Zupa jarzynowa z pęczakiem
|
|
- Stanisław Barański
- 7 lat temu
- Przeglądów:
Transkrypt
1 Zupa jarzynowa z pęczakiem g pęczaku 3 duże pomidory 2 marchewki 2 łodygi selera naciowego 2 ząbki czosnku cebula kalarepka 2 łyżki oleju rzepakowego łyżka masła klarowanego łyżka posiekanej natki pietruszki łyżeczka sosu sojowego jasnego,2 l gorącego bulionu warzywnego suszony tymianek, liść laurowy Pęczak umyj, osącz. Marchew oczyść, pokrój w plasterki. Kalarepkę obierz, pokrój w słupki. Seler pokrój w plasterki. Cebulę i czosnek obierz, posiekaj. Pomidory sparz, zanurz w zimnej wodzie, obierz, pokrój w kostkę, zachowując jak najwięcej soku. W rondlu o grubym dnie rozgrzej mocno olej, wrzuć cebulę i czosnek, zeszklij, dodaj marchew, seler, kalarepkę, wlej pół szklanki bulionu. Następnie duś warzywa na małym ogniu 0 minut. Zamieszaj, pilnując, aby warzywa się nie przypaliły. Dodaj pęczak, wlej pozostały bulion, dodaj liść laurowy i gotuj na małym ogniu do miękkości pęczaku. Na koniec wrzuć pokrojone pomidory i sos sojowy, gotuj jeszcze 5 minut. Zupę do smaku posól, przypraw pieprzem i szczyptą suszonego tymianku. Rondel z zupą zdejmij z ognia i pod przykryciem odstaw na 5 minut. Przed podaniem posyp natką pietruszki. 4 koszomaniak MAK kopia.indd :7:34
2 KASZE Z JĘCZMIENIA Kasza j ę czmienna Pomidory zapiekane z kaszą jęczmienną i papryką 5 40 Piekarnik nagrzej do 80 C. Naczynie żaroodporne wysmaruj. Kaszę ugotuj, dodaj masło, wymieszaj, posól. Pomidory sparz, zanurz w zimnej wodzie, obierz, pokrój w plastry. Cebulę i czosnek obierz, cebulę posiekaj, czosnek zmiażdż. Paprykę przekrój wzdłuż, oczyść z gniazd nasiennych, strąk pokrój w kostkę. Rozgrzej mocno oliwę, wrzuć cebulę, czosnek, zeszklij, dodaj paprykę i duś do miękkości, wlewając ćwierć szklanki wody. Dodaj koncentrat pomidorowy, do smaku pieprz i mieloną paprykę. W naczyniu żaroodpornym układaj warstwami: kaszę, paprykę uduszoną z cebulą i czosnkiem, plastry pomidorów, przesypując posiekanym koperkiem i przyprawami. Wstaw do piekarnika na ok. 0 minut. 00 g kaszy jęczmiennej perłowej 4 pomidory dojrzałe, jędrne cebula ząbek czosnku strąk czerwonej papryki 2 łyżki koncentratu pomidorowego 2 łyżki posiekanego świeżego koperku 2 łyżki oliwy łyżka masła klarowanego papryka mielona pikantna, tłuszcz do naczynia żaroodpornego 47
3 Kasza jęczmienna a`la jambalaya 500 g mięsa z kurczaka tzw. udziki 00 g kaszy jęczmiennej perłowej 00 g ryżu długoziarnistego 50 g szynki 50 g kiełbasy pikantnej puszka pomidorów w przecierze 2 średnie strąki czerwonej papryki 2 średnie cebule ząbek czosnku 2 łyżki oliwy łyżka masła łyżka posiekanej natki pietruszki szklanka gorącego bulionu drobiowego sól, świeżo zmielony czarny pieprz Kaszę i ryż ugotuj oddzielnie. Do jeszcze ciepłych ziaren dodaj masło, posól, wymieszaj. Szynkę pokrój w paseczki, kiełbasę w plasterki. Cebulę i czosnek obierz, posiekaj. Paprykę przekrój wzdłuż, usuń gniazda nasienne, strąki pokrój w kostkę. W rondlu o grubym dnie rozgrzej oliwę, wrzuć kurczaka, usmaż na rumiano. Zdejmij z patelni, zawiń w folię aluminiową, trzymaj w cieple. Do rondla na pozostały tłuszcz wrzuć cebulę i czosnek, zeszklij, dodaj paprykę i kiełbasę, wymieszaj, wlej pół szklanki bulionu, duś 5 minut. Następnie dodaj szynkę i mieszaninę kaszy z ryżem, pomidory razem z przecierem, kurczaka. Całość delikatnie wymieszaj, przykryj, podgrzewaj na małym ogniu 5 7 minut. Pod koniec wlej pozostały bulion, przypraw pieprzem, a przed podaniem posyp posiekaną natką g kaszy jęczmiennej perłowej 200 g upieczonej piersi z indyka 50 g pieczarek, tylko kapelusze 50 g moreli suszonych 50 g masła klarowanego 50 g startego pikantnego sera żółtego łyżka posiekanej świeżej bazylii sól, świeżo zmielony biały pieprz, tłuszcz do naczynia żaroodpornego Kasza jęczmienna z indykiem pieczonym, pieczarkami i suszonymi morelami Piekarnik nagrzej do C. Naczynie żaroodporne wysmaruj. Kaszę ugotuj, posól, wymieszaj. Mięso pokrój w kosteczkę. Pieczarki oczyść, pokrój w plasterki. Morele umyj, zalej szklanką wody, mocz 0 minut, następnie ugotuj do miękkości, wystudź i zmiksuj. Masło roztop, dodaj pieczarki, usmaż. Kaszę połącz ze zmiksowanymi morelami, przypraw pieprzem. W naczyniu żaroodpornym układaj warstwami: kasza, pieczarki, kasza, mięso, kasza. Wyrównaj wierzch, posyp żółtym serem, wstaw do piekarnika, zapiecz na rumiano. 48
4 Kasza jęczmienna z kiełbasą, grzybami i ogórkami kwaszonymi Piekarnik nagrzej do 80 C. Naczynie żaroodporne wysmaruj. Pieczarki oczyść, umyj, osącz. Kaszę ugotuj. Boczek pokrój w kosteczkę, usmaż, skwarki osącz z tłuszczu. Kiełbasę, pieczarki i ogórki pokrój w paseczki. W płaskim rondlu o grubym dnie rozgrzej olej, dodaj pieczarki i kiełbasę, zrumień, wrzuć ogórki, wlej przecier, duś 5 minut. Dodaj boczek, posól, przypraw pieprzem, papryką i szczyptą cukru. W naczyniu żaroodpornym układaj warstwami kaszę i kiełbasę z pieczarkami, ogórkami i boczkiem. Ostatnią warstwą powinna być kasza. Wierzch wygładź, posyp żółtym serem. Wstaw do piekarnika, zapiecz na rumiano. Przed podaniem posyp posiekanym szczypiorkiem g kaszy jęczmiennej perłowej 200 g pieczarek, tylko kapelusze 200 g kiełbasy pikantnej 00 g boczku wędzonego surowego 00 g ogórków kwaszonych 3/4 szklanki gęstego przecieru pomidorowego 2 łyżki oleju rzepakowego 2 łyżki posiekanego szczypiorku 2 łyżki startego pikantnego sera żółtego łyżka masła klarowanego papryka ostra mielona, cukier, tłuszcz do naczynia żaroodpornego 49
5 0 40 Kasza jęczmienna na pomidorowo z wędzonym boczkiem 200 g kaszy jęczmiennej 50 g boczku wędzonego 50 g startego pikantnego sera żółtego cebula ząbek czosnku 3/4 szklanki gęstego przecieru pomidorowego łyżka posiekanej natki pietruszki tłuszcz do naczynia żaroodpornego Kotlety mielone z kaszą jęczmienną 0 40 Piekarnik nagrzej do C. Naczynie żaroodporne wysmaruj tłuszczem. Kaszę ugotuj. Boczek pokrój w kosteczkę. Usmaż, rumieniąc skwarki. Cebulę i czosnek obierz, posiekaj, dodaj do usmażonego boczku, zeszklij. Wlej przecier, dodaj kaszę, przypraw pieprzem, starannie wymieszaj. Przełóż do naczynia żaroodpornego, wyrównaj wierzch, posyp serem. Wstaw do piekarnika, zapiecz na rumiano. Przed podaniem posyp posiekaną natką. 500 g mięsa mielonego wołowowieprzowego 00 g kaszy jęczmiennej drobnej cebula ząbek czosnku jajo łyżka masła klarowanego łyżka posiekanej natki pietruszki olej rzepakowy, bułka tarta Kaszę ugotuj, wystudź. Cebulę i czosnek obierz, posiekaj. Rozgrzej łyżkę stołową oleju, wrzuć cebulę i czosnek, zeszklij. Następnie wymieszaj: mięso, cebulę i czosnek, kaszę, jajo, do smaku posól i przypraw pieprzem. Masę podziel na 0 równych porcji. Następnie formuj kotlety, panieruj je w bułce tartej. Rozgrzej mocno olej, usmaż kotlety na rumiano. Przed podaniem posyp posiekaną natką. 50 koszomaniak MAK kopia.indd :7:37
