INSTRUKCJA OBSŁUGI, MONTAŻU I KONSERWACJI FRYTOWNICE ELEKTRYCZNE Mod. FE9-05 FE9-05 S FE9-10 FE7-05 FE7-10 Oznaczenie - 2C; 4C; w modelu, dotyczy opcjonalnego wyposażenia urządzenia w kosze. 2C 2 kosze 4C- cztery kosze.
FE9-05 FE9-05 S FE9-10 FE7-05 M: pokrętło nastawy temperatury L1: kontrolka zielona L2: kontrolka pomarańczowa E: wejście przew. Elek. T1: thermostat regulacyjny T2: thermostat bezpieczeństwa R: skrzynka przyłączeniowa M: pokrętło nastawy temperatury L1: kontrolka zielona L2: kontrolka pomarańczowa E: wejście przew. Elek. T1: thermostat regulacyjny T2: thermostat bezpieczeństwa R: skrzynka przyłączeniowa
FE7-10 M: pokrętło nastawy temperatury L1: kontrolka zielona L2: kontrolka pomarańczowa E: wejście przew. Elek. T1: thermostat regulacyjny T2: thermostat bezpieczeństwa R: skrzynka przyłączeniowa rys. 1 rys. 2
rys. 3 Wył. WŁ. Nº3 Nº4 rys. 4 Dane Techniczne (Tabela 1) MODEL FE9-05 S FE9-05 FE9-10 Szerokość 425 425 850 Wymiary zewnętrzne mm Głębokość 900 900 900 wysokość 300 850 850 Wymiary wewnetrzne komory mm Szerokość 355 355 355 Głębokość 355 355 355 wysokość 400 400 400 litr pojemność 20 20 40 WAGA NETTO (Kg) 70 70 138 ILOŚĆ ELEMENTÓW GRZEJNYCH 3 3 3+3 ZASILANIE ELEKTRYCZNE 220 V 3 220 240V 1N 380 415V 3N 440V 3 Przekrój przewodu 3x10mm 2 +T 2x(3x10mm 2 +T) zabezpieczenie 63 A 63 A Przekrój przewodu 2x25mm 2 +T 2x(2x25mm 2 +T) zabezpieczenie 100 A 100 A Przekrój przewodu 3x6mm 2 + N 2x(3x6mm 2 +T+N) zabezpieczenie 32 A 32 A +32 A Przekrój przewodu 3x6mm 2 + T 2x(3x6mm 2 +T+N) zabezpieczenie 32 A 32 A +32 A MOC MAX. (KW.) 18 18 + 18
MODEL FE7-05 FE7-10 Szerokość 350 700 Wymiary zewnętrzne mm Głębokość 775 775 wysokość 880 880 Wymiary wewnetrzne komory mm Szerokość 302 302 Głębokość 305 305 wysokość 370 370 litr pojemność 15 30 WAGA NETTO (Kg) 36 73 ILOŚĆ ELEMENTÓW GRZEJNYCH 3 6 ZASILANIE ELEKTRYCZNE 220 240V 1N 220 V 3 380 415V 3N Przekrój przewodu 2x16mm 2 +T 2x(3x16mm 2 +T) zabezpieczenie 63 A 63 A Przekrój przewodu 3x6mm 2 +T 2x(2x6mm 2 +T) zabezpieczenie 100 A 100 A Przekrój przewodu 3x2.5mm 2 + N 2x(3x2.5mm 2 +T+N) zabezpieczenie 25 A 25 A +25 A MOC MAX. (KW.) 12 12 + 12 Nastawy temperatury (Tabela 2) pozycja 1 2 3 4 5 6 7 8 Temp. (ºC) 85 105 120 140 160 175 195 210 Podane wartości w tabeli są wartościami przybliżonymi wymagającymi korekty przez użytkownika SZANOWNY KLIENCIE. Gratulujemy wyboru jednego z produkowanych przez nas urządzeń, spełniającego wysokie wymagania techniczne i jakościowe. Uwaga: Przed przystąpieniem do instalowania i eksploatacji wyrobu prosimy o dokładne zapoznanie się z treścią niniejszej instrukcji. Życzymy Państwu satysfakcji z użytkowania naszego wyrobu. 1. INSTALACJA FAGOR GASTRO POLSKA 1.1. Pozycjonowanie Pozycjonowanie i podłaczenie elektryczne musi być zawsze wykonywane przez UPOWAŻNIONEGO TECHNIKA, zgodnie z normami obowiązującymi w danym kraju. Do prawidłowego działania urządzenia istotne jest zainstalowanie wyciągu kuchennego. Zainstaluj urządzenie w dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Ureguluj poziome położenie i wysokość urządzenia (rys. 1).
