Zajęcia 2. Wybrane zagadnienia z organizacji produkcji zwierzęcej i roślinnej w gospodarstwach rolniczych

Transkrypt

1 Zajęcia 2 Wybrane zagadnienia z organizacji produkcji zwierzęcej i roślinnej w gospodarstwach rolniczych

2 Plan zajęć: 1. Cechy różnicujące organizację produkcji w gospodarstwach rolniczych i przedsiębiorstwach nierolniczych; 2. Wybranie zagadnienia z organizacji produkcji zwierzęcej w gospodarstwach rolniczych Ustalenie zmian w liczbie zwierząt utrzymywanych w gospodarstwie obrót stada ; Ustalenie zapotrzebowania na pasze objętościowe i pasze treściwe; 3. Wybranie zagadnienia z organizacji produkcji roślinnej w gospodarstwach rolniczych Ustalenie powierzchni uprawy poszczególnych roślin; Ustalenie poziomu plonów roślin uprawianych w gospodarstwie; Ustalenie zużycia ilościowego i wartościowego nasion, nawozów, środków ochrony.

3 Co różni przedsiębiorstwa nierolnicze od gospodarstw rolniczych? - Pod kątem organizacji produkcji

4 Cechy szczególne produkcji w gospodarstwach rolniczych Prowadzona produkcja opiera się na żywych organizmach roślinnych lub zwierzęcych, stąd musimy uwzględnić możliwości wzrostu i rozwoju roślin i zwierząt ( postęp biologiczny próbuje podporządkować naturę rośliny GMO); Głównym celem produkcji jest wytwarzanie surowców przeznaczonych do dalszej obróbki ; Występuje duże ryzyko prowadzonej produkcji (ryzyko produkcyjne, ryzyko ekonomiczne); Cykl produkcji jest długi i uzależniony od warunków przyrodniczych; Bardzo często są nierównomiernie rozłożone wpływy ze sprzedaży produktów oraz wydatki związane z zakupami środków do produkcji; Do prowadzenia produkcji rolniczej potrzeba jest zaangażowania znacznego kapitału, głównie ulokowanego w rzeczowych środkach trwałych (maszyny, narzędzia, budynki), stąd warto wycenić majątek i przedstawić go w postaci bilansu majątkowego.

5 Główne zagadnienia związane z organizacją produkcji zwierzęcej w gospodarstwach rolniczych 1. Gatunki i rasy zwierząt utrzymywane w gospodarstwach rolniczych 2. Sposoby utrzymania zwierząt (budynki inwentarskie); 3. Organizacja pracy w gospodarstwie z produkcją zwierzęcą 4. Liczba utrzymywanych zwierząt - stan dotychczasowy oraz zmiany w określonym czasie (np.: w ciągu roku); 5. Żywienie zwierząt

6 Gatunki i rasy zwierząt utrzymywane w gospodarstwach rolniczych

7 Spostrzeżenie - Do danego gatunku i rasy zwierząt trzeba dostosować technologię i organizację produkcji

8 Najważniejsze punkty, decydujące o efektywności produkcji żywca wołowego KOSZTY PRZYCHODY TECHNOLOGIA PIELĘGNACJA Usługi weterynaryjne. ŻYWIENIE robocizna ilość i jakość pasz cena pasz WIELKOŚĆ PRODUKCJI PŁEĆ RASA WIEK ZWIERZĄT W MOMENCIE UBOJU MASA KOŃCOWA OPASU CENA JAKOŚĆ MIĘSA kruchość zapach soczystość marmurkowatość barwa Zawartość tłuszczu smak traktowanie zwierząt

9 Sposoby utrzymania zwierząt Gatunek bydło mleczne Obory uwięziowe Obory wolnostanowiskowe Hale udojowe

10 Przykład 1 30 krów mlecznych Obora uwięziowa Uwięź z poręczą karkową Dojarnia rurociągowe Maty gumowe Wspólny korytarz paszowy Wentylacja mechaniczna Budynek izolowany Kojec porodowy ze ściółką 10,1 m 2 na krowę

11 Rzut przyziemia

12 Obora stanowiskowa

13 Obora stanowiskowa

14 Pomieszczenia na mleko ze zbiornikiem

15 Przykład 2 obora wolnostanowiskowa 60 krów mlecznych Młodzież (jałówki) Materace w boksach Podłoga szczelinowa w korytarzach Wspólny korytarz paszowy Wentylacja naturalna Budynek bez izolacji Kojec porodowy ze ściółką Dojarnia typu rybia ość 2x7

16 Rzut przyziemia

17

18 Regulowane kurtyny

19 Kojce indywidualne dla cieląt

20 Dojarnia

21 Dojarnia robot do doju firmy RMS 2.2.1

22 2.2.4

23

24

25

26 Symulacja obory DeLaval Nakarmić przed dojem No Yes bszar doju poczekalni acje żywienia Obszar dpoczynku Stół paszowy Krowy Kliknij! Kliknij! Krowa 1 wchodzi do Krowa 1 ma VMS pozwolenie na dój. Kliknij! Kliknij! Krowa przechodzi do Kliknij! strfy wypoczynku Krowa 1 jest wydojona i przechodzi do stołu paszowego Krowa 1 przechodzi do obszaru stacji żywienia Symulacja krowy z pozwoleniem na dój i jego brakiem Kliknij! Pełna animacja

