KARTA KONESERA menu for connoisseurs Inama Carmenere Oratorio di San Lorenzo IGT Veneto Dzieło wizjonera Stefano Inama, który wbrew weneckiej tradycji stworzył wyjątkowe wino oparte w 100% o szczep Carmenere. Blisko przepięknej winnicy, która nazywana jest przez właściciela rajem dla winorośli stoi kapliczka pw. Św. Wawrzyńca. Zdobi ona etykietę tego urzekającego wina. Wino niezwykle intensywne, z bardzo długim finiszem. The work of the visionary Stefano Inama, who, contrary to Venetian tradition, created a unique wine based 100% on the Carmenere varietal. Close to the beautiful winery, called heaven for grapevines by the owner, is a chapel of St. Lawrence. The chapel is depicted on the label of this delightful wine. Extraordinarily intense with a very long finish. Amarone della Valpolicella Classico DOC Vigneti Vallata di Marano Położona na kamiennych tarasach winnica Vallata di Marano daje bardzo klasyczne, rubensowskie w stylu, arystokratyczne wino. Amarone to jeden z najmodniejszych obecnie trunków, o których już Hemingway zwykł mawiać: są ciepłe jak dom przyjaciela. Ekstraktywne, pełne z kompleksowymi aromatami i welwetowym, miękkim finiszem. Situated on rocky terraces, the Vallata di Marano vinyard produces a very classical Rubenesque, aristocratic wine. Amarone is one of the most popular drinks today, which Hemingway once described as being warm as the house of a friend. Highly extractive, full-bodied with complex aromas and a soft, velvety finish. 486,- 320,-
Cathar Reserva D.O. Ribera del Duero Cathar oznacza czystość. Ową czystość formy spotykamy w tej pierwszorzędnej selekcji. Rodzime grona Tinto Fino, francuskie beczki oraz spektakl niezwykle czystych zapachów i smaków to wszystko zawarte jest w butelce nowoczesnej Rezerwy. Aromatyczne, potężne i złożone, o potężnej wielowarstwowej, solidnej strukturze. Cathar means cleanliness, and cleanliness of form can certainly be found in this first- -class selection. Native Tinto Fino bunches, French barrels, and extraordinarily clean smells and tastes all this is contained in a bottle of this modern Reserve. Aromatic, strong and complex, with a multi-layered, solid structure. Hamelin Chablis Premier Cru Beauroy AOC Rodzinna posiadłość Hamelin, dzięki fanatycznemu podejściu do wszelkich aspektów produkcji wina, osiąga fenomenalne rezultaty w regionie Chablis. Wina klasy 1er Cru są ekstremalnie mineralne zawdzięczają to wyborowym gronom Chardonnay i prehistorycznym skamielinom obecnym w glebie. Wyborowe Premier Cru Chablis delikatne, eleganckie z gładkim finiszem. Thanks to a fantastic approach to all aspects of wine production, the Hamelin family estate achieves phenomenal results in the Chablis region. Wines of the 1er Cru class are extremely mineral-rich due to choice Chardonnay grapes and prehistoric fossils present in the soil. Choice Premier Cru Chablis is a delicate and elegant wine with a smooth finish. 286,- 194,-
SZAMPANY I WINA MUSUJĄCE champagnes and sparkling wines Mailly Grand Cru Brut Reserve Absolutna extraklasa z Szampanii. Gleby Grand Cru, szczepy Pinot Noir i Chardonnay oraz bezkompromisowo długie starzenie kupaży wyróżnia Mailly spośród morza dostępnych obecnie szampanów. Wino dla prawdziwych koneserów. Wytrawne, rasowe, dojrzałe Brut, klasyka domu Mailly. Champagne of the finest quality. Grand Cru soil, Pinot Noir and Chardonnay grape varietals and an uncompromisingly long aging process differentiates Mailly from a sea of champagnes available on the market today. A wine for true connoisseurs. A dry wine of the highest pedigree, a mature Brut and classic of the Mailly winery. Renaixenca Gran Cuvee Cava Deluxe Ekskluzywna Cava powstająca pierwotnie jako rodzinna Rezerva rodziny Pons z Penedes. Najlepsze kiście, delikatne wyciskanie, a także 30-miesięczne dojrzewanie na osadzie czyni Gran Cuvee godnym rywalem oryginalnych szampanów. Szlachetne, eleganckie, z intrygującym, słonawym finiszem. Mistrzowski aperitif, partner wyszukanej kuchni. An exclusive Cava which originated as the family reserve of the Pons family of Penedes. The best grapes, delicate extraction and a 30 month maturing process with sediment makes Gran Cuvee a strong rival for Champagne. Noble, elegant with an intriguingly salty finish. A masterful aperitif and ideal partner for sophisticated cuisine. 415,- 218,-