1.2. Podłączenie elektryczne Sprawdź, czy napięcie w sieci energetycznej odpowiada napięciu podanemu na tabliczce znamionowej, umieszczonej na wewnętrznej stronie drzwiczek. Konieczne jest doprowadzenie uziemienia do listwy podłączeniowej. Podłącz kabel zasilania do listwy podłączeniowej R. Przeprowadź "zarobiony" kabel przez przepust E i podłącz go do listwy podłączeniowej. Zamontuj obok gniazda sieci energetycznej wyłącznik wszystkich faz, o minimalnej odległości między otwartymi kontaktami równej co najmniej 3 mm. (Tabela 1). Panel elektryczny dostępny jest po otwarciu drzwiczek po lewej stronie. WSKAZÓWKA: Schemat elektryczny niezbędny do przystosowania urządzenia do innych napięć zasilania umieszczony jest na wewnętrznej stronie drzwiczek. Zachowaj ostrożność olej jest bardzo gorący Urządzenie musi by eksploatowane i przechowywane w pomieszczeniach ogrzewanych w trakcie zimy. 2.1. Użytkowanie urządzenia 2. OBSŁUGA WAŻNE: Nigdy nie włączaj urządzenia, przy nienapełnionym zbiorniku (około 20 litrów), w przeciwnym razie wystąpi przegrzanie, które poważnie uszkodzi zbiornik i inne części urządzenia. a) WAŻNE: Nigdy nie należy włączać urządzenia, jeśli uprzednio zbiornik nie został napełniony wodą lub olejem (w przybliżeniu 20 litów), w przeciwnym razie przegrzanie mogłoby poważnie uszkodzić zbiornik lub inne części urządzenia. (rys.5) i doprowadzić do uszkodzeń. b) W przypadku użytkowania urządzenia napełnianego fryturą, która osiąga stan stały przy niskich temperaturach, na koniec dnia pracy zawsze spuszczaj i filtruj fryturę, a następnego dnia doprowadzaj ją do stanu płynnego i w stanie płynnym przelewaj do komory, i w trakcie rozgrzewania frytury, nigdy nie ustawiaj max. mocy urządzenia. c) Na ustawieniu średniej temp. doprowadź do rozgrzania frytury, a następnie przejdź do nastawy temperatury pracy. d) Można ewentualnie doprowadzić zastygniętą fryturę w komorze do rozpuszczenia, poprzez ręczne sterowanie temperaturą, polegające na krótkotrwałym zapalaniu palnika poprzez zwiększenie nastawy temperatury i po chwili wyłączyć palnik i tak kilkukrotnie do uzyskania stanu płynu. e) Po uzyskaniu stanu płynnego, ustaw pokrętło z podziałka na żądana temperaturę pracy. f) Wskazane jest na koniec każdego dnia pracy, filtrowanie oleju lub frytury. g) Wymieniać olej za każdym razem, gdy osiągnie poziom MINIMUM ( rys. 5). h) W celu opróżnienia zbiornika oleju urządzenie posiada zawór znajdujący się na spodzie zbiornika. Aby uzyskać do niego dostęp, należy otworzyć drzwiczki. i) Kosz z produktem należy zanurzać w oleju delikatnie tak, aby tworząca się piana i pryskający rozgrzany olej nie spowodował zagrożenia poparzeniem. WAŻNE: nigdy nie ustawiaj na max. mocy, gdy nie używasz urządzenia i pozostaje ono w stanie oczekiwania. Olej powinien być okresowo filtrowany, w celu przedłużenia jego żywotności. Dolewaj oleju, gdy osiągnie on poziom MINIMUM (rys. 3).
