RAS krewetkę proszę! Pierwsza eksperymentalna hodowla Litopenaeus vannamei w Polsce Halina Kendzierska Monika Normant-Saremba, Hanna Łądkowska, Patrycja Nowakowska, Basia Dmochowska Zakład Ekologii Eksperymentalnej Organizmów Morskich, Instytut Oceanografii UG
Produkcja [Mt] ŚWIATOWA PRODUKCJA KREWETEK W AKWAKULTURZE Lata FAO (2008-2011), FAO & GOAL 2014 (2012-2013), FAO & GOAL 2015 (2014), GOAL 2016 (2015-2018)
PRODUKCJA KREWETKI BIAŁEJ NA ŚWIECIE ORAZ EKSPORT I IMPORT KREWETEK NA RYNKACH EUROPEJSKICH UDZIAŁ W ŚWIATOWEJ PRODUKCJI 34% 47% KREWETEK W 2015 ROKU Krewetka biała L. vannamei Krewetka tygrysia P. monodon GŁÓWNI PRODUCENCI KREWETEK NA RYNKI ZAGRANICZNE: Ekwador, Indie, Tajlandia, Chiny, Argentyna 7% FAO, 2017 12% Krewetka Akiami Acetes japonicus Inne IMPORT I EKSPORT KREWETEK EU EUROSTAT 2013 2014 2015 2016 2017 (I-IX) (1000 ton) Import 539.0 558.3 543.2 500.2 547.1 Eksport 237.4 231.1 226.3 154.5 156.9 Rynki wewnętrzne EU 181.1 178.0 177.4 110.2 118.2 Poza EU 56.3 53.1 48.9 44.3 38.7 FAO, styczeń 2018
HODOWLA KREWETEK W SYSTEMACH ZAMKNIĘTYCH RAS SYSTEM RECYRKULACYJNE W AKWAKULTURZE RAS (RECIRCULATING AQUACULTURE SYSTEM ) ZALETY: Kontrola warunków i narażenia na patogeny; Niskie zagrożenie zanieczyszczenia środowiska; Dowolność w wyborze miejsca niezależnie od zbiorników czy cieków wodnych; Niezależność od warunków zewnętrznych; Zmniejszenie zapotrzebowania na wodę w porównaniu do innych systemów akwakulturowych; Produkcja i dostarczanie świeżego produktu (wcześniej niemrożonego); WADY: Wysokie koszty operacyjne, głównie elektryczności i utrzymania systemu; Wysokie nakłady inwestycyjne na materiały i infrastrukturę; Potrzeba wykwalifikowanego personelu do obsługi i monitorowania; DODATKOWO W HODOWLI KREWETEK: konieczność sprowadzania larw do Europy. Sturrock, H., Newton, R., Paffrath, S., Bostock, J., Muir, J., Young, J.,... & Dickson, M. (2008). Prospective analysis of the aquaculture sector in the EU. Part 2: characterisation of emerging aquaculture systems. Zdjęcie: Halina Kendzierska
LITOPENAEUS VANNAMEI (BOONE, 1931) KREWETKA BIAŁA gatunek dobrze poznany; szybkie tempo wzrostu (1,5-3 g/tydzień, max. masa 120 g); tolerancja na szeroki zakres zasolenia (0,5-45; optimum 15-25) i temperatury (nawet do 15 ⁰C, optimum 26-30 ⁰C); stosowany pokarm może mieć niższą zawartość białka (20-35%) niż w przypadku innych gatunków krewetek; współczynnik konwersji pokarmu ok. 1,2; możliwa hodowla w wysokich zagęszczeniach nawet do 400 os./m 2 ; wolne od patogenów stada zarodowe w USA gwarantują produkcję zdrowych larw przez cały rok; Zdjęcie: Piotr Kendzierski dobrze znosi transport. http://agritech.tnau.ac.in/fishery/fish_shrimps.html
CROSS-BORDER DEVELOPMENT AND TRANSFER OF INNOVATIVE AND SUSTAINABLE AQUACULTURE TECHNOLOGIES IN THE SOUTH BALTIC AREA INNOAQUATECH: TRANSGRANICZNY ROZWÓJ I TRANSFER INNOWACYJNYCH I ZRÓWNOWAŻANYCH TECHNOLOGII W OBSZARZE AKWAKULTUR Pilotaż II projektu InnoAquaTech: Hodowla krewetek w Polsce: wzmocnienie potencjału systemu recyrkulacyjnego (RAS) (Uniwersytet Gdański we współpracy z Morskim Instytutem Rybackim PIB) Program Współpracy Transgranicznej INTERREG Południowy Bałtyk, finansowany ze środków UE (2016-2019)
PIERWSZA EKSPERYMENTALNA HODOWLA W POLSCE INNOAQUATECH: TRANSGRANICZNY ROZWÓJ I TRANSFER INNOWACYJNYCH I ZRÓWNOWAŻANYCH TECHNOLOGII W OBSZARZE AKWAKULTUR Pilotaż II projektu InnoAquaTech: Hodowla krewetek w Polsce: wzmocnienie potencjału systemu recyrkulacyjnego (RAS) (Uniwersytet Gdański we współpracy z Morskim Instytutem Rybackim PIB) http://www.cara-royal.de/ Program Współpracy Transgranicznej INTERREG Południowy Bałtyk, finansowany ze środków UE (2016-2019) Zdjęcie: Valentin Eckart Grevesmühlen, Niemcy Powierzchnia farmy: 1200 m 2 Produkcja roczna: 15 t
