RYNEK MIĘSA TENDENCJE CENOWE Ceny zakupu żywca W trzecim tygodniu września br. obniżeniu uległy ceny żywca wieprzowego, bydła oraz kurcząt brojlerów i indyków. W dniach 18 24.09.2017 r. zakłady mięsne objęte Zintegrowanym Systemem Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW kupowały trzodę chlewną przeciętnie po 5,23, o 4% taniej niż w poprzednim tygodniu. Cena ta była o 5% niższa niż przed miesiącem i przed rokiem. W UE cena świń rzeźnych klasy E (według Komisji Europejskiej) średnio wynosiła 162,70 EUR/100 kg masy poubojowej schłodzonej. Było to o 3% mniej niż tydzień wcześniej, o 5% mniej niż przed miesiącem i o 3% mniej niż przed rokiem. Krajowa cena trzody chlewnej klasy E wyrażona w walucie unijnej ukształtowała się na poziomie 160,66 EUR/100 kg. Niższe niż w Polsce ceny odnotowano w sześciu państwach UE: w Belgii (141,30 EUR/100 kg), Holandii (144,10 EUR/100 kg), Francji (14 EUR/100 kg), Danii (149,31 EUR/100 kg), Estonii (155,39 EUR/100 kg) i Finlandii (156,29 EUR/100 kg). W krajowym skupie, po utrzymującym się od końca lipca br. wzroście, w trzecim tygodniu września br. ceny bydła uległy obniżeniu. W dniach 18 24.09.2017 r. za żywiec wołowy dostawcy uzyskiwali średnio 6,48, o 2 gr/kg mniej niż tydzień wcześniej, ale o 6 gr/kg więcej niż przed miesiącem. Cena bydła rzeźnego była również o 5% wyższa niż przed rokiem. W krajowych zakładach notowany był niewielki spadek cen zakupu kurcząt brojlerów oraz indyków. W trzecim tygodniu września br. kurczęta brojlery przeciętnie kupowano po 3,48, o 1 gr/kg taniej niż tydzień wcześniej, ale o 1 gr/kg drożej niż przed miesiącem. Cena indyków średnio wynosiła 5,02 wobec 5,03 w poprzednim tygodniu i 5,07 w czwartym tygodniu sierpnia br. W odniesieniu do notowań sprzed roku kurczęta podrożały o 3%, a indyki o 4%. Towar Cena bez VAT Zmiana tyg. Wg ZSRIR (MRiRW) 18 24.09.2017 r. w skupie żywiec wieprzowy 5,23 żywiec wołowy 6,48 kurczęta typu brojler 3,48 indyki 5,02 w zbycie półtusze wieprzowe 7,60 ćwierćtusze wołowe 13,33 tuszki kurcząt 65% 5,40 tuszki indyków 8,34 na targowiskach zł/szt. prosięta 196,18 Ceny prosiąt na targowiskach W okresie 18 24.09.2017 r. na krajowych targowiskach ceny prosiąt nieco wzrosły. Za 1 prosię w tym czasie uzyskiwano przeciętnie 196 zł, o 1% więcej niż tydzień wcześniej, ale o 0,4% mniej niż przed miesiącem. W porównaniu z cenami sprzed roku prosięta były o 15% droższe. Ceny zbytu mięsa Krajowe zakłady mięsne w dniach 18 24.09.2017 r. sprzedawały półtusze wieprzowe średnio po 7,60, o około 3% taniej niż w poprzednim tygodniu i miesiąc wcześniej oraz o 2% taniej niż w tym samym okresie 2016 r. Cena 1 kg kompensowanych ćwierćtusz wołowych ukształtowała się na poziomie 13,33 zł, o około 1% wyższym niż tydzień wcześniej i przed miesiącem oraz o 5% wyższym niż przed rokiem. W trzecim tygodniu września br. w zakładach drobiarskich cena tuszek indyków wzrosła, natomiast kurcząt uległa obniżeniu. Tuszki kurcząt przeciętnie zbywano po 5,40, o 2% taniej niż w poprzednim tygodniu. Były one również o 0,5% tańsze niż przed miesiącem, ale o 7% droższe w odniesieniu do analogicznego okresu 2016 r. Przeciętna cena tuszek indyków wynosiła 8,34 i była o 4% wyższa niż w poprzednim tygodniu, ale o 1% niższa niż miesiąc wcześniej. W porównaniu z notowaniami sprzed roku tuszki indycze podrożały o 3,5%. 1
