Dział II SIWZ OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA Lp. Opis przedmiotu zamówienia Ilość szt. 1 Kuchnia elektryczna wykonanie stal nierdzewna płyty grzejne o zróżnicowanej wielkości i mocy kuchnia na stelażu z półką dolną model z prawie jednolitą powierzchnią umożliwiający łatwe przesuwanie dużych garnków wymiary 80x75x85 /cm/moc płyt 16/4x4/ zasilanie 3-fazowe 3NPE 230/400/V 50 hz Miejsce przeznaczenia 1 MP 1 2 Szatkownica z kompletem tarcz - szatkownica o bardzo szerokim zastosowaniu, pozwalająca na krojenie w plastry, wiórki, słupki, kostkę oraz frytki - automatyczny start po zamknięciu popychacza - wykonana ze specjalnego stopu aluminiowego - brak dostępu do części tnących - wersja 3-fazowa komplet tarcz - do wiórków : 1,5mm i 3mm - do słupków : 4x4mm - do kostki : 8x8x8mm - do placków ziemniaczanych 1 MP 6 3 Mikser do ciast ciężkich - do ciast ciężkich np. : pizza, pierogi, ciasto drożdżowe - maksymalna ilość ciast do 2kg - części mające bezpośredni kontakt z żywnością wykonane ze stali nierdzewnej 1 MP 6 OBIERACZKI DO ZIEMNIAKÓW 4 Obieraczka do ziemniaków z separatorem obierzyn pod urządzeniem urządzenie służy również do obierania marchwi i buraków czerwonych poliwęglanowa pokrywa z wyłącznikiem bezpieczeństwa czasomierz z regulacją urządzenie wykonane ze stali nierdzewnej separator obierzyn pod urządzeniem 5 Obieraczka do ziemniaków - moc minimum 0,55 kw - zasilanie 400V - minimalny wsad 8 kg 6 Obieraczka do ziemniaków z separatorem obierzyn 1 MP 6 1 Sp 11 1 Sp 16 - wymiary przybliżone (szer. x głęb. x wys.): 55x75x67 cm - wykonanie: stal nierdzewna - jednorazowy wsad: 6 kg
- wydajność: do 100 kg/godz. - czas obierania: ok. 1,5 3 min. - czas cyklu: 6 min. - zużycie wody: 2,5 l/min. - moc: 350 W Separator obierzyn - wymiary (szer. x głęb. x wys.): 35,2x32,5x23 cm - wykonanie: stal nierdzewna - pojemność: 13/6,1 l 7 Obieraczka do Warzyw Obieraczka z przeznaczeniem do obierania (skrobania) i płukania ziemniaków, cebuli, oraz warzyw korzeniowych, tj. Marchew, buraki, itp. Jednorazowy wsad nie mniejszy niż 10 kg warzyw. Obieraczka z płuczką i separatorem obierzyn w zwstawie oraz wyłącznikiem bezpieczeństwa. - jednorazowy wsad: nie mniejszy niż 10 kg - wydajność: nie mniejsza niż 200 kg/godz. - czas obierania: ok. 1,5 3 min. - zużycie wody: nie więcej niż 3,0l/min. - moc: nie mniejsza niż 550 W - wyłącznik główny PATELNIE ELEKTRYCZNE 8 Patelnia elektryczna uchylna na nodze - szerokość: 700 mm (nie więcej niż 800), - głębokość: 600 mm, - wysokość: 850 mm, - moc całkowita: od 5,4 kw - zasilanie: 230/400V 50 Hz - powierzchnia robocza: 0,25 m 2 - pojemność misy: 37 l - przechył misy: ręczny - płynna regulacja temperatury w zakresie 50-275 o 9 Patelnia elektryczna - Zasilanie: 400 V - Moc: 12 kw - Pojemność misy nie mniejsza niż: 74 l - Powierzchnia robocza nie mniejsza: 0.53 m², - Wymiary całkowite: 90x96x85 cm - Przechył misy - Zasilanie elektryczne - wykonane ze stali nierdzewnej kwasoodpornej - termostat umożliwia utrzymanie temperatury w zakresie 50-275ºC, 1 Sosw 2 1 MP 9 1 Mp 37 10 Patelnia elektryczna 1 Sp 16
