Menu Restauracji Hotelu Racibor***

Transkrypt

1 Menu Restauracji Hotelu Racibor*** Room service wynosi 30% wartości rachunku (nie mniej niż 10 zł.) Room service costs 30% of the bill (no less than 10 zł.) Roomservice beträgt 30% der Rechnung (nicht weniger als 10 zł.)

2 Miło nam Państwa gościć w naszej restauracji. Szef kuchni dołoży wszelkich starań, by na Państwa talerzach znalazły się wyśmienite dania, tworzone z pasją, wyłącznie ze świeżych, naturalnych produktów. Przygotowując potrawy dbamy o najwyższą jakość i satysfakcję Gości. Ze względu na fakt, że gotujemy wyłącznie ze świeżych produktów, czas oczekiwania na potrawę może wynieść max. 30 min. Welcome to our restaurant. Our Head Chef creates unforgettable dishes from natural products. We re proud to use only fresh ingredients and do not use preservatives. Therefore we guarantee the best quality and full enjoyment of your dish. Because the dishes are freshly prepared, the expected time is about 30 min. Wir begrüßen Sie herzlich in unserem Restaurant. Unser Chefkoch ist stets darum bemüht, ausschließlich natürliche Produkte zu verwenden, aus denen Gerichte mit unvergesslichem Geschmack entstehen. Wir bereiten unsere Speisen jeden Tag aus frischen Zutaten vor, wobei wir keine Konservierungsstoffe verwenden. Dadurch garantieren wir Ihnen die beste Qualität und einen vollen Genuss. Da die Gerichte frisch zubereitet werden, ist die Erwartungszeit ca. 30 min.

3 Specjalności polecane przez Szefa Kuchni Chef recommends Küchenchef empfehlt Grillowana polędwica wołowa serwowana z sosem pieprzowym (w zależności od stopnia wysmażenia od 195g do 140g) Grilled beef fillet served with pepper sauce (depends on cook stage from 195g to 140g) Gegrilltes Rinderfilet serviert mit Pfeffersosse (je nach der Garstufe von 195g bis 140g) 59 zł Pierogi ze szpinakiem okraszone cebulką i podawane z kwaśną śmietaną 10 szt Dumplings with spinach, onion and sour cream Piroggen mit Spinat, Zwiebeln und Sauerrahm 15 zł

4 Sałatki Salads / Salate 1. Sałatka z tuńczyka podana z przepiórczym jajem w sosie ziołowym 22 zł Tuna salad served with quail egg and herb sauce Thunfischsalat serviert mit Wachtelei in Kräuter-Sauce 2. Sałatka z serem Feta 300g 21 zł (pomidor, ser feta, papryka, ogórek, oliwki, cebula czerwona) Salad with feta cheese (tomato, feta cheese, pepper, cucumber, olives, red onion) Salat mit Fata Käse (Tomate, Feta Käse, Paprika, Gurke, Olive, Rote Zwiebel) 3. Sałatka z pikantnym kurczakiem, segmentami pomarańczy 21 zł oraz dressingiem z grillowanej papryki 300g Spicy chicken salad with oranges and grilled paprika Salat mit pikantem Hähnchen, Stückchen Orange und gegrilltem Paprikadressing Zupy Soup / Suppe 4. Rosół ze swojskim makaronem 350 ml 9 zł Chicken soup with homemade pasta Hühnerbrühe mit hausgemachten Nudeln 5. Zapiekana zupa cebulowa z grzanką i serem 350 ml 11 zł Baked onion soup with toast and cheese Überbackene Zwiebelsuppe mit Toast und Käse 6. Krem z pomidorów z kleksem śmietany 350 ml 9 zł Cream of tomato with a blob of cream Tomatencremesuppe mit Sahne 7. Żurek z jajkiem i kiełbasą 350 ml 12 zł Sour soup with egg and sausage Saure Mehlsuppe mit Ei und Wurst 8. Barszcz z krokietem miesnym 350 ml 9 zł Borscht with croquettes Borschtsch mit Kroketten

