zadanie pn.: Dożywianie przedszkolaków na rzecz realizacji projektu pod nazwą:,,przedszkolak z kapitałem

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "zadanie pn.: Dożywianie przedszkolaków na rzecz realizacji projektu pod nazwą:,,przedszkolak z kapitałem"

Renata Przybysz
7 lat temu
Przeglądów:

1 zadanie pn.: Dożywianie przedszkolaków na rzecz realizacji projektu pod nazwą:,,przedszkolak z kapitałem współfinansowane przez Unię Europejską w ramach środków Europejskiego Funduszu Społecznego realizowanego w ramach POKL, Priorytet IX Rozwój wykształcenia i kompetencji w regionach, Działanie 9.1 Wyrównywanie szans edukacyjnych i zapewnienie wysokiej jakości usług edukacyjnych świadczonych w systemie oświaty, Poddziałanie Zmniejszenie nierówności w stopniu upowszechniania edukacji przedszkolnej, Projekt realizowany na podstawie umowy nr UDA-POKL / ze Świętokrzyskim Biurem Rozwoju Regionalnego w Kielcach zał. Nr 1 1. Przedmiotem zamówienia jest: jest świadczenie usługi przygotowania i dostawy gotowych posiłków dziennie: śniadania, dwudaniowego obiadu i podwieczorka (zestaw) dla dzieci przedszkolnych w wieku 3 5 lat uczęszczających do przedszkoli w: - Bliżynie : dwie grupy przedszkolne po 23 dzieci każda (razem 46 dzieci); - Mroczkowie filia (punkt przedszkolny) : 20 dzieci. RAZEM: 66 dzieci 2. Żywienie dzieci odbywać się będzie w okresie od miesiąca września 2013 r. do sierpnia 2014 r. z wyłączeniem dni wolnych. 3. Ogólna liczba dziennych zestawów ( dwudaniowy obiad, podwieczorek) w okresie realizacji Umowy wynosi : szt. w tym: a) Bliżyn: szt. dziennych zestawów (umowa obejmuje m-ce IX,X, XI i XII 2013 r. oraz od m-ca I do VI i m-c. VII i VIII dyżur wakacyjny 2014 r.) b) Mroczków: szt. dziennych zestawów ( umowa obejmuje m-ce IX,X, XI i XII 2013 r. oraz od m-ca I do VI 2014 r.) Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia określa maksymalną ilość dziennych zestawów żywieniowych zakładaną przez Zamawiającego w trakcie trwania umowy. 4. Zamawiający informuje, że wskazana powyżej ilość ma charakter szacunkowy (zakładana maksymalna ilość), a rzeczywista ilość dziennych zestawów wynikać będzie z bieżących potrzeb zamawiającego i uzależniona będzie od obecności dzieci w przedszkolu. Liczba ta może ulec zmniejszeniu. Zamówienie przez Zamawiającego mniejszej ilości niż wymieniona jw. nie może być podstawą roszczeń ze strony Wykonawcy wobec Zamawiającego. Rozliczenie nastąpi na podstawie faktycznej ilości dostarczonych dziennych zestawów w oparciu o cenę jednostkową brutto podaną za 1 szt.. Cena winna być ceną ryczałtową obejmującą wszystkie koszty niezbędne do realizacji zamówienia.

