Wykaz podręczników na rok szkolny 05/06 Technik hotelarstwa 0 w Technikum nr 6 Zespołu Szkół Gastronomiczno Hotelarskich im. Janka Bytnara,,Rudego w Kaliszu L.p. Przedmiot Nazwa podręcznika Autor Wydawnictwo Brak ----------- ----- ------------ I Bezpieczeństwo i higiena pracy Brak ----------- ----- ------------ I Rezerwacja usług Witold Dragoń WSiP 0/0 Organizacja pracy w hotelarstwie hotelarskich I Planowanie i realizowanie usług hotelarskich Obsługa gości w recepcji Witold Dragoń WSiP 9/0 Brak ----------- ----- ------------ I L.p. Przedmiot Nazwa podręcznika Autor Wydawnictwo Brak ----------- ----- ------------ II Język angielski zawodowy Brak ----------- ----- ----------- II Obsługa informatyczna w hotelarstwie Brak ----------- ----- ------------ II Rezerwacja usług hotelarskich Organizacja pracy w hotelarstwie Witold Dragoń WSiP 0/0 II 5 Pracownia planowania usług hotelarskich Obsługa gości w recepcji Witold Dragoń WSiP 9/0 Brak ----------- ----- ------------ II
L.p. Przedmiot Nazwa podręcznika Autor Wydawnictwo Język angielski zawodowy Obsługa gości w obiekcie Witold Dragoń, Bożena Organizacja pracy służby pięter hotelarskim Granecka-Wrzosek WSiP 5/0 III Obsługa konsumenta Usługi żywieniowe w hotelarstwie Bożena Granecka-Wrzosek WSiP /0 III 5 Pracownia planowania usług hotelarskich 6 Pracownia obsługi gości w obiekcie hotelarskim 7 Pracownia obsługi informatycznej L.p. Przedmiot Nazwa podręcznika Autor Wydawnictwo Brak ----------- ----------- ----------- IV Język angielski zawodowy Hotelarstwo. Tom 6. Język angielski zawodowy. How Can I help you? cz. Joanna Dolińska-Romanowicz Dorota Nowakowska REA 66/0 IV Obsługa gości w obiekcie Witold Dragoń, Bożena Organizacja pracy służby pięter hotelarskim Granecka-Wrzosek WSiP 5/0 IV Obsługa konsumenta Usługi żywieniowe w hotelarstwie Bożena Granecka-Wrzosek WSiP /0 IV 5 Pracownia obsługi gości w obiekcie hotelarskim Brak ----------- ----------- ----------- IV
Technik obsługi turystycznej 0 w Technikum nr 6 Zespołu Szkół Gastronomiczno Hotelarskich im. Janka Bytnara,,Rudego w Kaliszu L.p. Przedmiot Nazwa podręcznika Autor Wydawnictwo Bezpieczeństwo i higiena pracy Brak ----------- ----- ------------ I Podstawy turystyki Brak ----------- ----- ------------ I Brak ----------- ----- ------------ I Planowanie i realizacja imprez Planowanie i kalkulacja kosztów Włodzimierz Banasik turystycznych imprez turystycznych Hanna Borne-Januła WSiP 76/0 I 5 Geografia turystyczna Brak ----------- ----------- ----------- I L.p. Przedmiot Nazwa podręcznika Autor Wydawnictwo Język angielski zawodowy Obsługa informatyczna w Rezerwacja imprez i usług Mariola Milewska turystyce turystycznych Marek Lawin WSiP 77/0 III Brak ----------- ----- ------------ III Obsługa ruchu turystycznego Brak ----------- ----- ------------ III 5 Pracownia turystyki Brak ----------- ----- ------------ III 6 Pracownia informacji Informacja turystyczna. Część. 7/0 Zygmunt Kruczek WSiP turystycznej Informacja turystyczna. Część. 7/0 III 7 Sprzedaż imprez i usług Pracownia obsługi Mariola Milewska turystycznych. Część. Obsługa informatycznej Marek Lawin informatyczna WSiP 78/0 III
L.p. Przedmiot Nazwa podręcznika Autor Wydawnictwo Język angielski zawodowy ----------- ----------- ------ ----------- IV Brak ----------- ----- ------------ IV Geografia przestrzenna w turystyce Brak ----------- ------ ----------- IV Obsługa ruchu turystycznego Brak ----------- ----- ------------ IV 5 Pracownia informacji Informacja turystyczna. Część. 7/0 Zygmunt Kruczek WSiP turystycznej Informacja turystyczna. Część. 7/0 IV 6 Sprzedaż imprez i usług Pracownia obsługi Mariola Milewska turystycznych. Część. Obsługa informatycznej Marek Lawin informatyczna WSiP 78/0 IV
