16 PIECE UNOX Piece konwekcyjno-parowe UNOX wszechstronne urządzenia do profesjonalnej kuchni, zapewniające najwyższą jakość przygotowywanych potraw. W ofercie piece zarówno z manualnym jak i cyfrowym panelem sterowania. CHEFTOP MIND Maps...432-440 ChefLux...447 BAKERTOP MIND Maps... 452-455 BakerLux...460-461 LineMissTop...463 LineMiss... 464-467 LineMicro...468
PIECE KONWEKCYJNO-PAROWE GASTRONOMICZNE PLUS PLUS GAZ Linia pieców konwekcyjno-parowych z dotykowym panelem sterowania ChefTouch pozwala na perfekcyjne gotowanie. Gwarantuje maksymalną wydajność i niezawodność. Piece ChefTop dostępne są w trzech wersjach: Piece elektryczne o dużej mocy str. 432-435 ONE Piece elektryczne o standardowej mocy str. 436-437 Piece gazowe o dużej mocy str. 438-440 ChefLux Piece konwekcyjno parowe z panelem sterowania Manual, zostały zaprojektowane tak aby najczęstsze ustawienia stały się tak proste jak nigdy dotąd gwarantując przy tym najwyższą jakość potraw str. 447 PIECE KONWEKCYJNO-PAROWE PIEKARNICZE Piece konwekcyjno-parowe z cyfrowym dotykowym panelem sterowania ChefTouch, zapewniają powtarzalność procesu pieczenia. Najwyższe standardy jakościowe wypieków są utrzymywane za każdym razem nie zależnie od wielkości wsadu. Piece BakerTop dostępne są w wersjach: PLUS ONE PLUS GAZ Piece elektryczne o dużej mocy str. 452-453 Piece elektryczne o standardowej mocy str. 450-451 Piece gazowe o dużej mocy str. 454-455 BakerLux Piece konwekcyjno parowe, które zostały zaprojektowane tak, aby zoptymalizować rezultaty procesów pieczenia. Piece BakerTop dostępne są z dwoma rodzajami paneli sterowania: piece ze sterowaniem Manual oraz elektronicznym Dynamic str. 460-461 PIECE KONWEKCYJNE LineMiss Linia pieców w praktycznej i kompaktowej formie, która jest idealnym rozwiązaniem dla małych obiektów gastronomicznych i sklepów spożywczych str. 463-467 LineMicro Linią kompaktowych pieców konwekcyjnych przeznaczona do wypieku wyrobów piekarniczo-cukierniczych str. 468 428
NOWE PIECE UNOX 6 ChefTop i BakerTop Nowe piece UNOX serii 6 to doskonałość w czystej postaci. Dokładne, skuteczne i niezawodne. Wyposażone w nowy dotykowy panel sterowania umożliwiający szybką intuicyjną obsługę, zapisywanie ustawień, zamieszczanie zdjęć potraw a nawet własnoręczne podpisanie się pod swoim autorskim programem. Mind.Maps umożliwia dosłownie narysowanie przebiegu procesu obróbki termicznej. Programy automatyczne oraz system Adaptive.cooking pozwalają na uzyskanie idealnego efektu kulinarnego za każdym razem niezależnie od wielkości wsadu. Ulepszony system AIR.Maxi to nowej konstrukcji turbina gwarantująca równomierny rozkład temperatur przez co zapewnia uzyskanie jednolitej barwy wypieków. W wersji Plus nawet 8 prędkości wentylatora. Jeszcze bardziej wydajny system STEAM.Maxi z nowatorskim rozwiązaniem wytwarzania pary umożliwia uzyskanie 100% nasycenia parą wodną już w temperaturze 35 C. Nowy doskonały system DRY.Maxi to nowa konstrukcja zapewniająca większą wydajność mająca duży wpływ na prawidłową i równomierną obróbkę termiczną. System MISE.EN.PLACE umożliwia przygotowanie składników produkcji kulinarnej w tym samym czasie, a SPIDO.Gas dzięki nowym palnikom gazowym zwiększa wydajność urządzeń gazowych przy jednoczesnej redukcji zużycia energii. 429
NARYSUJ SWÓJ WŁASNY PROGRAM Sterowany jak ręką. Naturalny, jak myśli. Szybki, jak spojrzenie. To Unox ChefTop MIND.Maps,który przełamuje bariery pomiędzy twoim pomysłem a daniem, a wszystko to jednym gestem. Bo gest to osobowość, indywidualność i perfekcja. A przecież tego oczekują profesjonaliści. Najnowsza opatentowana technologia MIND.Maps daje możliwość narysowania przebiegu temperatury, wilgotności i prędkości obiegu powietrza. Dzięki zastosowaniu języka wizualnego który jest niezwykle intuicyjny i zrozumiały możliwe jest stworzenie jedynego w swoim rodzaju procesu obróbki a następnie zapisanie go w pamięci pieca dzięki czemu możliwe będzie każdorazowe otrzymanie perfekcyjnego efektu kulinarnego. Intuicyjny i nowoczesny panel sterowania 430
UNOX CHEFTOP MIND.MAPS TM Nowy CHEFTOP MIND.Maps. to najnowszy piec konwekcyjno-parowy z linii profesjonalnych urządzeń gastronomicznych. Stworzony z myślą o szefach kuchni poszukujących optymalnych rozwiązań w nieustającej drodze do osiągania kulinarnej perfekcji. Najnowsze dzieło marki Unox, w bardzo odmienionej wersji, z intuicyjnym panelem sterowania wbudowanym w tablet. UNOX CHEFTOP MIND.Maps. pełen nowatorskich rozwiązań technicznych i technologicznych sprosta wymaganiom nawet najbardziej wymagających klientów oczekujących doskonałego efektu kulinarnego, powtarzalności rezultatów oraz łatwości i szybkości obsługi. STR: 432-440
Piece konwekcyjno-parowe ChefTop GN 2/1 PLUS - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch PLUS z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 8-ma prędkościami wentylatora Zestaw podłączeniowy w komplecie PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 20xGN2/1 PLUS Z WÓZKIEM - pojemność: 20xGN2/1 - odległość między półkami 67 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE - wózek w komplecie 9012065 882 1207 1866 200 51,3 400 95690,- (117698,70) PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 10xGN2/1 PLUS - pojemność: 10xGN2/1 - odległość między półkami 67 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE 9011065 860 1120 1163 170 30,8 400 59290,- (72926,70) PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 6xGN2/1 PLUS - pojemność: 6xGN2/1 - odległość między półkami 67 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE 9010665 860 1120 843 180 20,5 400 42190,- (51893,70) 432