6 Zupa grzybowa z kaszą jęczmienną 2 Grzyby umyj, zalej 500 ml wrzącej wody, odstaw na 8 godzin. Następnie ugotuj je w tej samej wodzie do miękkości i odcedź. Pokrój w paseczki. Wywar zachowaj. Włoszczyznę oczyść, zalej /2 l wody, dodaj liść laurowy, ziele angielskie, zielony pieprz i ugotuj do miękkości warzyw. Warzywa wyjmij, a w wywarze ugotuj kaszę. Wlej wywar z grzybów, dodaj grzyby i gotuj jeszcze 5 minut. Posól, przypraw pieprzem, wymieszaj ze śmietaną. Przed podaniem dodaj natkę. 50 g kaszy jęczmiennej drobnej 20 g suszonych prawdziwków włoszczyzna /2 szklanki śmietany jogurtowej 9% 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 2 l wody liść laurowy, 5 ziaren ziela angielskiego, 5 ziaren pieprzu zielonego Krupnik błyskawiczny 3 Czosnek obierz. Ziemniaki obierz, pokrój drobno, dodaj czosnek, zalej niewielką ilością wody, ugotuj do miękkości. Do gorącego bulionu wsyp kaszę, wymieszaj i ugotuj. Dodaj ziemniaki razem z wywarem i czosnkiem. Posól, popieprz, zagotuj. Przed podaniem dodaj natkę g kaszy jęczmiennej drobnej 4 5 średnich ziemniaków ząbek czosnku 2 3 łyżki posiekanej natki pietruszki /2 l gorącego bulionu drobiowego woda 5 koszomaniak MAK kopia.indd :7:38
7 4 Krupnik grzybowy g ziemniaków 00 g kaszy jęczmiennej perłowej 20 g suszonych prawdziwków cebula 3 ząbki czosnku 2 łyżki posiekanej natki pietruszki /2 l bulionu warzywnego, patrz: Buliony liść laurowy, ziele angielskie Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek obierz. Cebulę przypiecz nad płomieniem, czosnek zmiażdż. Grzyby umyj, zalej bulionem, odstaw na 30 minut i ugotuj do miękkości. Przecedź, wywar zachowaj, a grzyby pokrój w paseczki. Kaszę umyj, osącz, wsyp do wywaru. Gotuj na średnim ogniu, zamieszaj, aby kasza się nie przypaliła. Po 20 minutach włóż pokrojone w grubą kostkę ziemniaki, cebulę, liść laurowy, ziele angielskie, czosnek i grzyby. Gotuj jeszcze 5 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Gotowy krupnik posól, przypraw pieprzem. Przed podaniem dodaj natkę. 5 Krupnik po poznańsku 0 00 g kaszy jęczmiennej perłowej 4 5 średnich ziemniaków mała włoszczyzna 2 łyżki posiekanej natki pietruszki łyżka masła klarowanego łyżka rzeżuchy lub kiełków rzodkiewki /2 szklanki śmietany jogurtowej 9% /2 l wody sól, świeżo zmielony czarny pieprz Kaszę umyj, zalej litrem wody, dodaj połowę masła i ugotuj do miękkości. Ziemniaki obierz, pokrój w zapałkę. Włoszczyznę oczyść, zetrzyj na tarce jarzynowej o dużych oczkach. W rondlu rozpuść pozostałe masło, dodaj włoszczyznę i ziemniaki. Wlej resztę wody, ugotuj do miękkości ziemniaków. Wymieszaj z kaszą i śmietaną. Posól, przypraw pieprzem, przed podaniem posyp posiekaną natką i rzeżuchą lub kiełkami. 52
8 Krupnik na podróbkach 0 Kaszę umyj. Mięso i podróbki umyj. Podróbki oczyść. Następnie zalej połową wody, dodaj mięso, gotuj do miękkości. Wlej pozostałą wodę, dodaj kaszę, ugotuj. Włoszczyznę oczyść, zetrzyj na dużych oczkach tarki jarzynowej. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę. Miękkie mięso i podróbki wyjmij z rondla, ostudź, a do wywaru dodaj warzywa i ziemniaki, liść laurowy, kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego. Ugotuj do miękkości ziemniaków. Mięso i podróbki pokrój w paseczki, dodaj do ugotowanych ziemniaków i warzyw. Jeśli krupnik będzie za gęsty, dolej potrzebną ilość gorącej wody. Posól, przypraw pieprzem. Przed podaniem dodaj koperek i natkę. 500 g ogona wołowego 200 g kaszy jęczmiennej perłowej podróbki drobiowe: wątróbka, serce, żołądek mała włoszczyzna 4 5 średnich ziemniaków łyżka posiekanego zielonego koperku łyżka posiekanej natki pietruszki 2 l wody sól, liść laurowy, świeżo zmielony czarny pieprz, ziele angielskie Krupnik na kurzych łapkach 40 7 Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę. Marchew i pietruszkę obierz, pokrój w zapałkę. Cebulę obierz, posiekaj. Starannie oczyszczone kurze łapki zalej wodą, dodaj kilka ziaren ziela angielskiego, pieprzu, liść laurowy i ugotuj do miękkości. Odcedź. Następnie do wywaru wrzuć ziemniaki, marchew i pietruszkę i wsyp kaszę. Gotuj do miękkości warzyw. Masło roztop, dodaj cebulę, zeszklij, dosyp dużą szczyptę mąki, zrumień. Dodaj do krupniku, wymieszaj. Zupę do smaku posól, przypraw pieprzem. Przed podaniem dodaj natkę. 500 g kurzych łapek 5 średnich ziemniaków marchew pietruszka cebula 3 łyżki kaszy jęczmiennej perłowej 3 łyżki posiekanej natki pietruszki łyżka masła 2 /2 l wody sól, liść laurowy, ziele angielskie, świeżo zmielony czarny pieprz, mąka pszenna 53
9 8 0 Krupnik staropolski wołowina z kością na rosół włoszczyzna suszone grzyby kasza jęczmienna ziemniaki masło Pół kilograma wołowiny i pół kilograma porąbanych na małe kawałki kości wołowych zalewamy 2 l wody i gotujemy na małym ogniu. Po godzinie gotowania dodajemy włoszczyznę bez kapusty (marchew, pietruszka, por, seler oraz cebula) i 4 małe suszone grzyby. Gdy mięso miękkie, rosół przelewamy sitko. Mięso krajemy w kostkę, jarzyny i grzyby w cienkie paseczki. Odlewamy /2 l ugotowanego i posolonego do smaku rosołu i gotujemy w nim g kaszy jęczmiennej perłowej. Gdy kasza się rozgotuje, dodajemy łyżkę świeżego masła i ucieramy kaszę chwilę drewnianą łyżką, by zbielała. Kaszę łączymy z pozostałym rosołem i po dodaniu 3 pokrajanych w kostkę ziemniaków znowu garnek stawiamy na ogniu. Po 5 20 minutach ziemniaki są ugotowane. Wówczas dodajemy do krupniku pokrajane mięso, grzyby i jarzyny, zupę solimy do smaku i przed podaniem posypujemy drobno posiekaną nacią pietruszki. Można też krupnik ugotować na kościach wieprzowych, zastępując wołowinę wieprzowiną lub 250 g chudego wędzonego boczku, który po ugotowaniu pokrajać w drobną kosteczkę i dodać do zupy (wg M. Lemnis, H. Vitry: W staropolskiej kuchni i przy polskim stole, Interpress, Warszawa 980). 54 koszomaniak MAK kopia.indd :7:40