27 1 bszar doju poczekalni Obszar acji żywienia Obszar dpoczynku tół paszowy Allow a few seconds Kliknij! Start pełnej animacji for the animation to develop Krowy

28 Sposoby utrzymania zwierząt Gatunek trzoda chlewna Budynki dla loch Budynki dla warchlaków i tuczników

29 Systemy utrzymania dla loch karmiących

30 Systemy utrzymania dla loch karmiących

31 Przykład konstrukcyjny Wielkość stada: 260 loch 5 sekcji z 12 kojcami, produkcja w systemie pomieszczenie pełne / pomieszczenie puste

32 Utrzymanie tuczników

33 Zalecane wymiary dla kojców z częściowo rusztową podłogą to 2,4 m x 4,8 m

34 Organizacja pracy - Film o robotach do doju - Film o organizacji produkcji bydła mlecznego - Film o organizacji produkcji trzody chlewnej

35 Zadanie do wykonania na praktyce i zapisanie w kalkulacji kompleksowej - Przedstawienie stanów zwierząt w roku 2012 (początek, koniec roku) wraz z wszelkimi zmianami (sporządzenie obrotu stada)

36 Obrót stada jest to tabelaryczne przedstawienie wszystkich zmian, jakie miały miejsce w danym stadzie w ciągu roku. Może on dotyczyć przeszłości i mówi się wówczas o sprawozdawczym obrocie stada lub przyszłości, wtedy mówi się o planowanym obrocie stada.

37 W obrocie stada można wyróżnić cztery podstawowe elementy takie jak: Stany zwierząt w poszczególnych grupach na początek roku Przychody zwierząt w ciągu roku Rozchody zwierząt w ciągu roku Stany zwierząt w poszczególnych grupach na koniec roku.

38 Przychody zwierząt w przedsiębiorstwie (gospodarstwie) mogą wynikać z urodzenia, z zakupu i przeklasowania, Rozchody mogą wiązać się ze sprzedażą zwierząt, upadkami, ubojem gospodarczym, bądź z przeklasowaniem do grupy wyższej.

39 Przeklasowanie oznacza przejście zwierzęcia z jednej do drugiej grupy np.: cielęta po ukończeniu dwóch tygodni przechodzą do grupy wyższej jaką są cielęta od 2 tygodni do 0,5 roku. Po ukończeniu 0,5 roku, jałówki przechodzą do grupy jałówek od 0,5 do 1,5 roku, natomiast buhajki mogą przechodzić do grupy młodego bydła opasowego itd.

40 Obliczanie stanów średnich zwierząt przebywających w grupie powyżej 1 roku (stan początkowy + stan końcowy)/2 (suma 11 stanów końcowych miesiąca + 0,5 stanu na początek roku + 0,5 stanu na koniec roku)/12 (0,5 stanu początkowego + suma na koniec trzech kwartałów + 0,5 stanu końcowego)/4 suma sztukodni / 365

41 Obliczanie stanów średnich zwierząt przebywających w grupie poniżej 1 roku (przelotowość x okres przebywania w klasie) / 12 miesięcy suma sztukodni / 365

42 Sztuki przelotowe są to zwierzęta, które przeszły przez daną grupę technologiczną w ciągu roku. Suma zwierząt, które przeszły przez daną grupę technologiczną w ciągu roku nazywa się przelotowością. Oblicza się ją w następujący sposób: Przelotowość = sztuki na sprzedaż + na przeklasowanie + ubój na własne potrzeby + 0,5 upadków +0,5 stanu na koniec roku - 0,5 stanu na początek roku

43 Zadanie Przykład dla analizowanego gospodarstwa

44 Żywienie zwierząt 1. Zagadnienie bardzo szerokie i skomplikowane (wyniki produkcyjne zależą przede wszystkim od żywienia). Bardzo zróżnicowane między poszczególnymi gatunkami zwierząt 2. Zadanie na praktykę Ustalić na podstawie rozmowy z rolnikiem, ewentualnie na podstawie zapisów sposób żywienia zwierząt,

45 Organizacja produkcji roślinnej - WYZNACZANA JEST PRZEZ TECHNOLOGIĘ PRODUKCJI POSZCZEGÓLNYCH GATUNKÓW I ODMIAN ROŚLIN? PRZYKŁAD PSZENICA OZIMA

46 Istotne elementy technologii produkcji pszenicy ozimej

47 Organizacja produkcji roślinnej 1. Zadanie na praktykę Ustalić, na podstawie obserwacji i rozmowy z rolnikiem poziom plonów i zbiorów poszczególnych roślin uprawnych z poszczególnych pól; Przedstawić najważniejsze elementy technologii produkcji i określić poziom ponoszonych kosztów.

48 Zadanie Przykład dla analizowanego gospodarstwa