AGROTORYSTYKA Program kursu Opracowała: mgr Jolanta Girsch-Hajda Redakcja: Ryszard Kłak Centrum Kształcenia Ustawicznego w Bytomiu

AGROTORYSTYKA Program kursu Opracowała: mgr Jolanta Girsch-Hajda Redakcja: Ryszard Kłak Centrum Kształcenia Ustawicznego w Bytomiu - 2006

WSTĘP Agroturystyka jest formą turystyki wiejskiej ściśle związaną z rolnictwem i funkcjonującym gospodarstwem rolnym. Definiowana jest ona jako forma wypoczynku, która realizowana jest na terenach wiejskich o charakterze rolniczym, oparta o bazę noclegową i aktywność rekreacyjną związaną z gospodarstwem rolnym. W Polsce podobnie, jaki w innych krajach Unii Europejskiej, w ciągu ostatnich kilku lat odnotowuje się intensywny rozwój turystyki wiejskiej. Powodów można dopatrywać w dążeniu ludzi do bliższego i bardziej bezpośredniego kontaktu z naturą, w bogactwie kulturowym oraz przyrodniczymi naszego kraju, a także w dobrej modzie na zdrową żywność, o którą znacznie łatwiej na polskiej wsi niż w hipermarkecie. Rozwój turystyki wiejskiej w ogóle a w tym tej jej formie, którą nazywa się agroturystyką jest potrzebny polskiej wsi. Przyczynia się, bowiem do: wzrostu dochodów rolników dochody te pochodzić mogą zarówno z udzielania usług noclegowych jak i żywieniowych; poprawy warunków życia mieszkańców wsi zapewniając gościom odpowiedni standard warunków pobytu w gospodarstwie podobny standard zapewnia się również sobie; aktywizacji społecznej i zawodowej społeczności wiejskiej starania podejmowane przez właściciela gospodarstwa agroturystycznego dla stworzenia gościom ciekawszych i bardziej atrakcyjnych warunków pobytu działają na rzecz wsi i lokalnej społeczności a z niego samego czynią lidera tej społeczności; poszerzenia "horyzontów" myślowych rolników i ich samorozwoju; zwiększenia szacunku do lokalnej kultury, a tym samym do jej zachowania i poszerzania wiedzy na jej temat; zahamowania odpływu ze wsi młodych ludzi, którzy mogą w agroturystyce dostrzec swoją życiowa szansę; zmuszenia władz lokalnych do bardziej aktywnego zaangażowania się w poprawę infrastruktury wsi, w pierwszej kolejności tej sprzyjającej rozwojowi turystyki ale również tej ogólnej, której korzystają wszyscy mieszkańcy. Centrum Kształcenia Ustawicznego w Bytomiu 2

Dla turystów pobyt w agro-gospodarstwie to znakomita lekcja edukacji ekologicznej, to wzrostu szacunku dla pracy rolnika, to wykształcona i utrwalona świadomość proekologiczna. Program kursu Agroturystyka został przygotowany w ramach projektu CAERA realizowanego w Programie Sokrates przez instytucje partnerskie z ośmiu krajów Unii Europejskiej: Estonii, Finlandii, Francji, Hiszpanii, Polski, Rumunii, Węgier i Wielkiej Brytanii. Każdy z partnerów przygotował własny program kursu dostosowując go do uwarunkowań prawnych, do specyfiki terenów wiejskich oraz do poziomu rozwoju turystyki wiejskiej bardzo odmiennych dla każdego z krajów. Wspólnym mianownikiem wszystkich programów jest ich ukierunkowanie na nabycie przez uczestników kursu kompetencji niezbędnych dla podjęcia i skutecznego prowadzenia działalności agroturystycznej. Na każdą z kompetencji składają się wiedza i praktyczne umiejętności nabywane przez uczestników kursu w trakcie realizacji kolejnych jego części. Program kursu składa się z sześciu części odpowiadających sześciu kompetencjom głównym. Dla każdej z kompetencji ustalono cele kształcenia, plan nauczania i realizowane w jego ramach zagadnienia oraz proponowane metody realizacji. Przewidziano, że uczestnik kursu może nabyć każdą z kompetencji na jednym z pięciu poziomów. Poziom 1 jest poziomem elementarnym. Poziom 5 oznacza nabycie przez uczestnika kompletnej wiedzy i pełnego zestawu umiejętności przewidzianych dla danej kompetencji. Uczestnikami kursu będą osoby dorosłe mieszkańcy wsi prowadzący gospodarstwa rolnicze i zamierzający przekształcić je w gospodarstwa agroturystyczne. Centrum Kształcenia Ustawicznego w Bytomiu 3