10 Zupa z soczewicy z kaszą jęczmienną perłową 9 Kaszę wypłucz. Z porcji bulionu odlej 2 szklanki. Ziemniaki, marchew i pietruszkę obierz, pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek obierz, cebulę posiekaj, czosnek zmiażdż. Boczek pokrój w kosteczkę i usmaż na rumiano w rondlu o grubym dnie. Następnie na gorący tłuszcz dodaj cebulę, zeszklij. Wrzuć ziemniaki, marchew, pietruszkę, wlej pół szklanki bulionu, duś na małym ogniu 5 minut, zamieszaj, pilnując, aby warzywa się nie przypaliły. Wlej pozostały bulion, wsyp kaszę, dodaj liść laurowy, kilka ziaren pieprzu czarnego i gotuj na małym ogniu do miękkości kaszy. Soczewicę umyj, zalej 2 szklankami wody, namocz na 45 minut. Następnie wlej 2 szklanki bulionu i gotuj na średnim ogniu 5 minut. Następnie połącz z ugotowaną kaszą i warzywami. Gotuj jeszcze 5 minut. Zupę do smaku posól, przypraw pieprzem, czosnkiem, szczyptą mielonej papryki, suszonego majeranku i cukru. Na koniec wlej śmietanę, wymieszaj. Przed podaniem zupę posyp natką g soczewicy pomarańczowej 00 g boczku wędzonego surowego 00 g kaszy jęczmiennej perłowej 2 duże kartofle marchew pietruszka cebula ząbek czosnku 2 łyżki posiekanej natki pietruszki /2 szklanki śmietany jogurtowej 9% 2 l bulionu warzywnego sól, listek laurowy, świeżo zmielony czarny pieprz, papryka słodka mielona, majeranek, cukier 55 koszomaniak MAK kopia.indd :7:40
11 koszomaniak MAK kopia.indd :7:42
12 Spis treści WSTĘP... 5 PRZEPISY... 9 Buliony... 9 Bulion warzywny... 9 Bulion mięsny wołowy... 0 Bulion drobiowy... 0 Sosy pikantne... Z wołowiną i wątróbką... Cebulowy... 2 Pieczarkowo czosnkowy... 2 Morelowy pikantny... 3 Pomidorowy z cebulą... 4 Pomidorowy z czosnkiem... 4 Pomidorowy z warzywami... 5 Serowy... Śliwkowy z czerwonym winem... Śmietanowo paprykowy... 7 Z bakłażana i pomidorów... 7 Z lubczykiem... 8 Masło ziołowe do kasz na sypko... 8 Sosy na słodko... 9 Cytrynowy... 9 Karmelowy Malinowy Miodowo jogurtowy... 2 Morelowy... 2 Pomarańczowy na gorąco Rabarbarowo truskawkowy Waniliowy Kasze bez glutenu Komosa ryżowa... 2 Komosa z płatkami migdałowymi i suszonymi śliwkami Komosa z mlekiem kokosowym i malinami Koktajl owocowy z komosą, masłem orzechowym i jogurtem Komosa z bananami Komosa z awokado i pomidorem Amarantus... 3 Zupa mleczna z amarantusem Amarantus z suszonymi morelami/ rodzynkami Amarantus z dodatkiem nasion chia Amarantus z owocem kaki i ziarnami granatu Domowa granola z płatkami z amarantusa Amarantus ekspandowany z owocami Amarantus z miodem i sosem miodowo-jogurtowym... 3 Amarantus z sosem pomarańczowym na gorąco... 3 Kasza gryczana Paszteciki naleśnikowe z kaszą gryczaną Gołąbki z kaszą gryczaną i tartymi ziemniakami Cebula faszerowana kaszą gryczaną Kurczak nadziewany kaszą gryczaną... 4 Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem Gryczana z parówką i żółtym serem Gryczana z wieprzowiną, kapustą włoską i jabłkami Klops z kaszą gryczaną Gryczana z grzybami leśnymi Gryczana z tofu... 4 Zapiekanka z kaszy gryczanej z ziemniakami, mięsem i jabłkami... 4 Kotlety z kaszy gryczanej
13 Kapusta włoska faszerowana kaszą gryczaną i kiełbasą Kaszanka domowa Kotlety mielone zapiekane z kaszą gryczaną... 5 Gryczana z kurczakiem i boczniakiem... 5 Kasza krakowska Kotlety mielone z kapustą, kaszą krakowską i ryżem Krokiety z kaszy krakowskiej z grzybami i mięsem Krupnik z porów z kaszą krakowską Kurczak faszerowany kaszą krakowską i pieczarkami Pierogi z kaszą krakowską i grzybami Pierogi z kaszą krakowską i serem żółtym Pierogi z kaszą krakowską i wiśniami z konfitury... 5 Kostka z kaszy krakowskiej, dodatek do zup Pulpety z kaszy krakowskiej, dodatek do zup Zupa dyniowa z kostką z kaszy krakowskiej Zupa grzybowa z kaszą krakowską i czosnkiem Rosół z kostką z kaszy krakowskiej Zupa koperkowa z pulpetami z kaszy krakowskiej... Zupa wiosenna z kaszką krakowską... Kasza krakowska z rodzynkami, zwana królewską... 2 Kasza jaglana... 3 Zupa dyniowa z kaszą jaglaną... 5 Jaglana z ryżem długoziarnistym i bobem... Jaglana z fasolą, kiełbasą i suszonymi śliwkami... Jaglana z parówkami i serem żółtym... 7 Jaglana z kurczakiem i kiełkami brokuła... 7 Gołąbki z kaszą jaglaną, szpinakiem i kurczakiem... 9 Jaglana z dynią, indykiem i rodzynkami Kotlety mielone rybne z kaszą jaglaną Kaczka faszerowana suszonymi owocami i kaszą jaglaną... 7 Kasza jaglana z brzoskwiniami i sosem cytrynowym Słodka zapiekanka z wiśniami Kasza jaglana z dynią i sosem malinowym Kasza kukurydziana Kukurydziana z indykiem i suszonymi morelami... 7 Kukurydziana z suszonymi prawdziwkami Kukurydziana z karczochami Kukurydziana z warzywami Kukurydziana z kozim serem, szpinakiem i brokułami Kukurydziana z parmezanem i kiełkami słonecznika Kasza kukurydziana z musem truskawkowym Babka z kaszy kukurydzianej z sosem karmelowym... 8 Sałatka z soczewicą i serem feta Kasze z glutenem Kasza orkiszowa Krupnik z kaszą orkiszową... 8 Zupa jarzynowa z kaszą orkiszową i dynią Sałatka z orkiszu z kolorową papryką i rodzynkami Kolorowa sałatka z orkiszu Orkiszotto z dynią
14 Kasza owsiana... 9 Owsiana z pomidorami Owsiana biało-zielona Papryka faszerowana kaszą owsianą Bakłażany faszerowane kaszą owsianą... 9 Patisony faszerowane kaszą owsianą Kasza owsiana z warzywami Kuskus Kuskus z miętą i orzechami Kuskus z pestkami dyni Kuskus z parmezanem... 0 Kuskus w stylu orientalnym Kuskus z bryndzą owczą i pikantną kiełbasą Kuskus z jagnięciną Kuskus z kasztanami jadalnymi, bekonem i tymiankiem Kuskus ze szpinakiem i orzeszkami pini... 0 Kuskus z polędwicą wołową, imbirem i orzechami włoskimi... 0 Kuskus z soczewicą, kolendrą i białą kiełbasą Kuskus z indykiem Kuskus z kurczakiem i suszonymi owocami Papryka nadziewana kaszą kuskus i cielęciną mieloną... 0 Kuskus z borówką amerykańską... 0 Kuskus z czekoladą... Kuskus z figami i lodami waniliowymi... Kuskus z rodzynkami... 2 Kuskus z rodzynkami, płatkami migdałowymi i słodkim winem... 2 Kuskus z serem mascarpone i pieczonymi brzoskwiniami... 3 Kuskus z truskawkami... 3 Kasza manna... 4 Zupa grysikowa... Zupa wiśniowa z kluseczkami z manny... Manna z likierem i bananami... 7 Manna z truskawkami i sosem waniliowym... 8 Mus z kaszy manny z cytryną... 8 Kasza manna z masłem, cukrem i cynamonem Sernik z kaszą manną i sosem rabarbarowo-truskawkowym... 2 Szarlotka bardzo łatwa Bulgur Bulgur z zielonym groszkiem... 2 Sałatka z kaszy bulgur... 2 Sałatka z kaszy bulgur z selerem naciowym, papryką i ziołami Bulgur z fenkułem i twarogiem Pieczona pierś indyka na sałatce z kaszą bulgur Pęczak Bigos z pęczakiem Pęczak orientalny z ryżem Pęczak z kurczakiem i ryżem Pęczak duszony z warzywami i orzechami Zapiekanka z pęczaku ze świeżymi grzybami Pęczak z pieczarkami i prawdziwkami suszonymi... 3 Zapiekanka z pęczakiem i śliwkami... 3 Pęczak cytrynowy z porem i liściem laurowym Pęczak z czerwoną cykorią Pęczak z ryżem pełnoziarnistym i kolorową papryką Pęczak z grochem Pęczak z ryżem pełnoziarnistym, fasolką, groszkiem i szparagami