5 Zakąski Zimne Cold Appetizers / Kalte Platte 9. Carpaccio wołowe marynowane podane na oleju truflowym z listkami parmezanu, rucolą i kaparami 100 g 29 zł Beef carpaccio served with truffle oil, parmesan leaves, rocket salad and capers Rinder Carpaccio serviert mit Trüffelöl, Parmesan, Rucola und Kapern 10. Tradycyjny befsztyk tatarski 100g 29 zł Traditional steak tartare Beafsteak nach tatarischer Art 11. Śledź marynowany serwowany w śmietanie z jabłuszkiem i cebulką 90g 19 zł Marinated herring served with apple, onion and creamy sauce Bismarck Hering in Sahne mit Apfel und Zwiebel 12. Łosoś wędzony serwowany na placku z cukini ze śmietaną 25 zł i kolorowym pieprzem 50g Smoked salmon served on zucchini pancake with cream and colorful pepper Räucherlachs serviert auf Zucchinipuffer mit Sahne und bunten Pfeffer Zakąski gorące Warm Appetizers / Warme Platte 13. Grillowany ser kozi podany na kolorowych warzywach z dressingiem z suszonych pomidorów i sosem balsamicznym 75g 23 zł Grilled goat cheese served with vegetables, dried tomato dressing and balsamic sauce Gegrillter Ziegenkase an gemischtem Gemüse mit getrocknetem Tomatendressing und Balsamicsauce 14. Krewetki marynowane z chilli, czosnkiem i winie z bagietką czosnkową 12 szt 29 zł In-chilli-wine marinated prawns with garlic baguette Marinierte Schrimps mit Chilli, Knoblauch, Wein und Knoblauchbaguette 15. Placki ziemniaczane ze śmietaną (3szt) Potato pancakes with cream / Kartoffelpuffer mit saure Sahne 8 zł

6 Ryby i Owoce morza Fish and Seafood Fisch und Meeresfruchte 16. Halibut z patelni serwowany z sosem porowo-koperkowym, jajkiem poszetowym i bukietem warzyw gotowanych 160g Pan-fried halibut served with poached egg, boiled vegetables and leek-dill sauce Gebratener Heilbutt serviert mit Lauch- Dill-Sauce, Ei und gemischten Gemüse 17. Łosoś podawany na duszonej kapuście z grillowaną papryką i sosem szafranowym Juicy salmon on a stewed cabbage with grilled paprika and saffron sauce Saftiger Lachs an Kohl mit gegrillte Paprika und Safransauce 18. Smażony sandacz w sosie porowo-winnym z dodatkiem bekonu, podany na fasolce szparagowej Fried perch-pike served with french beans, leek wine sauce and bacon Gebratene Zander in Lauch- Wein sauce serviert mit Französische Bohnen und Speck 41 zł 39 zł 39 zł Domowe Pierogi Dumplings / Piroggen 19. Pierogi Ruskie okraszone cebulką w asyście kwaśnej śmietany 10 szt 15 zł Russian dumplings with onion and sour cream 10 pcs Russische Piroggen mit Zwiebeln und Sauerrahm 10 St. 20. Pierogi ze szpinakiem okraszone cebulką i podawane z kwaśna śmietaną 10 szt 15 zł Dumplings with spinach, onion and sour cream Piroggen mit Spinat, Zwiebeln und Sauerrahm 21. Pierogi z miesem okraszone cebulką 10 szt 15 zł Dumplings with meat and onion Piroggen mit Fleisch und Zwiebeln

7 Wołowina Beef / Rindfleisch 21. Grillowana polędwica wołowa z sosem pieprzowym (w zależności od stopnia wysmażenia od 195g do 140g) 59 zł Grilled beef fillet served with pepper sauce (depends on cook stage from 195g to 140g) Gegrilltes Rinderfilet mit Pfeffersauce (je nach der Garstufe von 195g bis 140g) 22. Tradycyjna rolada wołowa 180g 29 zł Traditional beef roulade Traditionelle Rinderroulade 23. Burger Racibor 100g 19 zł Podany z bułką, świeżą sałatą, ogórkiem kiszonym, pomidorem, hiszpańską cebulą i sosem BBQ, serwowany z frytkami. On crispy bread with fresh salad, cucumber, fresh tomato, red onion and BBQ sauce, served with French Fries. Serviert auf knusprigem Brötchen, mit frischem Salat, Gurke, frische Tomate, spanischen Zwiebeln und BBQ-Sauce, serviert mit Pommes frites Wieprzowina Pork / Schweinefleisch 24. Tradycyjny kotlet schabowy z kostką podany z kapustą zasmażaną 200g 24 zł Traditional pork chop with bone served with fried cabbage Traditionelles Schweinekotelett mit Knochen serviert mit Kraut 25. Polędwiczka wieprzowa smażona na patelni w sosie grzybowo - śmietanowym 160g 29 zł Pork tenderloin with mushroom sauce - cream Schweinefilet mit Pilz Sahne Sauce 26. Schab zapiekany z pieczarkami i serem 200g 26 zł Pork chop roasted with mushrooms and cheese Uberbackener Schweinekotelett mit Champignions und Käse 27. Soczysta golonka, pieczona i podlewana piwem podana z musztardą i chrzanem 650g 36 zł Roasted pork knuckle glazed with beer served with mustard and horseradish Gebratenes Eisbein mit Bier serviert mit Senf und Meerrettich

