User Manual. Oil clean MAGNESOL XL FKE Seria 16, 20 i 3629TG

Transkrypt

1 User Manual Oil clean MAGNESOL XL FKE Seria 16, 20 i 3629TG Wersja 2.0 Sierpień 2016

2 Spis treści 1. Introduction Ogólne informacje Producent Przeznaczenie i eksploatacja Charakterystyka ogólna Zastosowanie zgodne z przeznaczeniem Charakterystyka techniczna i zużycie energii Środki ostrożności dla użytkownika Obsługa urządzenia Procedury Programowanie Instalacja i naprawa Naprawa Podłączenie Części zamienne Ochrona środowiska Zużycie Załączniki Znaki, symbole i piktogramy Schemat elektryczny FKE Seria FKE Seria FKE 3629TG Deklaracja zgodności z normami Unii Europejskiej... 17

3 1. Introduction Oryginalna instrukcja obsługi Ta instrukcja jest tłumaczeniem oryginalnej instrukcji obsługi FKI Fast Food Teknik do systemu czyszczenia oleju, poniżej określanego system czyszczący. Cel instrukcji Celem niniejszej instrukcji jest zapewnienie prawidłowej instalacji, użytkowania, obsługi i konserwacji systemu czyszczącego. Dostępność Instrukcja powinna być przechowywana w dobrze znanym pracownikom miejscu, które jest łatwo dostępne dla elektryków i pracowników. Wiedza Pracodawca jest zobowiązany do upewnienia się, że ludzie, którzy używają, serwisują i/lub konserwują system, przeczytali tę instrukcję obsługi lub przynajmniej są zaznajomieni z tymi fragmentami, które są istotne dla ich pracy. Ponadto każdy, kto używa, serwisuje i konserwuje system czyszczący jest zobowiązany do wyszukania informacji o poprawnym jego użytkowaniu w niniejszej instrukcji obsługi. 2. Ogólne informacje 2.1. Producent System czyszczący olej jest wyprodukowany przez: Nazwa firmy: Adres: FKI Fast Food Teknik A/S Byghøjvej 5, Verninge DK-5690 Tommerup 3. Przeznaczenie i eksploatacja 3.1. Charakterystyka ogólna Codzienne stosowanie systemu czyszczenia oleju Magnesol XL zapewnia dłuższą świeżość i zdatność oleju do smażenia. Proszek magnezolu działa jak magnes i wychwytuje cząstki żywności i mikrocząstki w procesie oczyszczania oleju. Olej jest dokładnie czyszczony i ma dłuższy okres przydatności do spożycia po użyciu systemu czyszczenia Magnesol XL.

4 Magnesol XL to syntetyczny krzemian magnezu, który jest zatwierdzony do stosowania w branży produkcji żywności Zastosowanie zgodne z przeznaczeniem Olej do smażenia w maszynie można czyścić wyłącznie proszkiem do czyszczenia Magnesol XL. Systemu czyszczącego olej nie można używać do smażącego się oleju Charakterystyka techniczna i zużycie energii Elektryczność NOTE:It is important that the two heater sections is connected to the same fault circuit breaker, when the fryer otherwise will short-circuit. Napięcie: 3 x 400 V AC EG. Częstotliwość: 50/60 Hz 4. Środki ostrożności dla użytkownika Podczas pracy z olejem należy używać rękawic ochronnych, fartucha i okularów ochronnych. Olej jest bardzo gorący i może spowodować oparzenia, jeśli wejdzie w kontakt ze skórą. Należy pamiętać, że po oczyszczeniu oleju wszystkie części frytkownicy są gorące. Nigdy nie spuszczaj do komory gorącego oleju 5. Obsługa urządzenia Przed rozpoczęciem czyszczenia olej musi być w temperaturze roboczej ( C). Przed rozpoczęciem procesu czyszczenia naciśnij [-], aby frytownica przeszła w tryb czuwania. Program czyszczenia można aktywować tylko w trybie czuwania. Uwaga! Część grzewcza jest podnoszona ze zbiornika, jej działanie jest przerwane. Dzieje się tak w celach bezpieczeństwa. Tak więc grzejniki są wyłączone podczas procesu czyszczenia, ponieważ mogą doprowadzić do powstania dymu i ognia!