UWAGI O REALIZACJI Uczestnikami kursu są osoby dorosłe w różnym wieku, o różnym poziomie wykształcenia formalnego i nieformalnego oraz z różnym bagażem życiowych doświadczeń. Osoba prowadząca zajęcia na kursie (trener) powinna o fakcie tym pamiętać zarówno na etapie przygotowania się do zajęć jak i później już w trakcie ich prowadzenia. Priorytetem powinno być dostosowanie sposobu i tempa prowadzenia zajęć do poziomu percepcji uczestników. Zgodnie z ustalonym celem głównym, jakim jest nabycie przez uczestników kursu zespołu określonych kompetencji zajęcia dydaktyczne powinny być prowadzone z wykorzystaniem aktywizujących metod nauczania i położeniem szczególnego nacisku na łączenie przekazywania wiedzy z kształtowaniem umiejętności. W procesie nauczania uczenia się należy wiązać teorię z praktyką przez odpowiedni dobór ćwiczeń wykonywanych przez uczestników kursu samodzielnie lub pod opieką trenera oraz rozwijać u nich umiejętność samokształcenia i korzystania z różnych źródeł informacji. Skuteczność nauczania zależeć będzie od doboru treści i metod nauczania. Trener prowadzący zajęcia na kursie powinien pamiętać, że nauczanie i uczenie się jest procesem łącznym a jego efektywność zależy od aktywnego udziału uczestników kursu. Dla osiągnięcia zamierzonych celów kształcenia należy stosować metody podające i eksponujące w połączeniu z metodami problemowymi i praktycznymi. Nabywaniu wiedzy powinny sprzyjać zwłaszcza następujące metody nauczania: - wykład konwersatoryjny dla treści nowych i nieznanych uczestnikowi; - wykład problemowy dla treści rozwijających zagadnienia już wcześniej poznane; - metoda przewodniego tekstu dla treści związanych z poznawaniem i korzystaniem z przepisów prawa; - dyskusję dydaktyczną dla podsumowaniu zajęć realizowanych w ramach kolejnej części kursu. Zajęcia teoretyczne powinny być uzupełnione ćwiczeniami wykonywanymi w grupach lub indywidualnie. Praca w grupie pozwoli na kształtowanie umiejętności komunikowania się, dyskusji, podejmowania decyzji oraz prezentacji wyników i formułowania wniosków. W trakcie wykonywania ćwiczeń uczestnicy korzystać będą z nowoczesnych technologii informacyjnych. Centrum Kształcenia Ustawicznego w Bytomiu 4

LISTA KOMPETENCJI Kompetencja 1 Znajomość terminologii stosowanej w obsłudze ruchu turystycznego Kompetencja 2 Znajomość walorów i atrakcji turystycznych regionu Kompetencja 3 Umiejętność opracowania i wzbogacania oferty agroturystycznej Kompetencja 4 Umiejętność przygotowania gospodarstwa do prowadzenia działalności turystycznej Kompetencja 5 Umiejętność promowania prowadzonej działalności agroturystycznej Kompetencja 6 Umiejętność współpracy z organizacjami i stowarzyszeniami turystycznymi oraz samorządem lokalnym Centrum Kształcenia Ustawicznego w Bytomiu 5

KOMPETENCJA 1 Znajomość terminologii stosowanej w obsłudze ruchu turystycznego CELE KSZTAŁCENIA PLAN NAUCZANIA - ZAGADNIENIA METODY REALIZACJI zna i posługuje się terminologią stosowaną w obsłudze ruchu turystycznego; zna i umie interpretować podstawowe pojęcia z zakresu funkcjonowania gospodarstwa agroturystycznego; zna i umie zastosować w praktyce pojęcia związane z kategoryzacją agroturystycznej bazy noclegowej. W trakcie kursu jego uczestnik poznaje: podstawowe przepisy prawne dotyczące wykonywania usług turystycznych i prowadzenie działalności gospodarczej, podstawowe przepisy prawne w zakresie podatków i ubezpieczeń, podstawowe formy zakwaterowania, charakterystykę usług noclegowych, charakterystykę usług turystycznych podstawowych i uzupełniających oferowanych gościom gospodarstwa agroturystycznego, podział i kategoryzację miejsc noclegowych. W czasie realizacji przyjętego planu nauczania wykorzystywane będą następujące metody prowadzenia zajęć dydaktycznych: wykład, analiza aktów prawnych, ćwiczenia z pomocą wykładowcy, samodzielna praca z wykorzystaniem technologii informacyjnych, formułowanie wniosków. Centrum Kształcenia Ustawicznego w Bytomiu 6