8 Drób Poultry / Geflügel 28. Roladka drobiowa faszerowana suszonymi pomidorami 160g 21 zł Chicken roulade filled with dried tomatoes Geflügelroulade gefüllt mit getrockneten Tomaten 29. Luzowana kaczka w sosie figowym podana z karmelizowanym ananasem 49 zł Boneless duck in fig sauce served with caramelized pineapple Ente ohne Knochen in Feigensauce serviert mit karamellisierten Ananas 30. Grilowana pierś z kurczaka na tagiatelle z cukinii 160g 21 zł Grilled chicken breast on zucchini tagiatelle Gegrillte Hähnchenbrust auf Zucchinitagiatelle 31. Chrupiąca tortilla 200g 19 zł Z grillowaną piersią z kurczaka, serem Gouda, świeżą papryką, hiszpańską cebulką, ogórkiem, pomidorami, serwowana z ziemniakami amerykańskimi i sosem majonezowo-paprykowym. Wrapped with grilled chicken breast baked with gouda cheese, fresh peppers, spanish onion, cucumber, tomatoes, served with american potatoes Mit einer saftig-gegrillten Hähnchenbrust, Gouda Käse, frische Paprika, spanischen Zwiebeln, Gurken, Tomaten, serviert mit gebackenen, amerikanischen Kartoffeln und Mayonnaise- Paprika-Sauce. 32. Kotlet De volaille 160g 16 zł De volaille chop / De volaille Kotelett

9 Dodatki Side dishes / Beilagen 33. Puree ze szczypiorkiem 230g 6 zł Chives puree / Kartoffelpüree mit Schnittlauch 34. Kluski śląskie z sosem pieczeniowym 180g 7 zł Silesian dumplings with sauce / Schlesische Klose mit Bratensauce 35. Ziemniaczki z masłem koperkowym 230g 5 zł Potatoes with dill butter / Kartoffeln mit Dillbutter 36. Duffinki 180g 6 zł Dauphine potatoes / Kroketten 37. Frytki 160g 6 zł French fries / Pommes frites 38. Ziemniaczki pieczone po amerykańsku 160g 6 zł American potatoes / Amerikanische Kartoffeln 39. Bukiet sałat 150 g 12 zł Bouqet of salads / Salatkomposition 40. Surówka z marchwi i mandarynki 150g 6 zł Carrot salad with mandarin / Möhrensalat mit Mandarine 41. Buraki czerwone z jabłkiem 150g 6 zł Red beets with apple / Rote Beete mit Apfel 42. Surówka z selera z orzechami i rodzynkami 150 g 6 zł Celery salad / Selleriesalat 43. Kapusta zasmażana 150g 6 zł Fried cabbage / Kraut 44. Modra kapusta 150g 6 zł Red cabbage / Rotkohl 45. Bukiet warzyw gotowanych z masłem koperkowym 200g 8 zł Boiled vegetables with dill butter / gekochtes Gemüse mit Dillbutter 46. Sos z zielonego pieprzu 0,05 l 6 zł Green pepper sauce / Grüne Pfeffersauce

10 Desery Desserts / Nachspeisen 47. Lody chałwowe podane z sosem z owoców leśnych 16 zł Halva ice-cream with forest fruit sauce / Halwa Eis serviert mit Waldfruchtsauce 48. Lody waniliowe z gorącym sosem malinowym 15 zł Vanilla ice-cream with hot raspberry sauce / Vanilleeis mit heisse Himbeeresosse 49. Szarlotka domowa na ciepło z nutką sosu malinowego 15 zł i lodami waniliowymi Apple pie with vanilla ice-cream and raspberry sauce Hausgemachter warmer Apfelkuchen mit Himbeersosse und Vanilleeis 50. Krem Brulee z malinami 15 zł Raspberry Creme Brulee / Creme Brulee mit Himbeeren 51. Kawa mrożona 15 zł Ice coffee / Eiskaffee

