I. BUFET ZIMNY ŚNIADANIOWY szacowana liczba organizacji spotkania przy zimnym bufecie śniadaniowym: 4 spotkania dla około 10 osób każdorazowo

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "I. BUFET ZIMNY ŚNIADANIOWY szacowana liczba organizacji spotkania przy zimnym bufecie śniadaniowym: 4 spotkania dla około 10 osób każdorazowo"

Bogusław Ciesielski
7 lat temu
Przeglądów:

1 Załącznik nr I PK XF Szczegółowy opis usług cateringowych 1. Przedmiotem zamówienia jest świadczenie w 2017 roku usług cateringowych na rzecz Prokuratury Krajowej. Przez świadczenie usług cateringowych Zamawiający rozumie usługę przygotowania, dostarczania i podawania posiłków z wykorzystaniem przez Wykonawcę własnych urządzeń, sprzętu, naczyń, produktów w czasie spotkań organizowanych przez Prokuraturę Krajową w budynkach zlokalizowanych w Warszawie przy ul. Rakowieckiej 26/30, ul. Krasińskiego 65 oraz ul. Nowowiejskiej 26B. 2. Poniżej przedstawione oczekiwane menu w ilościach szacowanych przez Zamawiającego. 3. Usługa cateringowa realizowana będzie zgodnie z bieżącymi potrzebami Zamawiającego, w standardzie odpowiednim do rangi spotkania i jego uczestników. 4. Zamawiający zastrzega sobie prawo do zmiany dopiero na etapie realizacji umowy, poszczególnego menu lub wybranych pozycji menu oraz ilości zamawianego menu, przy czym zaoferowane ceny brutto za osobę w poszczególnym menu nie ulegają zmianie, a Wykonawca zobowiązany zostaje do zaproponowania Zamawiającemu wariantu całego menu lub poszczególnych pozycji menu odpowiadających jakości, charakterowi wskazanego poniżej. 5. Poniższe menu (wypełnione tabele) będzie podstawą do porównania i oceny ofert Wykonawców złożonych w ramach przedmiotowego postępowania o udzielenie zamówienia publicznego i jest wiążące dla Wykonawcy przez cały czas obowiązywania umowy. 6. Cena brutto za osobę zawiera wszelkie koszty związane z realizacja zamówienia w tym logistykę, transport, przygotowanie stołów, obsługę kelnerską, sprzątanie, zastawę, dekoracje, obrusy, stoliki koktajlowe oraz pozostałe. 7. Organizacja spotkań jednodniowych, dwudniowych lub trzydniowych. 8. Zastawa oraz obrusy jednorazowe / plastikowe są niedopuszczalne. 9. Catering w formie bufetu / stołu szwedzkiego. Opis menu I. BUFET ZIMNY ŚNIADANIOWY szacowana liczba organizacji spotkania przy zimnym bufecie śniadaniowym: 4 spotkania dla około 10 osób Pozycja Menu 1. Kanapki koktajlowe 2. Kruche babeczki z sałatkami 3. Mini tarta warzywna 4. Rogaliki francuskie 5. Mus truskawkowy Cena brutto za 1 osobę uwzględniająca pełne menu, pozycje od 1. do 7.

2 6. Kulki mozzarelli i pomidorka koktajlowego 7. Patera z owocami II. KANAPECZKI KONFERENCYJNE - szacowana liczba organizacji spotkania: 46 spotkań dla około 25 osób uwzględniająca 6 szt kanapek /osobę, pozycja Kanapeczki wraz z dodatkami warzywnymi (6 szt/osobę) z : łososiem wędzonym schabem pieczonym szynką kurczakiem pieczonym serem pleśniowym pastami III. BOUEF STROGONOW - szacowana liczba organizacji spotkania: 3 spotkania dla około 50 osób uwzględniająca pełne menu, pozycja Bouef Strogonow wraz z bułeczką bankietową 2. Kanapeczka konferencyjna z wędliną, serem, łososiem, pastami wraz z dodatkami warzywnymi - 3 sztuki / osobę IV. OBIAD 1. - szacowana liczba organizacji spotkania: 3 spotkania dla około 20 osób pozycja Bufet zimny: 1. Łosoś faszerowany podany w całości

3 2. Półmisek wędlin i aromatycznych mięs pieczonych z wysoko gatunkowymi serami i świeżymi owocami 3. Mini galaretki wieprzowe z groszkiem zielonym i cytrynką Dodatki: 4. Sałatka caprese ze świeżą bazylia 5. Pikle 6. Sos tatarski, cumberland, chrzanowy 7. Pieczywo mieszane, masełka smakowe Bufet gorący: 8. Krem z dyni z prażonymi pestkami słonecznika 9. Polędwiczki w sosie z zielonego pieprzu 10. Indyk zawijany ze szpinakiem i oscypkiem 11. Kluseczki śląskie 12. Ryż z warzywami 13. Kolorowe sałaty z dodatkami, serem pleśniowym z dodatkiem vinegrettem 14. Duet z fasolki z oliwą czosnkowo tymiankową 15. Panna cotta z sosem truskawkowym 16. Świeże owoce 17. Soki owocowe, woda mineralna V. OBIAD 2. - szacowana liczba organizacji spotkania: 1 spotkanie dla około 10 osób pozycja Bufet zimny: 1. Łosoś marynowany 2. Pstrąg wędzony 3. Roladki z łososia faszerowane kozim serem 4. Schab pieczony ze śliwkami 5. Schab pieczony z morelami 6. Pasztet dekorowany brzoskwiniami 7. Rolada ze szpinakiem i serem feta 8. Rulony schabowe z musem chrzanowym 9. Ser mozzarella z pomidorami i sosem pesto