Technik żywienia i usług 0 w Technikum nr 6 Zespołu Szkół Gastronomiczno Hotelarskich im. Janka Bytnara,,Rudego w Kaliszu L.p. Przedmiot Nazwa podręcznika Autor Wydawnictwo Wyposażenie zakładów Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Część. Wyposażenie zakładów Marzanna Zienkiewicz WSiP..0 I Brak ----------- ----- ------------ I Bezpieczeństwo i higiena pracy Brak ----------- ----- ------------ I Sporządzanie napojów i Technologia gastronomiczna z potraw. Towaroznawstwo i towaroznawstwem przechowywanie żywności Anna Kmiołek WSiP /0 I 5 Procesy technologiczne w gastronomii Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Część. Technologia gastronomiczna Anna Kmiołek WSiP 57/0 I 6 Systemy obsługi informatycznej Brak ----------- ----------- ----------- I
L.p. Przedmiot Nazwa podręcznika Autor Wydawnictwo Podstawy żywienia Zasady żywienia. Planowanie i ocena. Hanna Kunachowicz, Irena Nadolna, Beata Przygoda, Beata Sińska, Halina Turlejska WSiP /0 II Wyposażenie zakładów Brak ----------- ----- ------------ II Brak ----------- ----- ------------ II Język angielski zawodowy Brak ----------- ----- ------------ II 5 Technologia gastronomiczna Sporządzanie napojów i potraw. Towaroznawstwo i przechowywanie żywności Anna Kmiołek WSiP /0 II 6 Pracownia technologiczna Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów Część. Technologia gastronomiczna Anna Kmiołek WSiP 57/0 II
L.p. Przedmiot Nazwa podręcznika Autor Wydawnictwo Zasady żywienia. Hanna Kunachowicz, Irena Nadolna, Podstawy żywienia Planowanie i ocena. Beata Przygoda, WSiP III /0 Beata Sińska, Halina Turlejska Wyposażenie zakładów Brak ----------- ----------- ----------- III Język angielski zawodowy 5 Technologia gastronomiczna Sporządzanie napojów i potraw. Towaroznawstwo i przechowywanie Anna Kmiołek WSiP /0 III żywności 6 Organizacja żywienia i usług Organizacja produkcji gastronomicznej Anna Kmiołek WSiP /0 III 7 Obsługa konsumenta Usługi gastronomiczne Anna Kmiołek WSiP 56/0 III Sporządzanie i ekspedycja potraw i Pracownia technologiczna 65/0 8 napojów Część. Technologia Anna Kmiołek WSiP III gastronomiczna 9 Pracownia obsługi informatycznej 0 Pracownia organizacji żywienia L.p. Przedmiot Nazwa podręcznika Autor Wydawnictwo Organizacja produkcji Organizacja żywienia i usług gastronomicznej Anna Kmiołek WSiP /0 IV Obsługa konsumenta Usługi gastronomiczne Anna Kmiołek WSiP 56/0 IV Pracownia organizacji żywienia Brak ----------- ---------- IV
Kelner 50 w Technikum nr 6 Zespołu Szkół Gastronomiczno Hotelarskich im. Janka Bytnara,,Rudego w Kaliszu L.p. Przedmiot Nazwa podręcznika Autor Wydawnictw o Podstawy żywienia Brak ----------- ----- ------------ I Bezpieczeństwo i higiena pracy Brak ----------- ----- ------------ I Technologia gastronomiczna Brak ----------- ----- ------------ I Brak ----------- ----- ------------ I 5 Przygotowanie potraw i napojów Brak ----------- ----- ------------ I L.p. Przedmiot Nazwa podręcznika Autor Wydawnictwo Podstawy żywienia Brak ----------- ----- ------------ II Wyposażenie zakładów Brak ----------- ----- ------------ II Język angielski zawodowy Brak ----------- ----- ------------ II Obsługa konsumenta Obsługa kelnerska Część Danuta Ławniczak, REA 8/0 Obsługa kelnerska Część Danuta Ławniczak, REA /0 II 5 Brak ----------- ----- ------------ II 6 Pracownia obsługi konsumenta Obsługa kelnerska Część Danuta Ławniczak, 8/0 REA Obsługa kelnerska Część Danuta Ławniczak, /0 II
