MENU WESELNE Propozycja I. Zupa: rosół królewski z makaronem

Transkrypt

1 MENU WESELNE 2014 Propozycja I rosół królewski z makaronem Danie główne serwowane na półmiskach: pieczeń wieprzowa szpikowana czosnkiem rolada drobiowa faszerowana szynką i warzywami julienne rumiane udka drobiowe pieczone w glazurze polędwiczki wieprzowe pieczone w świeżych ziołach kluski śląskie okraszone masełkiem ziemniaki zapiekane po wiejsku surówka z białej kapusty surówka z buraczków surówka z marchwi z chrzanem jeden do wyboru lody z owocami ciepły mus malinowy z gałką lodów waniliowych kremowy pasztet z gęsich wątróbek z żurawiną schab pieczony z bakaliami karczek w otulinie ziołowej wędliny: sucha żywiecka kabanosy galaretki drobiowe z warzywami sałatka grecka z serem feta sałatka jarzynowa jaja w sosie tatarskim dorsz na styl grecki filety śledziowe w oleju filety śledziowe w śmietanie zestaw zimnych sosów do przekąsek: chrzanowy musztardowy

2 Ciepłe kolacje: trzy do wyboru węgierska zupa gulaszowa bigos baby back rips, czyli mini żeberka podane na kapuście zasmażanej staropolskie flaczki wołowe barszcz czerwony z krokietem o mięsnym nadzieniu Propozycja nr II rosół królewski z makaronem cena 210 zł / Gość Dania główne: zraz wołowy tradycyjny z boczkiem i ogórkiem filet z kurczaka w migdałach pieczeń z karczku szpikowana czosnkiem rolada z indyka ze szpinakiem i pieczarkami ziemniaki pieczone w ziołach kluski śląskie pieczarki duszone w śmietanie bukiet surówek (buraczki, kapusta biała, marchewka) jeden do wyboru parfait z lodami waniliowymi i sosem czekoladowym oraz orzechami włoskimi aromatyzowany wiśniami sałatka owocowa aromatyzowana amaretto z kremem panna cotta schab faszerowany grzybami rolada z kaczki z orzechami włoskimi i żurawiną pasztet po staropolsku karczek nacierany czosnkiem i majerankiem terrina z grillowanej papryki i szpinaku galaretki z indyka z boczniakami tradycyjna sałatka jarzynowa sałatka królewska jajka z aioli i kaparami filet z miruny z pikantną salsą paprykową

3 filety sledziowe w oleju z sałatką z jabłka i cebuli filety śledziowe marynowane z podgrzybkami sosy do przekąsek chrzanowy musztardowy Dania na ciepło: Ragute z indyka z grzybami udka z kaczki z winnym sosem bigos po staropolsku z dziczyzną flaki cielęce aromatyzowane imbirem barszcz czerwony podawany z krokietem faszerowany kapustą i grzybami Propozycja nr III cena: 229 zł / Gość Cosomme z kaczki z pierożkami mięsnymi okraszane zieloną pietruszką Danie główne: rolada z polędwiczki wieprzowej z prawdziwkami Cordon blue schab pieczony szpikowany musem drobiowym z pomidorami suszonymi udka z młodego kurczęcia faszerowane warzywami kluski śląskie ziemniaki pieczone w majeranku z czosnkiem sos myśliwski bukiet surówek: buraczki kapusta biała marchewka brokuły z migdałami marchewka glazurowana w miodzie z sezamem jeden do wzboru krem karmelowy z sosem malinowym i bitą śmietaną gruszka marynowana w czerwonym winie w czekoladzie rostbef pieczony po angielsku

4 pasztet z gęsich wątróbek marynowanych w ziołach schab faszerowany kiełbasą jałowcową w otulinie ziołowej terrina z drobiu z musem morelowym półmisek serów z orzechami i rodzynkami tymbaliki z kurczaka z kaparami i brokułem filet z miruny w sosie słodko-kwaśnym z chilli sałatka z wędzonym serem i rukolą oraz pomidorkami koktajlowymi sałatka z wędzonym kurczakiem z fetą i orzechami nerkowca śledzik marynowany w occie z puree ananasowym śledzik z w oleju z cebulką i granatem sosy do przekąsek: żurawinowy oliwkowy Na ciepło: zupa minestrone z klopsikami mięsnymi skoki królicze duszone z pomidorami i oliwkami aromatyzowane kaparami młody dzik duszony z grzybami leśnymi i jałowcem podawany z kaszą pęczak pieczony udziec w całości z sosem chrzanowym barszcz czerwony z krokietem faszerowany mięsnym farszem cena: 249 zł / Gość Dodatki: dwa rodzaje soków: 9 zł / Gość trzy rodzaje soków: czarna porzeczka 13 zł / Gość trzy rodzaje soków plus napoje firmy Coca Cola czarna porzeczka Coca Cola, Fanta, Sprite, Kinley odpowiednio 200 but. na 100 Gości

5 18 zł / Gość dwa rodzaje ciast 180g/Gość 10 zł/gość trzy rodzaje ciast tortoletka 220 g/gość 14 zł/gość cztery rodzaje ciast tortoletka ciasto kokosowe 250 g/gość 18 zł / Gość lustro pełne owoców 500 zł/do 80 Gości 600 zł/do 100 Gości 650 zł/do 120 Gości inna wersja kolorystyczna pokrowców 8 zł/gość opłata ZAIKS 100 zł/jednorazowo korkowe 5 zł/gość W standardzie zapewniamy Państwu: powitalny toast winem musującym przywitanie chlebem i solą bufet kawowy apartament dla Nowożeńców Pałac Brzezina ul. Parkowa Brzezina Tel recepcja@palacbrzezina.pl