Patelnia elektryczna ze stali nierdzewnej przeznaczona do obróbki termicznej produktów spożywczych, a przede wszystkim do smażenia na oleju w temperaturze 50 275 C. Do zastosowania w zapleczach kuchennych zbiorowego żywienia tj. Stołówce, misa wbudowana w stabilną konstrukcję nośną wzmocnioną na dole półką odkładczą. Specjalny moduł zakończony korbą pozwalający na jej płynne i równomierne przechylanie w celu zlania zużytego oleju co w istotny sposób zwiększa bezpieczeństwo obsługi zabezpieczając przed przypadkowym poparzeniem. - wymiary przybliżone (szer. x głęb. x wys.): 90x96x85 cm - przybliżone wymiary misy: 78,5x65,5x17 cm - pojemność misy: zakres od 60 do75 litrów -przybliżona powierzchnia robocza: 0,53 m2 - przechył misy: ręczny - moc: 12 kw 11 Patelnia elektryczna uchylna na stelażu - Patelnia ze stali nierdzewnej o głębokości misy do 150 mm, - Ręczna - uchylna misa umożliwiająca łatwe zlewanie tłuszczu, oleju, - Przeznaczona do smażenia produktów spożywczych na tłuszczu, - Minimum 9 elementów grzewczych każdy o mocy 600W, - Powierzchnia robocza około 570 x 430 mm, - Płynna regulacja temperatury, - Kontrolka pracy, - Obudowa i stelaż patelni również ze stali nierdzewnej, - Preferowany produkt Polski, - Gwarancja minimum 24 miesiące. - Obowiązkowo niezbędne atesty. ZMYWARKI 12 Zmywarka uniwersalna z funkcją wyparzania - Wykonana ze stali nierdzewnej - podwójne ścianki - Wbudowany uzdatniacz wody - Pompa wspomagająca płukanie - Pompa spustowa - Dozowniki płynu myjącego i nabłyszczającego - 2 pary ramion myjących i płuczących - Wysokość otworu 320 mm - Kosze do : talerzy, uniwersalny i do sztućców - Podstawa do zmywarki - Moc 4,9 kw - Długość cyklu 120/180 sekund - Zużycie wody 2,5 l na cykl 13 Zmywarko- wyparzarka 1 Sp 23 1 MP 19 1 MP 20 - Wymiary: 59x60x82 cm - Zasilanie: 400 V - Moc grzałki bojlera: 3 kw - Moc grzałki wanny: 2.2 kw - Moc pompy myjącej: 750 W
- Pojemność wanny: 29 l - Pojemność bojlera: 6 l - Długość cyklu: 120 s - Moc: 6.75 kw - Wymiary kosza: 50x50 cm - Dozownik płynu myjącego - Pompa odpływu - Wbudowany uzdatniacz wody - Elektroniczny wyświetlacz temperatury - Automatyczny zmiękczacz wody Zmywarka gastronomiczna z funkcją wyparzania przeznaczona do mycia szkła, talerzy i sztućców. Wykonana ze stali nierdzewnej. Prześwit (wysokość drzwi) umożliwia mycie talerzy o maksymalnej średnicy 32 cm. Zmywarka z dwoma ramionami myjąco-płuczącymi, co gwarantuje właściwą jakość mycia i wyparzania. Cykl mycia z wyparzeniem to około 2 minut. Mycie naczyń odbywa się w temperaturze około 55ºC, natomiast wyparzanie w temperaturze około 90ºC. Zmywarka powinna posiadać wbudowaną pompę odpływu wody. W wyposażeniu zmywarki powinny znaleźć się: - dozownik płynu płuczącego - dozownik płynu myjącego - kosz uniwersalny o wymiarach 50x50 cm - kosz na talerze - pojemnik na sztućce - przewód zasilający - przewody zasilania wodą i odpływu - podstawa do zmywarki 14 Zmywarko- wyparzarka 1 MP 21 Zmywarka ze stali nierdzewnej do mycia talerzy, sztućców, szkła, - wyposażona w kosze o wymiarach 500 x 500 mm, - automatyczny dozownik płynnego środka nabłyszczającego i myjącego, - termostat bezpieczeństwa zgodny z normami CE, - kontrola temperatury wody mycia 65 C oraz temperatury wody wyparzania 90 C za pomocą termostatu, - sterowanie elektromechaniczne, - ramiona myjące i ramiona płuczące, - zapewnione proste czyszczenie urządzenia, - kosze - standard: kosz do talerzy, kosz do szkła, wkład do sztućców Parametry techniczne: - wymiary zewnętrzne (W x D x H) [mm] 580 x 600 x 830 - cykl mycia [s] 60; 180 - zużycie wody [l/cykl] 2,5 - moc [k W] 5,5 - zasilanie[v] 400/230
