne ciśnienie w sieci powinno wynosić 2.5 atm. ODPROWADZENIE ŚCIEKÓW Ścieki występujące w gastronomii dzieli się na: ścieki technologiczne, ścieki gospodarczo - porządkowe, ścieki sanitarne. Ilość odprowadzanych ścieków wynosi 90% zapotrzebowania wody na cele technologiczne i 100% na cele porządkowe. Ścieki z przygotowalni ziemniaków i warzyw należy odprowadzać przez osadnik piasku i krochmalu. Spłukiwana z obieralni miazga stanowi około 10 % obieranych ziemniaków i warzyw. Ścieki z kuchni, zmywalni naczyń,przygotowalni brudnej mięsa, ryb i drobiu odprowadzić przez osadniki tłuszczu. WENTYLACJA We wszystkich pomieszczeniach należy przewidzieć wentylację mechaniczną lub grawitacyjną. W kuchni, wydawalni, zmywalni i przygotowalni należy wykonać wentylację mechaniczną nawiewno- wywiewną, wyodrębnioną od pozostałego układu wentylacyjnego budynku. Orientacyjna ilość wymian powietrza na godzinę: w kuchni min. - 15 krotna (lub wg bilansu) w zmywalni - 10-krotna, w przygotowalni brudnej - 2-3 krotna, Nad zestawami trzonu kuchennego, patelni, kociołków warzelnych i pieca konwekcyjnego należy zainstalować okapy służące do odprowadzania ciepła i oparów. Okapy powinny być wykonane z materiałów trwałych i łatwo zmywalnych oraz wyposażone w łapacze tłuszczu.. 6.4 INSTALACJE ELEKTRYCZNE Należy przewidzieć zasilanie w energię elektryczną dla potrzeb energetycznych. Gniazda wtykowe jednofazowe zainstalować w pomieszczeniach technologicznych i we wszystkich pomieszczeniach gdzie są niezbędne do celów porządkowych. Instalacja siłowa musi być doprowadzona do pomieszczenia kuchni i zmywalni. Oświetlenie miejscowe należy przewidzieć przy stanowisku ekspedycji potraw, przy stołach roboczych nad stanowiskami pracy. 6
LP WYKAZ ELEMENTÓW SZT PIWNICA 1 Szafa chłodnicza 60 x 60 x 180 cm - 230V jedna na nabiał, druga na wędliny, ze 2 stali nierdzewnej AISI 430, ( za wyjątkiem sufitu, łącznika maszynowni, dna i tyłu - st/zn) gr. blach 0,6-2,0 mm, zakres regulacji -2 do + 10 o C automatyczne rozmrażanie i odprowadzanie skroplin, wymuszony obieg powietrza schładzającego komorę, 2 Zamrażarka 60x60x180 cm, ze stali nierdzewnej AISI 430, 2 3 Szafki dwudzielne na odzież wierzchnią i czyste fartuchy 40x50x180 cm 10 szt 4 1 5 Krzesła tapicerowane 4 6 Ławeczka szer 45, L= 200 cm, wys. 40 cm 1 7 Podest drewniany na ziemniaki i warzywa okopowe 2 8 Regał metalowy 40x90x180 mm, ze stali nierdzewnej AISI 304, gr 1,0 mm, 33 szkielet wykonany z profili 30x 30x1mm, wyposażony w ochronny kołek uziemniający. PARTER 3a Szafki na odzież wierzchnią 40x50x180 cm dla pracowników przedszkola i 31 szt żłobka wykonane z płyt pokrytych laminatem 9 Wózek transportowy z blatem do transportu żywności na tacach 79x60, ze stali 2 nierdzewnej AISI 304, do przewożenia pojemników typu GM, ( przy zakupie dobrać wielkość i rodzaj pojemników). 