Prosecco Villa Marra DOC Wspaniały aperitif i składnik świetnych drinków. Prosecco jest największą gwiazdą ostatnich lat. Zawojowało świat nie dlatego, że szczególnie je lansowano czy dlatego, że było ulubionym trunkiem Henriego Fondy i Oscara Wilde'a. Wybrali je sami konsumenci doceniając oryginalny smak i rześki bukiet niosący letnie orzeźwienie. Wino pachnące brzoskwiniami i jabłkiem. W ustach miękkie i złożone. A delightful aperitif and cocktail base. Prosecco s recent rise in popularity is not due to any particular marketing campaign or the fact that it was Henry Fonda and Oscar Wilde s drink of choice. Consumers simply appreciate Prosecco s original flavour and fresh bouquet which makes for a refreshing summer drink. Peach and apple notes. A soft and complex palate. Jean Dorsene Demi Sec BIAŁE, PÓŁWYTRAWNE / WHITE, SEMI-DRY Solidne, francuskie Vin Mousseux. Od lat klasyka gatunku. Łagodne wino musujące o charakterystycznych, świeżych i kwiatowych aromatach. Doskonałe jako aperitif. Solid French Vin Mousseux. A classic of its type. A mild sparkling wine with a characteristically fresh floral aroma. Ideal as an aperitif. 76,- 56,-
FRANCJA france Hamelin Petit Chablis AOC Petit Chablis rodzinnej Hamelin to wino o klasycznym burgundzkim charakterze, zaskakujące jakością i uniwersalnością. Choć Petit oznacza małe, to w wydaniu tej winiarni wino z powodzeniem rywalizuje z innymi, droższymi Chardonnay. Lekkie, mineralne. Bezpretensjonalne burgundzkie Chardonnay. Petit Chablis of Hamelin is a wine of classic Burgundy character which surprises in quality and versatility. Although petit means small, wine from this winery can easily rival other, more expensive Chardonnays. A light, mineral rich, unpretentious Chardonnay from Burgundy. Chateau de Marsan Bordeaux Blanc Sec BIAŁE, LEKKO WYTRAWNE / WHITE, LIGHTLY DRY Delikatne z aromatami brzoskwiń i owoców egzotycznych, krągłe i żywe w ustach, z miękkim finałem. Delicate, aromatic with notes of peaches, exotic fruit, round and lively on the palate with a soft finish. 98,- 72,-
Pessac Leognan de Chateau Latour Martillac Ziemie w Pessac Leognan to jałowa mieszanina żwiru i dużych kamieni. Przez stulecia bezużyteczna rolniczo, po obsadzeniu winoroślą, dała niezwykle rasowe wina o pięknej sukni, solidnej budowie i finezyjnych smakach. Sprawdza się więc powiedzenie: im winorośl bardziej cierpi, tym lepsze wino daje. AC Pessac Leognan to wino z potężnym bukietem, akcentami kakao i dojrzałych owoców. The soil in Pessac Leognan is a sterile mix of gravel and large rocks. For hundreds of years considered land useless for farming, grapevines quickly transformed the area and created an extraordinary wine with a beautiful appearance, solid build and delicate flavours. This wine is a prime example of the saying that the more a grapevine suffers, the better the wine it gives. AC Pessac Leognan is a wine with an enormous bouquet, with accents of cocoa ripe fruit. Chateau de Marsan Bordeaux Superieur CZERWONE, LEKKO WYTRAWNE / RED, LIGHTLY DRY Posiadłość Marsan jest bękartem wśród Chateau z Bordeaux. Właściciele postanowili pokazać, iż francuskie wino nie musi być cierpkie, kwaśne i taniczne. Dzięki nowatorskiej winifikacji wina są