KARTA MENU RESTAURACJA SARMACKA PRZY HOTEL SARMATA W SANDOMIERZU Kucharz jest twórcą nietrwałych dzieł. Na szczęście ( ) pozostają one na długo w pamięci.
Przystawki zimne i gorące Śledź z kaparami 90g 8,00 zł Śledź po rosyjsku z jajkiem i kawiorem 90g 12,00 zł Rolada z kaczki z bakaliami i żurawiną 50g 9,00 zł Krewetki z campi (5szt.) 18,00 zł Plastry łososia wędzonego 70g 17,00 zł Carpaccio z polędwicy wołowej marynowane w czerwonym Pesto 30g 16,00 zł Tatar z polędwicy wołowej 100g 19,00 zł Przysmak z sera camembert 120g 14,00 zł Wątróbka wieprzowa z cebulką, pieczarkami i wiśniami na maśle smażona 90g 10,00 zł Żeberka biesiadne z miodem - zapiekane 150g 12,00 zł Sandacz z trawą żubrową na sosie z curry 70g 14,00 zł Sarmacka maczanka żytnim chlebkiem zagęszczona 80g 14,00 zł Polędwiczka wołowa w aromacie dymu na lekkim sosie pieprzowym 80 g 16,00 zł Potrawy podajemy z pieczywem i porcją masła
Sałatki Sałatka konesera (z łososiem) 250g 19,00 zł Sałatka grecka 250g 13,00 zł Sałatka z jajkiem poche i grillowanym kurczakiem 300g 14,00 zł Pomidory z serem mozzarella przybrane bazylią i pesto 250g 14,00 zł Sałata z pomidorów, czosnku i majeranku na gorącym serze camembert podana 300g 15,00 zł Sałatka nicejska (z tuńczykiem) 300g 17,00 zł
Zupy Rosół z uszkami 350g / Rosół z makaronem 350g 8,00 zł Barszcz czerwony z krokietem 230g / Barszcz czerwony z uszkami 230g 8,00 zł Zupa pomidorowa krem z grzankami 230g 7,00 zł Zupa cebulowa z serowym ciastkiem francuskim 230g 7,00 zł Żurek z jajkiem i kiełbasą 350g 8,00 zł Flaki wołowe 350g 9,00 zł Zupa chrzanowa z placuszkami ziemniaczanymi i bekonem 350g 10,00 zł Krem borowikowy z groszkiem ptysiowym 230g 12,00 zł Pasty i pierogi Pierogi ruskie na masełku podsmażane z cebulką i kwaśną śmietaną podane 10 szt. 11,00 zł Pierogi z mięsem podane ze szpinakiem i sosem pieczeniowym 10 szt. 13,00 zł Micha pierogów 20 szt. 19,00 zł Penne carbonara 300g 13,00 zł Tagliatelle bolognesse 330g 15,00 zł
Potrawy jarskie Zapiekane pomidory z warzywnym farszem na sosie z czerwonej cebuli 300g 18,00 zł Risotto warzywne na cukini podane z sosem Alfredo 350g 18,00 zł Ryby i owoce morza Pstrąg pieczony podawany z ryżem i warzywami z wody (1 szt. ok.300g) 28,00 zł Dzwonko z halibuta podane z ziemniakami opiekanymi i sałatką Primavera 150g 28,00 zł Łosoś pieczony podany z ziemniakami i sałatką Primavera 150g 36,00 zł Sandacz po polsku z ziemniakami i marchewką z imbirem 150g 37,00 zł MORSKIE OPOWIEŚCI krewetki, małże św. Jakuba na tagliatelle z sosem pomidorowo-ziołowym 38,00 zł