11 NAPOJE ZIMNE COLD DRINKS / KALTE GETRÄNKE 52. SOK Pomarańczowy / Orangejuice / Orangensaft 0,2ml 5 zł 53. SOK Jabłkowy / Applejuice / Apfelsaft 0,2ml 5 zł 54. SOK Grapefruit / Grapefruitjuice / Grapefruitsaft 0,2ml 5 zł 55. SOK Czarna porzeczka / Blackcurrant / Johannisbeere 0,2ml 5 zł 56. SOK Pomidorowy / Tomatojuice / Tomatensaft 0,2ml 5 zł 57. Pepsi light, 0,2ml 5 zł 58. Pepsi cola, 0,2ml 5 zł 69. Schweppes 0,2ml 5 zł 60. Mirinda, 0,2ml 5 zł 61. 7up 0,2ml 5 zł 62. Woda mineralna gazowana 0,3ml 5 zł Soda water / Mineralwasser mit Sprudell 63. Woda mineralna niegazowana 0,3ml 5 zł Mineral water / Stilles Mineralwasser NAPOJE GORĄCE HOT DRINKS / HEIßE GETRÄNKE 64. Americano 6 zł 65. Cappuccino 9 zł 66. Espresso 6 zł 67. Espresso macchiato 7 zł 68. Latte macchiato 10 zł 69. Podwójne espresso 10 zł HERBATA Tea / Tee 70. Czarna / Black Tea / Schwarztee 5 zł 71. Owocowa / Fruit tea / Früchtetee 5 zł

12 PIWA BUTELKOWE BOTTLED BEER / FLASCHENBIER 72. Desperados 0,4 l 9zł 73. Żywiec niskoalkoholowy 0,33 l 5 zł 74. Warka 0,5 l 6 zł 75. Paulaner 11 zł 76. Raciborskie Klasyczne 0,5 l 7 zł 77. Raciborskie Rżniete 0,5 l 7,5zł 78. Raciborskie Twierdzowe 0,5 l 7 zł 79. Sok do piwa 1 zł PIWA LANE /KEG BEER/FASSBEER 80. Żywiec 0,3 l 5 zł 81. Żywiec 0,5 l 7 zł 98. Whisky Ballantine s 14 zł 99. Passport 10 zł 100. Seagrams 10 zł 101. Havana Club 3 Anos 13 zł 102. Jim Beam 14 zł 103. Metaxa 3* 10 zł 104. Metaxa 5* 12 zł 105. Metaxa 7* 17 zł 106. Bacardi Black 15 zł 107. Becherovka 8 zł 108. Sheridan s 12 zł 109. Baileys 9 zł 110. Kahlua 8 zł ALKOHOL 40 ML 82. Absolut 9 zł 83. Passoa 8 zł 84. Finlandia 9 zł 85. Malibu 8 zł 86. Smirnoff 7 zł 87. Smirnoff Black 9 zł 88. Tequila Gold 12 zł 89. Tequila White 10 zł 90. Wyborowa 7 zł 91. Żołądkowa gorzka 7 zł 92. Żołądkowa gorzka z miętą 7 zł 93. Żubrówka 7 zł 94. Chivas regal 12yo 15 zł 95. Jack Daniel s 15 zł 96. Johnnie Walker Red 13 zł 97. Johnnie Walker Black 16 zł ALKOHOL BUTELKOWY BOTTLE ALCOHOL/ FLASCHENALKOHOL 111. Absolut blue 0,5 l 180 zł 112. Finlandia 0,5 l 70 zł 113. Smirnoff Black 0,5 l 80 zł 114. Smirnoff 0,5 l 60 zł 115. Tequila Gold 0,7 l 150 zł 116. Tequila White 0,7 l 130 zł 117. Wyborowa 0,5 l 60 zł 118. Żołądkowa gorzka 0,5 l 50 zł 119. Żołądkowa gorzka z miętą 0,5 l 50 zł 120. Żubrówka 0,5 l 60 zł 121. Johnnie Walker Black 0,5 l 170 zł 122. Johnnie Walker Red 0,5 l 120 zł 123. Whisky Ballentine s 0,5 l 120 zł 124. Jack Daniel s 0,5 l 150 zł