15 Pęczak z burakami, chrzanem i migdałami Pęczak z ryżem jaśminowym, cebulą i suszonymi pomidorami... 4 Tymbaliki z pęczaku Pęczak w sosie pomidorowym z jajami w koszulkach Zupa fasolowa z pęczakiem Grochówka z pęczakiem Zupa jarzynowa z ogórkami kiszonymi i pęczakiem Zupa piwna z pęczakiem Zupa jarzynowa z pęczakiem... 4 Kasza jęczmienna Pomidory zapiekane z kaszą jęczmienną i papryką Kasza jęczmienna a`la jambalaya Kasza jęczmienna z indykiem pieczonym, pieczarkami i suszonymi morelami Kasza jęczmienna z kiełbasą, grzybami i ogórkami kwaszonymi Kasza jęczmienna na pomidorowo z wędzonym boczkiem Kotlety mielone z kaszą jęczmienną Zupa grzybowa z kaszą jęczmienną... 5 Krupnik błyskawiczny... 5 Krupnik grzybowy Krupnik po poznańsku Krupnik na podróbkach Krupnik na kurzych łapkach Krupnik staropolski Zupa z soczewicy z kaszą jęczmienną perłową... 55
Zupa jarzynowa z pęczakiem
55 0 Zupa jarzynowa z pęczakiem 00 g pęczaku 3 duże pomidory 2 marchewki 2 łodygi selera naciowego 2 ząbki czosnku kalarepka 2 łyżki oleju rzepakowego łyżeczka sosu sojowego jasnego,2 l gorącego bulionu
Bardziej szczegółowoZupa grzybowa z kaszą jęczmienną. Krupnik błyskawiczny
Zupa grzybowa z kaszą jęczmienną 2 Grzyby umyj, zalej 500 ml wrzącej wody, odstaw na 8 godzin. Następnie ugotuj je w tej samej wodzie do miękkości i odcedź. Pokrój w paseczki. Wywar zachowaj. Włoszczyznę
Bardziej szczegółowoPoniedziałek r. Wtorek r. Środa r. Czwartek r. Piątek r
Arkadiusz Muszyński Jadłospis od 6.05. - 10.05.2019 r Poniedziałek 6.05.19 r Barszcz biały zabielany z kiełbasą i ziemniakami /kiełbasa, barszcz w butelce - gluten, marchewka, pietruszka, seler, por, czosnek,
Bardziej szczegółowoPoniedziałek r. Wtorek r. Środa r. Czwartek r. Piątek r
Jadłospis od 2.09. - 6.09.2019 r Poniedziałek 02.09.19 r Zupa ziemniaczana z zieloną pietruszką /wywar mięsny: szynka wieprzowa; warzywny: marchewka, seler, zielona pietruszka, ziemniaki, Makaron z serem
Bardziej szczegółowoPoniedziałek r. Wtorek r. Środa r. Czwartek r
Jadłospis od 1.04. - 5.04.2019 r Poniedziałek 01.04.19 r Kapuśniak na żeberkach wędzonych z ziemniakami /wywar mięsny (żeberka wędzone) warzywny: marchewka, seler, kapusta biała, koncentrat pomidorowy
Bardziej szczegółowoPoniedziałek r. Wtorek r. Środa r. Czwartek r. Piątek r
Jadłospis od 04.02. 08.02.2019 r Poniedziałek 04.02.19 r Zupa jarzynowa zabielana z ziemniakami /wywar mięsny drobiowy: kurczak; marchewka, pietruszka, seler, por, kapusta włoska, brukselka, lubczyk, liść
Bardziej szczegółowoPoniedziałek r. Wtorek r. Środa r. Czwartek r. Piątek r
Jadłospis od 3.06. - 7.06.2019 r Poniedziałek 03.06.19 r Zupa gulaszowa z ziemniakami /mięso mielone wołowe, marchewka, seler, papryka, czosnek, koncentrat pomidorowy 30%, mąka z amarantusa, pszenna -
Bardziej szczegółowoSZKOŁA PODSTAWOWA NR 84 IM RUCHU OBROOCÓW POKOJU UL. ŁUKASZA GÓRNICKIEGO 20 50-337 WROCŁAW. Jadłospis wiosna. Obowiązuje od 01 kwietnia do 31 maja
SZKOŁA PODSTAWOWA NR 84 IM RUCHU OBROOCÓW POKOJU UL. ŁUKASZA GÓRNICKIEGO 20 50-337 WROCŁAW Jadłospis wiosna Obowiązuje od 01 kwietnia do 31 maja Szkoła została zgłoszona do udziału w projekcie Szkoła w
Bardziej szczegółowoZUPY GULASZOWE. przepisy.pl
ZUPY GULASZOWE Gulaszowa z wołowiną 90 minut 4 osoby Łatwe mięso wołowe - 700 gramów ziemniaki - 5 sztuk Węgierska zupa gulaszowa Knorr - 1 opakowanie Rosół szlachetny drobiowo-warzywny Knorr - 1 sztuka
Bardziej szczegółowoWtorek r. Śniadanie. Obiad Zupa jarzynowa
Poniedziałek 02.01.2017 r. Chleb pełnoziarnisty z masłem osełką, chuda wędlina filet z indyka, pomidor, papryka czerwona Zalewajka Składniki: zakwas żytni, ziemniaki, kiełbasa zawierająca minimum 70% mięsa,
Bardziej szczegółowoJadłospis 16.02.2015 r. 27.02.2015
Jadłospis r. śniadanie pieczywo mieszane 40g z masłem 15 g, pasztetem pieczonym drobiowym 30g, ogórek zielony 10g, kasza manna na mleku 180ml, miód do pieczywa 5 g l obiad zupa barszcz ukraiński z ziemniakami
Bardziej szczegółowodata danie gramówka składniki alergeny zupa pomidorowa z 200 marchewka, pietruszka, seler, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, ryż ryżem
data danie gramówka składniki alergeny zupa pomidorowa z marchewka, pietruszka,, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, ryż ryżem 05.11.2018 schab pieczony w sosie schab, mąka, śmietana, woda, sól, pieprz,
Bardziej szczegółowoWtorek r. Śniadanie. Poniedziałek r. Śniadanie. Obiad. Podwieczorek
Poniedziałek 05.12.2016 r. Chleb pełnoziarnisty z masłem osełką, chuda wędlina filet z indyka, pomidor, papryka czerwona Zalewajka Składniki: zakwas żytni, ziemniaki, kiełbasa zawierająca minimum 70% mięsa,,
Bardziej szczegółowoZałącznik nr 8 JADŁOSPISY JESIEŃ
Załącznik nr 8 JADŁOSPISY JESIEŃ Zestaw1 Krupnik Kasza jęczmienna perłowa Pietruszka, korzeń Seler korzeniowy Oliwa Ziele angielskie Liść laurowy gotowane Waga 1 porcji 150 g Natka pietruszki Filet z dorsza
Bardziej szczegółowoJADŁOSPIS r. Dzień Śniadanie Obiad Podwieczorek
JADŁOSPIS 29.01 28.02.2018r. Dzień Śniadanie Obiad Podwieczorek Pon. 29.01.18 Płatki owsiane na mleku 200ml (płatki owsiane, mleko, Ser żółty Sałata, rzodkiewki Zupa szczawiowa 250g (włoszczyzna, ziemniaki,
Bardziej szczegółowodata danie gramówka składniki alergeny zielona zupa 200 marchewka, pietruszka, seler, zielony groszek, cebula, jarzynowa z
data danie gramówka składniki alergeny zielona zupa 200 marchewka, pietruszka, seler, zielony groszek, cebula, jarzynowa z czosnek, gałka muszkatołowa, pieprz ziołowy, sok z cytryny, sól, pieprz, makaron
Bardziej szczegółowoJadłospis r.
Dzień Śniadanie II śniadanie Obiad Podwieczorek Pon. 03.12. Wt. 04.12. Kanapka z twarogiem, szczypiorkiem i rzodkiewką Płatki kukurydziane na mleku Kanapka z dżemem Tosty z serem żółtym i ketchupem jabłko
Bardziej szczegółowoZestaw 1. Surówka z czerwonej kapusty Waga 1 porcji -120 g Kapusta czerwona Jabłko Cebula Olej słonecznikowy Sok z cytryny lub ocet winny Sól Pieprz
Zestaw 1 Zupa z fasolki szparagowej z ziemniakami Fasolka szparagowa Olej RyŜ gotowany Waga 1 porcji 150g RyŜ Duszona pierś z indyka Waga 1 porcji - 90 g, Mięso z piersi indyka bez skóry Cebula Mąka pszenna
Bardziej szczegółowoZupy na Poznańskiej. Barszcz czerwony z uszkami. Buraki czerwone 1kg. Włoszczyzna 1 op. Czosnek 2 ząbki
1 Zupy na Poznańskiej Barszcz czerwony z uszkami Buraki czerwone 1kg Włoszczyzna 1 op. Czosnek 2 ząbki Przyprawy (ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, sól, majeranek, kwasek cytrynowy lub ocet winny,
Bardziej szczegółowoWtorek r. Środa r.