atrakcyjne, młode, żywiołowe a przy tym pełne francuskiej finezji. Klasyczne Chateau z zapachem malin i jeżyn. W ustach silnie owocowe z lekkimi taninami. Klasyczne Chateau z zapachem malin i jeżyn. W ustach silnie owocowe z lekkimi taninami. The Marsan estate is an upstart amongst the chateaus in Bordeaux. Its owners set out to show that French wine does not have to be tart, sour and tannin-heavy. Thanks to modern wine making methods these wines are attractive, young, vibrant and full of French finesse. Chateau classic with the scent of raspberries and blackberries. Very fruity with light tannins. A traditional Chateau with raspberry and blckberry flavour. A very fruity palate with light tannins. 186,- 72,-
HISZPANIA spain Herencia de Altes Benufet Garnatxa Blanca Wino powstało jako hołd dla założycieli winnic. Jest wspomnieniem córki właścicieli z jej dziecięcych zabaw pośród powyginanych ze starości krzewów białej Garnacha. Limitowane, soczyste, o połyskliwej barwie i intensywnym smaku, rodzi się w zonie Terra Alta wschodzącej gwieździe hiszpańskiego winiarstwa. Aromatyczne, czyste i mineralne. W ustach chrupkie, treściwe i solidne. This wine was created in honour of the founders of the vineyard, and is inspired by the owner s daughter s memories of her childhood games amongst the old, gnarled trees of the white Garnatxa. Juicy, with a shimmering colour and intensive taste, the wine is born in the Terra Alta zone a rising star of Spanish wine-making. Aromatic, clean and mineral-rich. A somewhat crunchy, solid and meaty palate. Vińaguareńa Roble D.O. Toro Ogniste jak Corrida, wybuchające miękką osobowością, wyborowe Roble z regionu Toro. Zaskakuje nowoczesną paletą i nowoświatowym sztychem, co jest zasługą młodej ekipy winiarzy pragnącej zerwać z tradycyjnym stylem. Tostowy bukiet czarnych owoców, skóry, tytoniu i lukrecji. Usta bardzo bogate, gładkie, ze słodkawymi taninami. The choice Roble from the Toro region is fiery as the Corrida and explosive in personality. A surprisingly modern palate and New World chic was achieved by a young group of wine makers wanting to depart from a traditional style. A toasty bouquet of black fruits, leather, tobacco and licorice. A very rich palate, smooth with slightly sweet tannins. 84,- 128,-
WŁOCHY italy Inama Vin Soave Classico Garganega DOC Veneto Znakomite Soave Classico od króla białych win Veneto Stefano Inamy. To prawdziwy rarytas powstający wyłącznie ze starych krzewów Garganega. Macerowane jak w dawnych czasach (ze skórkami) wino przywracające klasę i sławę prawdziwie mineralnemu Soave Classico. Rasowe, aromatyczne, z nutką dymu. Usta miękkie, z trwałem finiszem. A superb Soave Classio from the king of white Veneto wines Stefano Inama. This is a real luxury created exclusively from old Garganega trees. Macerated with their skin as in bygone days, this is a wine which restores class and fame of the mineral-rich Soave Classico. A high pedigree, aromatic wine with smoky notes. The wine has a soft palate, with an enduring finish. Bellini Pinot Grigio Veneto IGT BIAŁE WYTRAWNE / WHITE, DRY Być na wakacjach we Włoszech i nie wypić kieliszka Pinot Grigio? Popularne szare pino jest lubiane głównie za finezyjne połączenie sporego charakteru z bezpretensjonalnością i szczodrością smaku. Salute! Bukiet z akcentami gruszek, jabłek i białych kwiatów. W ustach wytrawne, pełne, lecz orzeźwiające, z lekkim finiszem. A holiday in Italy without drinking a glass of Pinot Grigio? Impossible! The popular grey pinot is popular due to its finesse in combining a big character with an unpretentious, generous flavour. Salute! A bouquet containing accents of pear, apple and white flowers. Dry on the palate, full-bodied but refreshing with a light finish. 118,- 58,-
