Nr sprawy: DP/ZP/1/14 Załącznik nr 1. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia

Nr sprawy: DP/ZP/1/14 Załącznik nr 1 Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia Przedmiotem zamówienia jest usługa przygotowywania, dostarczania oraz podawania posiłków dla uczestników konferencji i konkursów organizowanych przez D.P. w 2014 roku. I. OPIS POSIŁKÓW, SPRZĘT, MIEJSCE I TERMIN WYKONANIA ZAMÓWIENIA. 1. Poczęstunek dla uczestników konferencji Złoty Kłos dla 100 osób. 1.1. Zestawienie asortymentu: ciastka suche po 100 g na osobę, soki owocowe po 200 ml na osobę, B. Dania gorące: zupa gulaszowa z pieczywem 50 porcji (porcja min. 300 ml), zupa krem z borowików z grzankami 50 porcji (porcja min. 300 ml), C. Zimna płyta: karczek pieczony 50 porcji (porcja min. 50 g), pasztet pieczony 50 porcji (porcja min. 50 g), wędliny (szynka, polędwica drobiowa, kabanosy, salami) - 70 porcji (porcja min. 80 g), roladki z szynki faszerowane serkiem ziołowym 100 porcji (porcja min. 10 g), sery (wędzone, Ŝółte, camembert) 50 porcji (porcja min. 80 g), jaja faszerowane (z szynką, rzodkiewką i z pieczarkami) 50 porcji (porcja min. 80 g), śledzie (z cebulą w oleju, marynowane) 50 porcji (porcja min. 80 g), koreczki mix 200 porcji (porcja min. 20 g), ryba po grecku 60 porcji (porcja min. 50 g), chleb wiejski ze smalcem 100 porcji (porcja min. 200 g), ogórek małosolny 100 szt. D. Sałatki: grecka - 50 porcji (porcja min. 150 g), z tuńczykiem 50 porcji (porcja min. 150 g), 1.2. Sprzęt: zastawa ceramiczna 100 szt. kompletów: filiŝanek ze spodkami, talerzyków; zastawa ceramiczna 100 szt. kompletów: talerzyków i bulionówek; 100 szt. szklanek; sztućce: po 100 szt. widelców, łyŝek i łyŝeczek; obrusy i dekoracje na stoły; serwetki papierowe. 1.3.Przygotowanie i dekoracja stołów w sposób uzgodniony z Zamawiającym. 1.4. Obsługa: minimum 3 osoby. 1.5. Maksymalna ilość osób, dla których serwowany będzie poczęstunek: 100. 1

1.6. Termin wykonania: impreza jednodniowa w II lub III dekadzie lutego 2014 roku, dokładną datę i godzinę wykonania usługi Zamawiający określi w terminie nie później niŝ na 5 dni kalendarzowych przed wykonaniem usługi w formie telefonicznej, elektronicznej lub faksem. 1.7. Miejsce wykonania: Opolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Łosiowie ul. Główna 1 1.8. Zamawiający udostępni salę, stoły, dostęp do wody i prądu. 2.Poczęstunek dla uczestników konferencji Trzoda chlewna dla 80 osób. 2.1. Zestawienie asortymentu: ciasteczka suche po 100g na osobę, słone paluszki po 100g na osobę, soki owocowe po 200 ml na osobę. B. Dania gorące: zupa krem z brokułów 80 porcji (porcja min. 300 ml). paszteciki 60 porcji (porcja min. 200 g). C. Zimna płyta: karczek pieczony 40 porcji(porcja min. 50 g), pasztet pieczony 40 porcji (porcja min. 50 g), Schab ze śliwką 40 porcji (porcja min. 50 g), wędliny (szynka, polędwica drobiowa, kabanosy, salami) - 60 porcji (porcja min. 80 ), sery (wędzone, Ŝółte, camembert) 30 porcji (porcja min. 80 g), jaja faszerowane (z szynką, rzodkiewką i z pieczarkami) 50 porcji (porcja min. 80g), klopsiki rybne w zalewie 40 porcji (porcja min. 80 g), pomidory z mozzarellą 50 porcji (porcja min. 50 g), koreczki mix 160 porcji (porcja min. 20 g), galareta drobiowa 50 porcji (porcja min. 50 g), D. Sałatki: grecka - 30 porcji (porcja min. 150 g), gyros 30 porcji (porcja min. 150 g), z tortellini 30 porcji (porcja min. 150 g). 