SPECYFIKACJA TECHNICZA URZĄDZEŃ I ODBIORU ROBÓT

Transkrypt

1 SPECYFIKACJA TECHNICZA URZĄDZEŃ I ODBIORU ROBÓT na dostawę i montaż urządzeń gastronomicznych w Sanatorium Uzdrowiskowym MSW w Krynicy-Zdroju w Samodzielnym Publicznym Zakładzie Opieki Zdrowotnej Ministerstwa Spraw Wewnętrznych w Krynicy Zdroju ul. Nitribitta 4. Sanatorium Uzdrowiskowym I. Opis techniczny urządzeń: 1. Stół chłodniczy 2-drzwiowy głębokość 700: Wykonanie zewnętrzne ze stali nierdzewnej OH18N9 (AISI304), Wykonanie wewnętrzne ze stali nierdzewnej polerowanej AISI 430, Wymuszony system obiegu powietrza, Sterownik cyfrowy GECO z wyświetlaczem temperatury, Sterownik umożliwia zaprogramowanie i kontrolę temperatury od -20 C do 100 C, Panel sterownika jest zintegrowany z osłoną maszynowni z możliwością demontażu w celu, serwisowania, Bezobsługowe usuwanie skroplin powstających w czasie rozmrażania (odparowanie), Automatyczne i ręczne rozmrażanie chłodnicy grzałką, Izolacja poliuretanowa 50mm wprowadzana metodą wtryskową, Wciskana magnetyczna uszczelka drzwi, Możliwość demontowania nośnika prowadnic GN, Przystosowane do pojemników GN 1/1, Ekologiczny czynnik chłodniczy wolny od CFC Zagłębione dno komory chłodniczej, Regulacja wysokości zawieszenia prowadnic GN (półek), Agregat przystosowany do pracy w temperaturze +43 C i wilgotności względnej powietrza do 60%, Temperatura wnętrza: od -2 C do +10 C, Zasilanie: 230V/50Hz, Konstrukcja stołu umożliwia zastosowanie rusztów plastikowych, Nogi wykonane ze stali nierdzewnej o zakresie regulacji mm, Ergonomiczny nierdzewny uchwyt wyprofilowany z poszycia drzwi oraz szuflad, Blat z wysoką anty bryzgową krawędzią tylną (h=100mm) oraz łagodnie zaokrągloną krawędź przednią z zabezpieczającym korpusy wyrobów, Świadectwo Państwowego Zakładu Higieny, Posiada oznakowanie CE, NET wymiary: 1325x700x850 mm. 2. Stół z pojemnikiem wychylnym (po LEWEJ), + stół z szufladami i półką bez drzwiczek, Płyta wierzchnia wykonana z blachy o grubości #1,25mm Wykonanie ze stali AISI 304, Płyta podbita płytą wiórową laminowaną wodoodporną stanowiącą wygłuszenie Płyta wierzchnia wyposażona w kapinos Korpus zakończony stopkami koloru szarego z regulacją

2 Krawędź tylna 100 mm Świadectwo Państwowego Zakładu Higieny Spełnia normy jakości i bezpieczeństwa Unii Europejskiej Szafy i szafki w zależności od modelu mają drzwi uchylne na zawiasach skrzydełkowych lub przesuwane zawieszane na wózkach pojemników 1/1 GN lub 2/3 GN poszycia wzdłuż całej wysokości drzwi lub długości szuflad Szafki z szufladami wyposażone są w prowadnice rolkowe o nośności 40 kg Wymiar szuflad pozwalają na umieszczenie w nich pojemników GN 1/1 lub 2/3 Spawana konstrukcja szkieletowa lub korpusowa Sztywność i wytrzymałość na równomiernie rozłożone obciążenia pionowe do 2400 N i boczne do 1200 N niebrudzącej gumy, standardowo montowane są dwa zestawy jezdne z blokadą ruchu wyrównującego gromadzące się ładunki elektryczne na powierzchniach roboczych NET wymiary: 1325x700x850 mm; 3. Piec konwekcyjno-parowy 10 GN 1/1 + podstawa z prowadnicami na pojemniki GN 1/1, OZNACZENIE Urządzenie kuchenne do automatycznego przyrządzania (tryb