Średnie ceny netto zakupu żywca wieprzowego i wołowego oraz zbytu półtusz wieprzowych i ćwierćtusz wołowych (według ZSRIR MRiRW) Tydzień za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg trzody chlewnej Ceny zakupu w przeliczeniu na żywiec w za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg bydła w przeliczeniu na żywiec w półtusz wieprzowych Ceny zbytu ćwierćtusz wołowych kompensowanych* 31.07-06.08.17 715,7 1,0 5,47 1260,4 0,6 6,26 7,79-0,4 - - 07-13.08.17 719,6 0,5 5,50 1278,2 1,4 6,35 7,83 0,4 12,83-14-20.08.17 721,2 0,2 5,51 1283,2 0,4 6,38 7,86 0,4 12,92 0,7 21-27.08.17 721,6 0,1 5,52 1292,3 0,7 6,42 7,87 0,2 13,19 2,1 28.08-03.09.17 724,3 0,4 5,54 1295,3 0,2 6,44 7,85-0,3 13,06-1,0 04-10.09.17 725,3 0,1 5,55 1298,9 0,3 6,46 7,83-0,3 13,18 0,9 11-17.09.17 714,6-1,5 5,46 1307,9 0,7 6,50 7,83 0,0 13,26 0,7 18-24.09.17 684,1-4,3 5,23 1303,2-0,4 6,48 7,60-2,9 13,33 0,5 Miesięczna ceny x -5,2 x x 0,9 x x -3,5 x 1,1 Roczna ceny x -4,9 x x 5,4 x x -1,7 x 4,5 *ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat Uwaga: zmiany % wyliczone zostały dla cen za masę poubojową schłodzoną; ceny w przeliczeniu na żywiec uwzględniają strukturę skupu klas i rodzaju zwierząt - brak danych 2
Średnie ceny netto skupu oraz zbytu drobiu (według ZSRIR MRiRW) Tydzień kurcząt brojlerów żywca Ceny skupu żywca indyków tuszek kurcząt patroszonych "65%" z szyjami Ceny zbytu tuszek indyków patroszonych "73%" 31.07-06.08.17 3,42 0,0 5,19-0,7 5,22-2,0 8,56-1,0 07-13.08.17 3,44 0,6 5,14-1,0 5,59 7,2 8,39-1,9 14-20.08.17 3,48 1,1 5,10-0,7 5,96 6,5 8,30-1,2 21-27.08.17 3,47-0,3 5,07-0,7 5,43-8,9 8,46 1,9 28.08-03.09.17 3,43-1,1 5,06-0,1 5,42-0,1 8,48 0,3 04-10.09.17 3,45 0,5 5,07 0,1 5,52 1,9 8,44-0,5 11-17.09.17 3,49 1,3 5,03-0,9 5,51-0,1 8,02-4,9 18-24.09.17 3,48-0,4 5,02-0,1 5,40-2,0 8,34 4,0 Miesięczna ceny x 0,4 x -0,9 x -0,5 x -1,4 Roczna ceny x 3,1 x 3,6 x 6,7 x 3,5 3
22-28.05.17 29.05-04.06.17 05-11.06.17 12-18.06.17 19-25.06.17 26.06-02.07.17 03-09.07.17 10-16.07.17 17-23.07.17 24-30.07.17 31.07-06.08.17 07-13.08.17 14-20.08.17 21-27.08.17 28.08-03.09.17 04-10.09.17 11-17.09.17 18-24.09.17 żywiec wołowy [] ćwierćtusze wołowe [] 22-28.05.17 29.05-04.06.17 05-11.06.17 12-18.06.17 19-25.06.17 26.06-02.07.17 03-09.07.17 10-16.07.17 17-23.07.17 24-30.07.17 31.07-06.08.17 07-13.08.17 14-20.08.17 21-27.08.17 28.08-03.09.17 04-10.09.17 11-17.09.17 18-24.09.17 żywiec wieprzowy [] półtusze wieprzowe [] Ceny na rynku krajowym 8,50 7,50 6,50 5,50 Średnie ceny netto zakupu żywca wieprzowego i sprzedaży półtusz wieprzowych (według ZSRIR MRiRW) 8,50 7,50 6,50 5,50 cena zakupu żywca wieprzowego cena sprzedaży półtusz wieprzowych Średnie ceny netto zakupu żywca wołowego i sprzedaży ćwierćtusz wołowych kompensowanych (według ZSRIR MRiRW) 14,00 14,00 13,00 12,00 11,00 10,00 9,00 13,00 12,00 11,00 10,00 9,00 cena zakupu żywca wołowego cena sprzedaży ćwierćtusz wołowych kompensowanych z buhajów do lat 2 4
