Instrukcja obsługi i serwisowania. Sprzęt do podgrzewania Podgrzewacz do kiełbasek / BainMarie seria CL

Transkrypt

1 Instrukcja obsługi i serwisowania Sprzęt do podgrzewania Podgrzewacz do kiełbasek / BainMarie seria CL MAJ 2016

2 Spis treści 1. Wstęp Ogólne informacje Producent Pełna nazwa maszyny Tabliczka znamionowa Przeznaczenie i eksploatacja Charakterystyka ogólna Zastosowanie zgodne z przeznaczeniem Ostrzeżenie przed niewłaściwym stosowaniem Charakterystyka techniczna Obsługa urządzenia Instalacja Montaż i instalacja Konserwacja i naprawa Czyszczenie i konserwacja Naprawa Części zamienne Zużycie Ochrona środowiska Załączniki Znaki, symbole i piktogramy Deklaracja zgodności z normami Unii Europejskiej Schemat elektryczny... 17

3 1. Wstęp Oryginalna instrukcja obsługi Ta instrukcja jest tłumaczeniem oryginalnej instrukcji obsługi FKI Fast Food Teknik do sprzętu do podgrzewania, podgrzewaczy do kiełbasek i Bain Marie serii CL, poniżej określanych jako podgrzewacz. Cel instrukcji Celem niniejszej instrukcji jest zapewnienie prawidłowej instalacji, użytkowania, obsługi i konserwacji podgrzewacza. Dostępność Instrukcja powinna być przechowywana w dobrze znanym pracownikom miejscu, które jest łatwo dostępne dla elektryków i pracowników. Wiedza Pracodawca jest zobowiązany do upewnienia się, że ludzie, którzy używają, serwisują i/lub konserwują podgrzewacz, przeczytali tę instrukcję obsługi lub przynajmniej są zaznajomieni z tymi fragmentami, które są istotne dla ich pracy. Ponadto każdy, kto używa, serwisuje i konserwuje podgrzewacz jest zobowiązany do wyszukania informacji o poprawnym jego użytkowaniu w niniejszej instrukcji obsługi. 2. Ogólne informacje 2.1. Producent Podgrzewacze serii CL są wyprodukowane przez Nazwa firmy: FKI Fast Food Teknik A/S Adres: Byghøjvej 5, Verninge DK-5690 Tommerup 2.2. Pełna nazwa maszyny Pełna nazwa maszyny brzmi: Podgrzewacz TL xxxx 2.3. Tabliczka znamionowa Tabliczka znamionowa jest umieszczona z tyłu lub na spodzie maszyny.

4 3. Przeznaczenie i eksploatacja 3.1. Charakterystyka ogólna Modele CL są zaprojektowane jako podwójny bojler z obudową zewnętrzną, elementem grzewczym, zbiornikiem na wodę i wewnętrznym pojemnikiem na żywność. Jedzenie można przygotowywać lub podgrzewać bezpośrednio w pojemniku bądź w zbiorniku na wodę, opcjonalnie z przyprawami itp Zastosowanie zgodne z przeznaczeniem Sprzęt do podgrzewania FKI serii CL jest przeznaczony do podgrzewania kiełbasek lub utrzymywania ciepła np. hamburgerów, sosów, zup, warzywa, puree ziemniaczanego itd. bez doprowadzenia do faktycznego gotowania wyrobu Ostrzeżenie przed niewłaściwym stosowaniem Obudowa zewnętrzna zawsze powinna zawierać dostatecznie dużo wody aby przykryć element grzewczy. Należy sprawdzać do regularnie, jako że element grzewczy nie wytrzyma suchego ogrzewania. Nie można używać sprzętu bez wewnętrznego pojemnika jako że element grzewczy nie może mieć kontaktu z solą i przyprawami z jedzenia. Nigdy włączaj element grzewczego przed sprawdzeniem poziomu wody w zewnętrznej obudowie Charakterystyka techniczna Wymiary całkowie Elektryczność Napięcie: 240 (230) V AC Częstotliwość: 50/60 Hz Model Wymiary zewnętrzne Waga (bez wody) szer x głęb x wys [mm] CL-A1 320 x 335 x kg CL-A2 320 x 335 x kg CL x 440 x kg CL x 370 x kg CL x 425 x kg CL x 425 x kg CL x 260 x kg CL x 260 x kg

5 Uwaga! Można podłączyć tylko do gniazda elektrycznego z uziemieniem. Model Moc [kw] Pobór prądu [Amp] CL-A1D 1,0 4,35 CL-A1N 1,5 6,5 CL-A2N 1,0 4,35 CL ,0 4,35 CL ,2 5,2 CL ,0 4,35 CL ,75 3,3 CL ,75 3,3 CL ,75 3,3 4. Obsługa urządzenia Podłącz podgrzewacz do gniazda elektrycznego z uziemieniem. Napełnij zewnętrzną obudowę wodą zanurzając element grzewczy do poziomu 6-7 cm nad dnem Umieść pojemnik wewnętrzny w wodzie. Włączenie czerwonego przełącznika kołyskowego zapali lampkę w środku. Podgrzewacz uruchamia się poprzez przekręcenie pokrętła zgodnie ze wskazówkami zegara na pożądaną temperaturę. Żółta lampka pali się gdy działa element grzewczy. Gdy maszyna osiągnie ustawioną temperaturę element grzewczy zaczyna być kontrolowany przez termostat, będzie włączany i wyłączany podczas działania maszyny. Wyłącz podgrzewacz poprzez wyłączenie czerwonego przełącznika kołyskowego lub poprzez przekręcenie pokrętła termostatu do zera. 5. Instalacja 5.1. Montaż i instalacja Wszystkie modele są wyposażone w nóżki, które trzeba umiejscowić na blacie lub czymś podobnym. Modele CL-A i CL 30xx R mogą być również zamontowane w blacie. Model Wymiary wycięcia w blacie szerokość x głębokość [mm] CL-A 270 x 300 CL 3020R 270 x 370 CL 3016R 270 x 385