automatyczny) mięsa, drobiu, ryby, dodatków/warzyw, potraw z jajek/deserów, wypieków oraz automatycznego Finishing. Z inteligentnym systemem, optymalizującym przyrządzanie załadunków mieszanych w produkcji w á la carte, oraz w pełni automatycznym systemem czyszczącopielęgnującym, Zawiera piec konwekcyjno-parowy (tryb pracy konwekcyjno-parowy) zgodny z DIN do większości stosowanych w profesjonalnych kuchniach metod gotowania z zastosowaniem do wyboru pary wodnej i gorącego powietrza, pojedynczo, po kolei lub w kombinacji, BEZPIECZEŃSTWO PRACY Tabletki czyszczące i pielęgnacyjne (twarde) dla optymalnego bezpieczeństwa pracy, Transmisja danych HACCP i aktualizacja oprogramowania przez wbudowane gniazdo USB, Ogranicznik temperatury dla generatora pary i gorącego powietrza, Urządzenie dopuszczone do pracy bez nadzoru zgodnie z VDE, Maksymalna wysokość najwyższej półki 1,60 m przy zastosowaniu oryginalnej szafki pod urządzenie, Zintegrowany hamulec wirnika wentylatora, Klamka zamykająca z funkcją zamykania zarówno przy wychyleniu jej w prawo jak i w lewo i funkcją zamykania poprzez zatrzaśnięcie drzwi, OBSŁUGA icc-cockpit graficzny podgląd aktualnego klimatu w komorze, przewidywanego przebiegu przyrządzania potraw, możliwość spojrzenia wstecz i wprzód oraz opcje na koniec procesu przyrządzania, icc-messenger informuje o aktualnym, automatycznym dostosowaniu procesu przyrządzania potraw, icc-monitor przegląd wszystkich automatycznych dostosowaniach procesu przyrządzania potraw

3 Tryb nagrywania ustalenie idealnego, sterowanego temperaturą rdzenia procesu przyrządzania potraw dla skalibrowanych produktów do późniejszego zastosowania bez czujnika temperatury rdzenia z automatycznym uwzględnieniem wielkości załadunku, Obsługa "ucząca się" - dostosowuje się samodzielnie do sposobu obsługi, MyDisplay samodzielnie konfigurowalny, dostosowany do użytkownika wyświetlacz obsługi (obrazy teksty itd.), Kolorowy wyświetlacz TFT 8,5" i ekran dotykowy z intuicyjną symboliką do maksymalnie prostej obsługi Instrukcja obsługi i użytkowania wyświetlane na wyświetlaczu urządzenia w zależności od podejmowanych działań, CZYSZCZENIE, PIELĘGNACJA I BEZPIECZEŃSTWO PRACY Niezależny od ciśnienia wody w sieci, automatyczny system myjąco-pielęgnacyjny komory i generatora pary 7 poziomów czyszczenia do czyszczenia i pielęgnacji bez nadzoru, także w nocy, Automatyczne mycie i odkamienianie generatora pary, Automatyczne wezwanie do czyszczenia z informacją o rodzaju mycia i ilości chemii w zależności od stopnia zabrudzenia, Wyświetlanie na wyświetlaczu stanu zabrudzenia i pielęgnacji, System diagnostyczny z automatycznym pokazywaniem komunikatów serwisowych, Funkcja autotestu do aktywnej kontroli działania urządzenia, WYPOSAŻENIE 6-punktowy czujnik temperatury rdzenia z automatyczną korekcją błędu przy błędnym wkłuciu przyrządem do pozycjonowania czujnika, Zarządzanie klimatem - pomiar, ustawianie i regulacja wilgotności z dokładnością do 1%. Faktyczna wilgotność w komorze może być ustawiana i pokazywana na wyświetlaczu, Pamięć minimum 1200 programów gotowania po 12 etapów każdy, 3-stopniowa regulacja nawilżania przy