CZĘŚĆ II SIWZ UMOWA Nr ZP. 272.2017 zawarta w dniu. roku w Nowogrodźcu pomiędzy Gminą Nowogrodziec Przedszkole Publiczne w Nowogrodźcu, ul. Kolejowa 46, 59-730 Nowogrodziec, NIP 612-163-62-66 reprezentowaną przez: Małgorzatę Kwiotek - Dyrektora Przedszkola Publicznego w Nowogrodźcu na podstawie upoważnienia Burmistrza Nowogrodźca Nr 88/2015 z dnia 23 kwietnia 2015 roku przy kontrasygnacie Głównego Księgowego Zakładu Obsługi Szkół - Lucyny Magierewicz zwanym dalej Zamawiającym a Firmą: reprezentowaną przez:.. zwanym dalej Wykonawcą Na podstawie ustawy z dnia 29 stycznia 2004r. Prawo zamówień publicznych (Dz. U. z 2015r., poz. 2164 ze zm.) w wyniku wyboru oferty w trybie przetargu nieograniczonego została zawarta umowa następującej treści: 1 1. W oparciu o wynik przetargu nieograniczonego Zamawiający zleca, a Wykonawca zobowiązuje się do świadczenia usługi cateringowej dla dzieci z Przedszkola Publicznego w Nowogrodźcu. 2. Szczegółowe warunki realizacji przedmiotu zamówienia określają: SIWZ oraz oferta Wykonawcy, stanowiące integralną cześć niniejszej umowy. 2 1. Wykonawca zobowiązuje się realizować przedmiot umowy, o którym mowa w 1 z uwzględnieniem obowiązujących przepisów w zakresie żywienia, w tym wymogów obowiązujących w publicznych zakładach opieki przedszkolnej. 2. Wykonawca oświadcza, iż wszelkie czynności związane z przygotowaniem i dystrybucją posiłków, jak też zmywanie, wykonywać będzie zgodnie z zasadami określonymi 1
w przepisach odrębnych, z wykorzystaniem środków myjących i dezynfekujących dopuszczonych do stosowania w placówkach oświatowych. 3 1. Wykonawca zobowiązany jest do : 1) zapewnienia dostarczenia posiłków we wszystkie dni pracy przedszkola 3 razy dziennie zgodnie z poniższymi zasadami: ŚNIADANIE (godzina dostarczenia posiłku 8.15 8.45) - codziennie kakao naturalne - kanapki z pieczywa mieszanego z masłem (minimum 82 % tłuszczu bez dodatku margaryny), z wędliną; wysokiej jakości, pastą rybną, z pasztetu, jajeczną, z boczku, z serków np. z serka twarożkowego, topionego; - 1 x w tygodniu płatki z mlekiem i kanapki z miodem lub z dżemem; - parówki z ketchupem (nie częściej niż 1 x na 2 tygodnie), sałatka warzywna (co najmniej raz w miesiącu); - do kanapek warzywa świeże lub konserwowe. ZUPA Z DESEREM (godzina dostarczenia posiłku 10.15 10.45) - zupy na wywarach mięsnych; - gotować ze świeżych warzyw; - świeże owoce; - bułki słodkie; - jogurt, pudding; - marchew z jabłkiem lub marchew do chrupania (co najmniej raz na dekadę) II DANIE (godzina dostarczenia posiłku 12.30-13.00 ) - kompot lub sok bez konserwantów; - co drugi dzień podawać dania mięsne wg schematu: - mięsne - mączne - półmięsne lub ryba (oprócz pangi) - mączne - mięsne - co najmniej raz w miesiącu pierogi ruskie ze śmietaną; - dania mączne to np. makaron z serem, kopytka, kluski śląskie, parowce, naleśniki, racuchy z jabłkiem, pierogi leniwe na słodko; - dodatki do II dania: ziemniaki, ryż, różne kasze; - świeże surówki lub warzywa gotowane. 2