2.2. Sprzęt: zastawa ceramiczna 80 szt. kompletów: filiŝanek ze spodkami, talerzyków; zastawa ceramiczna 80 szt. kompletów: talerzyków i bulionówek; 80 szt. szklanek; sztućce: po 80 szt. widelców, łyŝek i łyŝeczek; obrusy i dekoracje na stoły; serwetki papierowe. 2.3. Przygotowanie i dekoracja stołów w sposób uzgodniony z Zamawiającym. 2.4. Obsługa: minimum 3 osoby. 2.5. Maksymalna ilość osób, dla których serwowany będzie poczęstunek: 80. 2.6. Termin wykonania: impreza jednodniowa w IV kwartale 2014 roku, dokładną datę i 2.7. Miejsce wykonania: Opolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Łosiowie ul. Główna 1. 2.8. Zamawiający udostępni salę, stoły, dostęp do wody i prądu. 2

3. Poczęstunek dla uczestników konferencji pszczelarskiej dla 120 osób. 3.1. Zestawienie asortymentu: ciasteczka suche po 100g na osobę, słone paluszki po 100g na osobę, soki owocowe po 200 ml na osobę. B. Dania gorące: zupa gulaszowa z kluseczkami 60 porcji (porcja min. 300 ml), zupa pieczarkowa 60 porcji (porcja min. 300 ml). C. Zimna płyta: karczek pieczony 60 porcji(porcja min. 50 g), rolada boczkowa 60 porcji (porcja min. 50 g), schab ze śliwką 60 porcji (porcja min. 50 g), wędliny (szynka, polędwica drobiowa, kabanosy, salami) - 80 porcji (porcja min. 80g), sery (wędzone, Ŝółte, camembert) 40 porcji (porcja min. 80 g), jaja faszerowane (z szynką, rzodkiewką i z pieczarkami) 50 porcji (porcja min. 80g), ryba po grecku 50 porcji (porcja min. 100 g), pomidory z mozzarellą 70 porcji (porcja min. 50 g), koreczki mix 240 porcji (porcja min. 20 g), paszteciki na zimno 100 porcji (porcja min. 50 g), D. Sałatki: z kurczakiem i ananasem 60 porcji (porcja min. 150 g), jarzynowa 60 porcji (porcja min. 150 g). 3.2. Sprzęt: zastawa ceramiczna 120 szt. kompletów: filiŝanek ze spodkami, talerzyków; zastawa ceramiczna 120 szt. kompletów: talerzyków i bulionówek; 120 szt. szklanek; sztućce: po 120 szt. widelców, łyŝek i łyŝeczek; obrusy i dekoracje na stoły; serwetki papierowe. 3.3. Przygotowanie i dekoracja stołów w sposób uzgodniony z Zamawiającym. 3.4. Obsługa: minimum 3 osoby. 3.5. Maksymalna ilość osób, dla których serwowany będzie poczęstunek: 120. 3.6. Termin wykonania: impreza jednodniowa w I połowie 2014 roku, dokładną datę i 3.7. Miejsce wykonania: Opolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Łosiowie ul. Główna 1. 3.8. Zamawiający udostępni salę, stoły, dostęp do wody i prądu. 4.Poczęstunek dla uczestników konferencji EURO RZEPAK dla 250 osób łącznie. 4.1. Poczęstunek kawowy dla 250 osób. 4.1.1. Zestawienie asortymentu: woda mineralna (gaz./niegaz.) po 250 ml na osobę, 4.1.2. Sprzęt: zastawa ceramiczna 250 szt. kompletów: filiŝanek ze spodkami; 250 szt. szklanek ; sztućce metalowe: 250 szt. łyŝeczek; obrusy i dekoracje na stoły; serwetki papierowe. 4.1.3. Przygotowanie i dekoracja stołów w sposób uzgodniony z Zamawiającym. 3