Wtorek 04.09.2018 r. Środa 05.09.2018 r. Kasza manna na mleku z łyżeczką dżemu bez cukru. Chleb pełnoziarnisty z masłem osełką, plastrem sera żółtego, pomidor. Alergeny: gluten, mleko, sezam Zupa z kurczaka
Bardziej szczegółowoZestaw1. Zupa krem z zielonego groszku. Waga 1 porcji 250 g (dla uczniów klas 0-3) 300 g (dla uczniów klas 4-6) Zielony groszek (świeŝy lub
Zestaw1 Zupa krem z zielonego groszku Zielony groszek (świeŝy lub mroŝony) ka Korzeń pietruszki Seler Jogurt naturalny Zielona pietruszka Pęczak gotowany Waga 1 porcji 150 g Kasza pęczak Duszona pierś
Bardziej szczegółowo64 Surówki i sałatki
64 Surówki i sałatki 65 Surówka z pomidorów, ogórków i sałaty Surówki i sałatki SKŁANIKI W Sos: 1 łyżka śmietany ½ pęczka świeżego koperku 1 łyżka oliwy 1 ząbek czosnku, 1 garstka świeżego oregano sól
Bardziej szczegółowoPIKANTNE ZUPY Z CHILI
PIKANTNE ZUPY Z CHILI Zupa pomidorowa z chili, imbirem i świeżą kolendrą 35 minut 4 osoby Łatwe pomidory z puszki - 400 gramów Rosół z kury Knorr - 1 sztuka mleko kokosowe - 200 mililitrów bulion warzywny
Bardziej szczegółowoMENU OBIADOWE w dniach: 2.09.2015 r. 4.09.2015 r.
w dniach: 2.09.2015 r. 4.09.2015 r. ŚRODA 2.09.2015 r. (skład surowcowy: wywar mięsny (wołowo drobiowy) warzywny, marchewka, pietruszka, por, 2. Kotlet schabowy panierowany, ziemniaki z koperkiem, buraczki
Bardziej szczegółowoZałącznik nr 8 JADŁOSPISY WIOSNA. Zestaw1. Zupa krem z zielonego groszku
Załącznik nr 8 JADŁOSPISY WIOSNA Zestaw1 Zupa krem z zielonego groszku Zielony groszek (świeży lub mrożony) ka Korzeń pietruszki Seler Jogurt naturalny Zielona pietruszka Pęczak gotowany Waga 1 porcji
Bardziej szczegółowoJADŁOSPIS od dnia do r.
JADŁOSPIS od dnia 01.03. do 31.03.17 r. Dzień Śniadanie Obiad Podwieczorek 01.03.17 Czw. 02.03.17 03.03.17 06.03.17 07.03.17 Zacierki na mleku 200g (zacierki, mleko, Sałata, rzodkiewki Płatki kukurydziane
Bardziej szczegółowoJADŁOSPISY ZIMA. Zestaw1Krupnik. Waga 1 porcji g (uczniowie klas 0-3 ) i 300 g (uczniowie klas 4-6) Kasza jęczmienna perłowa Marchew
Załącznik nr 8 JADŁOSPISY ZIMA Zestaw1Krupnik Waga 1 porcji - 250 g (uczniowie klas 0-3 ) i 300 g (uczniowie klas 4-6) Kasza jęczmienna perłowa Pietruszka, korzeń Seler korzeniowy Ziele angielskie Liść
Bardziej szczegółowoRozgrzewająca, aromatyczna zupa z kapustą, bez dodatku ziemniaków, za to wybornie smakuje z białym pieczywem. Polecam na chłodne popołudnia.
Zupa z białą kapustą Rozgrzewająca, aromatyczna zupa z kapustą, bez dodatku ziemniaków, za to wybornie smakuje z białym pieczywem. Polecam na chłodne popołudnia. pół główki białej kapusty (średniej wielkości)
Bardziej szczegółowoIndywidualny Plan Żywienia
Indywidualny Plan Żywienia Nazwa: 1700 kcal Okres: Jadłospis na 2 dni Strona 1 z 7 Podsumowanie Jadłospisu Dzień 1 K: 1689,4 kcal W: 250,3 g B: 72,9 g T: 51,6 g WW: 25 Śniadanie 07:00 Jaglanka z masłem
Bardziej szczegółowoIndywidualny Program Odżywiania
Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dietetyk: jesienny jadłospis 1700 kcal Strona 1 z 5 Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek ŚNIADANIE 07:00 Jaglana szarlotka DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 Twarożek
Bardziej szczegółowoJADŁOSPIS od dnia do r.
JADŁOSPIS od dnia 02.01.2017 do 31.01.17 r. Dzień Śniadanie Obiad Podwieczorek Pon. 02.01.17 03.01.17 04.01.17 05.01.17 Pon. 09.01.17 Płatki kukurydziane na kukurydziane, mleko) Ryż na mleku 200g (ryż,
Bardziej szczegółowofilet z kurczaka, mąka, sól, pieprz, mleko, papryka słodka, olej, płatki kukurydziane, jajko
data danie skladniki gramowka alergeny pietruszka,, por, zupa jarzynowa z kasza kaszą jaglaną jaglana, sól, poniedziałek 03.12.2018 04.12.2018 środa 05.12.2018 nuggetsy z kurczaka w płatkach kukurydzianych
Bardziej szczegółowoSTYCZEŃ STYCZEŃ. Wstęp
STYCZEŃ Wstęp Początek roku to czas wielkich postanowień, warto pamiętać, aby wśród nich pojawiły się również i te dotyczące zdrowego odżywiania. Drastyczne zmiany bywają trudne, na początek warto rozważyć
Bardziej szczegółowoSZKOŁA PODSTAWOWA NR 84 IM RUCHU OBROOCÓW POKOJU UL. ŁUKASZA GÓRNICKIEGO WROCŁAW. Jadłospis lato. Obowiązuje od 01 czerwca do 30 września
SZKOŁA PODSTAWOWA NR 84 IM RUCHU OBROOCÓW POKOJU UL. ŁUKASZA GÓRNICKIEGO 20 50-337 WROCŁAW Jadłospis lato Obowiązuje od 01 czerwca do 30 września Szkoła została zgłoszona do udziału w projekcie Szkoła
Bardziej szczegółowoJadłospis Dzień Śniadanie II śniadanie Obiad Podwieczorek Pon PONIEDZIAŁEK WIELKANOCNY
Dzień Śniadanie II śniadanie Obiad Podwieczorek 01.04. PONIEDZIAŁEK WIELKANOCNY 03.04. dyżur świąteczny Śr. 04.04. 05.04. Zupa mleczna Kanapka z wędliną sałata, pomidor herbata z cytryną Kaszka kukurydziana
Bardziej szczegółowoSkładniki (na około 10 naleśników): naleśniki z tego przepisu. Farsz:
Naleśniki nadziewane piersią z kurczaka, czerwoną fasolą, papryką i kukurydzą zapiekane pod warstwą sosu pomidorowego i sera cheddar. W takiej odsłonie na pewno zachwycą niejedno podniebienie Polecam Składniki
Bardziej szczegółowoŚNIADANIE. pełnoziarnisty tost z mozarellą i polędwicą
ŚNIADANIE pełnoziarnisty tost z mozarellą i polędwicą 4 kromki pełnoziarnistego chleba 2 plastry sera mozarella 2 plastry polędwicy drobiowej 4 plastry pomidora Liść sałaty Bazylia Na kromce pełnoziarnistego
Bardziej szczegółowoWRZESIEŃ WRZESIEŃ. Wstęp
WRZESIEŃ Wstęp Wrzesień nie oznacza końca sezonu owocowo-warzywnego. Wręcz przeciwnie, w ogrodzie to czas zbiorów. Oznaką zbliżającej się jesieni są wszechobecne warzywa z rodziny dyniowatych tj. cukinia
Bardziej szczegółowoJadłospis 11.05.2015 22.05.2015 ZAZNACZONO ALERGENY ZGODNIE Z ROZPORZĄDZENIEM PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I Rady (UE) Nr 1169/2011 załącznik nr II
Jadłospis ZAZNACZONO ALERGENY ZGODNIE Z ROZPORZĄDZENIEM PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I Rady (UE) Nr 1169/2011 załącznik nr II Poniedziałek śniadanie pieczywo mieszane 40g z masłem 15 g, jajecznica z szynką
Bardziej szczegółowoMIDIMALIZM.PL MENU NA TYDZIEŃ LIPCA
MIDIMALIZM.PL MENU NA TYDZIEŃ 18 24 LIPCA PONIEDZIAŁEK makaron z masłem pieprzowym i jajkiem WTOREK burgery z Jamajki ŚRODA najlepsze leczo CZWARTEK fasolka z ziemniakami i jajkiem sadzonym PIĄTEK kasza
Bardziej szczegółowoJADŁOSPIS od dnia 03.09. do 30.09.2015 r.