Potrawy z drobiu Filet z kurczaka grillowany, podany z risotto i warzywami z wody 150 g 22,00 zł Zapiekany filet z kurczaka z serem mozzarella i pomidorami podany z brokułami, migdałami oraz risotto z warzywami 140g 23,00 zł Zapiekany filet z kurczaka z pomidorami, kaparami i serem camembert podany na tagliatele z sosem ziołowo-pomidorowym 140g 24,00 zł Filet z kurczaka ze szparagami na sosie maślano-ziołowym z warzywnym ratatouille podany z ziemniaczkami gotowanymi 130g 25,00 zł Radziwiłła przysmak z drobiu i polędwicy wieprzowej przyrządzony z pikantnymi ziemniaczkami podany z odrobiną ratatouille 150g 32,00 zł Udko z kaczki confit w ziołach na modrej kapuście z rodzynkami i drożdżową pyzą 2 szt. 37,00 zł
Dania z wieprzowiny Stek z karkówki z duszoną cebulką z ziemniaczkami gotowanymi i zestawem duszonej kapusty 150g 24,00 zł Tradycyjny kotlet schabowy na kapuście podany z ziemniakami i majerankiem 150g 26,00 zł Schab z rusztu, podany z ziemniaczkami opiekanymi, cebulką, pieczarkami i warzywami z wody 150 g 28,00 zł Polędwiczka w ziołach marynowana na sosie żubrowym z ziemniaczkami i warzywami 160g 31,00 zł Polędwiczka w sosie miodowo-musztardowym, podawana na grzankach z sałatką Primavera 150g 32,00 zł Golonka wieprzowa opiekana, podawana z pieczywem, piklami, chrzanem i musztardą - 1 szt. (ok.600g) 39,00 zł Dania z wołowiny Zrazy wołowe z buraczkami i kaszą podane 130g 28,00 zł Befsztyk wołowy, podany z masłem czosnkowym, ziemniaczkami i brokułami 150g 36,00 zł Befsztyk wiejski z duszoną cebulką, jajkiem poche, pieczonymi ziemniakami z boczkiem i mizerią 36,00 zł Polędwica wołowa po parysku, podawana na grzance z warzywami z wody 150g 38,00 zł Polędwica wołowa z wiśniami na lekkim sosie chrzanowym z zapiekanymi ziemniaczkami 150g 38,00 zł
Desery Lody z bitą śmietaną Jabłko pieczone z żurawiną 4,50 zł Szarlotka z lodami cynamonowymi Gruszki w czekoladzie 5,00 zł 8,00 zł Pucharek lodowy z owocami i bitą śmietaną Panna cotta z malinowym sorbetem 7,00 zł 9,00 zł 7,00 zł Creme brule 12,00 zł Tiramisu na mascarpone podane na coulis owocowym 13,00 zł Napoje zimne Sok jabłkowy 200 ml 3,00 zł Sok pomarańczowy 200 ml 3,00 zł Sok pomidorowy 200 ml 3,00 zł Sok grejpfrutowy 200 ml 3,00 zł Sok z czarnej porzeczki 200 ml 3,00 zł Coca cola 200 ml 3,50 zł Sprite 200 ml 3,50 zł Kinley Tonic 200 ml 3,50 zł Fanta 200 ml 3,50 zł Woda mineralna gazowana 250ml 3,00 zł Woda mineralna niegazowana 250ml 3,00 zł