4.1.4. Obsługa: minimum 2 osoby. 4.1.5. Maksymalna ilość osób, dla których serwowany będzie poczęstunek: 250 4.1.6.Termin wykonania: impreza jednodniowa w maju 2014 roku, dokładną datę i godzinę wykonania usługi Zamawiający określi w terminie nie później niŝ na 5 dni kalendarzowych przed wykonaniem usługi w formie telefonicznej, elektronicznej lub faksem. 4.1.7. Miejsce wykonania: Opolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Łosiowie ul. Główna 1 4.1.8. Zamawiający udostępni dostęp do wody i prądu. 4.2.Poczęstunek w plenerze dla uczestników konferencji dla 200 osób. 4.2.1. Zestawienie asortymentu: zupa gulaszowa 200 porcji (porcja min. 300 ml), kiełbasa z grilla 70 porcji (porcja min. 150 g), szaszłyki drobiowe z grilla 50 porcji (porcja min. 200 g), golonka z grilla 80 porcji (porcja min. 200 g), ogórki małosolne 200 szt., smalec z ziołami 8 kg, musztarda 100 porcji, ketchup 100 porcji, pieczywo (chleb pszenno Ŝytni) 15 bochenków 1 kg lub 200 bułek pszennych o wadze min. 80 g, surówka Colesław 200 porcji (porcja min. 150 g). woda mineralna o pojemności 0,3 l: 200 szt. niegazowana, 4.2.2. Sprzęt: nakrycia jednorazowe min. 200 szt. kompletów : widelec, nóŝ, łyŝka, tacka styropianowa, miska na zupę/flaczarka (o pojemności minimum 400 ml), kubek plastikowy na zimne napoje (o pojemności minimum 200 ml); serwetki papierowe, namiot ze stołami i ławami. 4.2.3. Obsługa: minimum 3 osoby. 4.2.4. Maksymalna ilość osób, dla których serwowany będzie poczęstunek: 200. 4.2.6. Termin wykonania: impreza jednodniowa w maju 2014 roku, dokładną datę i godzinę wykonania usługi Zamawiający określi w terminie nie późniejszym niŝ na 5 dni kalendarzowych przed wykonaniem usługi w formie elektronicznej lub faksem. 4.2.7. Miejsce wykonania: Opolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Łosiowie ul. Główna 1 4.2.8. Wykonawca zabezpieczy na czas poczęstunku namiot, stoły oraz ławy do siedzenia w ilości odpowiedniej do liczby uczestników. 4.3. Poczęstunek dla uczestników konferencji (VIP) na 50 osób. 4.3.1. Zestawienie asortymentu: kawa wraz z dodatkami: śmietanką, mleczkiem, cukrem - bez ograniczeń, soki owocowe - 25 porcji (porcja min. 200 ml), woda mineralna niegazowana - 25 porcji (porcja min. 200 ml). B. Zimna płyta: roladki z szynki faszerowane serkiem ziołowym - 30 porcji (porcja min. 50 g), paszteciki na zimno - 30 porcji (porcja min. 50 g), patera serów (sery Ŝółte, camembert, wędzone) - 20 porcji (porcja min. 80 g), tartinki - 100 porcji (porcja min. 50 g), 4