2. Wykonawca powinien stosowane środki spożywcze dobierać w taki sposób, aby: 1) na całodzienne żywienie składały się środki spożywcze pochodzące z różnych grup środków spożywczych; 2) posiłki (śniadanie, obiad) zawierały produkty z następujących grup środków spożywczych: produkty zbożowe lub ziemniaki, warzywa lub owoce, mleko lub produkty mleczne, mięso, ryby, jaja, orzechy, nasiona roślin strączkowych i inne nasiona oraz tłuszcze; 3) zupy, sosy oraz potrawy sporządzane były z naturalnych składników, bez użycia koncentratów spożywczych, z wyłączeniem koncentratów z naturalnych składników; 4) od poniedziałku do piątku były podawane nie więcej niż dwie porcje potrawy smażonej, przy czym do smażenia jest używany olej roślinny rafinowany o zawartości kwasów jednonienasyconych powyżej 50% i zawartości kwasów wielonienasyconych poniżej 40%; 5) napoje przygotowywane na miejscu zawierały nie więcej niż 10 g cukrów w 250 ml produktu gotowego do spożycia; 6) każdego dnia były podawane: a) co najmniej dwie porcje mleka lub produktów mlecznych, b) co najmniej jedna porcja z grupy mięso, jaja, orzechy, nasiona roślin strączkowych, c) warzywa lub owoce w każdym posiłku, d) co najmniej jedna porcja produktów zbożowych w śniadaniu, obiedzie; 7) w żywieniu całodziennym było podawane przynajmniej pięć porcji warzyw lub owoców; 8) co najmniej raz w tygodniu była podawana porcja ryby. 3) Zamawiający uzgodni z Wykonawcą sposób dostarczania poszczególnych posiłków do lokalizacji wskazanych w rozdziale 8 pkt 8.2. 4) Zamawiający zastrzega sobie prawo do wprowadzenia kilku porcji bezmlecznych, posiłków jarskich itp. (dla dzieci na różnych dietach). Ponadto Wykonawca dostarczy wodę mineralną niegazowaną w ilości wskazanej przez pracowników Przedszkola. 5) Zamawiający przewiduje również podwieczorek dla dzieci, które pozostają w przedszkolu do godziny 16.00 (ok. 25 osób, liczba ta może ulegać zmianie). Podwieczorek zostanie przygotowany przez pracowników Przedszkola, a Wykonawca dostarczy potrzebne do tego składniki (pieczywo, dżem, masło, krem czekoladowy, ser żółty, ketchup, pasztet itp.) wraz z dostarczanym obiadem (po uprzednim zgłoszeniu takiego zapotrzebowania przez pracowników Przedszkola). 6) ilość posiłków będzie uzależniona od frekwencji dzieci zapotrzebowanie na dany dzień składane będzie przez upoważnionego przedstawiciela Zamawiającego do godz. 8.00, z możliwością korekty obiadów do godz. 9.00; 3
7) posiłki należy dostarczyć na własny koszt w specjalistycznych termosach gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonych potraw. Dla dań gorących w momencie przekazywania posiłków dzieciom na talerze powinna wynosić co najmniej 63 stopnie C; 8) pojemniki, termosy muszą być zamykane szczelnie, tak aby podczas transportu posiłki w formie płynnej nie uległy rozlaniu; 9) Wykonawca zapewni naczynia, talerze, kubki, odpowiednie do wieku dziecka wykonane z porcelany lub porcelitu, sztućce wykonane ze stali nierdzewnej (dotyczy wyłącznie lokalizacji oddziałów w Szkole Podstawowej w Nowogrodźcu ul. Sienkiewicza 8 sala 12, 15 i 16); 10) po upływie ½ godziny po zakończeniu pory wydawania poszczególnych posiłków Wykonawca odbierze brudne naczynia, talerze, sztućce (dotyczy wyłącznie lokalizacji oddziałów w Szkole Podstawowej w Nowogrodźcu ul. Sienkiewicza 8 sala 12, 15 i 16) oraz naczynia służące do dostarczenia i przechowywania żywności z przedszkola oraz zapewni we własnym zakresie ich mycie i dezynfekcję we własnych pomieszczeniach zgodnie z zasadami i przepisami sanitarnymi i mikrobiologicznymi oraz normami HACCP; 11) jadłospis powinien być układany przez Wykonawcę na okres 10 dni i zatwierdzony przez Zamawiającego (poszczególne posiłki nie mogą powtarzać się w ciągu 10 dni); powinna być w nim umieszczona także informacja o składnikach alergennych użytych do przygotowania żywności i nadal obecnych w produkcie gotowym; 12) posiłek mleczny co najmniej 1 raz