POZIOMY NABYCIA KOMPETENCJI POZIOM I POZIOM II POZIOM II POZIOM IV POZIOM V zna podstawowe terminy związane z agroturystyką zna i potrafi się posługiwać podstawową terminologią stosowaną w obsłudze ruchu turystycznego. umie w sposób prawidłowy posługiwać się terminologią stosowaną w obsłudze ruchu turystycznego; zna podstawowe pojęcia z zakresu funkcjonowania gospodarstwa agroturystycznego. umie w sposób prawidłowy posługiwać się terminologią stosowaną w obsłudze ruchu turystycznego; umie prawidłowo interpretować podstawowe pojęcia z zakresu funkcjonowania gospodarstwa agroturystycznego; zna podstawowe pojęcia związane z kategoryzacją agroturystycznej bazy noclegowej. umie w sposób prawidłowy posługiwać się terminologią stosowaną w obsłudze ruchu turystycznego; umie prawidłowo interpretować podstawowe pojęcia z zakresu funkcjonowania gospodarstwa agroturystycznego; umie zastosować w praktyce pojęcia związane z kategoryzacją agroturystycznej bazy noclegowej. Centrum Kształcenia Ustawicznego w Bytomiu 7

KOMPETENCJA 2 Znajomość walorów i atrakcji turystycznych regionu CELE KSZTAŁCENIA PLAN NAUCZANIA - ZAGADNIENIA METODY REALIZACJI zna walory turystyczne i krajobrazowe regionu i umie je wykorzystać w działalności agroturystycznej; potrafi opracować i zaproponować program pobytu, potrafi organizować wycieczki fakultatywne; nawiązuje kontakty z innymi organizatorami turystyki w regionie, aby uelastycznić swoja ofertę w zależności od oczekiwań gości. W trakcie kursu jego uczestnik poznaje: źródła informacji o regionie i jego walorach krajoznawczych, walory turystyczne regionu - zabytki, ciekawostki, szlaki turystyczne, obiekty przyrodnicze, podstawowe wiadomości z zakresu opracowania programu pobytu, podstawowe wiadomości z zakresu organizowania imprez turystycznych, charakterystykę usług turystycznych podstawowych i uzupełniających oferowanych gościom gospodarstwa agroturystycznego, zasady współpracy z instytucjami kulturalnymi działającymi w otoczeniu gospodarstwa, sposoby pozyskiwanie informacji na temat ważnych imprez i wydarzeń odbywających się w regionie. W czasie realizacji przyjętego planu nauczania wykorzystywane będą następujące metody prowadzenia zajęć dydaktycznych: wykład, ćwiczenia z pomocą wykładowcy, dyskusja, samodzielna praca z wykorzystaniem technologii informacyjnych, formułowanie wniosków. Centrum Kształcenia Ustawicznego w Bytomiu 8

POZIOMY NABYCIA KOMPETENCJI POZIOM I POZIOM II POZIOM II POZIOM IV POZIOM V zna pojęcia dotyczące walorów turystycznych i krajobrazowych i potrafi wykorzystać istniejące opracowania. zna walory turystyczne i krajobrazowe regionu i umie je wykorzystać w działalności agroturystycznej. potrafi dokonać weryfikacji walorów turystycznych i krajobrazowych zna walory turystyczne i krajobrazowe regionu i umie je wykorzystać w działalności agroturystycznej; potrafi samodzielnie opracować i zaproponować program pobytu. zna walory turystyczne i krajobrazowe regionu i umie je wykorzystać w działalności agroturystycznej; potrafi samodzielnie opracować i zaproponować program pobytu, potrafi samodzielnie organizować wycieczki fakultatywne. zna walory turystyczne i krajobrazowe regionu i umie je wykorzystać w działalności agroturystycznej; potrafi samodzielnie opracować i zaproponować program pobytu, potrafi samodzielnie organizować wycieczki fakultatywne; umie nawiązywać kontakty z innymi organizatorami turystyki w regionie, aby uelastycznić swoja ofertę w zależności od oczekiwań gości. Centrum Kształcenia Ustawicznego w Bytomiu 9

