MENU Lechia Gdańsk Legia Warszawa 31.10.2015r. (sobota) godz. 18:00 Autorskie menu Szefa Kuchni Sports Hospitality Sławomira Szymkowicza
LOŻE VIP DANIA SERWOWANE PRZED MECZEM Krem z dyni z kolendrą i mlekiem kokosowym podany z prażonymi migdałami Pieczony łosoś marynowany w trawie cytrynowej z sosem truflowym Pierś z gęsi marynowana w soli morskiej z sosem gruszkowym Grillowany karczek w sosie alfredo Kluski śląskie okraszane wędzonym boczkiem z cebulką Pieczone bataty z rozmarynem Grillowana warzywa śródziemnomorskie z ziołami Mix sałat z dipem jogurtowo-koperkowym Polewka gdańska z wołowiną, kaparami, papryką i oliwkami Steki z rekina w sosie cytrynowo miodowym Bitki wołowe w sosie pieczeniowym Luzowane udka z kurczaka z sosem pieczarkowo-porowym Kopytka ziemniaczane z cebulką Opiekane ziemniaki z przyprawami Gotowane na parze brokuły z masłem i płatkami migdałów Surówka w buraczków
LIVE COKING: Wołowina po chińsku z kiełkami fasoli mung i pastą curry PRZEKĄSKI ZIMNE Roladka z pstrąga potokowego nadziewana kaparami Pierś kaczki marynowana w winie na ziołowym toście Udko z kurczaka faszerowane żurawiną Pomidorki koktajlowe faszerowane fetą z zielonym pieprzem Sałatka z ogórków kiszonych, papryki i czerwonej cebuli Sałatka z kruchych sałat ze świeżymi warzywami i kurczakiem z sosem cezar Wybór pieczywa BUFET DESEROWY Sernik sopocki Beza z mleczną czekoladą i paloną ciemną czekoladą Sernik z mascarpone z marakują i śliwką Brownie z mlecznej czekolady Lody z palonego karmelu
STREFA GOLD DANIA SERWOWANE PRZED MECZEM Krem z dyni z kolendrą i mlekiem kokosowym Miruna w kruszonce orzechowo-ziołowej w sosie cytrynowym Grillowane eskalopki z indyka w sosie serowym Golonka wieprzowa duszona w warzywach w sosie chrzanowym Kopytka ziemniaczane z miodem Gotowane ziemniaki z masłem i koperkiem Warzywa gotowane na parze z masłem pietruszkowym Mix sałat z dipem jogurtowo-koperkowym Barszcz ukraiński zabielany śmietaną Sola lemon zawijana z cukinią w sosie ziołowym Pikantne skrzydełka z kurczaka z salsą meksykańską Grillowana karkówka w sosie z zielonego pieprzu Opiekane bataty z rozmarynem Kuleczki ziemniaczane w przyprawach Marchewka w pomarańczach, imbirze i miodzie Surówka z buraczków
LIVE COKING Kurczak po chińsku z pędami bambusa i sokiem z limonki PRZEKĄSKI ZIMNE Koreczki śledziowe w trzech odsłonach Wybór wędlin, deska serów z bakaliami Pasztet staropolski z pomidorkiem koktajlowym na chrupiącej bagietce Udko z kurczaka faszerowane żurawiną Sałatka z ogórków kiszonych, papryki i czerwonej cebuli Mix sałat do dowolnego komponowania Wybór pieczywa BUFET DESEROWY Sernik sopocki Beza z mleczną czekoladą i paloną ciemną czekoladą Sernik z mascarpone z marakują i śliwką Brownie z mlecznej czekolady Wybór owoców sezonowych
STREFA SILVER DANIA SERWOWANE PODCZAS MECZU Krem z dyni z kolendrą i mlekiem kokosowym Miruna w kruszonce orzechowo ziołowej w sosie cytrynowym Grillowane eskalopki z indyka w sosie serowym Zapiekanka ziemniaczana z tymiankiem i jogurtem Gotowane ziemniaki z masłem i koperkiem Warzywa gotowane na parze z masłem pietruszkowym Mix sałat z dipem jogurtowo-koperkowym- 60g
PRZEKĄSKI ZIMNE Koreczki śledziowe w trzech odsłonach Udko z kurczaka faszerowane żurawiną Pasztet staropolski z pomidorkiem koktajlowym na chrupiącej bagietce Sałatka z ogórków kiszonych, papryką i czerwoną cebulą Sałatka z kruchych sałat ze świeżymi warzywami i kurczakiem z sosem cezar Pieczywo BUFET DESEROWY Sernik z mascarpone z marakują i śliwką Sernik sopocki
Życzymy smacznego HOSPITALITY TEAM by Arena Gdańsk Operator