5 5.1. Procedury 1. Zamontuj filtr i umieść w komorze (patrz jak na zdjęciu). Nakrętka na ramie musi być skierowana do góry. Kompletny filtr składa się z dwóch filtrów (4 + 5) + ramki (3) i przekładki (2). Jest on połączony z wtyczką i rurą filtra (7). Upewnij się, że rura jest prostopadła do jednej strony filtra. Filtr umieść w dolnej części komory. 2. Wsyp odpowiednią ilość proszku Magnesol przez filtr (zobacz tabelę). Jeśli olej w obu pojemnikach musi być oczyszczony natychmiast po sobie, wsyp taką ilość proszku, która będzie odpowiadała ilości oleju. Przykład: FKE 1615 DG zawiera około 2 x 16 litrów oleju = 32 litry, które zgodnie z poniższą tabelą potrzebują 159 gramów proszku, który należy wsypać do filtra na raz. OBLICZANIE ODPOWIEDNIEJ ILOŚĆ PROSZKU MAGNESOL OLEJ DO 8-15 SMAŻENIA LITRÓW MAGNESOL XL GRAM

6 3. Umieść komorę pod zbiornikami do smażenia. Połącz rurę ze złączem i dokręć ręcznie. Złącze 4. Otwórz zawór kulowy pod zbiornikiem, który ma być czyszczony, tak aby olej spływał z niego do komory. Zawór kulowy może być trochę ciasny podczas Zawór kulowy Zawór trójdrożny pierwszych kilku użyć. 5. Sprawdź, czy zawór trójdrożny pomiędzy dwoma zbiornikami oleju jest obrócony tak, by olej wpływał z powrotem do zbiorników. Zawór trójdrożny, który znajduje się pośrodku między dwoma zbiornikami, jest obracany tak, że uchwyt wskazuje na czyszczony zbiornik. Jeśli frytownica wyposażona jest w zbiornik do uzupełniania, to uchwyt do przełączania między czyszczeniem a uzupełnieniem umieść na "CLEANING". 6. Gdy olej dostanie się do komory i zbiornik będzie całkowicie opróżniony, wyjmij kratkę z dna i wyczyść zbiornik. W razie potrzeby użyj skrobaka do czyszczenia zbiornika i usuń resztki. Umyj kratkę gorącą wodą. Nie zapomnij używać rękawic, ponieważ zbiornik jest nadal gorący.

7 7. Naciśnij i przytrzymaj [1] przez 6 sekund. Jesteś w menu [-1-] programie czyszczenia oleju. 8. Naciśnij przycisk [1], a pompa oleju uruchomi się i uruchomi program czyszczący (zwykle 10 minut). Olej jest teraz wpompowywany z komory do zbiornika, a następnie wraca do komory i krąży. Pompa powoduje trochę hałasu, ale jest to zupełnie normalne. Po zatrzymaniu programu na wyświetlaczu pojawi się ponownie program -1-. Gdy cały olej spłynie z powrotem do komory, zamknij zawór kulowy pod zbiornikiem. Oczyścić zbiornik i wymień kratkę. 9. Następnie wciśnij 2, a olej zostanie wpompowany do zbiornika. (Czas standardowy 3min.). Jeśli czas jest za długi (pompa zasysa powietrze) można zatrzymać pompę, naciskając RESET. 10. Napełnij nowy olej do poziomu minimalnego. Jeśli frytownica jest wyposażona w zbiornik do napełniania, można tego dokonać, przekręcając zawór trójdrożny na REFILL, naciskając i przytrzymując [3]. Następnie pompa zacznie pompować i napełniać zbiornik tak długo, jak przytrzymujesz. Pompuj aż zostanie osiągnięty minimalny poziom. 11. Powtórz proces czyszczenia drugiego zbiornika. Można czyścić zbiorniki bez wyjmowania filtra. 12. Po zakończeniu procesu czyszczenia, powróć do trybu gotowości, naciskając przycisk RESET. Część grzewcza jest na swoim miejscu i frytownica jest gotowa do użycia lub może zostać wyłączona. 13. Zawsze wyjmuj filtr z komory po zakończeniu czyszczenia, aby móc go oczyścić gorącą wodą. Jeśli używasz zmywarki do naczyń, upewnij się, że wszystkie pozostałości mydła są dokładnie wypłukane, w przeciwnym razie mogą popsuć olej i / lub powodować spienianie. Uwaga! Frytownica z systemem czyszczącym, dostarczanym przed sierpniem 2016 roku, wyposażona jest w funkcję, która automatycznie wyłącza frytownicę, jeśli program czyszczenia oleju nie był używany przez 24 godziny. W takim przypadku na wyświetlaczu pojawi się "A-" a frytownica będzie w trybie czuwania i wyłączy elementy grzejne. Aby użyć frytownica, należy włączyć program czyszczenia. W przypadku frytownicy dostarczonej po sierpniu 2016 będzie można tę funkcję włączyć i wyłączyć. Jeśli nie określono inaczej w zamówieniu, funkcja zostanie wyłączona przed dostawą frytownicy. Technik może uruchomić ją ponownie.