Piec konwekcyjno-parowy ChefTop GN 1/1 - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem Zestaw podłączeniowy w komplecie PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 20xGN1/1 PLUS Z WÓZKIEM - pojemność: 20xGN1/1 - odległość między półkami 67 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE - 8 prędkości wentylatora - wózek w komplecie PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 20XGN1/1 ONE Z WÓZKIEM - pojemność: 20xGN1/1 - odległość między półkami 67 mm - 4 prędkości wentylatora - wózek w komplecie 9002060 882 1043 1866 185 35 400 72390,- (89039,70) 9012060 882 1043 1866 185 29,3 400 52390,- (64439,70) 433
Piece konwekcyjno-parowe ChefTop GN 2/1 PLUS - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch PLUS z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 8-ma prędkościami wentylatora Zestaw podłączeniowy w komplecie PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 10xGN1/1 PLUS - pojemność: 10xGN1/1 - odległość między półkami 67 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 7xGN1/1 PLUS - pojemność: 7xGN1/1 - odległość między półkami 67 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE 9001065 750 773 1010 95 18,5 400 40890,- (50294,70) 9000765 750 773 843 85 11,7 400 30890,- (37994,70) 434
Piece konwekcyjno-parowe ChefTop GN 1/1 PLUS - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch PLUS z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 8-ma prędkościami wentylatora Zestaw podłączeniowy w komplecie 1 1 PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 5xGN1/1 PLUS - pojemność: 5xGN1/1 - odległość między półkami 67 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE 9000565 750 773 675 70 9,3 400 21990,- (27047,70) 2 PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 5xGN1/1 COMPACT PLUS - pojemność: 5xGN1/1 - odległość między półkami 67 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE 2 9000564 535 862 649 65 9,2 400 23490,- (28892,70) 435
Piece konwekcyjno-parowe ChefTop GN 1/1 ONE - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch ONE z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 4-ma prędkościami wentylatora Zestaw podłączeniowy w komplecie PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 10xGN1/1 ONE - pojemność: 10xGN1/1 - system myjący Rotor.KLEAN - odległość między półkami 67 mm PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 7xGN1/1 ONE - pojemność: 7xGN1/1 - odległość między półkami 67 mm 9001060 750 773 1010 95 14 400 29290,- (36026,70) 9000760 750 773 843 85 9,9 400 23290,- (28646,70) PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 5xGN1/1 ONE - pojemność: 5xGN1/1 - odległość między półkami 67 mm PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 3xGN1/1 ONE - pojemność: 3 x GN 1/1 - odległość między półkami 67 mm B 2 445 B 3 444 9000560 750 773 675 70 7 400 17990,- (22127,70) 9000360 750 773 583 50 5 400 15990,- (19667,70) 436
Piec konwekcyjno-parowe ChefTop GN 2/3 COMPACT ONE - technologia MIND.MapsTM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch ONE z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 4-ma prędkościami wentylatora Zestaw podłączeniowy w komplecie PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 5xGN2/3 COMPACT ONE - pojemność: 5xGN2/3 - odległość między półkami 67 mm 9000561 535 662 649 55 5,2 400 18390,- (22619,70) 437
Piece konwekcyjno-parowe ChefTop GN 2/1 PLUS GAZ - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch PLUS z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 8-ma prędkościami wentylatora Zestaw podłączeniowy w komplecie PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 20xGN2/1 PLUS GAZ - pojemność: 20xGN2/1 - odległość między półkami 67 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE - wózek w komplecie 9012062 882 1207 1866 230 1,7 + 70 230 + gaz 105990,- (130367,70) PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 10xGN2/1 PLUS GAZ - pojemność: 10xGN2/1 - odległość między półkami 67 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLAC 9011062 860 1120 1163 190 1 + 35 230 + gaz 65290,- (80306,70) PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 6xGN2/1 PLUS GAZ - pojemność: 6xGN2/1 - odległość między półkami 67 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE 9010662 860 1120 843 160 0,8 + 24 230 + gaz 48490,- (59642,70) 438
Piece konwekcyjno-parowe ChefTop GN 1/1 PLUS GAZ - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch PLUS z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 8-ma prędkościami wentylatora Zestaw podłączeniowy w komplecie PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 20xGN1/1 PLUS GAZOWY Z WÓZKIEM - pojemność: 20xGN1/1 - odległość między półkami 67 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE - wózek w komplecie 9002062 882 1043 1866 210 1,6 + 35 230 + gaz 77790,- (95681,70) 439
Piece konwekcyjno-parowe ChefTop GN 1/1 PLUS GAZ - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch PLUS z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 8-ma prędkościami wentylatora Zestaw podłączeniowy w komplecie PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 10xGN1/1 PLUS GAZ - pojemność: 10xGN1/1 - odległość między półkami 67 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE 9001062 750 773 1010 110 0,8 + 22 230 + gaz 44190,- (54353,70) PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 7xGN1/1 PLUS GAZ - pojemność: 7xGN1/1 - odległość między półkami 67 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE 9000762 750 773 843 100 0,8 + 19 230 + gaz 33190,- (40823,70) PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFTOP 5xGN1/1 PLUS GAZ - pojemność: 5xGN1/1 - odległość między półkami 67 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE 9000562 750 773 675 85 0,5 + 15 230 + gaz 27090,- (33320,70) 440