JADŁOSPIS od dnia 03.09. do 30.09.2015 r. Data/dzień Śniadanie Obiad Podwieczorek 03.09.2015 04.09.2015 07.09.2015 Wtorek 08.09.2015 Płatki kukurydziane na mleku 200g (mleko, płatki kukurydziane) Ser biały
Bardziej szczegółowoEkspresowy makaron curry z cukinią i kurczakiem
Ekspresowy makaron curry z cukinią i kurczakiem Do 30 min Łatwe 2 : 100 g makaronu 1 cukinia 1 mały por 2 Tanie Makaron gotujemy al dente. piersi z kurczaka ½ szklanki śmietanki Łaciatej 30% 1 łyżeczka
Bardziej szczegółowoPOTRAWA GRAMATURA [g] E [kcal] T [g] NKT [g] W [g] C [g] B [g] S [g] SKŁADNIKI
PONIEDZIAŁEK 2019-03-25 Zupa kalafiorowa Kasza jęczmienna gotowana Zraz drobiowy z indyka 350 250,3 5,95 2,45 35,70 1,75 9,45 0,35 woda, ziemniaki, kalafior świeży lub mrożony, tusza drobiowa, marchew,
Bardziej szczegółowoPORADNIA DIETETYCZNA Dieta od Kuchni mgr inż. Edyta Sołek tel
PORADNIA DIETETYCZNA Dieta od Kuchni mgr inż. Edyta Sołek tel. 668135121 www.dietaodkuchni.pl info@dietaodkuchni.pl OWSIANKA NA SŁODKO 4 łyżki płatków owsianych górskich ¾ szklanki mleka 2 łyżki jogurtu
Bardziej szczegółowoOBIADY. Dzień tygodnia Data Ważny od 04 grudnia 15 grudnia 2017 r. Kompot wieloowocowy. Kompot wieloowocowy.
OBIADY Dzień tygodnia Data Ważny od 04 grudnia 15 grudnia 2017 r. 04. XII 05. XII 06. XII 07. XII 08. XII Zupa z soczewicy z ziemniakami. Chleb. Ryż z truskawkami i jogurtem naturalnym. Zupa neapolitańska
Bardziej szczegółowosmaczne i zdrowe Dania z grzybów
smaczne i zdrowe Dania z grzybów SPIS TREŚCI Wstęp 4 Zupy 6 Barszcz czerwony z suszonymi grzybami 6 Flaczki z boczniaków 7 Zupa grzybowa 8 Zupa krem z kurek i cebuli 9 Zupa krem z pieczarek i sera feta
Bardziej szczegółowoJADŁOSPIS od dnia do r.
JADŁOSPIS od dnia 02.11. do 30.11.16 r. Dzień/data Śniadanie Obiad Podwieczorek 02.11.16 03.11.16 04.11.16 07.11.16 Płatki owsiane na owsiane, mleko, Pomidor, sałata Płatki kukurydziane na kukurydziane,
Bardziej szczegółowoZałącznik nr 1. do pisma nr ZP/2/2016. z dnia r. JADŁOSPISY LATO. Zestaw 1
Załącznik nr 1 do pisma nr ZP/2/2016 z dnia 29.04.2016r. JADŁOSPISY LATO Zestaw 1 Zupa z fasolki szparagowej z ziemniakami Fasolka szparagowa Olej Ryż gotowany Waga 1 porcji 150g Ryż Duszona pierś z indyka
Bardziej szczegółowoPoniedziałek r
Restauracja EXTRIMM Arkadiusz Muszyński ul. Turniejowa 73F/30, 30-619 Kraków Jadłospis bogatoresztkowy od 4.03. - 8.03.2019 r Poniedziałek 4.03.19 r Pieczywo graham, schab pieczony, ogórek kiszony /mąka
Bardziej szczegółowoZestaw 12. Ziemniaki gotowane Waga l porcji -150 g. 10 porcji kg. l porcja g. Ziemniaki Sól 210,0 2,100
Zestaw 12 Zupa ogórkowa Waga 1 porcji - 300 g I porcja 10 porcji Ogórek kwaszony 30,0 0,300 Marchew 18,7 0,187 Pietruszka, korzeń 7,5 0,075 Por 7,5 0,075 Seler korzeniowy 3,7 0,037 Ziemniaki 75,0 0,750
Bardziej szczegółowo30 przepisów COOK N MIX
30 przepisów COOK N MIX ...................... 2....................... 5................................. 7......................... 8..........................11............................12.......................15.........................17.........................19..............................20..........................23.............................25.........................26......................28............................31...........................32................................34.....................36...........................39.........................40........................43..................44............................47........................48....................51............................52..............................54................................57.........................58.....................61
Bardziej szczegółowoJADŁOSPIS od dnia do r.
JADŁOSPIS od dnia 03.09. do 30.09.2015 r. Data/dzień Śniadanie Obiad Podwieczorek 03.09.2015 04.09.2015 07.09.2015 08.09.2015 Płatki kukurydziane na mleku 200g (mleko, płatki kukurydziane) Ser biały 50g
Bardziej szczegółowoSZKOŁA PODSTAWOWA NR 84 IM RUCHU OBROOCÓW POKOJU UL. ŁUKASZA GÓRNICKIEGO WROCŁAW. Jadłospis zima. Obowiązuje od 16 grudnia do 31 marca
SZKOŁA PODSTAWOWA NR 84 IM RUCHU OBROOCÓW POKOJU UL. ŁUKASZA GÓRNICKIEGO 20 50-337 WROCŁAW Jadłospis zima Obowiązuje od 16 grudnia do 31 marca Szkoła została zgłoszona do udziału w projekcie Szkoła w Formie:,,Smacznie,
Bardziej szczegółowoZakąska. Carpaccio z buraka. Zupa. Krem z dyni z groszkiem ptysiowym. Danie zasadnicze
Jesień, jesień, jesień - jak to tak..." W rytm spadających liści odsłaniamy nowe, wyjątkowe i pyszne menu Zakąska Carpaccio z buraka Zupa Krem z dyni z groszkiem ptysiowym Danie zasadnicze Cordone Bleu
Bardziej szczegółowosmaczne i zdrowe Dania z kaszy
smaczne i zdrowe Dania z kaszy SPIS TREŚCI Wstęp 4 Kasza gryczana 6 Burgery z kaszy gryczanej 6 Gołąbki z mięsem i kaszą gryczaną 7 Gryczane pakunki z wędzonymi małżami 8 Kasza gryczana z pieczarkami i
Bardziej szczegółowoPyrkowe szaszłyczki. Faszerowane ziemniaczki z grilla. Składniki: marynata: Przygotowanie: Składniki: Przygotowanie:
Pyrkowe szaszłyczki 1 kg ziemniaków 35 dag cebuli 35 dag wędzonego boczku marynata: 3-5 łyżek oleju 5 ząbków czosnku majeranek, sól, pieprz, przyprawa do mięsa 1. Ziemniaki i cebulę opłucz, obierz pokrój
Bardziej szczegółowoPOLSKA. Kuchnia. Pierogi. Ciasto na pierogi. Farsz na Ruskie. Składniki. Przygotowanie. Składniki. Przygotowanie
Kuchnia POLSKA Pierogi Ciasto na pierogi 200g mąki 130ml wody dwie szczypty soli 1. Zagotuj wodę z masłem. 2. Wlewaj powoli do miski z mąką i solą, mieszaj do momentu, aż wszystkie składniki się połączą.
Bardziej szczegółowoJadłospis dekadowy od 4 września do 14 września 2017r.
Jadłospis dekadowy od września do września 7r. Dzień Posiłek Masa w g. chleb pszenno-żytni z masłem, schabem chłopskim i zielonym ogórkiem kakao - chleb pszenno-żytni (gluten *) - masło (mleko i przetwory
Bardziej szczegółowo20 stycznia - Dzień Bigosu Polski specjał w jednym garnku na wiele sposobów
20 stycznia - Dzień Bigosu Polski specjał w jednym garnku na wiele sposobów 20 stycznia to ten dzień - Dzień Bigosu! Ta potrawa, której my-polacy czujemy się mistrzami, zasługuje na swoje święto, bo potrafimy
Bardziej szczegółowoDieta 1500 kalorii w profilaktyce chorób układu krążenia. Autor : Prof. dr hab. med. Wiktor B. Szostak Instytut Żywności i Żywienia
Dieta 1500 kalorii w profilaktyce chorób układu krążenia Autor : Prof. dr hab. med. Wiktor B. Szostak Instytut Żywności i Żywienia Dzień pierwszy - kanapki z polędwiczkami wieprzowymi pieczonymi w rękawie
Bardziej szczegółowoJADŁOSPIS od dnia do r.
