Menu przyjęcie z okazji chrzcin

Transkrypt

1 Menu przyjęcie z okazji chrzcin

2 Menu przyjęcie z okazji chrzcin 157 zł / os. do 4 h ZUPA ( 1 DO WYBORU ) Tradycyjny rosół z kury z lubczykiem i domowym makaronem Krem z dyni z wędzonką i serową grzanką Zupa borowikowa i łazankami Krem pomidorowo-bazyliowy z czosnkowymi grzankami Flaczki staropolskie Rosół z leśnych grzybów z kluskami kładzionymi Krem ze świeżych i marynowanych karczochów z kroplą oliwki truflowej serwowany w cieście cebulowym DANIE GŁÓWNE ( 1 DO WYBORU ) Zawijane zrazy wieprzowe nadziewane śliwką kalifornijską serwowane z kładzionymi kluseczkami oraz pieczonym jabłkiem wypełnionym czerwoną kapustą w akompaniamencie sosu pieczeniowego Befsztyki z polędwicy wieprzowej pieczone w otulinie z wędzonego boczku serwowane z torcikiem z grillowanych warzyw oraz ziemniakami faszerowanymi w akompaniamencie sosu rozmarynowego Tradycyjny wołowy zraz staropolski serwowany z kopytkami ziemniaczanymi oraz czarką jabłeczną nadziewaną buraczkami zasmażanymi na słonince Policzki wieprzowe serwowane z imbirową marchewką oraz puree ziemniaczano-szafranowym w akompaniamencie sosu pieczeniowego Giczka z indyka duszona w ciemnym piwie serwowana z puree ziemniaczano-chrzanowym oraz czarką jabłeczną nadziewaną modrą kapustą Sznycel Malander z serem i wędzoną szynką serwowany z tymbalikiem marchewkowo-szpinakowym i ziemniaczanymi wedges ami w akompaniamencie sosu serowego Supremme z kurczaka zapiekany z mozzarellą i rozmarynem serwowany na grilowanych pomidorach w towarzystwie cannelloni ze szpinakiem i pieczonego z czosnku

3 Sum pieczony, serwowany z puree ziemniaczano-selerowym oraz imbirową marchewką w towarzystwie sosu szczawiowego Udziec z kapłona w bekonowej skórce nadziewany musem z kasztanów serwowany z ziemniaczkami chateau oraz puree z zielonego groszku Danie główne z oferty standardowej w opcji 2 do wyboru 15 zł / os. DESER ( 1 DO WYBORU ) Lody waniliowe z gorącymi malinami Torcik bezowy Pavlova z lodami miętowymi w towarzystwie sosu truskawkowego z wiśniami Sorbet owocowy w trzech smakach Po przerwie KRZEPIĄCA ZUPA GORĄCA ( 1 DO WYBORU ) Krem ziemniaczano- czosnkowy z chrupiącym boczkiem Barszcz czerwony z domowym pasztecikiem Żurek z pieczonym schabem i jajkiem Solianka ukraińska Zupa gulaszowa po węgiersku Włoska zupa Minestrone z parmezanem Aromatyczny krem imbirowy z kolendrowym chrustem Krem z pieczonych buraczków z jabłkiem, fasolą Jaś oraz kwaśną śmietaną Ponadto bez ograniczeń ZIMNE PRZEKĄSKI RYBNE ( 3 DO WYBORU ) Kalmary w złocistej panierce z sosem aioli Półmisek wybornych ryb wędzonych Sandacz faszerowany łososiem podany w galaretce

4 Tatar z matiasa na z karmelizowaną cebulką Roladki z krewetkami koktajlowymi Łosoś po marynarsku Śledziki przygotowane na 3 sposoby Bliny gryczane zwieńczone polędwiczką z wędzonego suma Roladka z łososia wędzonego z serkiem ricotta Filet z sandacza w galarecie z sosem kawiorowym ZIMNE PRZEKĄSKI MIĘSNE ( 3 DO WYBORU ) Wykwintna rolada z białego ptactwa z morelą i śliwką kalifornijską w galaretce Cygara wołowe z musem serowym Polędwiczka wieprzowa faszerowana papryką i bakłażanem Kieszonki ze schabu z musem pomidorowym Tortilla nadziewana kurczakiem po meksykańsku z sosem salsa Półmisek staropolskich wędlin, pasztetów i mięs pieczonych na domowy sposób Schab po warszawsku z nadzieniem chrzanowym Szparagi polskie owinięte szynką Peklowane ozorki w warzywnej galaretce ZIMNE PRZEKĄSKI BEZMIĘSNE ( 3 DO WYBORU ) Jajeczka faszerowane kolorowymi pastami z dodatkiem kawioru Deska polskich serów z owocami Mini ptysie z musem z zielonego groszku Vol au vent z serkiem ricotta i pieczarkami Roladki naleśnikowe z musem serowym