4 10. Sałata z paluszków krabowych 11. Sałatka z suszonymi pomidorami i bazylią 12. Sałatka grecka 13. Pieczywo mieszane Bufet gorący: 14. Zupa krem z pomidorów z groszkiem ptysiowym 15. Łosoś w sosie koperkowym 16. Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym 17. Pierogi ruskie podsmażane 18. Cukinia zapiekana z pomidorami 19. Surówka z młodej kapusty, surówka z lodowej kapusty 20. Mini kopytka, ryż 21. Tarta jabłkowa, tarta z owocami, mini serniki, mini ciasteczka koktajlowe 22. Soki owocowe, woda mineralna VI. OBIAD 3. - szacowana liczba organizacji spotkania: 9 spotkań dla około 50 osób pozycja Krem z pomidorów ze świeżą bazylią z groszkiem ptysiowym 2. Polędwiczki wieprzowe w sosie z zielonego pieprzu 3. Medaliony z indyka w serowej skorupce 4. Kluseczki śląskie 5. Placuszki ryżowe 6. Zestaw surówek Deser 7. Panna cotta 8. Deser czekoladowy 9. Soki owocowe, woda mineralna 10. Świeże owoce

5 VII. OBIAD 4. - szacowana liczba organizacji spotkania: 5 spotkań dla około 44 osób pozycja Zupa pomidorowa 2. Ziemniaki, filet z kurczaka, zestaw surówek 3. Soki owocowe, woda mineralna VIII. KOLACJA UROCZYSTA- szacowana liczba organizacji spotkania: 1 spotkanie dla około 10 osób pozycja Przystawki: 1. Plastry schabu z emulsją maślano chrzanową 2. Mini galaretki drobiowe z groszkiem zielonym i cytrynką 3. Rollsy z szynki zielonej sałaty 4. Filety z indyka z brzoskwinią 5. Pasztet domowy z daktylami i sosem cumberland 6. Jajeczko garnirowane łososiem wędzonym na postumencie z sałatki jarzynowej Sałatki i dodatki: 7. Listki szpinaku z chrupiącym boczkiem i serem błękitnym 8. Sałatka z brokułami, gotowanym jajkiem, pomidorkami cherry i sosem aglio olio 9. Wybór pieczywa mieszanego, masełka smakowe Danie gorące: 10. Łosoś pieczony w sosie cytrynowym 11. Pieczeń z szynki w sosie z kurek i tymianku

6 12. Potrawka z kurczaka 13. Ziemniaki opiekane 14. Ryż, kluseczki śląskie 15. Mus truskawkowy 16. Deser czekoladowy 17. Kawa, herbaty smakowe, 18. Soki owocowe, woda mineralna 19. Świeże owoce IX. SPOTKANIE OKAZJONALNE NP. WIGILIA- szacowana liczba organizacji spotkania: 2 spotkania dla około 55 osób Pozycja Menu wigilijne Cena brutto za 1 osobę pozycja Przystawki 1. Roladki z łososia w cukinii faszerowane serkiem 2. Jajka faszerowane śledziami i szczypiorkiem 3. Łosoś w galarecie podany na cytrynie 4. Ryba po grecku na warzywach 5. Marynaty, pieczywo, masełko 6. Sałatki: 7. Sałatka jarzynowa z jajkiem przepiórczym 8. Kolorowa sałatka z tuńczykiem Danie gorące 9. Zupa borowikowa z łazankami 10. Sandacz w sosie porowym z pomidorkami cherry 11. Ziemniaki opiekane w rozmarynie 12. Warzywa blanszowane z płatkami migdałów 13. Pierogi z kapustą i grzybami 14. Szarlotka 15. Sernik 16. Soki owocowe, woda mineralna Uwaga! Wykonawca dostosuje menu wielkanocne do okazji, w takiej samej cenie brutto za osobę jak w przypadku menu wigilijnego

7 X. CIASTECZKA BANKIETOWE - szacowana liczba organizacji spotkania: 53 spotkania dla około 20 osób uwzględniająca 4 ciastka bankietowe / osobę, pozycja Ciasteczka bankietowe różnego rodzaju w ilości 4 szt / osobę, XI. PRZERWA KAWOWA - szacowana ilość, łącznie dla około 750 osób ( spotkania od 10 do 100 osób), pozycja Kawa, Herbata, woda, soki owocowe, cukier, śmietanka, ciasteczka kruche / osobę XII. ZESTAW OWOCOWY - szacowana liczba organizacji spotkania: 270 spotkań dla 6 osób, dostawa w dni pracujące w Prokuraturze Krajowej na godzinę 8-30, talerze zabezpieczone folią spożywczą, owoce w całości, zawartość talerza około 0,8kg /talerz, pozycja Banan, jabłko, gruszka, mandarynka, winogrona białe 100g, winogrona czerwone 100g, cytryna, XIII. ZESTAW WARZYWNY - szacowana liczba organizacji spotkania: 250 spotkań dla 4 osób, dostawa w dni pracujące w Prokuraturze Krajowej na godzinę 8-30, talerze zabezpieczone folią spożywczą, warzywa w całości/pokrojone, zawartość talerza około 0,7kg /talerz, pozycja Pomidorki koktajlowe, pokrojona papryka, pokrojona marchewka/małe marchewki, pokrojony ogórek -świeży, pokrojona cukinia.

Podobne dokumenty

Menu I. Zupa : Krem pieczarkowy z groszkiem ptysiowym

Menu I. Zupa : Krem pieczarkowy z groszkiem ptysiowym Menu I Zupa : Krem pieczarkowy z groszkiem ptysiowym Dania serwowane : Schab faszerowany grzybami na delikatnym sosie pieprzowym z ziemniakami pieczonymi i jarzynami Deser : Kawa, herbata - bufet Ciasto