C w trybie pracy gorące powietrze oraz w trybie kombinacja pary i gorącego powietrza, Złącze USB, Wysokowydajny generator pary z automatycznym odkamienianiem, 5 programowanych prędkości pracy wentylatora, Zintegrowany, nie wymagający konserwacji system odprowadzania tłuszczu, bez filtra, Eksploatacja bez instalacji do zmiękczania wody i dodatkowego odkamieniania, Osobne zawory magnetyczne do wody zwykłej i zmiękczonej, Funkcja cool-down do szybkiego schładzania komory urządzenia za pomocą wirnika wentylatora, Automatyczne dostosowanie do miejsca instalacji (wysokości, klimatu itd.), Drzwi urządzenia z wentylowaną podwójną szybą i wychylaną szybą wewnętrzną, Zdejmowane, wychylane stelaże zawieszane (odstęp prowadnic 68 mm), Materiał wewnętrzny i zewnętrzny stal szlachetna 304 (DIN ), Zawiera automatyczny spryskiwacz ręczny, Stałe przyłącze odpływowe wg SVGW dopuszczalne, Poziom izolacji elektrycznej przed pryskającą wodą i wodą o niskim ciśnieniu IP X 5 Zgodne z zapotrzebowaniem doprowadzanie ciepła za pomocą modulującego, cichego, wysokowydajnego systemu palnikowego, Wzdłużny układ prowadnic odpowiedni dla pojemników GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8, 5 poziomów garowania, programowane, Programowanie automatycznego startu urządzenia z uwzględnieniem daty i czasu,

4 Funkcja - tryb automatyczny icookingcontrol z 7 trybami pracy: mięso, drób, ryby, dodatki, potrawy jajeczne, wypieki oraz Finishing, umożliwiającymi proste wprowadzenie żądanego efektu końcowego i doskonałe dostosowanie idealnego procesu przyrządzania potraw. Tryb pieca konwekcyjno-parowego: parowy C gorące powietrze C kombinacja pary i gorącego powietrza C HiDensityControl opatentowana technologia rozprowadzania energii w komorze roboczej, ilevelcontrol ILC załadunki mieszane z indywidualnym nadzorem każdego wsadu w zależności od rodzaju i wielkości załadunku oraz częstotliwości otwierania drzwi, Efficient CareControl rozpoznaje brud i kamień i usuwa je automatycznie, Wymiary [szer. x głęb. x wys.] 850x780x1700 mm, Waga 132,5 kg, Moc elektryczna/zasilanie: 18,6 kw/400v, Pojemność 10xGN 1/1 lub 20xGN 1/2, 4. Okap centralny, Okap wyciągowo-nawiewny z wiązką wychwytującą zanieczyszczone powietrze oraz z filtrami cyklonowymi cylindrycznymi typu JCE o sprawności do 93%, Stałymi oporami przepływu powietrza na poziomie Pa, Wykonanie stal nierdzewna AISI 304, Lokalizacja okapu wyspowy, Ilość modułów 2 szt., Dobrany wywiew 1000 m3/h, Ilość kaset filtrów 2 szt., Szerokość elementu nawiewnego 500 mm, Dobrany nawiew 2000 m3/h, Ilość króćców nawiewnych 4 szt., Średnica króćców nawiewnych 250 mm, Ilość króćców wywiewnych 2 szt., Średnica króćców wywiewnych 250 mm, Oświetlenie TAK, Filtr JCE TAK, Długość kasety dobranego filtra 358 mm Liczba dobranych filtrów 4 szt., Liczba ślepych filtrów 2 szt., NET wymiary: 3400x2400x540 mm. 5. Stół do pracy z półką Płyta wierzchnia wykonana z blachy o grubości #1,25mm Wykonanie ze stali AISI 304, Płyta podbita płytą wiórową laminowaną wodoodporną stanowiącą wygłuszenie Płyta wierzchnia wyposażona w kapinos Korpus zakończony stopkami koloru szarego z regulacją Krawędź tylna 100 mm Świadectwo Państwowego Zakładu Higieny