9a Wózek transportowy do transportu żywności 92,5 x 64 x 90 cm, ze stali 1 nierdzewnej AISI 304 10 Stół zlewozmywakowy 1-komorowy 140 x 62,5 x 85 cm, komora po prawej 1 stronie, ze stali nierdzewnej AISI 304, blat o gr 1,5mm, szkielet wykonany z profili 40x40x1,2 mm, ółka pełna z blachy o gr. 1,0 mm, wyposażony w ochronny kołek uziemniający + napełniacz ze spryskiwaczem ( bateria) 11 Zmywarka kapturowa do naczyń stołowych ze stali nierdzewnej AISI 304 z 1 pompą spustową wody, podnoszona ręcznie, moc znamionowa 14,5 kw, 400V, 25A, zużycie wody 2,5-3,9 l/ cykl, przyłącze wody 3/4", spust do kanalizacji - odprowadzenie rurą z kolanem Dn42mm max 10 cm nad posadzką, 12 Stół roboczy z półką 110x57,5x85 cm, ze stali nierdzewnej AISI 304, gr 0,8mm, 1 płyta wygłuszona płytą wiórową laminowaną, szkielet wykonany z profili 30x30x1mm oraz 40x40x1,2mm z blach AISI 304, gr 1,5mm, wyposażony w ochronny kołek uziemniający 13 Szafa przelotowa 140 x 70 x 180 cm, ze stali nierdzewnej AISI 304 O gr 0,8 1,0 1 i 1,5mm oraz z profili 40x40 x 1,2 mm, wyposażona w ochr.kołek uziemniający 14 Stół roboczy z półką 180 x 70 x 85 cm, wykonanie j.w. 1 15 Stolik okolicznościowy 60 x 60 cm 1 16 Krzesła tapicerowane 2 17 Biurko 60 x 120 x 85 cm 1 18 Krzesło biurowe obrotowe 1 19 Meble biurowe indywidualne 1 kpl. 20 Stół 120 x 80 x 85 cm 1 5 Krzesła tapicerowane 4 21 Zestaw mebli kuchennych stojących210 x 60 x 85 cm 1 kpl. 7
22 Zestaw mebli kuchennych wiszących 210 x 35 x 60 cm 1 kpl. 8 Regał 40x90x180 mm, wykonanie j.w. 4 23 Regał 60x80x180 mm, wykonanie j.w. 3 24 Stół roboczy z półką 80x60x85mm, wykonanie j.w. 1 25 Suszarka do odzieży Bosch typ WAB2021, 230V, 1900 W 1 26 Pralka Bosch typ WW90K6414QW, 230V, 650W, zużycie wody 43 litry. 1 27 Kompaktowy system do prasowania 230V, 2050,0 W 1 28 Szafa na środki czystości i dezynfekcyjne 90 x 50 x 180 cm, ze stali nierdzewnej 1 AISI 304 o grubości 0,8 1,0 i 1,5 mm oraz profili 40x40x1,2mm, wyposażona w ochronny kołek uziemniający 29 Stół zlewozmywakowy 1-komorowy 140 x 70 mm, komora po prawej stronie, 1 wykonanie j.w. 30 Stół roboczy z półką 120x60x85 cm, wykonanie j.w. 1 PIĘTRO 9 Wózek transportowy do transportu żywności na tacach, 79x60 do przewożenia 2 pojemników typu GM z blatem, ze stali nierdzewnej AISI 304 ( przy zakupie dobrać wielkość i rodzaj pojemników) cena bez pojemników. 9a Wózek transportowy do transportu żywności 92,5 x 64 x 90 cm, ze stali 1 nierdzewnej AISI 304 10 Stół zlewozmywakowy 1-komorowy 140 x 62,5 x 85 cm, komora po prawej 1 stronie, ze stali nierdzewnej AISI 304, blat o gr 1,5mm, szkielet wykonany z profili 40x40x1,2 mm, ółka pełna z blachy o gr. 1,0 mm, wyposażony w ochronny kołek uziemniający + napełniacz ze spryskiwaczem ( bateria) 11 Zmywarka kapturowa do naczyń stołowych ze stali nierdzewnej AISI 304 1 z pompą spustową wody, podnoszona ręcznie, moc znamionowa 14,5 kw, 400V, 25A, zużycie wody 2,5-3,9 l/ cykl, przyłącze wody 3/4", spust do kanalizacji -odprowadzenie rurą z kolanem Dn42mm max 10 cm nad 12 Stół roboczy z półką 110x57,5x85 cm, ze stali nierdzewnej AISI 304, gr 0,8mm, 1 płyta wygłuszona płytą wiórową laminowaną, szkielet wykonany z profili 30x30x1mm oraz 40x40x1,2mm z blach AISI 304, gr 1,5mm, wyposażony w ochronny kołek uziemniający 13 Szafa przelotowa 140 x 70 x 180 cm, ze stali nierdzewnej AISI 304 O gr 0,8 1,0 1 i 1,5mm oraz z profili 40x40 x 1,2 mm, wyposażona w ochronne kołek uziemniający 31 Stół roboczy z półką 100 x 60 x 85 cm, wykonanie j.w. 1 32 Stół zlewozmywakowy 1-komorowy 220 x 60 cm, wykonanie j.w. Komora po 2 prawej stronie. 33 Szatkownica i krajalnica do warzyw z kpl. 5 tarcz, zap. mocy 0,75 kw, 230V, 1 50 x 25 x 47. 34 Stół zlewozmywakowy 1-komorowy 200 x 60 cm, wykonanie j.w. komora po 1 lewej stronie 35 Maszyna do mięsa "wilk", 125 kg/h, o mocy 0,90 kw, 230V 1 36 Stół roboczy z półką 80 x 70x 85 cm, wykonanie j.w. 1 37 Piec konwekcyjno parowy na 10 blach, wym: 95 x 84,6 cm, h = 109,0 cm, o 1 mocy 18,0 kw, 400V 38 Podstawa pod piec konwekcyjno parowy, wym. 85.5 x 70 x 70 cm, ze stali 1 nierdzewnej AISI 304 O gr 1,0 do 2,0 mm oraz z profili 40x40x1,2mm, wyposażona w ochronny kołek uziemniający 39 Zestaw 3-ch kociołków uchylnych ze stali nierdzewnej AISI 304 lektrycznych, 1 8