Akcesoria do pieców ChefTop GN 1/1 SZAFKA NEUTRALNA CHEFTOP - 1- pojemność: 8 x GN 1/1-2- odległość między półkami: 57 mm - 3- pasuje do modeli: CHEFTOP GN 1/1 W D H M Cena (z ) mm mm mm kg netto (brutto) 905316 750 656 676 18 4290,- (5276,70) SZAFKA WYPIEKOWA 7xGN 1/1 - doskonała do cateringu pozwala na przechowywanie produktów gotowych do serwowania nawet przez kilka godzin bez utraty ich walorów organoleptycznych - pasuje do pieców ChefTop od 3 do 10 GN 1/1 - pojemność: 7 x GN 1/1 - odległość pomiędzy pólkami: 70 mm - temperatura maksymalna 180 C - regulacja zaparowania 0-100% (gotowanie) - sterowana z panela ChefTop - funkcja szafki grzewczej - używać wody o twardości do 6 dh w skali niemieckiej 906711 750 792 961 63 3,2 230 13990,- (17207,70) 441
AKCESORIA DO PIECÓW CHEFTOP Zestaw blach do pieców UNOX GN 1/1 - zestaw zawiera 6 blach GN 1/1: blacha do gotowania warzyw oraz smażenia frytek tefl onowa blacha do gotowania jajek blacha do grillowania warzyw i mięs blacha ryfl owana/gładka do grillowania mięs / pieczenia pizzy blacha emaliowana do smażenia aluminiowa blacha tefl onowa do pieczenia pieczywa oraz przekąsek Cena (z ) netto (brutto) 905603 2150,- (2644,50) Ruszt do pieczenia kurczaków - blacha ociekowa pokryta tefl onem ułatwia utrzymanie w czystości - zmniejsza poziom dymienia - ogranicza brudzenie się pieca Blacha do jajek i placków - aluminiowa blacha pokryta tefl onem przeznaczona do smażenia jajek, racuchów i placków itp. 905604 530 325 549,- (675,27) 917891 530 325 459,- (564,57) RUSZT DO PIECZENIA KURCZAKÓW POLO Opis 917102 GN 1/1 530 325 119,- (146,37) 442
BLACHA GN 1/1 FAKIRO - specjalnie zaprojektowana do wypieku świeżej pizzy, pieczywa oraz ciast w piecach konwekcyjnych - czas wypieku został skrócony o połowę a produkty są równomiernie wypieczone na spodzie i na wierzchu RUSZT RYFLOWANY NIEPRZYWIERAJĄCY FAKIRO GRILL - dzięki opatentowanemu systemowi Fakiro Grill otrzymujemy smakowite grillowane mięsa oraz warzywa - łatwa w utrzymaniu czystości blacha pozwala na grillowanie różnych produktów i zapobiega tworzeniu się nieprzyjemnych zapachów Opis 917501 GN 1/1 530 325 555,- (682,65) Opis 917502 GN 1/1 530 325 699,- 859,77 RUSZT DO SMAŻENIA FRYTEK NO FRY - nie trzeba używać tłuszczu do smażenia - warzywa, frytki oraz ryby są zdrowe i charakteryzują się doskonałą chrupkością - pomieszczenie pozbawione jest zapachu smażonych produktów BLACHA EMALIOWANA GN 1/1 - emaliowana blacha zapobiega przywieraniu przyrządzanych potraw - łatwa do czyszczenia Opis 917201 GN 1/1 530 325 320,- (393,60) Opis 101021 GN 1/1 530 325 51,- (62,73) BLACHA PERFOROWANA NIEPRZYWIERAJĄCA GN1/1 GRILL - aluminiowa tefl onowana - do użytku bez wstępnego rozgrzewania - idealna do grillowania warzyw oraz mięs BLACHA PERFOROWANA NIEPRZYWIERAJĄCA GN1/1 BLACK BAKE - perforowana - aluminiowa tefl onowana - dedykowana do produktów piekarniczo-cukierniczych w piecu GN 1/1 Opis 917885 GN 1/1 530 325 555,- (682,65) Opis 917890 GN 1/1 530 325 268,- (329,64) RUSZT ZE STALI NIERDZEWNEJ RUSZT ZE STALI NIERDZEWNEJ - oferta GN str. 199-206 Opis 103114 GN 1/1 530 325 65,- (79,95) Opis 103115 GN 1/1 530 325 83,- (102,09) 443
AKCESORIA DO PIECÓW CHEFTOP PODSTAWA DO PIECÓW CHEFTOP B 3 445 Okap z kondensatorem pary - 908718 pasuje do ChefTop GN 2/3-907718 pasuje do ChefTop GN 1/1 (z wyłączeniem 20 GN 1/1 i pieców gazowych) - 900268 pasuje do ChefTop EL 20xGN 1/1-908719 pasuje do ChefTop Compact GN 1/1-907728 pasuje do ChefTop EL GN 2/1 Pasuje do W D H Cena (z ) mm 9051150 ChefTop GN 1/1 740 550 300 724,- (890,52) 9051180 ChefTop GN 1/1 740 550 450 664,- (816,72) 9051160 ChefTop GN 1/1 740 550 677 990,- (1217,70) 9054550 ChefTop GN 2/1 850 870 677 1130,- (1389,90) W D H P U Cena (z ) mm mm mm V netto (brutto) 908718 535 900 240 0,1 230 6490,- (7982,70) 907718 750 956 240 0,1 230 6900,- (8487,00) 900268 868 1159 240 0,1 230 7150,- (8794,50) 908719 535 1100 240 0,1 230 6490,- (7982,70) 907728 868 1323 240 0,1 230 9390,- (11549,70) Wózek Pokrowiec termiczny - do wózka 20 GN 1/1 (905600) i wózka na 51 talerzy (905601) 1 2 Lp. Opis W D H M Cena (z ) mm mm mm kg netto (brutto) 1. 905600 Wózek 20 GN 1/1 743 564 1700 25 7150,- (8794,50) 2. 905601 Wózek bankietowy 743 564 1711 40 9790,- (12041,70) Cena (z ) netto (brutto) 905602 3490,- (4292,70) ZESTAW PODŁĄCZENIOWY - pasuje do wszystkich pieców UNOX wyposażonych w odpływ ZESTAW DO ZESTAWIANIA DWÓCH PIECÓW CHEFTOP GN 1/1 Cena (z ) netto (brutto) 908001 769,- (945,87) Pasuje do Cena (z ) netto (brutto) 908772 Pieców gazowych 1690,- (2078,70) 908777 Pieców elektrycznych 1690,- (2078,70) 444
ZESTAW POMPY CATERINGOWEJ - moc 10 W, zasilanie 230 V WIELOPUNKTOWA SONDA RDZENIA MULTI.POINT Cena (z ) netto (brutto) 908665 550,- (676,50) Cena (z ) netto (brutto) 908255 800,- (984,00) ZESTAW PRYSZNICA SYSTEM DO PROGRAMOWANIA PIECA - wersja systemu Ovex.NET 3.0 - wejście USB 1/2 GAS Cena (z ) netto (brutto) 651202 217,- (266,91) Cena (z ) netto (brutto) 908237 1600,- (1968,00) WZMACNIACZ DŹWIĘKOWY - wzmacnia sygnał dźwiękowy pieca informujący o zakończeniu pracy Cena (z ) netto (brutto) 908706 250,- (307,50) UNOX.Link z sondą SOUS-VIDE - współpracuje z oprogramowaniem Ovex.Net 3.0 - zawiera sondę Sous-Vide Cena (z ) netto (brutto) 908637 1600,- (1968,00) ZABEZPIECZENIE OTWARCIA DRZWI Cena (z ) netto (brutto) 908721 100,- (123,00) PŁYN DO MYCIA PIECÓW UNOX - dedykowany do systemu myjącego Rotor.KLEAN - 908010 sprzedawany po 2x 5l - 908012 sprzedawany po 10x 1l 2 1 System odwróconej osmozy - redukuje twardość węglanową do 0 dh przeciwdziałając osadzaniu się kamienia wewnątrz komory pieca - system usuwa z wody wszelkie rozpuszczone w niej związki ( jony żelaza, siarczany muły itp. 908238 230 540 445 16 0,23 230 5990,- (7367,70) B 2 485 B 3 463 Lp. V Cena (z ) litry netto (brutto) 1. 908010 2 x 5l 250,- (307,50) 2. 908011 5 l 100,- (123,00) 3. 908012 10 x 1l 369,- (453,87) 3 445