8 5.2. Programowanie Jakiekolwiek programowanie można wykonać gdy urządzenie znajduje się w trybie czuwania, a część grzejna jest wyciągnięta. Część grzewcza automatycznie wyłącza elementy grzewcze podczas ich wyciągania. 1. Naciśnij [1] i przytrzymaj dłużej niż 6 sekund by przejść do menu czystego oleju. 2. Naciśnij [1] Pompa zaczyna pracować w trybie czasu 1 (domyślnie 10 minut) 2. Naciśnij [1] Pompa zaczyna pracować w trybie czasu 2 (domyślnie 3 minuty) 4. Naciśnij [3] i przytrzymaj, pompa będzie pracować do zwolnienia przycisku 5. Naciśnij [4] Zmiana czasu 1 6. Naciśnij [5] Zmiana czasu 2 Aby zmienić czas pracy pompy, naciśnij 4 lub 5. Aby zmienić czas naciśnij [+] lub [-]. Program powraca do menu po 5 sekundach, po czym zmiany zostaną zapisane. Aby opuścić menu, naciśnij [Reset]. 6. Instalacja i naprawa Naprawa Naprawę systemu czyszczącego olej powinni zawsze przeprowadzić upoważnieni pracownicy ze znajomością sprzętu elektrycznego Podłączenie Zobacz instrukcje w frytkownicy.

9 7. Części zamienne Poz. Numer części Liczba Komora Filtr Magnesol z ramą Opis Zbiornik do uzupełniania oleju Rura do filtra Wtyczka dolna do filtra Pompa do systemu czyszczenia oleju VEK Magnesol XL proszek 10 kg

10 8. Ochrona środowiska 8.1. Zużycie Frytkownica jest oznaczona powyższym symbolem recyklingu (Dyrektywa 2002/96/WE Parlamentu Europejskiego i Rady) i musi być zutylizowana zgodnie z rozporządzeniami w Twoim kraju. Oznacza to, że gdy produkt stanie się nieprzydatny, należy zastosować się do lokalnych przepisów dot. utylizacji. 9. Załączniki 9.1. Znaki, symbole i piktogramy Frytkownica jest oznaczone poniższym symbolem i piktogramem: Symbol recyklingu (zob. podpunt 8) Gorąca powierzchnia - należy ochronne. stosować rękawice

11 10. Schemat elektryczny FKE Seria 20

12 Poz. Numer części Opis Transformator -2x24 / 230V 120VA Prostownik Zacisk 12-pin Regulator krzywej grzewczej Transformator 230V-12V AC 3A Uchwyt bezpiecznika Bezpiecznik 4A Siłownik podnoszenia/opuszczania systemu Zacisk 4-pin Pompa do oleju Stycznik ESB S + 2B 220V

13 10.2. FKE Seria 16

14 Poz. Numer części Opis Wielozłącze żeńskie Gniazdo wielozłącza Zacisk 12-pin Złącze 12-stykowe skraca się 2 szt. 4-stykowe Uchwyt bezpiecznika Bezpiecznik 4A H250V Regulator krzywej grzewczej Transformator 230V-12V AC 3A Zacisk 4-pin Pompa do oleju Transformator-2 x 24/230V 120VA Prostownik GBPC25005-E Siłownik podnoszenia/opuszczania systemu Stycznik ESB S + 2B 220V

15 10.3. FKE 3629TG

16 Poz. Numer części Opis Wielozłącze żeńskie Gniazdo wielozłącza Zacisk 12-pin Złącze 12-stykowe skraca się 2 szt. 4-stykowe Uchwyt bezpiecznika Bezpiecznik 4A H250V Regulator krzywej grzewczej Transformator 230V-12V AC 3A Zacisk 4-pin Pompa do oleju Transformator-2 x 24/230V 120VA Prostownik GBPC25005-E Siłownik podnoszenia/opuszczania systemu Contactor ESB S+2B 220V

17 11. Deklaracja zgodności z normami Unii Europejskiej Deklaracja zgodności z normami Unii Europejskiej 2006/42/EF bilag II A Fabrikant: Navn: Adresse Postnr. og by: FKI Fast Food Teknik A/S Byghøjvej 5, Verninge DK-5690 Tommerup Erklærer hermed at maskine type: - Olierens MAGNESOL for FKE friture Er fremstillet i overensstemmelse med følgende direktiver EF: - Maskindirektivet 2006/42/EF Under anvendelse af følgende harmoniserede standarder: - EN Elektrisk Materiel på Maskiner Direktør DK-Verninge Søren Poulsen Stanowisko Miejscowość Data

18

19

20 Byghøjvej 5, Verninge-DK-5690 Tommerup Danmark Tlf info@fki.dk