PIERWSZA EKSPERYMENTALNA HODOWLA W POLSCE INNOAQUATECH: TRANSGRANICZNY ROZWÓJ I TRANSFER INNOWACYJNYCH I ZRÓWNOWAŻANYCH TECHNOLOGII W OBSZARZE AKWAKULTUR Zdjęcie: Basia Dmochowska
PIERWSZA EKSPERYMENTALNA HODOWLA W POLSCE Zbiornik hodowlany PE 500 l Jednostka główna Zbiornik do przygotowywania wody Zdjęcie: Basia Dmochowska
MINI SYSTEM: RAS - 500 SCHEMAT, ZAPROJEKTOWANIE I WYKONANIE SYSTEMU AQUAMEDIC POLAND BARTOSZ BLUM
PIERWSZA EKSPERYMENTALNA HODOWLA W POLSCE Zbiornik hodowlany PE 500 l Jednostka główna Zbiornik do przygotowywania wody Zdjęcie: Basia Dmochowska DWA TYPY FILTRACJI BIOLOGICZNEJ: RAS1 - złoże fluidyzacyjne, RAS 2 - złoże zraszane RAS 1 RAS 2 Zdjęcia: Halina Kendzierska
PIERWSZA EKSPERYMENTALNA HODOWLA W POLSCE KREWETKI W HODOWLI: krewetki w stadium post-larwalnym, < 1 g; importowane z USA, SPF (specific pathogen free); ok. 550 osobników w zbiorniku. Zdjęcie: Halina Kendzierska Zdjęcie: Halina Kendzierska Zdjęcie: Monika Normant-Saremba
PIERWSZA EKSPERYMENTALNA HODOWLA W POLSCE WARUNKI HODOWLI: temperatura: 25ºC, (temperatura w laboratorium 18ºC); zasolenie: ~28 (Tropic Marin ZooMix Sea Salt, sól o wysokiej zawartości Ca 2+ i Mg 2+ ); oświetlenie: 14 h : 10 h; pokarm: Gemma Diamond 0,8; 1,2; 1,5 mm (Scretting, Norwegia); częstotliwość karmienia: 6 razy na dobę; ANALIZY: kontrola stężenia NH 4+, NO 2-, NO 3-, PO 4 3-, SiO 2 : co 2 dni (testy fotometryczne HACH LANGE); ciągła kontrola parametrów wody: ph, T, ϱ, potencjał Red-Ox; przy każdej kontroli - liczba wylinek i martwych osobników; co 2 tygodnie pomiary przyżyciowe losowo złowionych osobników: długość całkowita TL [mm] oraz mokra masa [g]. Zdjęcie: Halina Kendzierska
Liczba martwych osobników Liczba martwych osobników ŚMIERTELNOŚĆ KREWETEK W HODOWLI 600 500 RAS 1 400 300 200 100 0 600 500 400 300 200 100 0 1 11 21 31 41 51 61 71 81 91 101 111 121 Dzień hodowli RAS 2 1 11 21 31 41 51 61 71 81 91 101 111 ZAKOŃCZENIE HODOWLI: ok. 250 osobników do analiz Zdjęcie: Piotr Kendzierski Dzień hodowli
Mokra masa (g) Długość (mm) TEMPO WZROSTU I PRZYROST MASY KREWETEK W HODOWLI 160 140 120 100 80 60 40 20 0 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Tydzień N=140 Zdjęcie: Patrycja Nowakowska 25 20 N=140 15 10 5 0 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Tydzień Zdjęcie: Halina Kendzierska
PLANOWANE ANALIZY LABORATORYJNE analiza morfometryczna osobników; skład elementarny (stężenie węgla, wodoru i azotu) mięśnia odwłokowego; wartość energetyczna. ANALIZY WYKONYWANE PRZEZ MORSKI INSTYTUT RYBACKI-PIB: analiza sensoryczna (zapach, barwa, tekstura); utrata masy podczas mrożenia; wartość odżywcza i zawartość zanieczyszczeń w mięśniu odwłokowym. Zdjęcie: Halina Kendzierska
II BADANIA PILOTAŻOWE 2018-2019 WZROST I WARTOŚĆ ODŻYWCZA LITOPENAEUS VANNAMEI W ZALEŻNOŚCI OD TYPU POKARMU Gemma Diamond 0,8; 1,2; 1,5 mm (Scretting, Norwegia) LARVIVA (BioMar A/S, Dania). Zdjęcie: Piotr Kendzierski Zdjęcie: Halina Kendzierska
www.innoaquatech.eu #InnoAquaTech Zdjęcie: Piotr Kendzierski
PIERWSZA EKSPERYMENTALNA HODOWLA W POLSCE INSTYTUT OCEANOGRAFII Uniwersytet Gdański Wydział Oceanografii i Geografii al. Marszałka Piłsudskiego 46 81-378 Gdynia halina.kendzierska@ug.edu.pl Koordynator: Hanna Łądkowska Tel.: (58) 523 6869 hanna.ladkowska@ug.edu.pl http://www.prospace.pl/pl SZKOŁA LETNIA InnoAquaTech II połowa 2018 r. www.innoaquatech.eu