LINIA CHEF LUX TM Linia pieców konwekcyjno-parowych dedykowana dla restauratorów, którzy poszukują prostego i niezawodnego pieca posiadającego duże możliwości. Jest to idealny wybór do przygotowania wielu potraw, których technologia kulinarna nie wymaga rozbudowanego procesu obróbki termicznej. Dzięki możliwości łączenia wysokiej temperatury i różnych poziomów zaparowania jest idealny do przygotowania potraw z wykorzystaniem zarówno produktów świeżych jak i mrożonych. Zastosowanie manualnego sterowania skraca i upraszcza obsługę. Dynamiczny, skuteczny i wydajny w działaniu. STR: 447
PIECE KONWEKCYJNO-PAROWE CHEFLUX GN 1/1 - panel sterowania Manual - nawilżanie komory STEAM.Plus - maksymalna temperatura 260 C - 2 prędkości wentylatora - opcjonalnie możliwość przełożenia drzwi PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFLUX 12 x GN 1/1 - pojemność: 12 x GN 1/1 - odległość między półkami: 67 mm - oferta GN str. 199-206, oferta blach i rusztów str. 442-443 Produkt 900890 Piec 860 940 1250 112 15,8 400 20500,- (25215,00) 905167 Podstawa 860 680 672 - - - 1338,- (1645,74) PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFLUX 7 X GN 1/1 - pojemność: 7 x GN 1/1 - odległość między półkami: 67 mm - oferta GN str. 199-206, oferta blach i rusztów str. 442-443 Produkt 900590 Piec 860 940 957 80 10,5 400 14320,- (17613,60) 905167 Podstawa 860 680 672 - - - 1338,- (1645,74) PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY CHEFLUX 5 x GN 1/1 - pojemność: 5 x GN 1/1 - odległość między półkami: 67 mm - oferta GN str. 199-206, oferta blach i rusztów str. 442-443 Produkt 900390 Piec 750 773 772 67 7,1 400 11500,- (14145,00) 9051160 Podstawa 740 550 677 - - - 990,- (1217,70) 447
UNOX BAKERTOP MIND.MAPS TM Najnowszy BAKERTOP MIND.Maps. to profesjonalny piec piekarniczo-cukierniczy doskonały dla szefów stawiających sobie i urządzeniom najwyższe wyzwania. Dzięki zaawansowanej technologii i możliwościom pełnej kontroli procesów termicznych zapewnia skuteczny wypiek, gwarantuje równomierny kolor wszystkich produktów, umożliwia powtarzalny rezultat niezależnie od wielkości wsadu. Jest łatwy w obsłudze, szybki w dzianiu, precyzyjny i niezawodny. Zastosowanie w nim wielu unikatowych rozwiązani technicznych czyni go doskonałym partnerem w biznesie. STR: 449-455
PIEC STATYCZNY - piec statyczny do pieców 9000465, 9000665, 9000662, 9010062, 9010065 - do stosowania z garownikiem 906264 - automatycznie regulowana moc grzałek - sterowanie z pieca Baker Top - pojemność: 1 blacha 600x400 mm OKAP - pasuje do BakerTop 600x400 PIEC BAKERTOP - pojemność: 6 blach 600x400 - odległość między półkami 80 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE PIEC STATYCZNY - piec statyczny do pieców BAKERTOP - system zaparowania Steam.Maxi - system osuszania Dry.Maxi - sterowanie z pieca BAKERTOP - pojemność: 1 blacha 600x400 mm GAROWNIK - garownik do pieców BAKERTOP - pojemność: 8 blach 400x600 mm - odległość między półkami: 75 mm - maksymalna temperatura 50 C Produkt 900269 Okap 860 1145 240-0,1 230 7150,- (8794,50) 9020665 Piec Baker Top 860 957 843 100 14 400 31390,- (38609,70) 900263 Piec statyczny Deck Top 860 880 400 62 2,7 230 11590,- (14255,70) 900264 Garownik 826 890 762 42 2,4 230 8950,- (11008,50) 449
Piece konwekcyjno-parowe BakerTop ONE - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch ONE z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 4-ma prędkościami wentylatora Zestaw podłączeniowy w komplecie PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY PIEKARSKI BAKERTOP 10x(600x400) ONE - pojemność: 10 blach 600x400 - odległość między półkami 80 mm 9021060 860 957 1163 130 14,9 400 33290,- (40946,70) PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY PIEKARSKI BAKERTOP 6x(600x400) ONE - pojemność: 6 blach 600x400 - odległość między półkami 80 mm 9020660 860 957 843 100 9,9 400 23540,- (28954,20) PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY PIEKARSKI BAKERTOP 4x(600x400) ONE - pojemność: 4 blachy 600x400 - odległość między półkami 80 mm 9020460 860 957 675 85 7,4 400 19190,- (23603,70) 450
Piece konwekcyjno-parowe BakerTop ONE - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch ONE z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 4-ma prędkościami wentylatora Zestaw podłączeniowy w komplecie PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY PIEKARSKI BAKERTOP ONE 16x(600x400) Z WÓZKIEM - pojemność: 16 blach 600x400 - odległość między półkami 80 mm - wózek w komplecie 9021660 882 1043 1866 185 29,3 400 52390,- (64439,70) 451
Piece konwekcyjno-parowe BakerTop PLUS - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch PLUS z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 8-ma prędkościami wentylatora Zestaw podłączeniowy w komplecie PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY PIEKARSKI BAKERTOP PLUS 10x(600x400) - pojemność: 10 blach 600x400 - odległość między półkami 80 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE 9021065 860 957 1163 130 21 400 44190,- (54353,70) PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY PIEKARSKI BAKERTOP PLUS 6x(600x400) - pojemność: 6 blach 600x400 - odległość między półkami 80 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE 9020665 860 957 843 100 14 400 31390,- (38609,70) PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY PIEKARSKI BAKERTOP PLUS 4x(600x400) - pojemność: 4 blachy 600x400 - odległość między półkami 80 mm - system Adaptive Cooking, MULTI.Time, MIS.EN.PLACE 9020465 860 957 675 85 10,6 400 22990,- (28277,70) 452