Napoje gorące Kawa sypana 150 ml 3,00 zł Kawa rozpuszczalna 150 ml 3,50 zł Kawa z ekspresu 150 ml 5,00 zł Kawa espresso 75 ml 5,00 zł Kawa capucino 150 ml 6,00 zł Kawa latte 200 ml 7,00 zł Kawa olle 200 ml 7,00 zł Kawa latte macchiato 200 ml 12,00 zł Kawa z baileysem 175 ml 8,00 zł Kawa z adwokatem 175 ml 8,00 zł Kawa po irlandzku 175 ml 12,00 zł Kawa kokosowa 150 ml 14,00 zł Kawa migdałowa 160 ml 12,00 zł Herbata z cytryną 150 ml 3,00 zł Herbata smakowa 150 ml 4,00 zł Herbata Irving Exclusive Long bags dzbanek 6,50 zł Herbata Richmont Long bags dzbanek 8,00 zł
Alkohole Wódki WYBOROWA 50 ml PAN TADEUSZ 50 ml SMIRNOFF 50 ml HUSARSKA 50 ml ŻUBRÓWKA 50 ml SOPLICA 50 ml MAXIMUS 50 ml VICTORY 50 ml SIWUCHA 50 ml SOPLICA TRADYCYJNA POLSKA 50 ml SOPLICA WIŚNIOWA POLSKA 50 ml MIODOWA EXCELLENT VODKA 50 ml ŻOŁĄDKOWA GORZKA VODKA 50ml BOLS PREMIUM VODKA 50 ml BOLS GUARANA VODKA 50 ml BOLS LEMON ICE VODKA 50 ml BOLS MANDARIN VODKA 50 ml ABSOLUT VODKA 50 ml 8.00 zł FINLANDIA VODKA 50 ml FINLANDIA CRANBERRY 50 ml FINLANDIA LIME 50 ml FINLANDIA MANGO 50 ml SOPLICA STAROPOLSKA 50 ml KIERMUSIANKA BIAŁA SZLACHECKA 50 ml 8.00 zł 8.00 zł 8.00 zł 8.00 zł 11.00 zł 1
Alkohole Likiery & Rumy AMARETTO MADRUZZO 50ml BACARDI BLACK RUM 50 ml BAILEYS IRISH CREAM 50 ml DISARONNO 50 ml KAHLUA 50 ml MALIBU CARIBBEAN RUM 50 ml OLD KRUPNIK Polish Honney Liqueur 50 ml OLD PASCAS NEGRO RUM 50 ml PASSOA 50 ml RUM SEÑORITA 50 ml SAMBUCA Lazio Liqueur 50 ml 11.00 zł 11.00 zł 11.00 zł 11.00 zł 8.00 zł 7.00 zł 9.00 zł 7.00 zł Whisky BALLANTINE`S FINEST 50 ml OLD SMUGGLER 50 ml GRANT`S ALE CASK 50 ml GRANT`S SHERRY CASK 50 ml GRANT`S FAMILY 50 ml GLEN GALWAN 50 ml JOHNNIE WALKER RED LABEL 50 ml SIR PITTERSON 50 ml JOHNNIE WALKER BLACK LABEL 50 ml 12.00 zł 1
Alkohole Brandy & Koniaki WINIAK LUKSUSOWY BRANDY 50 ml TORRES IMPERIAL BRANDY 5 YO 50 ml TORRES IMPERIAL BRANDY 10 YO 50 ml METAXA 5* 50 ml METAXA 7* 50 ml CAMUS V.S. 50 ml MARTELL COGNAC VSOP 50 ml REMY MARTIN V.S. 50 ml REMY MARTIN XO 50 ml 9.00 zł 11.00 zł 14.00 zł 19.00 zł 29.00 zł 19.00 zł 8 Pozostałe alkohole CINZANO EXTRA DRY VERMOUTH 100 ml CINZANO ORANCIO VERMOUTH 100 ml CINZANO ROSE VERMOUTH 100 ml CAMPARI BITTER 50 ml GRAPPA PIAVE 50 ml GRAPPA PRIMAVERA 50 ml MARTINI BIANCO 100 ml MARTINI EXTRA DRY 100 ml MARTINI ROSSO 100 ml SAUZA GOLD TEQUILLA 50 ml 7.00 zł 7.00 zł 9.00 zł 9.00 zł 9.00 zł 14.00 zł
Piwa PILSNER URQUELL 0,5 l (kufel) PILSNER URQUELL 0,33l (kufel) LECH PREMIUM 0,33 l (but.) LECH PREMIUM 0,5 l (but.) LECH PREMIUM 0,3 l (kufel) LECH PREMIUM 0,5 l (kufel) TYSKIE GRONIE 0,5 l (but.) TYSKIE GRONIE 0,3 l (kufel) TYSKIE GRONIE 0,5 l (kufel) ŻYWIEC 0,5 l (but.) 6,00 zł 5,00 zł 5,00 zł 6,00 zł 4,00 zł 6,00 zł 6,00 zł 4,00 zł 6,00 zł 6,00 zł Miody MIÓD PITNY PIASTUN TRÓJNIAK 50 ml MIÓD SANDOMIERSKI TRÓJNIAK 50 ml MIÓD SANDOMIERSKI DWÓJNIAK 50 ml MIÓD SANDOMIERSKI PÓŁTORAK 50 ml 4,00 zł 8,00 zł 10,00 zł 13,00 zł