22-28.05.17 29.05-04.06.17 05-11.06.17 12-18.06.17 19-25.06.17 26.06-02.07.17 03-09.07.17 10-16.07.17 17-23.07.17 24-30.07.17 31.07-06.08.17 07-13.08.17 14-20.08.17 21-27.08.17 28.08-03.09.17 04-10.09.17 11-17.09.17 18-24.09.17 zł za sztukę Targowiskowe ceny prosiąt (według ZSRIR MRiRW) 220 Targowiskowe ceny prosiąt (według ZSRIR MRiRW) 210 200 190 Ceny mięsa na giełdach krajowych i prosiąt na targowiskach w okresie 18 24.09.2017 r. Towar Cena (netto) Zmiana średniej ceny minimalna maksymalna średnia miesięczna roczna Krajowe giełdy towarowe () oferty sprzedaży: półtusze wieprzowe ćwierćtusze wołowe kompensowane Ceny prosiąt na targowiskach (zł za 1 sztukę) 6,50 8,40 7,48-0,7 2,7 2,1 12,20 13,60 12,87 0,0 2,1 11,6 170,00 250,00 196,18 1,2-0,4 14,9 Źródło: opracowanie Biura Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa na podstawie informacji z krajowych giełd towarowych oraz ZSRIR MRiRW. 5
Ceny rynkowe 1) w UE w okresie 18 24.09.2017 r. Wyszczególnienie Ceny zakupu świń rzeźnych klasy E (masa poubojowa schłodzona)* EUR/100 kg Ceny zakupu bydła rzeźnego klasy R3 (masa poubojowa schłodzona) ceny EUR/100 ceny miesięczna roczna kg miesięczna roczna Średnio w UE 162,70-2,9-4,5-3,2 381,50 0,1 1,2 5,1 Belgia 141,30-5,4-5,4-6,1 337,14 0,3 0,9 0,1 Bułgaria 207,83 0,0-0,2 14,9 - - - - Czechy 163,86-3,4-3,5-1,6 335,68-0,2-0,3 4,5 Dania 149,31-2,7-2,8-2,1 371,17-0,4 1,2 4,6 Niemcy 164,47-3,5-5,8-6,6 384,46 0,3-0,6 6,6 Estonia 155,39-1,5-1,1 0,1 330,08-0,3 2,6 Grecja 201,87 0,0-0,5 7,7 423,77 0,0-0,1-0,8 Hiszpania 166,55-3,6-5,5 2,2 391,17-0,2 1,4 6,1 Francja 14-2,0-6,4-10,4 349,47 0,6 0,9 8,4 Chorwacja 16-4,7-5,0-2,3 340,12-1,6-0,7 0,2 Irlandia - - - - 374,24-0,1-1,3 1,6 Włochy - - - - 406,15-1,0 0,3 7,0 Cypr 210,50-0,2-0,7 9,6 - - - - Łotwa 163,30-4,8-4,7-5,4 238,47 3,0 5,3 14,1 Litwa 163,20-4,7-6,2-0,1 284,44 - -1,7 8,2 Luksemburg 163,40-4,1-5,6-6,1 376,25-1,5 0,0 1,0 Węgry 169,61-4,5-4,9-4,8 - - - - Malta - - - - 868,76 0,0-198,8 Holandia 144,10-3,4-5,5-6,8 350,00 0,0 12,9 12,3 Austria - - - - 381,38 0,1 2,2 4,2 Polska 160,66-4,5-5,4-5,0 330,91 0,5 1,0 4,7 Portugalia 18-3,6-7,0 3,4 369,43 0,3 1,9 3,5 Rumunia 180,67-2,0-3,5 4,4 258,59 6,5 5,4-4,2 Słowenia 169,30-3,4-4,9-2,1 338,19 1,5 0,5 0,7 Słowacja 173,46-2,2-0,7 0,6 333,22-1,1-3,2 Finlandia 156,29-0,2 0,3 7,0 385,96 1,9-0,6 4,0 Szwecja 181,55-0,1-0,2-0,2 456,21 2,0 1,5 1,3 Wielka Brytania 183,68 1,5 2,9 14,3 435,32 1,0 3,7 0,9 1 ) uśrednione ceny zakupu (za masę poubojową) z poszczególnych krajów z ważniejszych rynków i klas zwierząt * http://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/meat/index_en.htm dane nieostateczne (data odczytu: 29 września 2017 r.); dynamika zmian cen zakupu z uwzględnieniem korekty za tydzień poprzedni. - brak danych Źródło: opracowanie Biura Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnicwa na podstawie danych Komisji Europejskiej. 6
EUR/100 kg Ceny w wybranych krajach UE 180 Ceny zakupu świń rzeźnych klasy E (według masy poubojowej schłodzonej) 170 160 150 140 Dania Niemcy Holandia Polska UE-28 Źródło: opracowanie Biura Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa na podstawie danych Komisji Europejskiej. 7