6 6. Konserwacja i naprawa 6.1. Czyszczenie i konserwacja W celu wyczyszczenia wewnętrzny pojemnik należy wyjąć i dokładnie przemyć. Szczególnie w przypadku stosowania soli lub przypraw w wodzie dokładne oczyszczenie jest bardzo ważne. Sól ma wpływ na korozję stali nierdzewnej i dlatego powinna być stosowana ostrożnie po czym zawsze powinno nastąpić dokładne czyszczenie i przepłukanie czystą wodą. Pomoże to w przedłużeniu trwałości pojemnika wewnętrznego. Zewnętrzna obudowa jest opróżnione przez otwarcie zaworu w przód/dół. Aby uniknąć korozji obudowy zewnętrznej należy regularnie usuwać z niej złogi wapnia. W przypadku użycia środka do usuwania wapnia obudowa powinna być dokładnie wypłukana czystą woda przed ponownym napełnieniem. Używanie wody zdemineralizowanej może pomóc w przedłużeniu trwałość zewnętrznej obudowy oraz elementu grzewczego Naprawa Naprawę powinni zawsze przeprowadzić upoważnieni pracownicy ze znajomością sprzętu elektrycznego.

7 Części zamienne CL-A1 (CL-A2)

8 Poz. Numer części Szt. Opis 1a Kompletna obudowa zewnętrzna (CL-A1) 1b Kompletna obudowa zewnętrzna (CL-A2) Element grzewczy 1,5 kw 230V (CL-A1D/A2N) Zawór ½ Nóżka Pokrywa (CL-A1D) 6a Pojemnik A1 (CL-A1) 6b Pojemnik A2 (CL-A2) Płyta dzieląca Krata dolna CL-A Krata górna CL-A Kostka przyłączeniowa 2-pin Dławnica kablowa Pokrętło Żółta lampka Ø Skrzynka elekryczna CL z przednim panelem Termostat C Przełącznik kołyskowy jednofazowy czerwony

9 CL 3016

10 Poz. Numer części Szt. Opis Kompletna obudowa zewnętrzna (CL3016B) Kompletna obudowa zewnętrzna (CL3016R) Pojemnik Skrzynka elekryczna CL z przednim panelem Element grzewczy 1,5 kw 230V Nóżka Thrmostat C Pokrętło Przełącznik kołyskowy jednofazowy czerwony Zawór ½ Żółta lampka Ø Pokrywa Płyta dzieląca Kratka

11 CL 3020 (KI-kar)

12 Poz. Numer części Szt Skrzynka elektryczna Obudowa zewnętrzna Ramka CL Płyta dzieląca CL Pokrywa Opis Płyta dociskająca element grzewczy Płyta dolna do budełka elektrycznego Element grzewczy MEC, 1,2 kw 230V Termostat C Żółta lampka Ø Pokrętło

13 CL 13100B/13150B/13500R/14100B/14150B/14150R

14 Poz. Numer części Szt. Opis Obudowa zewnętrzna (CL 13100) Obudowa zewnętrzna (CL 13150) Pudełko elektryczne Pokrywa do modeli na Pokrywa do modeli na Zawór ½ Termostat C Nóżka Żółta lampka Ø Przełącznik kołyskowy jednofazowy czerwony Pojemnik GN 1/3 x 100 mm (CL 13100) Pojemnik GN 1/3 x 150 mm (CL 13150) Element grzewczy 0,75 kw 230V do modeli na Element grzewczy 1,50 kw 230V do modeli na Pokrętło

15 7. Zużycie 7.1. Ochrona środowiska Podgrzewacz jest oznaczony powyższym symbolem recyklingu (Dyrektywa 2002/96/WE Parlamentu Europejskiego i Rady) i musi być zutylizowany zgodnie z rozporządzeniami w Twoim kraju. Oznacza to, że gdy produkt stanie się nieprzydatny, należy zastosować się do lokalnych przepisów dot. utylizacji. 8. Załączniki 8.1. Znaki, symbole i piktogramy Podgrzewacz jest oznaczone poniższym symbolem i piktogramem: Symbol recyklingu zgodny z dyrektywą UE Gorąca powierzchnia - należy stosować rękawice ochronne

16 8.2. Deklaracja zgodności z normami Unii Europejskiej EF-Overensstemmelseserklæring 2006/42/EF bilag II A Fabrikant FKI Fast Food Teknik a/s Byghøjvej 5, Verninge DK-5690 Tommerup (+45) erklærer hermed, at Maskine / Type Pølsekoger CL-A1 CL-A2 CL3016R CL3016B CL3020 Kogekar CL13100 CL13150 CL14100 CL14150 Er fremstillet i overensstemmelse med følgende EU direktiver: 2006/42/EF Maskindirektivet Under anvendelse af følgende harmoniserede standarder: EN Elektrisk Materiel på Maskiner Titel Navn Firma Direktør Søren Poulsen FKI Fast Food Teknik a/s Dato Underskrift

17 8.3. Schemat elektryczny Sprzęt do podgrzewania typu CL Poz. Numer części Szt Kabel zasilający 3x1 mm² Opis Kostka przyłączeniowa 2-pint Przełącznik kołyskowy jednofazowy czerwony Termostat C Żółta lampka 6 1 Element grzewczy (zobacz listę części zamiennych)

18

19 Byghøjvej 5, Verninge DK-5690 Tommerup Danmark Tlf