KOMPETENCJA 3 Umiejętność opracowania i wzbogacania oferty agroturystycznej CELE KSZTAŁCENIA PLAN NAUCZANIA - ZAGADNIENIA METODY REALIZACJI umie opracować ofertę agroturystyczną dostosowaną do potrzeb klientów i możliwości własnego gospodarstwa; wykorzystuje atuty własnego gospodarstwa i otoczenia w jakim ono działa w celu wzbogacenia oferty; zna zasady racjonalnego żywienia i wykorzystuje przepisy kuchni regionalnej w swojej ofercie; potrafi kalkulować koszty i na tej podstawie ustala cenę za świadczone usługi. W trakcie kursu jego uczestnik poznaje: ogólne zasady przygotowania oferty turystycznej i poszczególnych jej elementów składowych, sposoby rozpoznawania potrzeb klientów i dostosowania do nich przygotowywanej oferty turystycznej, zasadę elastycznego formułowania oferty w zależności od potrzeb indywidualnego agroturysty, ekologiczne atuty gospodarstwa wiejskiego jako elementy przygotowywanej oferty agroturystycznej, kulturę i tradycję regionu oraz możliwość ich wykorzystania do uatrakcyjniania oferty turystycznej, podstawowe zasady racjonalnego żywienia, przepisy kuchni regionalnej, koszty i ceny jako elementy rentowności gospodarowania W czasie realizacji przyjętego planu nauczania wykorzystywane będą następujące metody prowadzenia zajęć dydaktycznych: wykład, ćwiczenia z pomocą wykładowcy, dyskusja, samodzielna praca z wykorzystaniem technologii informacyjnych, formułowanie wniosków indywidualnie i w grupie Centrum Kształcenia Ustawicznego w Bytomiu 10

POZIOMY NABYCIA KOMPETENCJI POZIOM I POZIOM II POZIOM II POZIOM IV POZIOM V zna zasady opracowania oferty turystycznej i potrafi analizować popyt. umie samodzielnie opracować ofertę agroturystyczną dostosowaną do potrzeb klientów i możliwości własnego gospodarstwa. umie samodzielnie opracować ofertę agroturystyczną dostosowaną do potrzeb klientów i możliwości własnego gospodarstwa; umie w pełni wykorzystać atuty własnego gospodarstwa i otoczenia w jakim ono działa w celu wzbogacenia oferty. umie samodzielnie opracować ofertę agroturystyczną dostosowaną do potrzeb klientów i możliwości własnego gospodarstwa; umie w pełni wykorzystać atuty własnego gospodarstwa i otoczenia w jakim ono działa w celu wzbogacenia oferty; zna podstawowe zasady racjonalnego żywienia i wykorzystuje przepisy kuchni regionalnej w swojej ofercie. umie samodzielnie opracować ofertę agroturystyczną dostosowaną do potrzeb klientów i możliwości własnego gospodarstwa; umie w pełni wykorzystać atuty własnego gospodarstwa i otoczenia w jakim ono działa w celu wzbogacenia oferty; zna podstawowe zasady racjonalnego żywienia i wykorzystuje przepisy kuchni regionalnej w swojej ofercie; potrafi samodzielnie skalkulować koszty i na tej podstawie ustala cenę za świadczone usługi. Centrum Kształcenia Ustawicznego w Bytomiu 11

KOMPETENCJA 4 Umiejętność przygotowania gospodarstwa do prowadzenia działalności turystycznej CELE KSZTAŁCENIA PLAN NAUCZANIA - ZAGADNIENIA METODY REALIZACJI zna wymagania formalno-prawne obowiązujące przy tworzeniu gospodarstwa agroturystycznego; zna przepisy sanitarne i podstawowe zasady higieny; umie przystosować zagrodę wiejską i podzielić ja na strefy funkcjonalne; zna przepisy dotyczące kategoryzacji miejsc noclegowych; potrafi zadbać o otoczenie gospodarstwa; umie łatwo nawiązywać kontakt z nowoprzybyłymi gośćmi; zna i potrafi wykorzystać elementy folkloru w zakresie aranżacji swojego gospodarstwa jak i w jego działalności. W trakcie kursu jego uczestnik poznaje: przepisy dotyczące funkcjonowania gospodarstw agroturystycznych, przepisy higieniczno-sanitarne obowiązujące w obiektach agroturystycznych, zasady przystosowania zagrody wiejskiej i wydzielenia stref funkcjonalnych, przepisy dotyczące kategoryzacji kwater, otoczenie zewnętrzne i zagospodarowanie przestrzeni wokół gospodarstwa, wykorzystanie elementów kultury regionalnej w aranżacji własnego gospodarstwa, podstawowe zasady komunikacji interpersonalnej; zasady tworzenia odpowiedniego wizerunku zewnętrznego gospodarstwa. W czasie realizacji przyjętego planu nauczania wykorzystywane będą następujące metody prowadzenia zajęć dydaktycznych: wykład, analiza aktów prawnych, ćwiczenia z pomocą wykładowcy, dyskusja, samodzielna praca z wykorzystaniem technologii informacyjnych, formułowanie wniosków indywidualnie i w grupie. Centrum Kształcenia Ustawicznego w Bytomiu 12