dziennie; 13) posiłki muszą być wykonywane z naturalnych produktów metodą tradycyjną, nie można używać produktów typu instant oraz gotowych produktów (np. mrożone pierogi, klopsy, gołąbki itp.), masło musi być świeże nie można używać produktów masłopodobnych; 14) wędliny muszą być wysokiej jakości, nie mogą zawierać dodatków soi, mięso nie może być MOM (mięso odkostnione mechanicznie); 15) co najmniej raz w tygodniu należy dostarczyć wykaz poszczególnych produktów, z których został sporządzony posiłek dla Przedszkola Publicznego w Nowogrodźcu z wykazem gramatury (raport żywieniowy); 16) Wykonawca jest zobowiązany do pobierania i przechowywania próbek podanych posiłków w specjalnie przeznaczonych do tego lodówkach przez okres 72 godz. od upływu dnia podania pobór i ich przechowywanie zgodnie z wymogami Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 17 kwietnia 2007 roku w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakład żywienia zbiorczego typu zamkniętego (Dz. U. z 2007 r. Nr 80, poz. 545 ze zm.); 4
17) Zamawiający zastrzega sobie prawo dokonywania kontroli w trakcie przygotowania posiłków w miejscu ich produkcji wskazanym przez Wykonawcę; 18) za uchybienie ujawnione w trakcie kontroli np. Sanepidu wynikające ze świadczonej przez Wykonawcę usługi, której następstwem będą m.in. mandaty, kary, odpowiada Wykonawca; 19) wszystkie posiłki powinny być przygotowane zgodnie z obowiązującymi normami żywieniowymi wg Instytutu Żywienia i Żywności, jak również z przepisami prawa w zakresie higieny żywienia i norm HACCP oraz muszą spełniać wymogi żywieniowe zalecane przez Instytut Matki i Dziecka dla danej grupy wiekowej; 20) w przypadku wyjazdu dzieci na wycieczkę Wykonawca powinien przygotować w ramach środków przeznaczonych na dany dzień żywieniowy tzw. suchy prowiant, o planowanej wycieczce Zamawiający poinformuje Wykonawcę telefonicznie z 3 dniowym wyprzedzeniem. 21) świadczenie usług żywieniowych powinno być zgodne z ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2015 r., poz. 549 ze zm.) oraz zaleceniami Głównego Inspektora Sanitarnego i Instytutu Żywności i Żywienia w sprawie norm wyżywienia i żywienia, jakie obowiązują w tym zaleceń dotyczących: a) wyposażenia (stanu technicznego i sanitarnego pomieszczeń i urządzeń); b) personelu (kwalifikacje i niezbędne badania lekarskie); c) cyklu produkcyjnego i jego poszczególnych etapów (przestrzeganie zasad sanitarnohigienicznych na każdym etapie: produkcji posiłków, wydawania posiłków, składania i magazynowania produktów, przewozu posiłków). 4 1. Świadczenie usług cateringowych powinno być zgodne z ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2015, poz. 594 ze zm.) oraz zaleceniami Głównego Inspektora Sanitarnego i Instytutu Żywności i Żywienia w sprawie norm wyżywienia i żywienia, jakie obowiązują w tym zaleceń dotyczących: 1) wyposażenia (stanu technicznego i sanitarnego pomieszczeń i urządzeń); 2) personelu (kwalifikacje i niezbędne badania lekarskie); 3) cyklu produkcyjnego i jego poszczególnych etapów (przestrzeganie zasad sanitarno - higienicznych na każdym etapie: produkcji posiłków, wydawania posiłków, składania i magazynowania produktów, przewozu posiłków). 5 1. Wykonawca zobowiązuje się do realizacji przedmiotu umowy według zgłoszonych przez Zamawiającego ilości posiłków. 5