Cataldo Grillo Inzolia Wina sycylijskie są pomostem pomiędzy stylem europejskim a nowoświatowym. Skąpane w bezlitosnym słońcu tej wulkanicznej wyspy, mają w sobie lokalną egzotykę, której trudno szukać w innych winach Włoch. W zapachu dominują białe kwiaty. Wino w ustach jest delikatne, lekko półwytrawne z dotykiem migdałów i aromatycznych ziół. Sicilian wines are a bridge between European and New-World styles. Drenched in the unwavering sunlight of this volcanic island, they have a local exoticism which is hard to find in other Italian wines. The scent of white flowers dominates this wine, while the palate is delicate, lightly semi-dry with the addition of almonds and aromatic herbs. Inama Carmenere Piu IGT Veneto CZERWONE, ŁAGODNIE WYTRAWNE / RED, LIGHTLY DRY Inama Piu deklasuje nawet chilijskie wina, uznawane do niedawna za najlepszą interpretację Carmenere tego zapomnianego, a odkrytego na nowo szczepu. Region Colli Berici ze swym żelazisto-wapiennym terroir to ziemia obiecana Carmenere, które jest tutaj niezwykle dojrzałe, uwodzicielskie i złożone. Intensywne bardzo dojrzałe, z przyjemnym posmakiem. Inama Piu outshines Chilean wines which, until recently, had been considered to be the best interpretation of Carmenere this forgotten grape varietal discovered anew. The Colli Berici region with its iron and calcium-rich terroir is the Promised land of Carmenere, which is uncommonly mature, seductive and complex. 56,- 146,-
Vignale Valpolicella Classico Superiore DOC CZERWONE, ŁAGODNIE WYTRAWNE / RED, LIGHTLY DRY Valpolicella jest winem zakochanych. Subtelna i owocowa duma Verony miasta Romea i Julii. Wino zmysłowe jak rozmowa kochanków. Jest kwintesencją włoskiej elegancji i umiaru. Ta młodsza siostra Amarone jest od niej lżejsza i bardziej uniwersalna kulinarnie. Przy niej możemy bawić się i biesiadować do woli. Znakomita Valpolicella, kompleksowe aromaty dojrzałych owoców i harmonijny smak z welwetowymi taninami i wiśniowym finiszem. Valpolicella is a wine for lovers. Subtle and fruity, it is the pride of Verona, Romeo and Juliette s town. Sensual as a lover s whisper, it is the quintessential expression of Italian elegance and taste. This younger sister of Amarone is lighter and more universal. With this wine in hand, one can play and party all night long. A delightful Valpolicella, complex aromas of mature fruit harmonising with velvet tannins and a sour cherry finish. Chianti Cantina Danese DOCG Kompletne i wyraziste, pełne, bardzo przyjemne z trwałym posmakiem. Complete and expressive, full, very pleasant with a lingering aftertaste. 82,- 68,-
Barocco Primitivo IGT Puglia Oszałamiająca kariera Primitivo (z którego wywodzi się modny Zinfandel) to przede wszystkim zasługa dużego ekstraktu, łagodnego smaku i zaskakująco wysokiej jakości za przystępną cenę. Welwetowa struktura to smak jej matki Puglijskiej Ziemi, popularnego obcasa buta włoskiego. Słodkie aromaty ciemnych owoców, usta bujne, ale harmonijne z typowymi taninami. The immense popularity of Primitivo (origin of the popular Zinfandel) can be credited to its long extraction process, mild flavour and surprisingly high quality at a reasonable price. Its velvety structure comes from the soil of its mother Puglia, the heel of the Italian boot. The sweet aroma of dark fruit, a lush palate but harmonious with typical tannins. 62,-