C. Sałatki: grecka Cezar 25 porcji (porcja min. 150 g), gyros - 25 porcji (porcja min. 150 g), D. Danie ciepłe: Ŝurek śląski: 50 porcji (porcja min. 300 ml) 4.3.2. Sprzęt: zastawa ceramiczna 50 szt. kompletów: filiŝanek ze spodkami, talerzyków; zastawa ceramiczna 50 szt. kompletów: talerzyków i bulionówek; 50 szt. szklanek; sztućce: po 50 szt. widelców, łyŝek i łyŝeczek; obrusy i dekoracje na stoły; serwetki papierowe. 4.3.3. Przygotowanie i dekoracja stołów w sposób uzgodniony z Zamawiającym. 4.3.4. Obsługa: minimum 2 osoby. 4.3.5. Maksymalna ilość osób, dla których serwowany będzie poczęstunek: 50. 4.3.6. Termin wykonania: impreza jednodniowa w maju 2014 roku, dokładną datę i godzinę wykonania usługi Zamawiający określi w terminie nie później niŝ na 5 dni kalendarzowych przed wykonaniem usługi w formie telefonicznej, elektronicznej lub faksem. 4.3.7. Miejsce wykonania: Opolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Łosiowie ul. Główna 1 4.3.8. Zamawiający udostępni salę, stoły, dostęp do wody i prądu. 5.Poczęstunek w plenerze dla uczestników warsztatów polowych dla 400 osób. 5.1. Poczęstunek kawowy dla 400 osób. 5.1.1. Zestawienie asortymentu: ciastka suche po 100 g na osobę, woda mineralna (gaz./niegaz.) po 250 ml na osobę. 5.1.2. Sprzęt: nakrycia jednorazowe 400 szt. kompletów: kubeczków do napojów gorących; 400 szt. kubków do napojów zimnych; sztućce jednorazowe: 400 szt. łyŝeczek; obrusy i dekoracje na stoły; serwetki papierowe. 5.1.3. Przygotowanie i dekoracja stołów w sposób uzgodniony z Zamawiającym. 5.1.4. Obsługa: minimum 3 osoby. 5.1.5. Maksymalna ilość osób, dla których serwowany będzie poczęstunek: 400 5.1.6.Termin wykonania: impreza jednodniowa w czerwcu 2014 roku, dokładną datę i 5.1.7. Miejsce wykonania: Opolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Łosiowie ul. Główna 1 5.1.8. Zamawiający udostępni plac oraz dostęp do wody i prądu. 5.1.9. Wykonawca zabezpieczy na czas poczęstunku namiot, stoły oraz ławy do siedzenia w ilości odpowiedniej do liczby uczestników 5.2.Poczęstunek w plenerze dla uczestników konferencji dla 400 osób. 5.2.1. Zestawienie asortymentu: bigos 400 porcji (porcja min. 250 g) kiełbasa z grilla 150 porcji (porcja min. 150 g), szaszłyki drobiowe z grilla 100 porcji (porcja min. 200 g), golonka z grilla 150 porcji (porcja min. 200 g), ogórki małosolne 400 szt., smalec z ziołami 12 kg, musztarda 150 porcji, 5

ketchup 250 porcji, pieczywo (chleb pszenno Ŝytni) 28 bochenków 1 kg lub 400 bułek pszennych o wadze min. 80 g, surówka Colesław 400 porcji (porcja min. 150 g). zimne napoje owocowe o pojemności 0,5 l: 100 szt. gazowanych, 100 szt. niegazowanych, woda mineralna o pojemności 0,5 l: 200 szt. niegazowana, 5.2.2. Sprzęt: nakrycia jednorazowe min. 400 szt. kompletów : widelec, nóŝ, łyŝka, tacka styropianowa, kubek plastikowy na zimne napoje (o pojemności minimum 200 ml); serwetki papierowe. 5.2.3. Obsługa: minimum 4 osoby. 5.2.4. Maksymalna ilość osób, dla których serwowany będzie poczęstunek: 400. 5.2.6. Termin wykonania: impreza jednodniowa w czerwiec 2014 roku, dokładną datę i 5.2.7. Miejsce wykonania: Opolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Łosiowie ul. Główna 1 5.2.8.Zamawiający udostępni plac oraz dostęp do wody i prądu. 