POZIOMY NABYCIA KOMPETENCJI POZIOM I POZIOM II POZIOM II POZIOM IV POZIOM V potrafi zadbać o otoczenie gospodarstwa. potrafi zadbać o otoczenie gospodarstwa; zna wymagania formalno-prawne obowiązujące przy tworzeniu gospodarstwa agroturystycznego. potrafi zadbać o otoczenie gospodarstwa; zna wymagania formalno-prawne obowiązujące przy tworzeniu gospodarstwa agroturystycznego; zna przepisy sanitarne i podstawowe zasady higieny. potrafi zadbać o otoczenie gospodarstwa; zna wymagania formalno-prawne obowiązujące przy tworzeniu gospodarstwa agroturystycznego; zna przepisy sanitarne i podstawowe zasady higieny; umie przystosować zagrodę wiejską i podzielić ja na strefy funkcjonalne; zna przepisy dotyczące kategoryzacji miejsc noclegowych; umie łatwo nawiązywać kontakt z nowoprzybyłymi gośćmi. potrafi zadbać o otoczenie gospodarstwa; zna wymagania formalno-prawne obowiązujące przy tworzeniu gospodarstwa agroturystycznego; zna przepisy sanitarne i podstawowe zasady higieny; umie przystosować zagrodę wiejską i podzielić ja na strefy funkcjonalne; zna przepisy dotyczące kategoryzacji miejsc noclegowych; umie łatwo nawiązywać kontakt z nowoprzybyłymi gośćmi; zna i potrafi wykorzystać elementy folkloru w zakresie aranżacji swojego gospodarstwa jak i w jego działalności. Centrum Kształcenia Ustawicznego w Bytomiu 13

KOMPETENCJA 5 Umiejętność promowania prowadzonej działalności agroturystycznej. CELE KSZTAŁCENIA PLAN NAUCZANIA - ZAGADNIENIA METODY REALIZACJI zna podstawowe elementy marketingu i umie je wykorzystać w swojej działalności; zna podstawowe elementy i nośniki reklamy; potrafi zastosować odpowiednie działania na cenie; potrafi opracować program lojalnościowy dla stałych klientów; umie nawiązać współpracę z instytucjami działającymi w otoczeniu firmy w celu wypromowania własnego gospodarstwa; wykorzystuje technikę komputerową - w tym Internet - dla celów promocji, potrafi stworzyć stronę internetową własnego gospodarstwa; umie sporządzić regulamin pobytu oraz umowę z klientem. W trakcie kursu jego uczestnik poznaje: podstawowe elementy marketingu, marketing mix, sposoby wykorzystania oferty jako elementu promocji gospodarstwa agroturystycznego, zasady tworzenia programu reklamowego i wykorzystania nośników reklamy, zasady przygotowania cennika usług i podejmowania działań promocyjnych na cenie, zasady tworzenia program lojalnościowego dla stałych klientów i jego elementy, zasady korzystania z usług firm działających w otoczeniu gospodarstwa, w celu jego promocji, podstawowe techniki komputerowe i ich wykorzystywanie w przygotowywaniu materiałów promocyjnych, tworzenia bazy klientów, nawiązywaniu i utrzymywaniu kontaktu z klientami, opracowanie dynamicznej strony internetowej własnego gospodarstwa agroturystycznego, zasady przygotowania regulaminu pobytu i jego znaczenie w funkcjonowaniu gospodarstwa agroturystycznego, zasady przygotowania umowy o świadczenie usług jako elementu gwarancji ochrony interesów klienta i właściciela gospodarstwa. W czasie realizacji przyjętego planu nauczania wykorzystywane będą następujące metody prowadzenia zajęć dydaktycznych: wykład, analiza aktów prawnych, ćwiczenia z pomocą wykładowcy, dyskusja, samodzielna praca z wykorzystaniem technologii informacyjnych, formułowanie wniosków indywidualnie i w grupie. Centrum Kształcenia Ustawicznego w Bytomiu 14

