MENU STUDNIÓWKOWE. 150zł/os.

Transkrypt

1 2017 MENU STUDNIÓWKOWE 150zł/os.

2 ZUPA (1 do wyboru) Rosół Windsor z bażanta z pulpecikami drobiowymi i królewskim makaronem Krem z dyni z wędzonką z dodatkiem grzanki serowej Zupa borowikowa z domowymi łazankami Zupa cebulowa z pieczoną cielęciną serwowana w estragonowej otulinie Krem pomidorowo-bazyliowy z czosnkowymi grzankami Flaczki staropolskie przyprawione na sposób domowy Rosół z leśnych grzybów z kluskami kładzionymi Krem ze świeżych i marynowanych karczochów z kroplą oliwki truflowej serwowany w koronie z ciasta cebulowego DANIE GŁÓWNE (1 do wyboru) Tournedos z polędwiczki wieprzowej zwieńczone wątróbką z indyka podane na grzankach francuskich z pastą truflową serwowane z puree ze słodkich ziemniaków oraz chrupiącą fasolką szparagową w akompaniamencie sosu Barolo Zawijane zrazy wieprzowe nadziewane śliwką kalifornijską serwowane z kładzionymi kluseczkami oraz pieczonym jabłkiem wypełnionym czerwoną kapustą w akompaniamencie sosu pieczeniowego Befsztyki z polędwicy wieprzowej pieczone w otulinie z wędzonego boczku serwowane z torcikiem z grillowanych warzyw oraz ziemniaczkami faszerowanymi w akompaniamencie sosu rozmarynowego Tradycyjny wołowy zraz staropolski serwowany z kopytkami ziemniaczanymi oraz czarką jabłeczną nadziewaną buraczkami zasmażanymi na słonince Policzki wieprzowe serwowane z sakiewką z pęczakiem oraz karmelizowaną marchewka z groszkiem zielonym w akompaniamencie sosu pieczeniowego

3 Giczka z indyka duszona w ciemnym piwie serwowana z puree ziemniaczanochrzanowym oraz czarką jabłeczną nadziewaną modrą kapustą Sznycel Malander z serem i wędzoną szynką serwowany z tymbalikiem marchewkowo-szpinakowym i ziemniaczanymi wedges ami w akompaniamencie sosu serowego Dorsz bałtycki muśnięty solą morska przełożony płatami lasagne, pieczoną papryką i cukinią serwowany z pesto ziołowym Supreme z kurczaka zapiekany z mozzarellą i rozmarynem serwowany na grilowanych pomidorach w towarzystwie cannelloni ze szpinakiem i pieczonego z czosnku Sum pieczony, serwowany z puree ziemniaczano-selerowym oraz imbirową marchewką w towarzystwie sosu szczawiowego Udziec z kurczaka w bekonowej skórce nadziewany musem z kasztanów serwowany z ziemniaczkami chateau oraz puree z zielonego groszku DESER (1 do wyboru) Lody waniliowe z gorącymi malinami lub wiśniami Torcik lodowy a la Pavlowa z kremowego musu ze świeżej mięty oraz brązowej bezy w towarzystwie sosu truskawkowego z wiśniami Sorbet owocowy w trzech smakach Parfait lodowe Ptasie mleczko z wiśniowym kisielem Mus truskawkowy z sosem z ciemnej czekolady Szarlotka na gorąco z lodami waniliowymi

4 KRZEPIĄCA, GORĄCA ZUPA po przerwie ( 1 do wyboru) Krem ziemniaczano- czosnkowy z chrupiącym boczkiem Barszcz czerwony z domowym pasztecikiem Orientalny bulion z bambusem, grzybami mun i makaronem sojowym Żurek z pieczonym schabem i jajkiem Solianka ukraińska Zupa gulaszowa po węgiersku Krem z kiszonych ogórków z czipsem bekonowym Żurek cytrynowy a la Windsor Aromatyczny krem imbirowy z kolendrowym chrustem Krem z pieczonych buraczków z jabłkiem, fasolą Jaś oraz creme fresh Ponadto bez ograniczeń ZIMNE PRZEKĄSKI RYBNE (3 do wyboru) Faszerowany karp królewski z rodzynkami sułtańskimi muśnięty rybnym auszpikiem Kalmary w złocistej panierce z sosem aioli Półmisek wybornych ryb wędzonych Sandacz faszerowany łososiem podany w galaretce Tatar z matiasa na łożu z karmelizowanej cebulki Roladki z krewetkami koktajlowymi Rolmopsili z łososia po marynarsku