5 Spełnia normy jakości i bezpieczeństwa Unii Europejskiej Szafy i szafki w zależności od modelu mają drzwi uchylne na zawiasach skrzydełkowych lub przesuwane zawieszane na wózkach pojemników 1/1 GN lub 2/3 GN poszycia wzdłuż całej wysokości drzwi lub długości szuflad Szafki z szufladami wyposażone są w prowadnice rolkowe o nośności 40 kg Wymiar szuflad pozwalają na umieszczenie w nich pojemników GN 1/1 lub 2/3 Spawana konstrukcja szkieletowa lub korpusowa Sztywność i wytrzymałość na równomiernie rozłożone obciążenia pionowe do 2400 N i boczne do 1200 N niebrudzącej gumy, standardowo montowane są dwa zestawy jezdne z blokadą ruchu wyrównującego gromadzące się ładunki elektryczne na powierzchniach roboczych NET wymiary: 600x700x850 mm; 6. Stół z szafką i szufladami Płyta wierzchnia wykonana z blachy o grubości #1,25mm Wykonanie ze stali AISI 304, Płyta podbita płytą wiórową laminowaną wodoodporną stanowiącą wygłuszenie Płyta wierzchnia wyposażona w kapinos Korpus zakończony stopkami koloru szarego z regulacją Krawędź tylna 100 mm Świadectwo Państwowego Zakładu Higieny Spełnia normy jakości i bezpieczeństwa Unii Europejskiej Szafy i szafki w zależności od modelu mają drzwi uchylne na zawiasach skrzydełkowych lub przesuwane zawieszane na wózkach pojemników 1/1 GN lub 2/3 GN poszycia wzdłuż całej wysokości drzwi lub długości szuflad Szafki z szufladami wyposażone są w prowadnice rolkowe o nośności 40 kg Wymiar szuflad pozwalają na umieszczenie w nich pojemników GN 1/1 lub 2/3 Spawana konstrukcja szkieletowa lub korpusowa Sztywność i wytrzymałość na równomiernie rozłożone obciążenia pionowe do 2400 N i boczne do 1200 N niebrudzącej gumy, standardowo montowane są dwa zestawy jezdne z blokadą ruchu wyrównującego gromadzące się ładunki elektryczne na powierzchniach roboczych NET wymiary: 1600x700x850 mm; 7. Maszynka do mielenia mięsa, ślimak, nóż, sitko-wykonanie nierdzewne, demontowany korpus mielący-łatwy do utrzymania w czystości, sitko z otworami o Ø 6 mm, kołek dociskowy z tworzywa, przycisk: włącz/wyłącz, wydajność: do 300 kg/h, pojemnik na mięso, Ø sitka 8 cm, obudowa napędu wykonana z aluminium stali nierdzewnej, moc/napięcie: 1,1kW/230V, NET wymiary: 240x440x470 mm. 8. Wózek platformowy, Wykonane z blachy ze stali nierdzewnej PN OH18N9 [AISI 304], Blacha o grubości 1,5 mm,

6 Posiadają ergonomiczny uchwyt z rury nierdzewnej Ø25 mm przyspawany do platformy, Wyposażony w cztery kółka jezdne Ø125 mm w tym dwa obrotowe z blokadą ruchu, Koła posiadają bieżnik gumowy pełny oraz stalowy widelec, Narożniki platformy zabezpieczone odbojnikami w kolorze szarym. Świadectwo Państwowego Zakładu Higieny, Spawana konstrukcja, niebrudzącej gumy, standardowo montowane są dwa zestawy jezdne z blokadą ruchu, NET wymiary: 830x640x870mm. 9. Stół chłodniczy 3-drzwiowy głębokość 700: Wykonanie zewnętrzne ze stali nierdzewnej OH18N9 (AISI304), Wykonanie wewnętrzne ze stali nierdzewnej polerowanej AISI 430, Wymuszony system obiegu powietrza, Sterownik cyfrowy GECO z wyświetlaczem temperatury, Sterownik umożliwia zaprogramowanie i kontrolę temperatury od -20 C do 100 C, Panel sterownika jest zintegrowany z osłoną maszynowni z możliwością demontażu w celu, serwisowania, Bezobsługowe usuwanie skroplin powstających w czasie rozmrażania (odparowanie), Automatyczne i ręczne rozmrażanie chłodnicy grzałką, Izolacja poliuretanowa 50mm wprowadzana metodą wtryskową, Wciskana magnetyczna uszczelka drzwi, Możliwość demontowania nośnika prowadnic GN, Przystosowane do pojemników GN 1/1, Ekologiczny czynnik chłodniczy wolny od CFC Zagłębione dno komory chłodniczej, Regulacja wysokości zawieszenia prowadnic GN (półek), Agregat przystosowany do pracy w temperaturze +43 C i wilgotności względnej powietrza do 60%, Temperatura wnętrza: od -2 C do +10 C, Zasilanie: 230V/50Hz, Konstrukcja stołu umożliwia zastosowanie rusztów plastikowych, Nogi wykonane ze stali nierdzewnej o zakresie regulacji mm, Ergonomiczny nierdzewny uchwyt wyprofilowany z poszycia drzwi oraz szuflad, Blat z wysoką anty bryzgową krawędzią tylną (h=100mm) oraz łagodnie zaokrągloną krawędź przednią z zabezpieczającym korpusy wyrobów, Świadectwo Państwowego Zakładu Higieny, Posiada oznakowanie CE, NET wymiary: 1825x700x850 mm. 10. Waga Możliwość zasilania z sieci lub wewnętrznego akumulatora zapewniającego do 100 godzin pracy, Możliwość pracy w temperaturach ujemnych, Lekka konstrukcja i niewielkie rozmiary Zakres ważenia do 6kg,

7 Zasilanie: 230V/12V, NET wymiary: 235x240x130 mm. 11. Stół ze zlewem (po LEWEJ) i półką Wykonane ze stali AISI 304 Płyta wierzchnia wykonana z blachy o grubości #2,0mm Płyta wyprofilowana zapobiegająca wypływ wody poza jej krawędź Płyta jest w całości spawana i posiada profile usztywniające poprzeczne mocowane za pomocą kołków i nakrętek nierdzewnych oraz wygłuszenie matą bitumiczną Płyta wyposażona jest w kapinos W płycie wspawany jest zlew z blachy gr. #1,0 mm i stali AISI 304 Płyta wsparta jest na nogach z profilu 40x40 Korpus zakończony stopkami koloru szarego z regulacją Krawędź tylna 100mm Świadectwo Państwowego Zakładu Higieny Spełnia normy jakości i bezpieczeństwa Unii Europejskiej Szafy i szafki w zależności od modelu mają drzwi uchylne na zawiasach skrzydełkowych lub przesuwane zawieszane na wózkach pojemników 1/1 GN lub 2/3 GN Szafki z szufladami wyposażone są w prowadnice rolkowe o nośności 40 kg poszycia wzdłuż całej wysokości drzwi lub długości szuflad Wymiar szuflad pozwalają na umieszczenie w nich pojemników GN 1/1 lub 2/3 Spawana konstrukcja szkieletowa lub korpusowa Sztywność i wytrzymałość na równomiernie rozłożone obciążenia pionowe do 2000 N i boczne do 1000 N niebrudzącej gumy, standardowo montowane są dwa zestawy jezdne z blokadą ruchu wyrównującego gromadzące się ładunki elektryczne na powierzchniach roboczych NET wymiary: 1400x700x850 mm. 12. Stół z szafką, szufladami, Płyta wierzchnia wykonana z blachy o grubości #1,25mm, Wykonanie ze stali AISI 304, Płyta podbita płytą wiórową laminowaną wodoodporną stanowiącą wygłuszenie, Płyta wierzchnia wyposażona w kapinos, Korpus zakończony stopkami koloru szarego z regulacją , Krawędź tylna 100 mm, Świadectwo Państwowego Zakładu Higieny, Szafy i szafki w zależności od modelu mają drzwi uchylne na zawiasach skrzydełkowych lub przesuwane zawieszane na wózkach pojemników 1/1 GN lub 2/3 GN, poszycia wzdłuż całej wysokości drzwi lub długości szuflad, Szafki z szufladami wyposażone są w prowadnice rolkowe o nośności 40 kg, Wymiar szuflad pozwalają na umieszczenie w nich pojemników GN 1/1 lub 2/3,