15 Zmywarko- wyparzarka zmywarka uniwersalna z podwójną ścianką,z funkcja wyparzania wykonana ze stali nierdzewnej do mycia talerzy,sztućców, szkla kosz do talerzy, kosz uniwersalny i kosz na sztucce w standardzie - 2 ramiona myjące i 2 ramiona płuczące - czas trwania cyklu 180 sekund - zużycie wody 2,5 l/cykl - wysokosć otworu 320 mm - kosze 500/500 - szerokość 580mm - głębokość 610mm - wysokość 840 mm 16 Zmywarka kapturowa - moc minimum 6,75 kw - napięcie 400 V - 2 pary ramion myjąco- płuczących - dozownik płynu myjącego - dozownik płynu nabłyszczającego - sterowanie ręczne funkcje - mycie - wyparzanie w zestawie - kosz uniwersalny - 2 kosze do talerzy - kosz na sztućce 17 Zmywarka z funkcją wyparzania - Zmywarka kapturowa z funkcją wyparzania do wszelkiego rodzaju talerzy, naczyń i sztućców, wykonana ze stali nierdzewnej, - Mycie w temperaturze około 55 stopni C, wyparzanie ok. 90 stopni C, - Czas cyklu mycia 120 / 180 s, - 2 pary ramion górne i dolne ramiona myjąco płuczące, - Standardowo odpływ wody ze zmywarki grawitacyjny, - Zużycie wody w granicach 3 4 litrów / cykl, - Wysokość otworu 365 mm, - Minimum 2 kosze do talerzy, kosz uniwersalny i kosz na sztućce w standardzie o wymiarach 50 x 50 cm, - Zmywarka standardowo wyposażona w dozownik płynu myjącego i nabłyszczającego. - Gwarancja minimum 24 miesiące, - Preferowany produkt Polski, - Obowiązkowo niezbędne atesty. 18 Zywarka Gastronomiczna z Funkcją Wyparzania 1 MP 33 1 SP 11 1 SP 23 1 SOSW 2 - wydajność: nie mniej niż 450 talerzy - wymiary kosza: 500x500 mm - cykl automatyczny: - program krótki - program średni - program długi - funkcja wyparzania: co najmniej 85 0 C (przewód z wtyczką)
- moc: nie mnijsza niż 4,97 kw - wymiary zmywarki: szerokość 600 mm, głębokość 610 mm, wysokość 850 mm - uzdatniacz wody do zmywarki gastronomicznej - wyposażenie standardowe: dozownik płynu myjącego i nabłyszczającego, pompa spustowa do wody, pompa odpływu, zestaw koszy (kosz do kubków i filiżanek, wkład do mycia sztućców, kosz uniwersalny, kubek do sztućców) - pompa podnosząca ciśnienie wody 19 Piec konwekcyjno-parowy - wykonany ze stali nierdzewnej - szerokosć 750 mm - głebokość 829 mm - wysokość 820 mm - waga 76 kg - moc 8,2 kw - siła 400V 20 Urządzenie wilofunkcyjne - napęd do mielenia mięsa - moc napędu minimum 0,8 kv - zasilanie 230 V lub 400 V - wydajność przystawki do mięsa minimum 80kg/.h - możliwość zamontowania różnych przystawek 21 Szafa chłodnicza - poj. 350 l - wymiary zewnętrzne przybliżone(szer. x głęb. x wys.): 60x59x185cm - pojemność: 350 l - obudowa ze stali nierdzewnej - ilość półek: od 3 do 4 szt. - ilość drzwi: 1 - zakres temperatur: -2...+8 st.c - czynnik chłodniczy: R-134a - chłodzenie dynamiczne (wymuszone wentylatorem) - elektroniczny termostat - automatyczne rozmrażanie 1 MP 33 1 SP11 1 SP 16 22 Piekarnik elektryczny - obudowa: stal nierdzewna - rodzaj: wolnostojący - wysokość: maks. 120 cm - szerokość: maks. 90 cm - głębokość: maks. 90 cm -termoobieg: turbina wymuszająca obieg gorącego powietrza - temperatura: od 50 stopni do 250 stopni - ilość komór: 2 - pojemność jednej komory: min. trzy blachy o wymiarach: szerokość 530 mm x długość 650mm lub większa 1 SP 20
-regulacja temperatury: każda komora z oddzialną regulacją 23 Okap przyścienny ze stali nierdzewnej - obudowa: stal nierdzewna kwasoodporna - rodzaj: przyścienny - wysokość: maks. 60 cm - szerokość okapu: maks. 470 cm -głębokość (odległość wysunięcia liczona od ściany): 100 cm - łapacz tłuszczu: tak - oświetlenie: min. Dwie lampy - wentylator wyciągowy: tak -przyłącze do instalacji wyciągowej: na rurę Ø 160 24 Kocioł warzelny elektryczny -pojemność kotła: 150 dm3 -średnica zbiornika warzelnego: 690 mm -średnica obudowy: 950 mm -ysokość do kołnierza: 900 mm -wymiary gabarytowe (szerokość x głębokość): 1000 x 1250 mm -moc znamionowa: 18 kw -zasilanie: 3N ~ 400V 50Hz -przyłącze wody:g1/2" -najwyższe ciśnienie robocze pary wodnej: 0,05 Mpa 1 SP 20 1 LO im. Marsz. St. Małachowskie go