5.2.9.Wykonawca zabezpieczy na czas poczęstunku namiot, stoły oraz ławy do siedzenia w ilości odpowiedniej do liczby uczestników. 6. Poczęstunek dla uczestników konferencji Dzień Buraka dla 100 osób. 6.1. Poczęstunek kawowy dla 100 osób. 6.1.1. Zestawienie asortymentu: ciastka suche po 100g na osobę, słone paluszki po 100g na osobę, soki owocowe po 200 ml na osobę. 6.1.2. Sprzęt: zastawa ceramiczna 100 szt. kompletów: filiŝanek ze spodkami; 100 szt. szklanek ; sztućce metalowe: 100 szt. łyŝeczek; obrusy i dekoracje na stoły; serwetki papierowe. 6.1.3. Przygotowanie i dekoracja stołów w sposób uzgodniony z Zamawiającym. 6.1.4. Obsługa: minimum 2 osoby. 6.1.5. Maksymalna ilość osób, dla których serwowany będzie poczęstunek: 100 6.1.6.Termin wykonania: impreza jednodniowa w III dekadzie sierpnia lub w I dekadzie września 2014 roku, dokładną datę i godzinę wykonania usługi Zamawiający określi w terminie nie później niŝ na 5 dni kalendarzowych przed wykonaniem usługi w formie telefonicznej, elektronicznej lub faksem. 6.1.7. Miejsce wykonania: Opolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Łosiowie ul. Główna 1 6.1.8. Zamawiający udostępni salę, stoły, dostęp do wody i prądu. 6.2. Poczęstunek w plenerze dla uczestników konferencji dla 100 osób. 6.2.1. Zestawienie asortymentu: Bogracz 100 porcji (porcja min. 300 ml), szaszłyki drobiowe z grilla 50 porcji (porcja min. 200 g), karczek z grilla 50 porcji (porcja min. 200 g), 6

ogórki małosolne 100 szt., smalec z ziołami 6,5 kg, musztarda 50 porcji, ketchup - 50 porcji, pieczywo (chleb pszenno Ŝytni) 8 bochenków 1 kg lub 100 szt. bułki pszennej o wadze min. 80 g. woda mineralna o pojemności 0,5 l: 100 szt. niegazowana, 6.2.2.Sprzęt: nakrycia jednorazowe min. 100 szt. kompletów : widelec, nóŝ, łyŝka, tacka styropianowa, miska na zupę/flaczarka (o pojemności minimum 400 ml), kubek plastikowy na zimne napoje (o pojemności minimum 200 ml); serwetki papierowe. 6.2.3. Obsługa: minimum 3 osób. 6.2.4. Maksymalna ilość osób, dla których serwowany będzie poczęstunek: 100 6.2.5. Termin wykonania: impreza jednodniowa w III dekadzie sierpnia lub w I dekadzie września 2014 roku, dokładną datę i godzinę wykonania usługi Zamawiający określi w terminie nie później niŝ na 5 dni kalendarzowych przed wykonaniem usługi w formie telefonicznej, elektronicznej lub faksem. 6.2.6. Miejsce wykonania: Opolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Łosiowie ul. Główna 1 (teren pola doświadczalnego miejsce wskazane przez Zamawiającego). 6.2.7. Wykonawca zabezpieczy na czas poczęstunku namiot, stoły oraz ławy do siedzenia w ilości odpowiedniej do liczby uczestników. 