POZIOMY NABYCIA KOMPETENCJI POZIOM I POZIOM II POZIOM II POZIOM IV POZIOM V zdaje sobie sprawę, że bez właściwej informacji i reklamy nie odniesie sukcesu. zna podstawowe elementy marketingu i umie je właściwie wykorzystać w swojej działalności; zna podstawowe elementy i nośniki reklamy. zna podstawowe elementy marketingu i umie je właściwie wykorzystać w swojej działalności; zna podstawowe elementy i nośniki reklamy; potrafi zastosować odpowiednie działania na cenie; potrafi opracować program lojalnościowy dla stałych klientów. zna podstawowe elementy marketingu i umie je właściwie wykorzystać w swojej działalności; zna podstawowe elementy i nośniki reklamy; potrafi zastosować odpowiednie działania na cenie; potrafi opracować program lojalnościowy dla stałych klientów; umie nawiązać współpracę z instytucjami działającymi w otoczeniu firmy w celu wypromowania własnego gospodarstwa. zna podstawowe elementy marketingu i umie je właściwie wykorzystać w swojej działalności; zna podstawowe elementy i nośniki reklamy; potrafi zastosować odpowiednie działania na cenie; potrafi opracować program lojalnościowy dla stałych klientów; umie nawiązać współpracę z instytucjami działającymi w otoczeniu firmy w celu wypromowania własnego gospodarstwa; wykorzystuje technikę komputerową - w tym Internet - dla celów promocji, potrafi stworzyć stronę internetową Centrum Kształcenia Ustawicznego w Bytomiu 15

własnego gospodarstwa; umie sporządzić regulamin pobytu oraz umowę z klientem. Centrum Kształcenia Ustawicznego w Bytomiu 16

KOMPETENCJA 6 Umiejętność współpracy z organizacjami i stowarzyszeniami turystycznymi oraz samorządem lokalnym CELE KSZTAŁCENIA PLAN NAUCZANIA - ZAGADNIENIA METODY REALIZACJI współpracuje z samorządem lokalnym oraz instytucjami działającymi w otoczeniu gospodarstwa agroturystycznego; zna organizacje i stowarzyszenia turystyczne oraz umie nawiązać z nimi współpracę w celu skorzystania z ich usług i pomocy przy organizowaniu i funkcjonowaniu gospodarstwa agroturystycznego. W trakcie kursu jego uczestnik poznaje: kompetencje organów samorządu lokalnego oraz zasady współpracy z organami samorządowymi, organizacje i stowarzyszenia turystyczne, zasady ich funkcjonowania, podejmowanie współpracy z organizacjami i stowarzyszeniami turystycznymi, Program Agro-Info jako element uatrakcyjnienia oferty agroturystycznej, Program AGROLINIA funduszu współpracy - baza danych Projektu AGRINPOL, zasady uczestnictwa w targach, giełdach, festynach i seminariach poświęconych turystyce, zasady współpracy z instytucjami działającymi w dziedzinie agroturystyki np. z Polską Federacją Turystyki Wiejskiej "Gospodarstwo gościnne" w celu wypromowania gospodarstwa agroturystycznego i podniesienia jakości świadczonych usług, zasady współpracy z innymi instytucjami działającymi w otoczeniu gospodarstwa agroturystycznego. W czasie realizacji przyjętego planu nauczania wykorzystywane będą następujące metody prowadzenia zajęć dydaktycznych: wykład, ćwiczenia z pomocą wykładowcy, dyskusja, samodzielna praca z wykorzystaniem technologii informacyjnych, formułowanie wniosków indywidualnie i w grupie. Centrum Kształcenia Ustawicznego w Bytomiu 17