2 5. Zamawiający nie ponosi odpowiedzialności za zmniejszenie ilości posiłków. 6. Przygotowane posiłki powinny dostarczyć ok. 85% energii całodziennej racji pokarmowej: a) śniadanie powinno dostarczyć ok. 25 energii całodziennej b) obiad powinien dostarczyć ok. 30% energii całodziennej, c) podwieczorek powinien dostarczyć ok. 20% energii całodziennej, d) wymagana - ilość kalorii w wyżywieniu całodziennym ok.1700, e) wymagana - ilość kalorii w wyżywieniu przedszkolnym ok Zobowiązuje się wykonawcę do przestrzegania normatywnych wartości energetycznych, wartości odżywczych i smakowych potraw oraz przygotowania ich zgodnie z prawnymi regulacjami o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia, przy równoczesnym zapewnieniu urozmaicenia posiłków w związku z sezonowością i świętami. 8. Wykonawca jest zobowiązany do: a) dostarczenia posiłków we wszystkie dni pracy przedszkoli 1 raz dziennie zgodnie z poniższymi zasadami: - godzina 9 00 : dostawa śniadania dla oddziałów w Bliżynie, godz : dostawa śniadania dla oddziału w Mroczkowie - Godzina dostawa obiadu i podwieczorku dla oddziałów Bliżynie, - Godzina dostawa obiadu i podwieczorku dla oddziału w Mroczkowie. b) ilość posiłków będzie uzależniona od frekwencji dzieci zapotrzebowanie na dany dzień składane będzie przez upoważnionego przedstawiciela zamawiającego do godz. 7 45, z możliwością korekty obiadów i podwieczorków do godz. 9 00, c) posiłki należy dostarczyć na własny koszt w specjalistycznych termosach gwarantujących utrzymanie odpowiedniej temperatury oraz jakości przewożonych potraw. Dla dań w momencie przekazywania posiłków dzieciom na talerze, temperatura powinna wynosić co najmniej 63ºC, Uwaga: dot. to również podwieczorku i zapewnienia odpowiedniej temperatury w tym przypadku termosy będą do odbioru następnego dnia. d) Zamawiający dla oddziałów w Bliżynie zapewni naczynia, talerze, kubki odpowiednie do wieku dziecka oraz sztućce ze stali nierdzewnej. Wykonawca dla dzieci uczęszczających do filii w Mroczkowie winien zabezpieczyć naczynia (talerze, kubki) i sztućce jednorazowe.

3 e) wykonawca zapewni pracownika do wydawania posiłków, f) pojemniki, termosy muszą być zamykane szczelnie, tak aby podczas transportu posiłki w formie płynnej nie ulegały rozlaniu, g) po zakończeniu pory wydawania poszczególnych posiłków wykonawca odbierze odpady pokonsumpcyjne, brudne naczynia, talerze, sztućce i inne naczynia służące do dostarczenia i przechowywania żywności z przedszkoli oraz zapewni we własnym zakresie ich mycie i dezynfekcję we własnych pomieszczeniach zgodnie z zasadami i przepisami sanitarnymi i mikrobiologicznymi oraz normami HACCP, h) jadłospis powinien być układany przez wykonawcę na okres 5 dni i zatwierdzany przez zamawiającego, i) posiłki muszą być wykonywane z naturalnych produktów metodą tradycyjną, nie można używać produktów typu instant oraz gotowych produktów (np. mrożone pierogi, klopsy, gołąbki itp.), masło musi być świeże - nie można używać produktów masłopodobnych, j) wędliny muszą być wysokiej jakości, nie mogą zawierać dodatków skrobi, soi, mięso nie może być MOM (mięso odkostnione mechanicznie), k) co najmniej raz w tygodniu należy dostarczyć wykaz poszczególnych produktów, z których został sporządzony posiłek z wykazem gramatury, l) wykonawca jest zobowiązany do pobierania i przechowywania próbek podanych posiłków w specjalnie przeznaczonych do tego lodówkach przez okres 72 godz. od upływu dnia podania pobór i ich przechowywanie zgodnie z wymogami Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 17 kwietnia 2007 roku w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego (Dz. U. z 2007r., Nr 80, poz.545) m) zamawiający zastrzega prawo dokonywania kontroli w trakcie przygotowywania posiłków w miejscu ich produkcji wskazanym przez wykonawcę, n) za uchybienia ujawnione w trakcie kontroli np. Sanepidu wynikające ze świadczonej przez wykonawcę usługi, której następstwem będą m.in. mandaty, kary, odpowiada wykonawca, o) wszystkie posiłki powinny być przygotowane zgodnie z obowiązującymi normami żywieniowymi wg Instytutu Żywienia i Żywności, jak również z przepisami prawa w zakresie higieny żywienia i norm HACCP oraz muszą spełniać wymogi żywieniowe zalecane przez Instytut Matki i Dziecka dla danej grupy wiekowej,