JADŁOSPIS od dnia 02.11. do 30.11.15 r. Dzień/data Śniadanie Obiad Podwieczorek Pon. 02.11.15 03.11.15 04.11.15 05.11.15 06.11.15 Pomidor, sałata Ser żółty cytryną Pasta drobiowa 40g (mięso drobiowe, jaja,
Bardziej szczegółowoJADŁOSPIS
JADŁOSPIS 1.02.-5.02.2016 1.02 Płatki owsiane na mleku z suszoną żurawiną 1 7 ser żółty i polędwica drobiowa, ogórek, sałata 17 Koktajl pomarańczowy z bananem, wafle ryżowe 7 Zupa krem z zielonego groszku
Bardziej szczegółowoPONIEDZIAŁEK. 5 minut. 5 minut. 20 minut. 5 minut. Dodatkowo staraj się spożywać ok. 2l wody dziennie. ŚNIADANIE 07:00 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30
PONIEDZIAŁEK Dodatkowo staraj się spożywać ok. 2l wody dziennie. ŚNIADANIE 07:00 OWSIANKA PIĘKNOŚCI Z PŁATKAMI OWSIANYMI Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 180g (0.72 x Szklanka) Rodzynki, suszone - 7g (0.47
Bardziej szczegółowoŃSKIEJ. Barszcz czerwony z uszkami. Zupy, Zupy, Zupy... -przeprowadzić obróbkę wstępną warzyw, Buraki czerwone 1kg
1 ŃSKIEJ Zupy, Zupy, Zupy... Barszcz czerwony z uszkami Buraki czerwone 1kg Włoszczyzna 1 op. Czosnek 2 ząbki Przyprawy (ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, sól, majeranek, kwasek cytrynowy lub ocet
Bardziej szczegółowoZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY ORAZ WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE ZDROWEGO STYLU ŻYCIA Gimnazja
ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY ORAZ WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE ZDROWEGO STYLU ŻYCIA Gimnazja Zestaw 1 Krupnik Waga 1 porcji - 400 g I porcja 10 porcji g kg Kasza jęczmienna perłowa 15,0 0,150
Bardziej szczegółowoWOŁOWINA NIEOCZYWISTA
WOŁOWINA NIEOCZYWISTA MENU: PIEROGI Z OGONEM WOŁOWYM WOLNO PIECZONY ROSTBEF Z SOSEM BORDOLAISE STEK RZEŹNIKA NA SOSIE KURKOWYM KANAPKA Z SZARPANYMI POLICZKAMI PIEROGI Z OGONEM WOŁOWYM 1kg ogonów wołowych
Bardziej szczegółowo02.01.2019-04.01.2019 - SKŁADNIKI: woda, łopatka wieprzowa, marchew, por, seler, korzeń pietruszki, kalafior, brokuł, fasolka szparagowa, śmietana, natka pietruszki, ryż, mleko, jabłka, cukier, przyprawy
Bardziej szczegółowoDANIA Z MAKARONU DLA CAŁEJ RODZINY
DANIA Z MAKARONU DLA CAŁEJ RODZINY Spaghetti bolognese z warzywami i grzybami 25 minut 4 osoby Łatwe makaron spaghetti - 200 gramów krojone pomidory z puszki - 2 opakowania cukinia - 1 sztuka papryka -
Bardziej szczegółowoOBIADY. Dzień tygodnia Data Ważny od 3 14 października 2016 r. Zupa ziemniaczana. Chleb. Makaron z serem. Kompot wieloowocowy. Kompot wieloowocowy.
OBIADY Dzień tygodnia Data Ważny od 3 14 października 2016 r. 3 X 4 X 5 X 6 X 7 X Zupa ziemniaczana. Chleb. Makaron z serem. Jabłko Żurek z ziemniakami. Gołąbki z ryżem, kiełbasą i sosem pomidorowym. Banan
Bardziej szczegółowoZestaw1. Woda mineralna 1 porcja ml
Zestaw1 Krupnik Waga 1 porcji - 250 g (uczniowie klas 0-3 ) i 300 g (uczniowie klas 4-6) Kasza jęczmienna perłowa Seler korzeniowy Ziele angielskie Liść laurowy gotowane Natka pietruszki Filet z dorsza
Bardziej szczegółowoPrzepisy kuchni spiskiej Potrawy mięsne
Przepisy kuchni spiskiej Potrawy mięsne GĘŚ PIECZONA gęś, Składniki zalewy: 3 litry wody, 2 łyżki soli, główka czosnku, liść laurowy, ziele angielskie, Zagotować wodę z solą i czosnkiem, liściem laurowym
Bardziej szczegółowoPONIEDZIAŁEK. 5 minut. 5 minut. 10 minut. 20 minut. Dodatkowo staraj się spożywać ok. 2,5l wody dziennie. ŚNIADANIE 07:00
PONIEDZIAŁEK Dodatkowo staraj się spożywać ok. 2,5l wody dziennie. ŚNIADANIE 07:00 OWSIANKA PIĘKNOŚCI Z PŁATKAMI OWSIANYMI Płatki owsiane - 55g (5.5 x Łyżka) Morele, suszone - 16g (2 x Sztuka) K:529.9
Bardziej szczegółowoDIETA POSTAWOWA. Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Pieczywo pszenne (40g) + masło (5g) + pasta twarogowa z miodem (40g)
DIETA POSTAWOWA wędlina (20g) + Pasta twarogowa twaróg półtłusty,, jogurt grecki, miód Domowa granola z mlekiem 3,2 % + bakalie (160ml) / Pieczywo razowe (40g) + masło (5g) + serek topiony Domowa granola
Bardziej szczegółowoJadłospis poniedziałek
Lp. Jadłospis 05.01.2016 Zupa barszcz ukraiński z ziemniakami z włoszczyzną liściem laurowym zielem angielski posypany natką pietruszki 300ml Łazanki z mięsem i kapustą 300g Zupa krupnik z ziemniakami
Bardziej szczegółowoCZWARTEK 26 V B O Ż E C I A Ł O
OBIADY Dzień tygodnia Data Ważny od 23 maja 03 czerwca 2016 r. 23 V 24 V 25 V Zupa z soczewicy z ziemniakami. Chleb. Ryż zapiekany z jabłkami i cynamonem. Zupa neapolitańska z makaronem ryżowym. Kotlet
Bardziej szczegółowoPOTRAWA GRAMATURA [g] E [kcal] T [g] NKT [g] W [g] C [g] B [g] S [g] SKŁADNIKI
PONIEDZIAŁEK 2019-05-06 Zupa barszcz biały z Makaron z serem białym i cukrem 350 342,7 13,41 3,61 31,68 2,98 7,00 1,42 180 408,2 10,00 6,17 64,13 25,06 15,00 0,05 woda, zakwas na barszcz biały [woda, mąka
Bardziej szczegółowoZe składników zagnieść ciasto. Pozostawić pod przykryciem przez 3 godziny. Następnie rozwałkować i dalej przetwarzać.
PRZEPIS PODSTAWOWY NA CIASTO Ciasto na pasztecik 1,5 kg mąki 15 g soli 250 g masła lub smalcu 3/8 l wody Ze składników zagnieść ciasto. Pozostawić pod przykryciem przez 3 godziny. Następnie rozwałkować
Bardziej szczegółowoOBIADY. Dzień tygodnia Data Ważny od 14 listopada 25 listopada 2016 r. Kompot wieloowocowy.
OBIADY Dzień tygodnia Data Ważny od 14 listopada 25 listopada 2016 r. 14 XI 15 XI 16 XI 17 XI 18 XI Zupa z soczewicy z ziemniakami. Chleb. Ryż z truskawkami i jogurtem naturalnym. Krupnik z ziemniakami.
Bardziej szczegółowoOBIADY. Dzień tygodnia Data Ważny od 25 marca 5 kwietnia 2019 r. Barszcz czerwony z ziemniakami. Makaron ze szpinakiem i kurczakiem.
OBIADY Dzień tygodnia Data Ważny od 25 marca 5 kwietnia 2019 r. PONIEDZIAŁEK 25.03 WTOREK 26.03 ŚRODA 27.03 CZWARTEK 28.03 PIĄTEK 29.03 Zupa z jarzynowa z ziemniakami. Chleb. Ryż z truskawkami. Krem z
Bardziej szczegółowoJADŁOSPIS od dnia do r.