3 x 30 L, wymiar 160 x 56 x 140 cm, o mocy 18,0 kw, 32A, przyłącze wody zimnej 1/2" 40 Waga do ważenia porcji do 2 kg 2 41 Element neutralny 40x70cm ze stali niedz. AISI 304, wykonanie jw. 1 42 Podstawa pod element neutralny na szafce zamkniętej 40x70 cm ze stali niedz. 1 AISI 304, wykonanie jw. 43 Kuchnia gazowa 6- cio palnikowa, wym 120 x 70 x 85 cm, moc 2 x 3,0 kw, 2 x 1 4,5 kw, 2 x 7,5 kw razem 30,0 kw, przyłącze gazu 1/2" na podstawie szafkowej z drzwiczkami, ze stali nierdzewnej AISI 304, 44 Patelnia gazowa, wym 80 x 70 x 90 cm, przyłącze gazu 1/2". moc 12 kw, 2 zasilenie elektryczne 230 V, 50 Hz. ze stali nierdzewnej AISI 304 45 Taboret gazowy, wym. 59 x 64 x 50 cm, moc palnika gazowego 9,0 kw, 2 przyłącze gazu 1/2"., ze stali nierdzewnej AISI 304. 46 Basen 1- komorowy do mycia naczyń kuchennych 100 x 60 x 85 cm, h=40 cm 1 ze stali nierdzewnej AISI 304, gr 1,5mm, z matą wygłuszająca płytę, szkielet wykonany z profili 40x40x1,2mm z blach AISI 304, wyposażony w ochronny kołek uziemniający + napełniacz ze spryskiwaczem. 47 Regał perforowany do osuszania naczyń kuchennych 130 x 60 x 180 cm, ze 1 stali nierdzewnej AISI 304, gr 1,0 mm, szkielet wykonany z profili 30x 30x1mm, wyposażony w ochronny kołek uziemniający 48 Regał 45x80x180 mm, ze stali nierdzewnej AISI 304, gr 1,0 mm, szkielet 2 wykonany z profili 30x 30x1mm, wyposażony w ochronny kołek uziemniający 49 Krajalnica do chleba o mocy 0,62 kw na wózku 1 50 Szafa chłodnicza 60 x 60 x180 cm stal nierdzewna - 230V 3 51 Obieraczka do ziemniaków z osadnikiem obierzyn OZO.3.1/S Lozamet, wym. 1 47 x 68 x 122 cm, wsad 13-18 kg, o mocy 1,0 kw, 400V, 50 Hz, przył. wody 1/2" z zaworem elektromagnetycznym, odprowadzenie do kanalizacji nad kratkę 52 Stół ze zlewem 1- komorowym i z półką 1700x600x 850mm, wykonanie j.w. 2 komora po lewej stronie 52a Basen 100x600x850mm, h=30 cm wykonanie j.w. 1 52b Stół roboczy z półką 150x60x85mm, wykonanie j.w. 1 53 Naświetlacz do jaj na 30 jaj, moc 0,032 Kw 230V 1 54 Regał 40x900x1800 mm, wykonanie j.w. 5 55 Regał 40x800x1800 mm, wykonanie j.w. 3 56 Kuchnia elektryczna nastawna 4-ro palnikowa linii 600, o mocy 4 x 2 kw, 1 400V, ze stali AISI 304 57 Podstawa pod kuchenkę na szafce zamykanej ze stali AISI 304 1 58 Szafka z blatem roboczym z drzwiami 40 x60 x 85 cm ze stali AISI 304 1 59 Szafka z blatem roboczym i z drzwiami 60 x60 x 85 cm ze stali AISI 304 1 60 Szafka z blatem roboczym i z drzwiami 80 x60 x 85 cm ze stali AISI 304 1 62 Stół na szafkach zamykanych 140x70x85 cm, ze stali AISI 304 1 64 Szafa przelotowa 80 x 60 x 180 cm ze stali nierdzewnej AISI 304 O gr 0,8 1,0 i 1 1,5mm oraz z profili 40x40x1,2mm, wyposażona w ochronny kołek uziemn. 65 Stół roboczy 80 x 60 x 85 cm, wykonanie j.w. 1 66 Zmywarka do naczyń stołowych 60 x 60 x 86 cm, moc. el. 4,75 kw, 230V, 50 1 Hz, zasilana zimną wodą 1/2" 67 Stół zlewozmywakowy 1-komorowy 90 x 60 cm, wykonanie j.w., komora po lewej stronie. 1 9