Piec konwekcyjno-parowy BakerTop PLUS - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch PLUS z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 8-ma prędkościami wentylatora Zestaw podłączeniowy w komplecie PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY PIEKARSKI BAKERTOP PLUS 16x(600x400) Z WÓZKIEM - pojemność: 16 blach 600x400 - odległość między półkami 80 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE - wózek w komplecie 9021665 882 1043 1866 185 35 400 72490,- (89162,70) 453
Piec konwekcyjno-parowy BakerTop PLUS GAZ - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch PLUS z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 8-ma prędkościami wentylatora Zestaw podłączeniowy w komplecie PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY PIEKARSKI BAKERTOP PLUS GAZ 16x(600x400) Z WÓZKIEM - pojemność: 16 blach 600x400 - odległość między półkami 80 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE - wózek w komplecie mm mm mm kg V netto (brutto) 9021662 882 1043 1866 210 1,6 + 35 230 + gaz 77790,- (95681,70) 454
Piece konwekcyjno-parowe BakerTop PLUS GAZ - technologia MIND.Maps TM narysuj własny proces kulinarny - dotykowy panel sterowania MASTER.Touch PLUS z możliwością zapamiętania do 256 programów - Steam.Maxi para dostępna już od 35 C - nowy wydajniejszy system usuwania pary Dry.Maxi - system obiegu powietrza Air.Maxi z wydajniejszym wentylatorem i 8-ma prędkościami wentylatora Zestaw podłączeniowy w komplecie PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY PIEKARSKI BAKERTOP PLUS GAZ 10x(600x400) - pojemność: 10 blach 600x400 - odległość między półkami 80 mm - system ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY PIEKARSKI BAKERTOP PLUS GAZ 6x(600x400) - pojemność: 6 blach 600x400 - odległość między półkami 80 mm 9021062 860 957 1163 145 1 + 22 230 + gaz 45490,- (55952,70) 9020662 860 957 843 110 0,8 + 19 230 + gaz 33790,- (41561,70) 455
AKCESORIA DO PIECÓW BAKERTOP BLACHA WYPIEKOWA - blacha lita - 3 ranty - grubość: 911101-1,5 mm 911102-2 mm - do pieców LineMiss i BakerTop BLACHA WYPIEKOWA - blacha lita z pokryciem silikonowym - 3 ranty - grubość 1,5 mm - do pieców LineMiss i BakerTop 911101 600 400 45,- (55,35) 911102 600 400 75,- (92,25) 911111 600 400 111,- (136,53) BLACHA WYPIEKOWA - blacha perforowana - 3 ranty - grubość 1,5 mm - do pieców LineMiss i BakerTop BLACHA WYPIEKOWA - blacha perforowana z pokryciem silikonowym - 3 ranty - grubość 1,5 mm - do pieców LineMiss i BakerTop 911201 600 400 45,- (55,35) 911211 600 400 89,- (109,47) BLACHA WYPIEKOWA DO BAGIETEK - 5 rowków - do pieców LineMiss i BakerTop - blacha 911301 z pokryciem silikonowym RUSZT - do pieców LineMiss i BakerTop 1 Lp. 1. 911301 600 400 159,- (195,57) 2. 911312 600 400 109,- (134,07) 2 103644 600 400 97,- (119,31) 456
AKCESORIA DO PIECÓW BAKERTOP PODSTAWA DO PIECA - do pieców BakerTop PODSTAWA DO PIECA - do pieców BakerTop W D H Cena (z ) mm 9051350 850 670 677 1071,- (1317,33) W D H Cena (z ) mm 9051170 850 670 300 761,- (936,03) Garownik do pieców BakerTop - pojemność: 12 blach 400x600 mm (900264) - pojemność: 8 blach 400x600 mm (900265) - odległość między półkami: 75 mm - maksymalna temperatura 50 C Okap z kondensatorem pary - 900268 pasuje do BakerTop 16x 600x400-900269 pasuje do BakerTop 600x400 W D H P U Cena (z ) mm mm mm V netto (brutto) 900268 868 1159 240 0,1 230 7150,- (8794,50) 900269 860 1145 240 0,1 230 7150,- (8794,50) System odwróconej osmozy - redukuje twardość węglanową do 0 dh przeciwdziałając osadzaniu się kamienia wewnątrz komory pieca - system usuwa z wody wszelkie rozpuszczone w niej związki ( jony żelaza, siarczany muły itp. 900264 862 890 762 45 2,4 230 8950,- (11008,50) 900265 862 890 623 42 2,4 230 8490,- (10442,70) 908238 230 540 445 16 0,23 230 5990,- (7367,70) ZESTAW DO ZESTAWIANIA DWÓCH PIECÓW BAKERTOP ZESTAW PODŁĄCZENIOWY - pasuje do wszystkich pieców UNOX wyposażonych w odpływ WZMACNIACZ DŹWIĘKOWY - wzmacnia sygnał dźwiękowy pieca informujący o zakończeniu pracy Pasuje do Cena (z ) netto (brutto) 900266 Pieców elektrycznych 1690,- (2078,70) 900267 Pieców gazowych 1690,- (2078,70) Cena (z ) netto (brutto) 908001 769,- (945,87) Cena (z ) netto (brutto) 908706 250,- (307,50) 457
ZESTAW POMPY CATERINGOWEJ - moc 10 W, zasilanie 230 V WIELOPUNKTOWA SONDA RDZENIA MULTI.POINT Cena (z ) netto (brutto) 908665 550,- (676,50) Cena (z ) netto (brutto) 908255 800,- (984,00) ZABEZPIECZENIE OTWARCIA DRZWI SYSTEM DO PROGRAMOWANIA PIECA - wersja systemu Ovex.NET 3.0 - wejście USB Cena (z ) netto (brutto) 908721 100,- (123,00) Cena (z ) netto (brutto) 908237 1600,- (1968,00) PŁYN DO MYCIA PIECÓW UNOX - dedykowany do systemu myjącego Rotor.KLEAN - płyn do mycia i nabłyszczania pieców Unox serii 5E UNOX.Link z sondą SOUS-VIDE - współpracuje z oprogramowaniem Ovex.Net 3.0 - zawiera sondę Sous-Vide V Cena (z ) litry netto (brutto) 908011 5 100,- (123,00) Cena (z ) netto (brutto) 908637 1600,- (1968,00) Płyn do mycia pieców Unox - redukuje twardość węglanową do 0 dh przeciwdziałając osadzaniu się kamienia wewnątrz komory pieca - system usuwa z wody wszelkie rozpuszczone w niej związki (jony żelaza, siarczany, muły itp.) PŁYN MYJĄCO - NABŁYSZCZAJĄCY DO PIECÓW UNOX - dedykowany do systemu myjącego Rotor.KLEAN - płyn do mycia i nabłyszczania pieców Unox Seria 5E V Cena (z ) litry netto (brutto) 908012 10 x 1l 369,- (453,87) V Cena (z ) litry netto (brutto) 908010 2 x 5 250,- (307,50) 458