2. Zamawiający nie ponosi odpowiedzialności za zmniejszenie ilości posiłków. 6 1. Umowę zawiera się na czas oznaczony od 01.02.2017 do 31.12.2017 r. 2. Każda ze stron może wypowiedzieć niniejszą umowę z zachowaniem 2 miesięcznego okresu wypowiedzenia. 3. Obydwie strony mogą rozwiązać umowę bez zachowania okresu wypowiedzenia w przypadku rażącego naruszenia jej postanowień (a w szczególności ustaleń zawartych w 4 niniejszej umowy) 4. Wszelkie zmiany niniejszej umowy wymagają formy pisemnej pod rygorem nieważności. 7 1. Zamawiający wymaga zatrudnienia na podstawie umowy o pracę przez wykonawcę lub podwykonawcę osób wykonujących wskazane poniżej czynności w trakcie realizacji zamówienia: przygotowywanie i gotowanie posiłków przeznaczonych dla dzieci z Przedszkola w miejscu wyznaczonym przez Wykonawcę. 2. W trakcie realizacji zamówienia zamawiający uprawniony jest do wykonywania czynności kontrolnych wobec wykonawcy odnośnie spełniania przez wykonawcę lub podwykonawcę wymogu zatrudnienia na podstawie umowy o pracę osób wykonujących wskazane w punkcie 1 czynności. Zamawiający uprawniony jest w szczególności do: a) żądania oświadczeń i dokumentów w zakresie potwierdzenia spełniania ww. wymogów i dokonywania ich oceny, b) żądania wyjaśnień w przypadku wątpliwości w zakresie potwierdzenia spełniania ww. wymogów, c) przeprowadzania kontroli na miejscu wykonywania świadczenia. 3. W trakcie realizacji zamówienia na każde wezwanie zamawiającego w wyznaczonym w tym wezwaniu terminie wykonawca przedłoży zamawiającemu wskazane poniżej dowody w celu potwierdzenia spełnienia wymogu zatrudnienia na podstawie umowy o pracę przez wykonawcę lub podwykonawcę osób wykonujących wskazane w punkcie 1 czynności w trakcie realizacji zamówienia: - oświadczenie wykonawcy lub podwykonawcy o zatrudnieniu na podstawie umowy o pracę osób wykonujących czynności, których dotyczy wezwanie zamawiającego. Oświadczenie to powinno zawierać w szczególności: dokładne określenie podmiotu składającego oświadczenie, datę złożenia oświadczenia, wskazanie, że objęte wezwaniem czynności wykonują osoby zatrudnione na podstawie umowy o pracę wraz ze wskazaniem 6
liczby tych osób, rodzaju umowy o pracę i wymiaru etatu oraz podpis osoby uprawnionej do złożenia oświadczenia w imieniu wykonawcy lub podwykonawcy; 4. W przypadku uzasadnionych wątpliwości co do przestrzegania prawa pracy przez wykonawcę lub podwykonawcę, zamawiający może zwrócić się o przeprowadzenie kontroli przez Państwową Inspekcję Pracy. 8 1. Szacunkowa wartość zamówienia w okresie obowiązywania niniejszej umowy wynosi: Netto (bez podatku VAT):.. zł Podatek VAT:.. zł Brutto (z podatkiem VAT):.. zł (brutto słownie: zł) W tym: cena jednostkowa brutto za śniadanie cena jednostkowa brutto za zupę z deserem cena jednostkowa brutto za II danie 2. Wynagrodzenie o którym mowa w pkt 1 niniejszego paragrafu może ulec pomniejszeniu lub powiększeniu w zależności od ilości dziennych zestawów wynikających z bieżących potrzeb Zamawiającego i uzależniona będzie od obecności dzieci w przedszkolu. 9 1. Zapłata wynagrodzenia Wykonawcy następować będzie na podstawie faktur VAT lub rachunków wystawionych na koniec miesiąca przez Wykonawcę. 2. Do faktury dołączona będzie szczegółowa specyfikacja określająca ilość i rodzaj wydawanych posiłków (ilość śniadań, zup z deserem oraz II dań). 3. Zamawiający zobowiązuje się do zapłacić wynagrodzenie Wykonawcy przelewem na konto w terminie.. dni od dnia daty doręczenia Zamawiającemu faktury. 4) Faktura powinna zawierać następujące dane: Gmina i Miasto Nowogrodziec Przedszkole Publiczne w Nowogrodźcu ul. Kolejowa 46, 59-730 Nowogrodziec NIP 612-163-62-66 10 1. Wykonawca zobowiązuje się zapłacić Zamawiającemu kary umowne: 1) w razie naruszenia uzgodnionych terminów posiłków, o których mowa w 3 umowy tj. za każdą godzinę opóźnienia w realizacji dostawy w wysokości 5 % wartości brutto zamówienia, którego dostawa została opóźniona, 7