5 Pieczarki faszerowane Pierożki z ciasta filo ze szpinakiem i białym serem Tartaletki z awokado Papryczki nadziewane bryndzą Cukinia z kiełkami soi i wędzonym serem SAŁATKI ( 3 DO WYBORU ) Sałatka szynkowa z wędzonym serem i świeżymi warzywami Sałatka grecka z oliwkami i serem feta Sałatka z indyka z selerem naciowym i curry Sałatka ze świeżych warzyw i salami z sosem serowym Sałatka nicejska z wędzonym tuńczykiem Sałatka z liści świeżego szpinaku z marynowaną gruszką i pleśniowym serem Sałatka hawajska z kurczakiem i ananasem Bukiet sałat z awokado, grejpfrutem i granatem Sałatka węgierska z mięsem pieczonym i kolorową papryką Pomidory z mozzarellą i dressingiem bazyliowym Sałatka z krabów ze świeżym ogórkiem i koperkiem Sałatka jarzynowa w pomidorkach Sałatka z rozbefem i karmelizowaną cebulką Sałatka z grillowanej piersi z indyka w towarzystwie fig i nektarynkowych segmentów Sałatka z chrupiących brokuł z pomidorami i serem feta DODATKI Wybór sosów do mięs i ryb ( tatarski, chrzanowy, cumberland) Marynaty ( grzybki, śliwki, papryka, cebulka, gruszki, patisony, dynia, ogórki w zalewie ) Wybór świeżego pieczywa Masła smakowe (paprykowe, czosnkowe, naturalne)

6 BUFET DESEROWY Bogaty asortyment wybornych deserów, ciast domowych oraz najlepszych sezonowych owoców filetowanych i w całości DLA DZIECI Nagety z grillowanej piersi kurczaka serwowane ze złocistymi frytkami oraz sałatką ze świeżego ogórka z dodatkiem słodkiej śmietany lub Domowy hamgurger w chrupiącej bułce serwowany z ziemniaczanymi półksiężycami oraz przetartą marchewką z jabłkiem MENU DLA WEGETARIAN Krem pomidorowo-bazyliowy z czosnkowymi grzankami Panierowany camembert /lub grillowany stek z łososia serwowany z ziemniaczanymi półksiężycami oraz bukietem warzyw gotowanych na parze lub Lasagne warzywna w akompaniamencie pesto pomidorowego lub Makaron Tagliatelle/ lub penne z sosem szefa Lub Pieczony bakłażan nadziewany warzywnym ratatouille z pesto ziołowym Krzepiąca zupa (wybór standardowy) WYKWINTNE DANIA GŁÓWNE / SPECJALNOŚĆ HOTELU WINDSOR Grillowane kotleciki cielęce marynowane w rozmarynie serwowane z musem serowo-ziemniaczanym oraz pieczoną skorzonerą i szaszłykiem z pomidorków koktajlowych w akompaniamencie sosu jałowcowego (dodatkowe danie 45 zł / 25 zł zamiast dania standardowego) Dzika kaczka marynowana w półtoraku serwowana z ziemniakami dauphine oraz jabłkiem z okolicznego sadu nadziewanym pomarańczami i żurawiną (dodatkowe danie 35 zł / 20 zł zamiast dania standardowego) Polędwica Wellington w cieście francuskim serwowana ze snopkiem z fasolki szparagowej i opiekanymi ziemniaczkami w akompaniamencie sosu borowikowego (dodatkowe danie 55 zł / 35 zł zamiast dania standardowego) Grillowany łosoś norweski serwowany z pilawem ryżowym i chrupiącymi brokułami w akompaniamencie sosu holenderskiego (dodatkowe danie 35 zł / 20 zł zamiast dania standardowego)