4 p) w przypadku wyjazdu dzieci na wycieczkę wykonawca powinien przygotować w ramach środków przeznaczonych na dany dzień żywieniowy tzw. suchy prowiant, o planowanej wycieczce zamawiający poinformuje wykonawcę telefonicznie z 3 dniowym wyprzedzeniem. 9. Świadczenie usług żywieniowych powinno być zgodne z ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2006r Nr 171, poz. 1225) oraz zaleceniami Głównego Inspektora Sanitarnego i Instytutu Żywności i Żywienia w sprawie norm wyżywienia i żywienia, jakie obowiązują w zakładach żywienia zbiorowego oraz jakości zdrowotnej żywności, z uwzględnieniem zaleceń dotyczących: a) wyposażenia (stanu technicznego i sanitarnego pomieszczeń i urządzeń), b) personelu (kwalifikacje i niezbędne badania lekarskie), c) cyklu produkcyjnego i jego poszczególnych etapów (przestrzegania zasad sanitarnohigienicznych na każdym etapie: produkcji posiłków, wydawania posiłków, składowania i magazynowania produktów, przewozu posiłków). 10. Jadłospis układany będzie przez Wykonawcę na okres 10 dni i dostarczany Zamawiającemu do wcześniejszego zatwierdzenia. Wszelkie zmiany w jadłospisie wskazane przez Zamawiającego będą wiążące dla Wykonawcy; Przykładowe zestawy: a) śniadanie: śniadanie powinno być wysokokaloryczne i pełnowartościowe. Wartość kaloryczna śniadania powinna wynosić około 25% dziennego zapotrzebowania. Z tego też względu należy podawać dzieciom na śniadanie, oprócz zupy mlecznej, pieczywo z masłem, a do tego produkty białkowe w postaci: twarogu, szynki, jajecznicy (dla najmłodszych przygotowanej na parze), pasty z jaj, sera żółtego itp., a zależnie od pory roku takie dodatki sezonowe, jak: rzodkiewki, pomidor, szczypiorek, tarta marchew, owoce, soki owocowe lub sok z pomidorów. Zamiast zup mlecznych możemy co trzeci dzień lub raz w tygodniu podać dzieciom mleko z kawą czy kakao, a do tego większą ilość pieczywa (w miejsce kaszy) z masłem i odpowiednimi dodatkami. b) Obiad powinien składać się z zupy jarzynowej łub owocowej i z potrawy z mięsa, ryb, jaj czy sera z dodatkiem ziemniaków, warzyw gotowanych, surówek, kasz, makaronu itp. obiad: I danie zupa, II danie - 4 posiłki mięsne (udko, schab, pierś z kurczaka, kotlet mielony + ziemniaki do każdego mięsa lub frytki), 3 posiłki pół mięsne np. gołąbki z mięsem i ryżem itp., 2 posiłki bezmięsne-mączne + sos, 1 posiłek ryba + do każdego posiłku surówka i ciepły kompot lub sok, c) podwieczorek: 3 x naleśniki z serem lub dżemem + jogurt, 2 x frytki, 1 x kisiel + owoc typu jabłko lub banan, 3 x pierogi z serem lub kapustą i mięsem, 1 x ciasteczka lub placek z jabłkami lub innymi owocami + koktajl owocowy. Do posiłków mają być podawane przemiennie w danym tygodniu surówki i jarzyny gotowane. W tym samym tygodniu dany rodzaj surówki lub jarzyn gotowanych nie może się powtórzyć. Dostawa posiłków w naczyniach jednorazowych posiadających wymagane atesty dopuszczające ich wykorzystanie w żywieniu ludzi oraz próbek do badań SANEPIDU.

5 Uwaga: Zamawiający zastrzega sobie możliwość przygotowania przez Wykonawcę posiłków dla dzieci ze specjalnymi potrzebami żywieniowymi (np. dzieci będące na diecie). 11. Kody Wspólnego Słownika Zamówień: usługi gotowania posiłków usługi przygotowania posiłków usługi dostarczania posiłków

Podobne dokumenty

UMOWA ZP

Nr sprawy: ZP.271.07.2012 Załącznik Nr 5 do SIWZ Wzór umowy UMOWA ZP.271.07.2012 Zawarta w dniu roku w Bałtowie pomiędzy: Gminą Bałtów/Zespołem Szkół Publicznych w Bałtowie, zwanym dalej "Zamawiającym"