UNOX BAKERLUX TM Linia wypiekowych pieców konwekcyjno-parowych, doskonała zarówno do obróbki termicznej produktów świeżych jak i mrożonych. Skierowana do klientów poszukujących prostych i niezawodnych rozwiązań w lokalach prowadzących działalność piekarniczo-cukierniczą. Dzięki manualnemu sterowaniu urządzenie jest proste w obsłudze, szybkie i precyzyjne w działaniu. Jest idealnym narzędziem pozwalającym przygotować doskonałe wyroby zarówno w piekarni jak i w cukierni np.: chleby, bułki, bagietki, croissanty, ciasta i desery. STR: 460-461
PIECE KONWEKCYJNO-PAROWE BAKERLUX - elektroniczny panel sterowania Dynamic - możliwość zapamiętania 99 programów - nawilżanie komory STEAM.Plus - maksymalna temperatura 260 C - 2 prędkości wentylatora, opcjonalnie możliwość przełożenia drzwi PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY BAKERLUX DYNAMIC - pojemność: 10 blach 600 x 400 mm - odległość między półkami: 80 mm - oferta GN str. 199-206 oferta blach i rusztów str. 456 Produkt 900895 Piec 860 940 1250 112 15,8 400 22800,- (28044,00) 905167 Podstawa 860 680 672 - - - 1338,- (1645,74) PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY BAKERLUX DYNAMIC - pojemność: 6 blach 600 x 400 mm - odległość między półkami: 80 mm - oferta GN str. 199-206 oferta blach i rusztów str. 456 Produkt 900695 Piec 860 940 930 80 10,5 400 15600,- (19188,00) 905167 Podstawa 860 680 672 - - - 1338,- (1645,74) GAROWNIK DO PIECÓW BAKERLUX DYNAMIC I BAKERTOP - pasuje do pieców 900895, 900695 (BakerLux Dynamic) i BakerTop - maksymalna temperatura 50 C - pojemność: 12 blach 400x600 mm - odległość pomiędzy półkami: 75 mm 906415 862 910 727 38 2,4 230 7950,- (9778,50) 460
PIECE KONWEKCYJNO-PAROWE BAKERLUX - panel sterowania Manual - nawilżanie komory STEAM.Plus - maksymalna temperatura 260 C - 2 prędkości wentylatora PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY BAKERLUX - pojemność: 10 blach 600 x 400 mm - odległość między półkami: 80 mm - oferta GN str. 199-206 oferta blach i rusztów str. 456 Produkt 900893 Piec 860 940 1250 112 15,8 400 21100,- (25953,00) 905167 Podstawa 860 680 672 - - - 1338,- (1645,74) PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY BAKERLUX - pojemność: 6 blach 600 x 400 mm - odległość między półkami: 80 mm - oferta GN str. 199-206 oferta blach i rusztów str. 456 Produkt 900693 Piec 860 940 930 80 10,5 400 14750,- (18142,50) 905167 Podstawa 860 680 672 - - - 1338,- (1645,74) GAROWNIK DO PIECÓW BAKERLUX - pasuje do pieców BakerLux - maksymalna temperatura 50 C - pojemność: 12 blach 400x600 mm - odległość pomiędzy półkami: 75 mm 906413 862 910 727 38 2,4 230 7950,- (9778,50) 461
UNOX LINEMISS TM Linia pieców skierowana do małych i średnich sklepów spożywczych, stacji benzynowych, punktów gastronomicznych, barów restauracyjnych oraz restauracji również tych hotelowych. Przeznaczona do szybkiego i skutecznego wypieku produktów zarówno mrożonych jak i świeżych. Charakteryzuje się intuicyjną obsługą, nieskomplikowaną budową, kompaktowymi wymiarami oraz bardzo prostą instalacją. Jest to idealne rozwiązanie dla tych, którzy poszukują nie dużego urządzenia do przygotowania produktów piekarniczo-cukierniczych. Dzięki możliwości zaprogramowania całego procesu wypieku oraz pamięciom szybkiego dostępu praktycznie każdy może być mistrzem wypieków. STR: 463-468
PIECE KONWEKCYJNE LINEMISS TOP - cyfrowe sterowanie - możliwość programowania - automatyczne nawilżanie komory - boczne otwieranie drzwi PIEC KONWEKCYJNY LINEMISS TOP ROSSELLA - pojemność 4 blachy 600x400 mm - odległość między pólkami 75 mm - cyfrowe sterowanie i nawilżanie komory - możliwość programowania - boczne otwieranie drzwi - automatyczne uchylanie drzwi - system myjący B 3 475 W standardzie system myjący Produkt 9042000 Piec 800 774 509 50 6,5 400 13869,- (17058,87) 905192 Podstawa 798 599 782 - - - 1008,- (1239,84) PIEC KONWEKCYJNY LINEMISS TOP ARIANNA - pojemność 4 blachy 460x330 mm - odległość między pólkami 75 mm - cyfrowe sterowanie i nawilżanie komory - możliwość programowania - boczne otwieranie drzwi - automatyczne uchylanie drzwi - system myjący W standardzie system myjący Produkt 9041400 Piec 600 655 509 39 3,2 230 10402,- (12794,46) 905132 Podstawa 598 518 782 - - - 1000,- (1230,00) 463
PIECE KONWEKCYJNE LINEMISS ELENA - cyfrowe sterowanie w modelu Power Dynamic i Classic - możliwość programowania w modelu Power Dynamic i Classic - podłączenie do wody 3/4 PIEC KONWEKCYJNY LINEMISS ELENA MANUAL HUMIDITY - pojemność 4 blachy 460x330 mm - odległość między pólkami 75 mm - cyfrowe sterowanie i nawilżanie komory - możliwość programowania - boczne otwieranie drzwi - automatyczne uchylanie drzwi - system myjący Produkt 9041830 Piec 800 813 429 40 3,2 230 6055,- (7447,65) 905192 Podstawa 798 599 782 - - - 1008,- (1239,84) PIEC KONWEKCYJNY LINEMISS ELENA POWER DYNAMIC - pojemność: 3 blachy 600 x 400 mm - odległość między półkami: 75 mm - cyfrowe sterowanie i nawilżanie komory Produkt 9041880 Piec 800 813 429 40 4,6 400 7866,- (9675,18) 905192 Podstawa 798 599 782 - - - 1008,- (1239,84) 464
PIECE KONWEKCYJNE LINEMISS ROSELLA - cyfrowe sterowanie w modelu Dynamic i Classic - możliwość programowania w modelu Dynamic i Classic - automatyczne nawilżanie komory w modelu Dynamic i Matic PIEC KONWEKCYJNY LINEMISS ROSSELLA MANUAL HUMIDITY - pojemność: 4 blachy 600 x 400 mm - odległość między półkami: 75 mm - manualne sterowanie i nawilżanie komory PIEC KONWEKCYJNY LINEMISS ROSSELLA DYNAMIC - pojemność: 4 blachy 600 x 400 mm - odległość między półkami: 75 mm - cyfrowe sterowanie i nawilżanie komory - możliwość programowania Produkt 9041930 Piec 800 770 509 49 6,5 400 7711,- (9484,53) 905192 Podstawa 798 599 782 - - - 1008,- (1239,84) Produkt 9041950 Piec 800 770 509 49 6,5 400 9150,- (11254,50) 905192 Podstawa 798 599 782 - - - 1008,- (1239,84) PIEC KONWEKCYJNY LINEMISS ROSSELLA CLASSIC - pojemność: 4 blachy 600 x 400 mm - odległość między półkami: 75 mm - cyfrowe sterowanie - możliwość programowania PIEC KONWEKCYJNY LINEMISS ROSSELLA MATIC - pojemność: 4 blachy 600 x 400 mm - odległość między półkami: 75 mm - cyfrowe sterowanie i nawilżanie komory - możliwość programowania - boczne otwieranie drzwi - automatyczne uchylanie drzwi Produkt 9041900 Piec 800 770 509 49 6,5 400 8643,- (10630,89) 905192 Podstawa 798 599 782 - - - 1008,- (1239,84) Produkt 9041990 Piec 800 770 509 49 6,5 400 10971,- (13494,33) 905192 Podstawa 798 599 782 - - - 1008,- (1239,84) 465