7. Poczęstunek dla uczestników Konkursu Super Mleko dla 100 osób. 7.1. Zestawienie asortymentu: ciastka suche po 100 g na osobę, soki owocowe po 200 ml na osobę, B. Dania gorące: zupa krem z borowików z grzankami 100 porcji (porcja min. 300 ml), C. Zimna płyta: karczek pieczony 50 porcji (porcja min. 50 g), pasztet pieczony 50 porcji (porcja min. 50 g), wędliny (szynka, polędwica drobiowa, kabanosy, salami) - 70 porcji (porcja min. 80g), sery (wędzone, Ŝółte, camembert) 30 porcji (porcja min. 80 g), jaja faszerowane (z szynką, rzodkiewką i z pieczarkami) 50 porcji (porcja min. 80 g), klopsiki rybne w zalewie 50 porcji (porcja min. 80 g), koreczki mix 200 porcji (porcja min. 20 g), paszteciki na zimno 100 porcji (porcja min. 50 g), chleb wiejski ze smalcem 100 porcji (porcja min. 200 g), ogórek małosolny 100 szt. D. Sałatki: grecka - 50 porcji (porcja min. 150 g), gyros 50 porcji (porcja min. 150 g), 7.2. Sprzęt: zastawa ceramiczna 100 szt. kompletów: filiŝanek ze spodkami, talerzyków; zastawa ceramiczna 100 szt. kompletów: talerzyków i bulionówek; 100 szt. szklanek; sztućce: 7

po 100 szt. widelców, łyŝek i łyŝeczek; obrusy i dekoracje na stoły; serwetki papierowe. 7.3.Przygotowanie i dekoracja stołów w sposób uzgodniony z Zamawiającym. 7.4. Obsługa: minimum 3 osoby. 7.5. Maksymalna ilość osób, dla których serwowany będzie poczęstunek: 100. 7.6. Termin wykonania: impreza jednodniowa w IV dekadzie 2014 roku, dokładną datę i 7.7. Miejsce wykonania: Opolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Łosiowie ul. Główna 1 7.8. Zamawiający udostępni salę, stoły, dostęp do wody i prądu. II. SPOSÓB ŚWIADCZENIA USŁUG PRZEZ WYKONAWCĘ. 1. Posiłki dostarczone będą przez Wykonawcę własnym środkiem transportu dopuszczonym do przewozu Ŝywności, spełniającym wymagania sanitarno-higieniczne. 2. Transport posiłków odbywać się będzie w pojemnikach termoizolacyjnych utrzymujących odpowiednią temperaturę przewoŝonych potraw. 3. Wykonawca odpowiada za usuwanie i utylizację naczyń, resztek pokarmowych oraz odpadków po kaŝdym posiłku. 4.Wykonawca odpowiada za przygotowanie, transport i wydanie posiłków zgodnie z wymaganiami sanitarnymi dotyczącymi Ŝywności i Ŝywienia w tym takŝe w odniesieniu do personelu Wykonawcy. 5.Zamawiający umoŝliwi dostęp personelu Wykonawcy do pomieszczeń i mediów w zakresie niezbędnym do wykonania niniejszej umowy. 6. Przygotowanie i dekoracja stołów Wykonawca zobowiązuje się wykonać w sposób uzgodniony z Zamawiającym. 7. Wykonawca zobowiązany jest w ramach świadczenia usługi do wykonania przedmiotu zamówienia zgodnie z wymogami ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie Ŝywności i Ŝywienia (Dz. U. z 2010 r., Nr 136, poz. 914, ze zm.). 8. Wszelkie koszty transportu, wyładunku, wydania towaru oraz jego ubezpieczenia na czas transportu do miejsca świadczenia usługi ponosi Wykonawca. 9. Wykonawca zobowiązuje się do estetycznego podawania posiłków. 10. Wykonawca zobowiązuje się do świadczenia usługi wyłącznie przy uŝyciu produktów spełniających normy jakościowe produktów spoŝywczych o waŝnym okresie przydatności do spoŝycia, w opakowaniach posiadających stosowne atesty. 11. Wykonawca zobowiązuje się do dostarczenia posiłków na miejsce wskazane przez Zamawiającego najpóźniej na 30 minut przed rozpoczęciem poczęstunku. 12. Wykonawca zobowiązuje się do zebrania naczyń oraz resztek pokarmowych najpóźniej 30 minut po zakończeniu poczęstunku. 8