JADŁOSPIS od dnia 03.10.16 do 28.10.16 r. Dzień/data Śniadanie Obiad Podwieczorek 03.10.16 04.10.16 05.10.16 06.10.16 Kasza jaglana na mleku 200g (mleko, kasza jaglana, Ser biały Szczypiorek, pomidor Pasta
Bardziej szczegółowoOBIADY. Dzień tygodnia Data Ważny od 25 lutego 08 marca 2019 r. Kompot wieloowocowy. Krem z pieczarek z zacierką. Bigos z kiełbasą. Ziemniaki.
OBIADY Dzień tygodnia Data Ważny od 25 lutego 08 marca 2019 r. PONIEDZIAŁEK 25.02 WTOREK 26.02 ŚRODA 27.02 CZWARTEK 28.02 PIĄTEK 01.03 Zupa z soczewicy z ziemniakami. Chleb. Ryż z truskawkami i jogurtem
Bardziej szczegółowoJadłospis
Jadłospis 27.10.2014 07.11.2014 27.10.2014 28. 10.2014 śniadanie pieczywo mieszane 40g z masłem 15 g, pasztetem pieczonym drobiowym 30g, pomidorem 5g i ogórkiem zielonym 5 g, kasza manna na mleku 180ml
Bardziej szczegółowoZupa Wan-Tan. 1 porcja 240 kcal
Zupa Wan-Tan 1 porcja 240 kcal 25 dag mielonej wieprzowiny, 1 l rosołu z kury 4, 10 dag mąki, 1 małe jajko, 30 dag szpinaku, 1 łyżka sosu sojowego, ½ łyżeczki świeżego, tartego korzenia imbiru, 2 marchewki,
Bardziej szczegółowoKrupnik Waga 1 porcji - 250 g
Krupnik Waga 1 porcji - 250 g Kasza jęczmienna perłowa 9,5 0,095 Marchew 15,5 0,155 Pietruszka, korzeń 6,5 0,065 Por 6,5 0,065 Seler korzeniowy 3,0 0,030 Ziemniaki 62,5 0,625 Margaryna 3,0 0,030 Ziele
Bardziej szczegółowoGASTROHOUSE NAJLEPSZY KATERING DLA PRZEDSZKOLI
PONIEDZIAŁEK 03/ 12/ 18r. Zupa pomidorowa z ryżem, warzywami i ziel. pietr. 250 kcal Składniki: wywar 78% (woda, korpus z kurczaka, marchew, por, seler, korzeń pietruszki, ziele angielskie, liść laurowy),
Bardziej szczegółowoSzybkie i łatwe pomysły na obiad w 30 minut część I: dania z kurczakiem
Szybkie i łatwe pomysły na obiad w 30 minut część I: dania z kurczakiem Spis treści: 1. Kurczak pod musztardowo- serową pierzynką 2. Kotlety dzikuski 3. Shoarma 4. Makaron zapiekany z kurczakiem i szpinakiem
Bardziej szczegółowoJADŁOSPIS październik 2015
JADŁOSPIS październik 2015 01.10.2015 Obiad: Żurek z ziemniakami i jajkiem Jarzynowa Naleśniki Bolognese, mix warzyw gotowanych z masełkiem ziołowym/surówka z marchewki i jabłka z pestkami słonecznika
Bardziej szczegółowoRECEPTURY POTRAW GOTOWANYCH W SZKOLE PODSTAWOWEJ NR 1 Z ODDZIAŁAMI INTEGRACYJNYMI W RACIBORZU Z WYSZCZEGÓLNIENIEM ALERGENÓW.
RECEPTURY POTRAW GOTOWANYCH W SZKOLE PODSTAWOWEJ NR 1 Z ODDZIAŁAMI INTEGRACYJNYMI W RACIBORZU Z WYSZCZEGÓLNIENIEM ALERGENÓW. Z U P Y LP POTRAWA SKŁAD 1 ZUPA ROSÓŁ Z MAKARONEM Marchewka,sól, por, seler,
Bardziej szczegółowoSZKOŁA / /
/01-04.11.2018/ CZW PT Paluszki rybne (100g), z ziemniakami (150g) i surówką z kapusty kiszonej (80g) Skład: Ryba mintaj, jajka, mąka, bułka tarta, olej, sól; kiszona kapusta, jabłko, marchewka; Krupnik
Bardziej szczegółowoJadłospis dekadowy od 27 listopada do 8 grudnia 2017r.
Jadłospis dekadowy od 7 listopada do grudnia 07r. Dzień Posiłek Masa w g. - chleb pszenno-żytni (gluten *) 0 chleb pszenno-żytni - masło (mleko i przetwory mleczne 7*) z masłem, łopatką - łopatka wieprzowa
Bardziej szczegółowoSTÓŁ. Na świąteczny. Dodaj smaku i koloru swoim świątecznym potrawom, używając warzyw Bonduelle
Na świąteczny STÓŁ Dodaj smaku i koloru swoim świątecznym potrawom, używając warzyw Bonduelle 1 Czy wiesz że... Kukurydza Bonduelle jest bez dodatku cukru! Bonduelle do swojej kukurydzy nie dodaje cukru.
Bardziej szczegółowoGASTROHOUSE NAJLEPSZY KATERING DLA PRZEDSZKOLI
PONIEDZIAŁEK 03/ 12/ 18r. Zupa pomidorowa z ryżem, warzywami i ziel. pietr. 250 kcal Składniki: wywar 78% (woda, korpus z kurczaka, marchew, por, seler, korzeń pietruszki, ziele angielskie, liść laurowy),
Bardziej szczegółowoJADŁOSPIS od dnia do r.
JADŁOSPIS od dnia 01.10. do 30.10.15 r. Dzień/data Śniadanie Obiad Podwieczorek 01.10.15 02.10.15 05.10.15 06.10.15 Płatki kukurydziane na mleku 200g (mleko, płatki kukurydziane) 30g Ser biały ze szczypiorkiem
Bardziej szczegółowoJadłospis dekadowy od 02 października do 13 października 2017r.
Jadłospis dekadowy od 0 października do października 07r. Dzień Posiłek Masa w g. chleb pszenno-żytni z masłem, polędwicą drobiową i pomidorem kawa inka - chleb pszenno-żytni (gluten *) - masło (mleko
Bardziej szczegółowoZestaw 12. Ziemniaki gotowane Waga l porcji -150 g. 10 porcji kg. l porcja g. Ziemniaki Sól 210,0 2,100
Zestaw 12 Zupa ogórkowa Waga 1 porcji - 300 g I porcja 10 porcji Ogórek kwaszony 30,0 0,300 Marchew 18,7 0,187 Pietruszka, korzeń 7,5 0,075 Por 7,5 0,075 Seler korzeniowy 3,7 0,037 Ziemniaki 75,0 0,750
Bardziej szczegółowoSkładniki: Pulpeciki: 200 g białej kaszy gryczanej 2 małe jajka 2 łyżki mąki 2 łyżki bułki tartej 130 g sera koziego sól pieprz. Sos grzybowo-dyniowy:
Pulpeciki z białej kaszy gryczanej nadziewane kozim serem z sosem dyniowym z podgrzybkami to alternatywa dla tradycyjnych mięsnych pulpecików. Są delikatne i bardzo smaczne szczególnie w towarzystwie grzybowo-dyniowego
Bardziej szczegółowoSAŁATKI NA PIERWSZY DZWONEK!
SAŁATKI NA PIERWSZY DZWONEK! Sałatka z kaszy gryczanej z burakami i kozim serem 30 minut 6 osób Łatwe kasza gryczana - 200 gramów jogurt naturalny - 3 łyżki musztarda Dijon - 1 łyżeczka buraki marynowane
Bardziej szczegółowoPRZEPISY NA POTRAWY PRZYGOTOWANE na Festiwal smaków-potrawy z drobiu podane z kaszą, który odbył się w dniu 2 maja 2015r. w Choczu
PRZEPISY NA POTRAWY PRZYGOTOWANE na Festiwal smaków-potrawy z drobiu podane z kaszą, który odbył się w dniu 2 maja 2015r. w Choczu Koło Gospodyń Wiejskich Wierzchy - gmina GIZAŁKI Kolorowa sałatka z kaszą
Bardziej szczegółowoSZKOŁA / /
/01-05.11.2017/ Knedle ze śliwką polane bułką tartą z masłem ( 250g) Skład: mąka, jajka, woda, sól, śliwka, masło, bułka tarta, cukier, Zupa kalafiorowa z lanym ciastem pietruszka, kalafior, śmietana,
Bardziej szczegółowoLISTOPAD LISTOPAD. Wstęp
LISTOPAD Wstęp W listopadowy krajobraz pięknie wpisuje się Halloweenowa dynia. Podświetlona jest niezwykle efektowną dekoracją, upieczona niesamowicie smaczną przekąską. To czas, kiedy dużym powodzeniem
Bardziej szczegółowo