2) za cały dzień opóźnienia przedmiotu zamówienia w wysokości 5 % wartości brutto zamówienia, którego dostawa została opóźniona, 3) za każde wadliwe, pod względem jakościowym, ilościowym, dietetycznym lub higienicznym posiłki w wysokości 5% wartości brutto wadliwej dostawy, stwierdzone pisemnie przez pracowników Przedszkola i przekazane Wykonawcy, 4) w przypadku braku możliwości realizacji przedmiotu zamówienia przez Wykonawcę, Zamawiający zwróci się do innego Wykonawcy o zrealizowania zadania i obciąży kosztami Wykonawcę, 5) za odstąpienie od umowy z przyczyn zależnych od Wykonawcy w wysokości 10% wynagrodzenia umownego, 6) kary umowne w pierwszej kolejności potrącane będą z kwoty miesięcznego rozliczenia, o którym mowa w 7. 2. Zamawiający zobowiązuje się zapłacić Wykonawcy kary umowne: 1) za odstąpienie od umowy z przyczyn zależnych od Zamawiającego w wysokości 10% wynagrodzenia umownego, 2) za zwłokę w zapłacie należnego Wykonawcy wynagrodzenia w wysokości 0,2% za każdy dzień zwłoki w zapłacie. 11 Zgodnie z art. 144 Pzp. Zamawiający dopuszcza zmiany umowy w przypadku wystąpienia następujących warunków: 1) zmiany powszechnie obowiązujących przepisów prawa w zakresie mającym wpływ na realizację umowy, 2) zmiany miejsca i godzin dostaw; 3) zmiany urzędowej stawki podatku VAT w okresie trwania umowy wartość umowy zostanie zmieniona odpowiednio do zmian stawek podatku VAT; 4) przypadki losowe (np. kataklizmy, awarie urządzeń wywołane przez wyładowania atmosferyczne lub inne czynniki zewnętrzne, zgony i niemożliwe do przewidzenia wydarzenia), które będą miały wpływ na treść zawartej umowy i termin realizacji; 5) wprowadzenie nowych diet nie wyszczególnionych w opisie przedmiotu zamówienia w przypadku, gdy u dzieci objętych żywieniem stwierdzi się konieczność ich stosowania; 6) wystąpienia innej, niemożliwej do przewidzenia w momencie zawarcie umowy okoliczności prawnej, ekonomicznej lub technicznej, za którą żadna ze stron nie ponosi odpowiedzialności. 8
12 1. Wykonawca swoimi siłami i staraniem wykona przedmiot zamówienia z wyłączeniem prac wymienionych w ust. 2. 2. Podwykonawca (cy)*, zgodnie z umową zawartą z Wykonawcą, wykona (ją)* następujące prace:... 3. Zlecenie części usług podwykonawcom nie zmienia zobowiązań Wykonawcy wobec Zamawiającego do wykonania prac powierzonych Podwykonawcy(com). 4. Wykonawca jest odpowiedzialny za działania, uchybienia i zaniedbania Podwykonawcy(ców) i jego pracowników w takim samym stopniu, jakby to były działania, uchybienia i zaniedbania jego własnych pracowników. 5. Wykonawca jest zobowiązany do należytego wykonywania umowy zawartej przez siebie z Podwykonawca(cami) 13 W sprawach nie uregulowanych umową mają zastosowanie przepisy ustawy Prawo zamówień publicznych oraz Kodeksu cywilnego. 14 Ewentualne spory mogące wynikać z realizacji postanowień niniejszej umowy strony poddają pod rozstrzygnięcia właściwego dla siedziby Zamawiającego Sądu Powszechnego. 15 Umowę sporządzono w trzech jednobrzmiących egzemplarzach, 2 egzemplarze dla Zamawiającego i 1 egzemplarz dla Wykonawcy.... WYKONAWCA... Z A M A W I A J Ą C Y 9