PIECE KONWEKCYJNE LINEMISS ARIANNA - cyfrowe sterowanie w modelu Dynamic i Classic - możliwość programowania w modelu Dynamic i Classic - nawilżanie komory w modelu Dynamic i Manual Humidity - pompa kateringowa (podłączenie wody) PIEC KONWEKCYJNY LINEMISS ARIANNA MANUAL HUMIDITY - pojemność: 4 blachy 460 x 330 mm - odległość między półkami: 75 mm - manualne sterowanie i nawilżanie komory Produkt 9041330 Piec 600 651 509 31 3,0 230 4399,- (5410,77) 905132 Podstawa 598 518 782 - - - 1000,- (1230,00) PIEC KONWEKCYJNY LINEMISS ARIANNA DYNAMIC - pojemność: 4 blachy 460 x 330 mm - odległość między półkami: 75 mm - cyfrowe sterowanie i nawilżanie komory - możliwość programowania Produkt 9041350 Piec 600 651 509 31 3,0 230 5500,- (6765,00) 905132 Podstawa 598 518 782 - - - 1000,- (1230,00) PIEC KONWEKCYJNY LINEMISS ARIANNA CLASSIC - pojemność: 4 blachy 460 x 330 mm - odległość między półkami: 75 mm - cyfrowe sterowanie - możliwość programowania Produkt 9041300 Piec 600 651 509 31 3,0 230 5020,- (6174,60) 905132 Podstawa 598 518 782 - - - 1000,- (1230,00) 466
PIECE KONWEKCYJNE LINEMISS STEFANIA - cyfrowe sterowanie w modelu Dynamic, Matic i Classic - możliwość programowania w modelu Dynamic, Matic i Classic - nawilżanie komory w modelu Dynamic, Matic i Manual Humidity - pompa kateringowa w standardzie PIEC KONWEKCYJNY LINEMISS STEFANIA MANUAL HUMIDITY - pojemność: 3 blachy 460 x 330 mm - odległość między półkami: 75 mm - manualne sterowanie i nawilżanie komory PIEC KONWEKCYJNY LINEMISS STEFANIA MATIC - pojemność: 3 blachy 460 x 330 mm - odległość między półkami: 75 mm - cyfrowe sterowanie i nawilżanie komory - możliwość programowania - boczne otwieranie drzwi - automatyczne uchylanie drzwi Produkt 9041130 Piec 600 651 429 25 3,0 230 4140,- (5092,20) 905132 Podstawa 598 518 782 - - - 1000,- (1230,00) Produkt 9041190 Piec 600 693 429 25 3,0 230 6700,- (8241,00) 905132 Podstawa 598 518 782 - - - 1000,- (1230,00) PIEC KONWEKCYJNY LINEMISS STEFANIA DYNAMIC - pojemność: 3 blachy 460 x 330 mm - odległość między półkami: 75 mm - cyfrowe sterowanie - możliwość programowania - cyfrowe sterowanie i nawilżanie komory - możliwość programowania PIEC KONWEKCYJNY LINEMISS STEFANIA CLASSIC - pojemność: 3 blachy 460 x 330 mm - odległość między półkami: 75 mm - cyfrowe sterowanie Produkt 9041150 Piec 600 651 429 25 3,0 230 5124,- (6302,52) 905132 Podstawa 598 518 782 - - - 1000,- (1230,00) Produkt 9041100 Piec 600 693 429 25 3,0 230 4710,- (5793,30) 905132 Podstawa 598 518 782 - - - 1000,- (1230,00) 467
PIECE KONWEKCYJNE LINEMICRO - sterowanie manualne - specjalnie zaprojektowany wentylator i komora pieca w celu optymalizacji przepływu powietrza - wytrzymałe zawiasy - maksymalna temperatura: 260 C PIEC KONWEKCYJNY LINEMICRO DOMENICA - pojemność: 4 blachy 600 x 400 mm - odległość między półkami: 70 mm PIEC KONWEKCYJNY LINEMICRO ANNA - pojemność: 4 blachy 460 x 330 mm - odległość między półkami: 70 mm Produkt 904043 Piec 800 706 472 44 5,3 400 5745,- (7066,35) 905192 Podstawa 798 599 782 - - - 1008,- (1239,84) Produkt 904023 Piec 600 587 472 22 3 230 3105,- (3819,15) 905133 Podstawa 590 475 782 - - - 979,- (1204,17) PIEC KONWEKCYJNY LINEMICRO LISA - pojemność: 3 blachy 460 x 330 mm - odległość między półkami: 70 mm PIEC KONWEKCYJNY LINEMICRO ROBERTA - pojemność: 3 blachy 342 x 242 mm - odległość między półkami: 70 mm Produkt 904013 Piec 600 587 402 20 2,62 230 2847,- (3501,81) 905133 Podstawa 590 475 782 - - - 979,- (1204,17) 904003 480 523 402 16 2,62 230 2640,- (3247,20) 468
AKCESORIA DO PIECÓW UNOX LINEMISS I LINEMICRO PODSTAWA DO PIECA - model 905132 pasuje do modeli Arianna, Stefania - model 905133 pasuje do modeli Anna, Lisa - pojemność 7 460x330 - odległość między półkami 70 mm PODSTAWA DO PIECA - pasuje do modeli Rosella, Elena, Domenica - pojemność 8 600x400 - odległość między półkami 70 mm W D H Cena (z ) mm 905132 598 518 782 1000,- (1230,00) 905133 590 475 782 979,- (1204,17) W D H Cena (z ) mm 905192 798 599 782 1008,- (1239,84) KOMORA WZROSTOWA - pasuje do modeli Rossella Dynamic, Elena Power Dynamic - pojemność 8 blach 600 x 400 - odległość między półkami 70 mm - temperatura maksymalna 50 C W D H P U Cena (z ) mm mm mm V netto (brutto) 9061950 800 713 757 1,2 230 5400,- (6642,00) ZESTAW DO ZESTAWIANIA PIECÓW LINEMISS - w komplecie: osłona przednia, osłona tylna, 4 nóżki, wąż gumowy do komina OKAP - pasuje do modeli Rossella Dynamic, Elena Dynamic i Elena Power Dynamic - w standardzie z kondenserem pary wodnej Opis Cena (z ) netto (brutto) 908651 460 x 330 750,- (922,50) 908646 600 x 400 900,- (1107,00) W D H P U Cena (z ) mm mm mm V netto (brutto) 907595 800 847 261 0,2 230 5100,- (6273,00) 469