CHILE W Chile występują tylko dwa typy roczników. Jedne tworzy El Nińo a drugie La Nińa. Te potężne zjawiska dają winom odmienny charakter, dzięki czemu raz są konfiturowo dojrzałe, innym razem zaś bardziej krępe i taninowe. In Chile there are only two types of vintages. One is created by El Nińo and the other La Nińa. These weather phenomena give wines a distinct character, making them at times mature and jam-like, other times more stocky and tannin-heavy. Cornellana Gran Verano Sauvignon Blanc BIAŁE, ŁAGODNIE WYTRAWNE / WHITE, LIGHTLY DRY Tradycyjne białe Sauvignon z nutką grejpfruta i cytryny, lekkie i świeże. A traditional white Sauvignon with notes of grapefruit and lemon. Light and fresh. Gran Reserva Envero Carmenere - Cabernet Sauvignon Fantastyczny blend Carmenere i Caberneta, pięknie ukazujący harmonię tych dwóch, wielkich szczepów. Jak inne wina z Chile zachwyca precyzją i dojrzałością smaku. Chilijczycy pragną dorównać jakością swoich win najlepszym winom Europy. Dlatego właśnie do chilijskiego wyrobu trafiają najpiękniejsze kiście, a wina dopieszczane są w każdym szczególe. Wyjątkowa rezerwa będąca kompozycją 2 szczepów. Kompleksowa, potężna, z doskonałymi taninami i eleganckim finiszem. A fantastic blend of Carmenere and Cabernet, beautifully showcasing the harmony of these two large grape varietals. Like other wines from Chile, they delight in precision and maturity of taste. Chile s desire to equal the best quality wines from Europe means that only the best grapes are selected and every detail of the wine is carefully considered. A unique reserve consisting of 2 grape varietals. Complex, mighty, with wonderful tannins and an elegant finish. 58,- 98,- Cornellana Merlot CZERWONE, ŁAGODNIE WYTRAWNE / RED, LIGHTLY DRY Miękkie, z zapachem bardzo dojrzałych owoców, bogate. Rich and soft with aromas of very ripe fruit. 58,-
RPA south Africa Quiver Tree oznacza drzewo kołczanowe. Jest ono unikatowym drzewem rosnącym w RPA. Równie wyjątkowy jest winiarski region Stellenbosch najbardziej rozpoznawalne vine place na czarnym lądzie. Granitowe podłoże winnic daje tutejszym winom tajemniczy kamienny charakter. The quiver tree is a unique native tree of South Africa. The Stellenbosch wine region is equally unique, and is the most widely recognised wine region on the African continent. The granite bedrock of the vineyards gives wines from this region a mysterious rocky character. Quiver Tree Chardonnay Tradycyjne białe Sauvignon z nutką grejpfruta i cytryny, lekkie i świeże. Cytrusowy bukiet z nutami migdałów, palonego dębu, brzoskwiń i grejpfruta. W ustach dominuje pikantny smak Chardonnay, wzbogacony o akcenty wanilii. Strukturę i gładkość zawdzięcza trzymiesięcznemu starzeniu we francuskim dębie i dojrzewaniu na osadzie. A citrusy bouquet with notes of almond, smoky oak, peach and grapefruit. The spicy taste of Chardonnay dominates the palate, enriched with vanilla accents. The wine s structure and smoothness is guaranteed by three month aging in French oak barrels and maturity with sediment. Quiver Tree Pinotage CZERWONE, ŁAGODNIE WYTRAWNE / RED, LIGHTLY DRY Oferuje zapachy przypraw, czekolady i gotowanych owoców. W ustach dymne, miękkie, z nutą lukrecji i dojrzałych śliwek, z typowymi dzikimi akcentami Pinotage i gładkim finiszem. Bardzo uniwersalne w łączeniu z potrawami kuchni fusion. This wine has distinctive aromas of spices, chocolate and stewed fruit. Smoky on the palate, soft, with notes of liquorice and ripe plums, typical wild Pinotage accents and a smooth finish. Very versatile and a good match with fusion cuisine. 68,- 68,-
NOWA ZELANDIA new zealand Nowozelandzkie Sauvignon Blanc to prawdziwie francuski potomek. Grono z którego Gallowie zawsze byli bardzo dumni, na nowozelandzkiej ziemi rodzi wina o niebo lepsze od swoich europejskich rodziców. Wino z regionu Marlborough jest jego najlepszą interpretacją. New Zealand s Sauvignon Blanc really has its origins in France. The grape varietal of which the French were always very proud actually makes a much better wine on New Zealand soil than that of its European parents. The Marlborough region produces the best Sauvignon Blanc in the country. Deep Blue Cliffedge Sauvignon Blanc Marlborough