5 Śledziki przygotowane na 3 sposoby Bliny gryczane zwieńczone polędwiczką z wędzonego suma Roladka z łososia wędzonego z serkiem ricotta Filet z sandacza w galarecie z sosem kawiorowym ZIMNE PRZEKĄSKI MIĘSNE (3 do wyboru) Wykwintna rolada z białego ptactwa z morelą i śliwką kalifornijską w galaretce Cygara wołowe z musem serowym Polędwiczka wieprzowa faszerowana papryką i bakłażanem Tortilla nadziewana kurczakiem po meksykańsku z sosem salsa Półmisek staropolskich wędlin, pasztetów i mięs pieczonych na domowy sposób Rozbef z marynowaną dynią Polędwiczki z kurczaka z sosem buraczkowym Schab po warszawsku z nadzieniem chrzanowym Terina z indyka z pistacjami z dodatkiem Porto Szparagi polskie owinięte szynką Peklowane ozorki w warzywnej galaretce ZIMNE PRZEKĄSKI BEZMIĘSNE (3 do wyboru) Jajeczka faszerowane kolorowymi pastami z dodatkiem kawioru Deska polskich serów z owocami

6 Mini ptysie z musem z zielonego groszku Volavent z serkiem risotta i pieczarkami Roladki naleśnikowe z musem serowym Pieczarki faszerowane Pierożki z ciasta filo ze szpinakiem i białym serem Tartoletki z awokado Papryczki nadziewane bryndzą Cukinia z kiełkami soji i wędzonym serem SAŁATKI (3 do wyboru) Sałatka szynkowa z wędzonym serem i świeżymi warzywami Sałatka grecka z oliwkami i serem feta Sałatka z indyka z selerem naciowym i curry Sałatka ze świeżych warzyw i salami z sosem serowym Sałatka nicejska z wędzonym tuńczykiem Sałatka z liści świeżego szpinaku z marynowaną gruszką i pleśniowym serem Sałatka hawajska z kurczakiem i ananasem Bukiet sałat z awokado, grejpfrutem i granatem Sałatka bawarska z ziemniaków i kiszonego ogórka Sałatka węgierska z mięsem pieczonym i kolorową papryką Pomidory z mozzarellą i dressingiem bazyliowym Sałatka z krabów ze świeżym ogórkiem i koperkiem Sałatka jarzynowa w pomidorkach Sałatka z rozbefem i karmelizowaną cebulką Sałatka z grillowanej piersi z indyka w towarzystwie fig i nektarynkowych segmentów Sałatka z chrupiących brokuł z pomidorami i serem feta

7 DODATKI Wybór sosów do mięs i ryb ( tatarski, chrzanowy, cumberland) Marynaty ( grzybki, śliwki, papryka, cebulka, gruszki, patisony, dynia, ogórki w zalewie) Wybór świeżego pieczywa Masła smakowe (paprykowe, czosnkowe, naturalne) BUFET DESEROWY Bogaty asortyment wybornych deserów, ciast domowych oraz najlepszych sezonowych owoców filetowanych i w całości MENU DLA WEGETARIAN ( do wyboru) Krem pomidorowo-bazyliowy z czosnkowymi grzankami Panierowany camembert /lub grillowany stek z łososia serwowany z ziemniaczanymi półksiężycami oraz bukietem warzyw gotowanych na parze lub Lasagne warzywna w akompaniamencie pesto pomidorowego lub Makaron Tagliatelle/ lub penne z sosem szefa Deser (wybór standard) Krzepiąca zupa (wybór standardowy) DODATKOWO W CENIE STACJA Z SOKAMI OWOCOWO WARZYWNYMI ŚWIEŻO WYCISKANYMI/ PRZECIERANYMI PRZEZ KUCHARZA ( ) KAWA, HERBATA, WODA MINERALNA, SOKI OWOCOWE, NAPOJE GAZOWANE

8 Hotel Windsor Jachranka 75, Serock Dział Sprzedaży: te. +48 (22)