Do opróżniania zbiornika z oleju urządzenie posiada zawór spustowy, umieszczony w dnie zbiornika, który dostępny jest po otwarciu drzwiczek. Zaleca się powolne zanurzanie kosza z produktem w oleju, aby uniknąć przelania się spienionego oleju ze zbiornika. 2.2. Uruchomienie urządzenia. Włączenie elementów grzejnych Upewnij sie, że zbiornik napełniony jest olejem do poziomu MAXIMUM (rys. 3). Włącz główny wyłącznik zasilania umieszczony na zewnątrz urządzenia. Obróć regulator termostatu M w kierunku ruchu wskazówek zegara, do położenia "wł" ( rys. 4), aż lampka L1 (zielona) sygnalizująca włączenie zasilania zostanie zapalona..aby uruchomić urządzenie, obróć regulator termostatu w kierunku ruchu wskazówek zegara do żądanego położenia, (Fig. 4, nr. 3 i 4), które zależy od temperatury, która ma być osiągnięta (patrz tabela nr. 2). Lampka L2 (pomarańczowa) zapala się, gdy elementy grzejne są włączone. Gdy olej w zbiorniku osiągnie nastawioną wartość temperatury, elementy grzejne (za pośrednictwem termostatu) zostają wyłączone i lampka L2 (pomarańczowa) zostaje zgaszona. Podobnie, gdy temperatura spadnie poniżej nastawionej wartości, elementy grzejne zostają włączone, i lampka L2 (pomarańczowa) zapala się. Wyłączenie elementów grzejnych Obróć regulator termostatu M w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, do położenia "wył" (rys. 4,), lampka L1 (zielona) zostaje zgaszona. 3. KONSERWACJA Po zainstalowaniu urządzenia i przed napełnieniem zbiornika olejem, konieczne jest napełnienie go wodnym roztworem detergentu, który powinien być gotowany przez kilka minut. Następnie opróżnij zbiornik i wypłucz aż do usunięcia jakichkolwiek śladów detergentu. Przed czyszczeniem zbiornika musisz wyjąć koszyki, siatkę i wspornik kosza. Następnie unieś elementy grzejne, podnosząc je za część przednią i zabezpiecz w tej pozycji prętem służącym do unieruchomienia grzałek w pozycji uniesionej 3.1. Czyszczenie codzienne Aby utrzymać urządzenie w należytym stanie, powinieneś przestrzegać następujących instrukcji: Zaleca się okresowe mycie wnętrza zbiornika roztworem wody z detergentem, który powinien być gotowany przez kilka minut, a następnie wypłukany dużą ilością czystej wody. Ważne jest, aby po umyciu zbiornika, przed napełnieniem go olejem, zbiornik był całkowicie suchy, wolny od jakichkolwiek śladów wody. Do czyszczenia nie używaj proszku do szorowania, ani rysujących powierzchnię detergentów. Do mycia urządzenia nie używaj strumienia wody pod ciśnieniem. Do mycia należy używać profesjonalnych środków do przypaleń, oraz wilgotnej szmatki z detergentem. W żadnym wypadku nie myj urządzenia strumieniem wody, co grozi porażeniem prądem elektrycznym i zniszceniem elementów urządzenia. Rysunek przedstawia podparcie grzałek w pozycji uniesionej w trakcie mycia.
4. Naprawy i zgłoszenia reklamacji WAŻNE: W celu zapewnienia poprawnego i niezawodnego działania urządzenia, należy przynajmniej raz w roku przeprowadzić przegląd techniczny urządzenia potwierdzony protokołem serwisowym Wymiana jakichkolwiek części roboczych urządzenia, musi być każdorazowo przeprowadzana przez pracowników autoryzowanego serwisu mających odpowiednie uprawnienia techniczne. W przypadku wymiany części roboczych należy sprawdzić, czy został zakręcony główny zawór gazu oraz czy w pobliżu nie pali się nieosłonięty płomień. a) Zgłoszenia wszelkich usterek w działaniu urządzeń i awarii oraz wszelkie reklamacje należy niezwłocznie zgłaszać na adres sprzedawcy, którego dane znajdują się na dokumencie potwierdzającym nabycie urządzenia (faktura). Gwarancji nie podlegają: Żarówki, elementy gumowe, elementy grzejne zniszczone poprzez działanie kamienia kotłowego, szyby, elementy ulegające naturalnemu zużyciu np.: palniki, uszczelnienia pomp, rury odpływowe, amortyzatory, pokrycia wałków, pasy filcowe, elementy gumowe oraz wszelkiego rodzaju uszkodzenia mechaniczne urządzeń i ich elementów, jak również uszkodzenia wynikłe z nieprawidłowego użytkowania urządzenia, niezgodnego z powyższą instrukcją. Czynności obsługowe takie jak: Odkamienianie i dbałość o czystość urządzenia nie są wykonywane przez serwis w ramach gwarancji.
i