L.p. Przedmiot Nazwa podręcznika Autor Wydawnictwo Wyposażenie zakładów Brak ----------- ----- ------------ III Język angielski zawodowy Brak ----------- ----- ----------- III Obsługa konsumenta Obsługa kelnerska Część Danuta Ławniczak,, REA 8/0 Obsługa kelnerska Część Danuta Ławniczak,, REA.0.0 III Organizacja usług 5 6 Pracownia obsługi konsumenta Danuta Ławniczak, REA Obsługa kelnerska Część 8/0, Obsługa kelnerska Część Danuta Ławniczak, REA.0.0 III L.p. Przedmiot Nazwa podręcznika Autor Wydawnictwo Język angielski zawodowy Organizacja usług Informatyka w gastronomii Pracownia obsługi konsumenta Brak ----------- ----- ------------ IV Brak ----------- ----------- ----------- IV Brak Obsługa kelnerska Część Obsługa kelnerska Część ----------- ----------- ----------- IV Danuta Ławniczak, Danuta Ławniczak, REA 8/0 IV REA.0.0 IV
Kucharz 500 w Zasadniczej szkole Zawodowej nr 6 Zespołu Szkół Gastronomiczno Hotelarskich im. Janka Bytnara,,Rudego w Kaliszu L.p. Przedmiot Nazwa podręcznika Autor Wydawnictwo Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Sporządzanie napojów i potraw. Towaroznawstwo i przechowywanie żywności Anna Kmiołek WSiP /0 I Brak ----------- ----- ------------ I Bezpieczeństwo i higiena pracy Brak ----------- ----- ------------ I L.p Przedmiot Nazwa podręcznika Autor Wydawnictwo. Zasady żywienia Brak -------------- ------ --------------- II Sporządzanie i ekspedycja potraw i Technologia gastronomiczna napojów Część. Technologia z towaroznawstwem gastronomiczna Anna Kmiołek WSiP 57/0 II Sporządzanie i ekspedycja potraw i Wyposażenie techniczne napojów Część Marzanna Zienkiewicz WSiP..0 II Wyposażenie zakładów Brak ----------- ----- ------------ II
L.p Przedmiot Nazwa podręcznika Autor Wydawnictwo. Zasady żywienia Brak -------------- ------ --------------- III Sporządzanie i ekspedycja potraw i Technologia gastronomiczna Anna Kmiołek napojów Część. Technologia z towaroznawstwem gastronomiczna WSiP 65/0 III Wyposażenie techniczne Brak ----------- ----- ------------ III Brak ----------- ----- ------------ III 5 Język niemiecki zawodowy Brak ----------- ----- ------------ III 6 Zajęcia praktyczne Brak ----------- ----- ------------ III
Cukiernik 750 w Zasadniczej szkole Zawodowej nr 6 Zespołu Szkół Gastronomiczno Hotelarskich im. Janka Bytnara,,Rudego w Kaliszu L.p. Przedmiot Nazwa podręcznika Autor Wydawnictw o Bezpieczeństwo i higiena pracy Brak ----------- ----- ------------ I Wyroby cukiernicze Tom Produkcja wyrobów cukierniczych Technologie produkcji z towaroznawstwem cukierniczej. Część Magdalena Kaźmierczak REA 5/0 I Brak ----------- ----- ------------ I L.p. Przedmiot Nazwa podręcznika Autor Produkcja wyrobów cukierniczych z towaroznawstwem Technika produkcji cukierniczej Wyroby cukiernicze Tom Technologie produkcji cukierniczej. Część Wydawnictw o Magdalena Kaźmierczak REA 5/0 II Brak ----------- ----- ------------ II Technika w produkcji cukierniczej Katarzyna Kocierz REA 8/0 II L.p Przedmiot Nazwa podręcznika Autor Wydawnictwo. Język niemiecki zawodowy Wyroby cukiernicze Tom Produkcja wyrobów cukierniczych z Technologie produkcji cukierniczej. Magdalena Kaźmierczak REA 8/0 III towaroznawstwem Część Technika produkcji cukierniczej Brak ------------------- ------------ ----------------- III Wyroby cukiernicze Tom Technologie produkcji cukierniczej. Część Katarzyna Kocierz REA 8/0 III 5 Zajęcia praktyczne Brak ------------------- ------------ ----------------- III