7 PRZEKĄSKA SERWOWANA ( DANIA DODATKOWE PRZED ZUPĄ ) 15 zł / os. Roladki z angielskiego rozbefu z aksamitnym musem orzechowym ułożone na talarkach chrzanowo-kremowych spoczywających na brzoskwiniowej galantynie Płatki z wędzonego półgęska ułożone na roladce z pieczonej czerwonej papryczki nadziewanej rukolą w kożuszku z koziego serka, w akompaniamencie konfitury brzoskwiniowej oraz sosu jagodowego Mille feuille z marynowanego w koniaku i estragonie łososia oraz chrupiącej cukini z dodatkiem segmentów z różowego grejpfruta oraz sosu miodowego zaostrzonego balsamico Carpaccio wołowe z tartym parmezanem, leśnymi grzybami, szalotką oraz dresingiem bazyliowym PAKIET NAPOI Soki owocowe czarna porzeczka, pomarańcz, grejpfrut, jabłko Woda mineralna Napoje gazowane pepsi-cola, 7-up, mirinda, tonic, woda gazowana Kawa z ekspresu Herbata Assam, Earl Gray, miętowa, zielona, hibiskus DODATKOWE ATRAKCJE KULINARNE Sushi bufet 4 godz. (min. 30 os.) 19 zł / os. Stacja kucharska z sushi oraz krewetkami smażonymi a la minute (min 40 os.) 30 zł / os. Tatar -stacja kucharska 2 h / 25 zł (min. 30os.) (wołowy, łosoś ) Stragan warzywno-owocowy z sokami wyciskanymi wedle życzenia (min. 30 os.)12 zł / os. Chata z tradycyjnymi mięsnymi wiejskimi wyrobami 1800 zł Fontanna czekoladowa w smakach do wyboru w akompaniamencie owoców filetowanych i szaszłyków owocowych 800 zł / 1200 Prosiak w całości na gorąco serwowane przez szefa kuchni 1000 zł (40 os.) Sum w całości na gorąco, pure ziemniaczano selerowe, sos szczawiowy 500 zł / 20 os.

8 Indyk w całości na zimno szt. (dekoracja stołu / dodatek do chaty wiejskiej) 350zł Bufet gorący (min. 30 os.) 20 zł / 2 h ( 3 dania ) 25 zł / 2 h ( 5 dań ) Szaszłyki z polędwiczki z szalotką Tarta z prosciutto i suszonymi pomidorami Dorsz zapiekany w pomidorach z rozmarynem Souvlaki cielęce Tiftele w sosie BBQ Faszerowane skrzydełka Śliwka w boczku Lasagne ze szpinakiem i sosem bolońskim Potrawka z kaczki w jabłku Gnocchi bazyliowe w sosie borowikowym / serowym Deska z golonkami, indykiem w całości oraz szynką z kopytem na gorąco serwowana przez kucharzy 1400 zł ( 50 os. ) Łosoś marynowany w ziołach i soli morskiej serwowany na zimno przez kucharza 900 zł ( 80 os. ) Bufet z owocami morza kompozycja własna Piramidka z krewetkami - 40 szt / 350 zł Małże nowozelandzkie 12 szt / 190 zł Ostrygi 24 szt / 240 zł Homar szt. / 290 zł Ośmiorniczki 36szt / 180 zł Przegrzebek 12szt / 240 zł Jesiotr wędzony w całości szt. 3kg / 590 zł Szczupak faszerowany szt. 2kg / 320 zł Kalmary faszerowane 24 por. / 80 zł Łosoś gravlax kg. 1kg / 280 zł Bufet gorący z pierogami, knedlami i kartaczami domowego wyrobu (min 30 os.) 12 zł / os. 2 h Piwo z beczki Żywiec lub Calrsberg 30 l 480 zł Bar z profesjonalną obsługą barmańską oraz niezbędnymi dodatkami do drinków (alkohol dostarcza organizator) 900 zł Drink bar z profesjonalną obsługą barmańską z pełnym asortymentem bez ograniczeń (min. 40 os.) Whisky / rum / gin / Martini / brandy / Campari / tequila / Malibu 35 zł Oferta ważna do końca 2019 r. Cennik brutto.

9 Hotel Windsor **** Jachranka 75, Serock ,