AKCESORIA DO PIECÓW UNOX LINEMISS BLACHA WYPIEKOWA - blacha lita - 3 ranty - grubość: 911101-1,5 mm 911102-2 mm - do pieców LineMiss i BakerTop BLACHA WYPIEKOWA - blacha lita z pokryciem silikonowym - 3 ranty - grubość 1,5 mm - do pieców LineMiss i BakerTop 911101 600 400 45,- (55,35) 911102 600 400 75,- (92,25) 911111 600 400 111,- (136,53) BLACHA WYPIEKOWA - blacha perforowana - 3 ranty - grubość 1,5 mm - do pieców LineMiss i BakerTop BLACHA WYPIEKOWA - blacha perforowana z pokryciem silikonowym - 3 ranty - grubość 1,5 mm - do pieców LineMiss i BakerTop 911201 600 400 45,- (55,35) 911211 600 400 89,- (109,47) BLACHA WYPIEKOWA DO BAGIETEK - 5 rowków 1 - do pieców LineMiss i BakerTop - blacha 911301 z pokryciem silikonowym Lp. 1. 911301 600 400 159,- (195,57) 2. 911312 600 400 109,- (134,07) 2 RUSZT - do pieców LineMiss i BakerTop 103644 600 400 97,- (119,31) BLACHA ALUMINIOWA - blacha płaska, perforowana - do pieców LineMiss BLACHA ALUMINIOWA - blacha płaska - do pieców LineMiss 914201 460 330 86,- (105,78) 914101 460 330 65,- (79,95) RUSZT CHROMOWANY - do pieców LineMiss BLACHA ALUMINIOWA - blacha płaska - pasuje do pieca LineMiss Cristina 1 Lp. 1. 914402 460 330 36,- (44,28) 2. 914404 460 330 36,- (44,28) 2 915101 342 242 54,- (66,42) 470
PRODUKTY UZUPEŁNIAJĄCE DO PIECÓW CHEFTOP, BAKERTOP, CHEFLUX, BAKERLUX, LINEMISS ZMIĘKCZACZE DO WODY 2 3 1 1 2 3 820081 820121 820161 Nr strony 537 Nr strony 822990 537 Nr strony 822998 537 SÓL FILTRY DO WODY LICZNIK PRZEPŁYWU Nr strony 820999 537, 523 822825 822827 822829 822831 Nr strony 538-539 Nr strony 823998 538 PŁYN DO MYCIA PIECÓW UNOX. DET&RISE PŁYN MYJĄCO - NABŁYSZCZAJĄCY DO PIECÓW UNOX BLACHY I GN-y Nr strony 908010 445, 458 Nr strony 908011 445, 458, 522 Nr strony 199-206, 442-443, 456, 470 ZESTAW PODŁĄCZENIOWY PODSTAWY DO PIECÓW OKAPY DO PIECÓW Nr strony 908001 444, 457, Nr strony 444, 457, 469 Nr strony 444, 457, 469 471
OPIS FUNKCJI PIECA Urządzenie zasilane gazem. Możliwość zasilania gazami: G20 oraz G30/31 (Propan/Butan). Urządzenie elektryczne. System ten obniża i stabilizuje temperaturę obudowy pieca do ok 60 C. Zapewnia to maksymalne bezpieczeństwo i komfort w miejscu pracy. Ponadto system ten wpływa na zmniejszenie zużycia energii elektrycznej przyczyniając się tym do ochrony środowiska naturalnego. Do każdego urządzenia używać wody o twardości do 6 dh w skali niemieckiej (twardsza woda powoduje osadzanie kamienia na grzałkach co może spowodować uszkodzenie i utratę gwarancji). System obiegu powietrza wewnątrz komory pieca. Perfekcyjne wymieszanie powietrza gwarantuje równomierną temperaturę wewnątrz pieca. Dodatkowo system umożliwia wybranie jednej z 7 prędkości obrotowych wentylatora (6 ciągłych, 1 pół-statyczna). System wytwarzania pary wewnątrz komory pieca. W przeciwieństwie do tradycyjnej technologii z wykorzystaniem bojlera gwarantuje możliwość natychmiastowej produkcji pary. System ten pozwala na uzyskanie 100% pary już w 48 C (LineMiss w 90 C) oraz regulacji zaparowania w zakresie 0-100% co 10% (co 20% Line Miss). Manualne nawilżanie komory. Na panelu sterowania znajduje się przycisk umożliwiający uzyskanie zaparowania wewnątrz komory pieca. (Występuje w piecach LineMiss typ Manual HUMIDITY) System modułowego zestawiania urządzeń w celu ograniczenia zajmowanego przez nie miejsca. Umożliwia podłączenie w jeden zestaw 4 pieców, schładzarko-zamrażarki szokowej, szafki wypiekowej, okapu z kondenserem pary oraz systemu filtrowania wody (odwrócona osmoza). Dodatkowo dzięki połączeniu pieców możliwe jest zmniejszenie zużycia energii poprzez współdzielenie przez nie mocy. Zmiana kierunku obrotów wentylatora. Umożliwia to uzyskanie równomiernych wypieków niezależnie od wielkości wsadu. Jednopolowa sonda rdzenia pozwala mierzyć temperaturę wewnątrz potrawy. System usuwający parę z komory pieca. Umożliwia on szybkie pozbycie się wilgotności uwolnionej z pieczonego produktu, a także tej pozostałej po stosowaniu systemu STEAM.Maxi. Całkowite osuszenie komory umożliwia wydobycie doskonałego smaku i uzyskanie perfekcyjnego wyglądu potraw. Wielopolowa sonda rdzenia MULTI.Point. Zastosowanie 4 punków pomiaru pozwala dokładniej mierzyć temperaturę wewnątrz potrawy. Dodatkowo zmniejsza wpływ nieprecyzyjnego umieszczenia sondy na finalną jakość produktu. System pozwalający na ustawienie do 9 odrębnych czasów dla różnych potraw przygotowywanych w tym samym środowisku (gotowanie, pieczenie lub regeneracja). Oświetlenie wnętrza pieca przy pomocy energooszczędnych diod LED. Ten typ oświetlenia gwarantuje długą i niezawodną pracę bez konieczności wymiany żarówek. System ten pozwala uzyskać powtarzalność wypieków, niezależnie od wielkości wsadu. Produkt finalny będzie zawsze taki sam. System ten kontroluje temperaturę oraz rzeczywistą wilgotność wewnątrz komory i dostosowuje ją tak aby była optymalna przy danym załadunku pieca. (Wskazane jest stosowanie sondy wielopunktowej MULTI.Point) System wytwarzania pary wewnątrz komory pieca. W przeciwieństwie do tradycyjnej technologii z wykorzystaniem bojlera gwarantuje możliwość natychmiastowej produkcji pary. System ten pozwala na uzyskanie pary już w 48 C (100% zaparowania w 90 C) oraz regulacji zaparowania w zakresie 0-100% co 20% System obiegu powietrza wewnątrz komory pieca. Perfekcyjne wymieszanie powietrza gwarantuje równomierną temperaturę wewnątrz pieca. Dodatkowo system umożliwia wybranie jednej z 2 prędkości obrotowych wentylatora. Oświetlenie wnętrza pieca za pomocą żarówek halogenowych. System myjący zapewnia higienę oraz najwyższą jakość potraw. Czysty piec to smaczne potrawy. Dodatkowo możliwe jest uruchomienie krótkiego programu płuczącego w celu usunięcia zapachów i smaków wcześniej przygotowywanych potraw. System usuwający parę z komory pieca. Umożliwia on szybkie pozbycie się wilgotności uwolnionej z pieczonego produktu, a także tej pozostałej po stosowaniu systemu STEAM.Plus. Całkowite osuszenie komory umożliwia wydobycie doskonałego smaku i uzyskanie perfekcyjnego wyglądu potraw. Funkcja umożliwia jednoczesne przygotowanie produktów w różnych czasach, w taki sposób, aby wszystkie były gotowe dokładnie w tym samym momencie. Parametry obróbki (temperatura, klimat, prędkość wentylatora) dla wszystkich produktów są takie same. 472