Bogaty agrestowy zapach. Kompleksowe usta z akcentami owoców tropikalnych, zielonego pieprzu. Rich gooseberry scents. A complex palate with accents of tropical fruit and green pepper. Cliffedge Hawkes Bay Merlot Malbec Oferuje zapachy przypraw, czekolady i gotowanych owoców. W ustach dymne, miękkie, z nutą lukrecji i dojrzałych śliwek, z typowymi dzikimi akcentami Pinotage i gładkim finiszem. Bardzo uniwersalne w łączeniu z potrawami kuchni fusion. This wine has distinctive aromas of spices, chocolate and stewed fruit. Smoky on the palate, soft, with notes of liquorice and ripe plums, typical wild Pinotage accents and a smooth finish. Very versatile and a good match with fusion cuisine. 86,- 92,-
AUSTRALIA Wina Australii zachwycają oryginalnością i solidnością. Szczepy europejskie rosnące na winnicach oddalonych od ludzkich siedlisk oferują nową twarz. Aussie Chard jest synonimem egzotycznego przepychu, a Syrah dawno temu zmienił nazwę na Shiraz, gdyż jest to już nowe odmienne grono o szczególnej i bardzo lubianej przez miłośników win pikantności. Wines from Australia are delightful in their originality and reliability. European varietals of grapes growing in vineyards far from highly-populated settlements offer a new face. Aussie Chard is a synonym for exotic luxury. Syrah changed its name to Shiraz long ago, as this is a new varietal of a very specific spiciness enjoyed by wine lovers around the world. Waterstone Bridge Reserve Chardonnay Wino o słomkowozielonym kolorze, bogatym i eleganckie, z nutami melona, tropikalnych owoców. W ustach pełne, krągłe z miękką strukturą oraz akcentami melona i brzoskwiń. This straw-green coloured wine is rich and elegant with notes of melon and tropical fruits. Full-bodied and round on the palate, with a soft structure and melon and peach accents. Waterstone Bridge Reserve Shiraz Bogate w dojrzałe, pikantne zapachy czerwonych owoców, takich jak czarny bez, wiśnie i porzeczki. W ustach szczodre, bogate, zbalansowane, na długo pozostawiające swój smak. Full of mature, spicy scents of red fruits like elderberry, sour cherry and redcurrants. Generous, rich and balanced, lingering significantly on the lips. 72,- 72,-
ARGENTYNA argentina Argentyna to jeden z czarnych koni współczesnego winiarstwa. Białe wina są perfumowane, pełne, a przy tym niezwykle świeże. Czerwone, rosnące wysoko w górach, mają w sobie do pięciu razy więcej zdrowotnych substancji niż wina z innych krajów. Argentyna ma też ogromną ilość starych winnic, których reżim Perrona nie zdążył wyciąć podczas kampanii antyalkoholowej. Argentina is the black horse of contemporary wine production. The country s white wines are perfumed, full-bodied and extraordinarily fresh. Its red wines, made from grapes grown at high altitudes, contain up to five times more healthy substances than wines from other countries. Argentina also has a large number of old vineyards, which the Perron did not manage to eliminate during its anti-alcohol campaign. Inmaculada El Soborno Torrontes Salta BIAŁE, PÓŁWYTRAWNE / WHITE, SEMI-DRY Nuty moreli, cytrusów i muskatu. W ustach chrupkie, półsłodkie, szczodre, ale zarazem rześkie, bardzo świeże, niezwykle soczyste ze zwiewną końcówką. Apricot, citrus and muscat notes. Somewhat crunchy on the palate, semi-sweet, generous but refreshing, very fresh, unusually juicy with a breezy finish. Inmaculada Malbec Valle de Uco W zapachu nuty żurawiny, smoły, czarnego bzu i wiśni. W ustach treściwe, wypolerowane, z pikantną nutką Malbeca, gładkimi taninami i jedwabistą końcówką. Notes of cranberry, tar, elderflower and sour cherry on the nose. Polished and rich on the palate, with a spicy note of Malbeca, smooth tannins and a silky finish. 74,- 74,-
www.cafeoranzeria.pl www.percheron.pl www.hotelkossak.pl