POZIOMY NABYCIA KOMPETENCJI POZIOM I POZIOM II POZIOM II POZIOM IV POZIOM V ma świadomość, że aby prowadzić działalność agroturystyczną musi współpracować z otoczeniem. wie jakie są kompetencje organów samorządu lokalnego. współpracuje z samorządem lokalnym oraz instytucjami działającymi w otoczeniu gospodarstwa agroturystycznego; współpracuje z samorządem lokalnym oraz instytucjami działającymi w otoczeniu gospodarstwa agroturystycznego; zna najważniejsze organizacje i stowarzyszenia turystyczne. współpracuje z samorządem lokalnym oraz instytucjami działającymi w otoczeniu gospodarstwa agroturystycznego; zna organizacje i stowarzyszenia turystyczne oraz umie nawiązać z nimi współpracę w celu skorzystania z ich usług i pomocy przy organizowaniu i funkcjonowaniu gospodarstwa agroturystycznego. Centrum Kształcenia Ustawicznego w Bytomiu 18

WYKAZ PRZYDATNEJ LITERATURY Sznajder M. Przezbórska L. Agroturystyka, Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne Warszawa, 2006 Pisarczyk B. Sławińska M. Mruk H. Strategie marketingowe, Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne Warszawa, 2001 Koptiew K. Wantach M. Wójcie H. ABC przedsiębiorcy od pomysłu do biznesu, TOSW Skorpion Tarnów, 2002 Chałek J. Obsługa klienta jakość usług, Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne Warszawa, 2003 Alkoran J. Marketing w turystyce, Wydawnictwo Naukowe PWN Warszawa, 2000 Bimber Bimberg. Majowski J. Wakacje na wsi. Poradnik dla rolników rozpoczynających biznes turystyczny, Fundacja M.Rataja Warszawa, 1993 Dębniewska M. Tkaczuk M. Agroturystyka: koszty, cena, efekty, Poltext Warszawa 1997 Ganon A. Agroturyzm a rozwój wsi. Wprowadzenie do rozwijania przedsięwzięć agrotutystycznych, Centrum Doradztwa i Edukacji w Rolnictwie, Kraków 1993 Centrum Kształcenia Ustawicznego w Bytomiu 19

WYKAZ ŹRÓDEŁ PRAWA Ustawa z dnia 19 listopada 1999r. Prawo działalności gospodarczej (Dz.U. Nr 101, poz. 1178 z późniejszymi zmianami) Ustawa z dnia 2 lipca 2004r. o swobodzie działalności gospodarcze (Dz.U. Nr 173, poz. 1807) Ustawa z dnia 29 sierpnia 1997r. o usługach turystycznych (Dz.U. Nr 133, poz. 884); ustawa z dnia 5 marca 2004r. o zmianie ustawy o usługach turystycznych oraz zmianie ustawy Kodeks wykroczeń (Dz.U. Nr 62, poz. 576) - tekst jednolity Dz.U. z 2004r. Nr 223, poz. 2268 Ustawa z dnia 26 lipca 1991r. o podatku dochodowym od osób fizycznych późniejszymi zmianami (Dz.U. Nr 80, poz. 350; tekst jednolity z dnia 1 stycznia 2005r.) Ustawa z dnia 11 marca 2004r. o podatku od towarów i usług (Dz.U. Nr 54, poz. 535) Ustawa z dnia 11 maja 2001r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia (Dz.U. Nr 63, poz. 634 z późniejszymi zmianami Ustawa z dnia 6 września 2001r. o chorobach zakaźnych i zakażeniach (Dz.U. Nr 126, poz. 1384) Ustawa z dnia 24 sierpnia 1991r. o ochronie przeciwpożarowej (tekst jednolity Dz. U. z 2002r. Nr 147, poz. 1229) Ustawa z dnia 7 lipca 1994r. Prawo budowlane (tekst jednolity Dz.U. z 2000r. Nr 106, poz. 1126) Ustawa z dnia 23 kwietnia 1964r. Kodeks cywilny (Dz.U. Nr 16, poz. 93; tekst jednolity z dnia 1 września 2004r.); ustawa z dnia 17 czerwca 2004r. o zmianie ustawy Kodeks cywilny oraz niektórych innych ustaw (Dz.U. Nr 162, poz. 1692) Ustawa z dnia 20 grudnia 1990r. o ubezpieczeniu społecznym rolników (Dz.U. z 1991r. Nr 7, poz. 24); ustawa o zmianie ustawy o ubezpieczeniu społecznym rolników oraz zmianie niektórych innych ustaw (Dz.U. Nr 91, poz. 873) Ustawa z dnia 15 listopada 1984r. o podatku rolnym z późniejszymi zmianami (Dz.U. Nr 52, poz. 268; tekst jednolity z 1 stycznia 2003r.) Ustawa z dnia 15 września 2000r. Kodeks Spółek Handlowych (Dz.U. Nr 94, poz. 1037 z późniejszymi zmianami) Ustawa z dnia 16 września 1982r. Prawo spółdzielcze (Dz.U. z 1995r. Nr 54, poz. 288 z późniejszymi zmianami) Ustawa z dnia 7 kwietnia 1989r. Prawo o stowarzyszeniach (Dz.U. z 2001r. Nr 79, poz. 855 z późniejszymi zmianami) Centrum Kształcenia Ustawicznego w Bytomiu 20