8 Spawana konstrukcja szkieletowa lub korpusowa, Sztywność i wytrzymałość na równomiernie rozłożone obciążenia pionowe do 2400 N i boczne do 1200 N, niebrudzącej gumy, standardowo montowane są dwa zestawy jezdne z blokadą ruchu, wyrównującego gromadzące się ładunki elektryczne na powierzchniach roboczych, NET wymiary: 1500x700x850mm. 13. Stół chłodniczy z zlewem, Wykonanie zewnętrzne ze stali nierdzewnej OH18N9 (AISI304), Wykonanie wewnętrzne ze stali nierdzewnej polerowanej AISI 430, Wymuszony system obiegu powietrza, Sterownik cyfrowy GECO z wyświetlaczem temperatury, Sterownik umożliwia zaprogramowanie i kontrolę temperatury od -20 C do 100 C, Panel sterownika jest zintegrowany z osłoną maszynowni z możliwością demontażu w celu, serwisowania, Bezobsługowe usuwanie skroplin powstających w czasie rozmrażania (odparowanie), Automatyczne i ręczne rozmrażanie chłodnicy grzałką, Izolacja poliuretanowa 50mm wprowadzana metodą wtryskową, Wciskana magnetyczna uszczelka drzwi, Możliwość demontowania nośnika prowadnic GN, Przystosowane do pojemników GN 1/1, Ekologiczny czynnik chłodniczy wolny od CFC Zagłębione dno komory chłodniczej, Regulacja wysokości zawieszenia prowadnic GN (półek), Agregat przystosowany do pracy w temperaturze +43 C i wilgotności względnej powietrza do 60%, Temperatura wnętrza: od -2 C do +10 C, Zasilanie: 230V/50Hz, Konstrukcja stołu umożliwia zastosowanie rusztów plastikowych, Nogi wykonane ze stali nierdzewnej o zakresie regulacji mm, Ergonomiczny nierdzewny uchwyt wyprofilowany z poszycia drzwi oraz szuflad, Blat z wysoką anty bryzgową krawędzią tylną (h=100mm) oraz łagodnie zaokrągloną krawędź przednią z zabezpieczającym korpusy wyrobów, Świadectwo Państwowego Zakładu Higieny, Posiada oznakowanie CE, NET wymiary: 1325x700x850 mm. 14. Stół z szafką i szufladami Płyta wierzchnia wykonana z blachy o grubości #1,25mm, Wykonanie ze stali AISI 304, Płyta podbita płytą wiórową laminowaną wodoodporną stanowiącą wygłuszenie, Płyta wierzchnia wyposażona w kapinos, Korpus zakończony stopkami koloru szarego z regulacją , Krawędź tylna 100 mm,

9 Świadectwo Państwowego Zakładu Higieny, Szafy i szafki w zależności od modelu mają drzwi uchylne na zawiasach skrzydełkowych lub przesuwane zawieszane na wózkach pojemników 1/1 GN lub 2/3 GN, poszycia wzdłuż całej wysokości drzwi lub długości szuflad, Szafki z szufladami wyposażone są w prowadnice rolkowe o nośności 40 kg, Wymiar szuflad pozwalają na umieszczenie w nich pojemników GN 1/1 lub 2/3, Spawana konstrukcja szkieletowa lub korpusowa, Sztywność i wytrzymałość na równomiernie rozłożone obciążenia pionowe do 2400 N i boczne do 1200 N, niebrudzącej gumy, standardowo montowane są dwa zestawy jezdne z blokadą ruchu, wyrównującego gromadzące się ładunki elektryczne na powierzchniach roboczych, NET wymiary: 1500x700x850mm. 