Ustawa z dnia 20 listopada 1998r. o zryczałtowanym podatku dochodowym od niektórych przychodów osiąganych przez osoby fizyczne (Dz.U. Nr 144, poz. 930); ustawa z dnia 27 lipca 2002r. o zmianie ustawy o zryczałtowanym podatku dochodowym od niektórych przychodów osiąganych przez osoby fizyczne (Dz.U. Nr 141, poz. 1183) Ustawa z dnia 29 września 1994r. o rachunkowości (Dz.U. Nr 109, poz. 1254 z późniejszymi zmianami) Ustawa z dnia 12 stycznia 1991r. o podatkach i opłatach lokalnych (Dz.U. z 2002r. Nr 9, poz. 84); ustawa o zmianie ustawy o podatkach i opłatach lokalnych oraz zmianie niektórych innych ustaw (Dz.U. z 2020r. Nr 200, poz. 1683) Ustawa z dnia 10 kwietnia 1974r. o ewidencji ludności i dowodach osobistych (Dz.U. Nr 87, poz. 960 z późniejszymi zmianami) Ustawa z dnia 29 sierpnia 1997r. o ochronie danych osobowych (Dz.U. Nr 133, poz. 883 z późniejszymi zmianami) Rozporządzenie Ministra Gospodarki z dnia 19 sierpnia 2004r. w sprawie obiektów hotelarskich i innych obiektów, w których są świadczone usługi hotelarskie (Dz.U. Nr 188, poz. 1945) Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 6 marca 2003r. w sprawie rodzajów badań lekarskich i laboratoryjnych, którym podlegają osoby wykonujące prace, przy wykonywaniu których istnieje możliwość przeniesienia zakażenia na inne osoby, lub kształcące się do wykonywania tych prac (Dz.U. Nr 61, poz. 551) Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 4 kwietnia 2003r. w sprawie wykazu prac, przy wykonywaniu, których istnieje możliwość przeniesienia zakażenia na inne osoby (Dz.U. Nr 67, poz. 633) Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 26 kwietnia 2004r. w sprawie wymagań higieniczno-sanitarnych w zakładach produkcyjnych lub wprowadzających do obrotu środki spożywcze (Dz.U. Nr 104, poz. 1096) Rozporządzenie EC nr 852/2004 w sprawie higieny środków spożywczych z dnia 29 kwietnia 2004r. Rozporządzenie Ministra Spraw Wewnętrznych i Administracji z dnia 16 czerwca 2003r. w sprawie ochrony przeciwpożarowej budynków, innych obiektów budowlanych i terenów (Dz.U. Nr 121, poz. 1138) Centrum Kształcenia Ustawicznego w Bytomiu 21

Rozporządzenie Ministra Infrastruktury z dnia 12 kwietnia 2002r. w sprawie warunków technicznych, jakim powinny odpowiadać budynki i ich usytuowanie (Dz.U. Nr 75, poz. 690) Rozporządzenie ministra Gospodarki i Pracy z dnia 30 września 2004r. w sprawie Centralnej Ewidencji Organizatorów Turystyki i Pośredników Turystycznych (Dz.U. Nr 226, poz. 2290) Rozporządzenie Ministra Gospodarki z dnia 19 sierpnia 2004r. w sprawie obiektów hotelarskich i innych obiektów, w których świadczone SA usługi hotelarskie (Dz.U. Nr 188, poz. 1945) Centrum Kształcenia Ustawicznego w Bytomiu 22

WYKAZ PRZYDATNYCH STRON WWW http://wbn.agroturystyka.pl http://www.goscinnawies.pl http://www.ekotourism.pl http://www.agroturystyka.edu.pl Centrum Kształcenia Ustawicznego w Bytomiu 23