15. Stół z szafką i półką Płyta wierzchnia wykonana z blachy o grubości #1,25mm, Wykonanie ze stali AISI 304, Płyta podbita płytą wiórową laminowaną wodoodporną stanowiącą wygłuszenie, Płyta wierzchnia wyposażona w kapinos, Korpus zakończony stopkami koloru szarego z regulacją , Krawędź tylna 100 mm, Świadectwo Państwowego Zakładu Higieny, Szafy i szafki w zależności od modelu mają drzwi uchylne na zawiasach skrzydełkowych lub przesuwane zawieszane na wózkach pojemników 1/1 GN lub 2/3 GN, poszycia wzdłuż całej wysokości drzwi lub długości szuflad, Szafki z szufladami wyposażone są w prowadnice rolkowe o nośności 40 kg, Wymiar szuflad pozwalają na umieszczenie w nich pojemników GN 1/1 lub 2/3, Spawana konstrukcja szkieletowa lub korpusowa, Sztywność i wytrzymałość na równomiernie rozłożone obciążenia pionowe do 2400 N i boczne do 1200 N, niebrudzącej gumy, standardowo montowane są dwa zestawy jezdne z blokadą ruchu, wyrównującego gromadzące się ładunki elektryczne na powierzchniach roboczych, NET wymiary: 1500x700x850mm. 16. Kuchnia gazowa 6-palnikowa na podstawie szafkowej z drzwiami Moc pal palników: 2x4,5 kw + 2x7,5 kw + 2x9,0 kw =42,0 kw Przyłącze gazu: R ½, Wymiary topu: 1350x900x280, Wymiary z podstawą: 1350x900x900, Palniki z zabezpieczeniem przeciwwypływowym,

10 Palnik pilotujący, Energooszczędne palniki (płomień oszczędnościowy 25% maksymalnego zużycia gazu), Palniki 7,5 kw i 9,0 kw palniki dwukoronowe. 17. Warnik elektryczny, Moc całkowita: 9,0 kw, Pojemność robocza: 24,0 L, Napięcie zasilania: 3 NPE 230/400v 50Hz, Wymiary z podstawą: 450x900x900mm, Przyłącze wody: 1/ Stanowisko neutralne na podstawie szafkowej z drzwiami, Powierzchnia robocza: 0,38 m2, Wymiary topu: 450x900x280 mm, Wymiary z podstawą: 450x900x900 mm. 19. Patelnia elektryczna, Moc całkowita: 12,0 kw, Pojemność robocza: 80 L, Powierzchnia robocza: 0,5m2, Napięcie zasilania: 3 NPE 230/400V 50Hz, Przechył misy: elektryczny, Wymiary: 900x900x900 mm, Płynna regulacja temperatury: w zakresie od 50 C do 275 C, Elektroniczny regulator temperatury z funkcją kontroli rozgrzewu i sygnalizacji awarii. 20. Stanowisko neutralne na podstawie szafkowej z drzwiami, Powierzchnia robocza: 0,38 m2, Wymiary topu: 450x900x280 mm, Wymiary z podstawą: 450x900x900 mm. 21. Patelnia elektryczna, Moc całkowita: 12,0 kw, Pojemność robocza: 80 L, Powierzchnia robocza: 0,5m2, Napięcie zasilania: 3 NPE 230/400V 50Hz, Przechył misy: elektryczny, Wymiary: 900x900x900 mm, Płynna regulacja temperatury: w zakresie od 50 C do 275 C, Elektroniczny regulator temperatury z funkcją kontroli rozgrzewu i sygnalizacji awarii. 22. Stanowisko neutralne na podstawie szafkowej z drzwiami, Powierzchnia robocza: 0,76 m2, Wymiary topu: 900x900x280 mm, Wymiary z podstawą: 900x900x900 mm. 23. Kuchnia gazowa 6-palnikowa na podstawie szafkowej z drzwiami Moc pal palników: 2x4,5 kw + 2x7,5 kw + 2x9,0 kw =42,0 kw Przyłącze gazu: R ½, Wymiary topu: 1350x900x280,

11 Wymiary z podstawą: 1350x900x900, Palniki z zabezpieczeniem przeciwwypływowym, Palnik pilotujący, Energooszczędne palniki (płomień oszczędnościowy 25% maksymalnego zużycia gazu), Palniki 7,5 kw i 9,0 kw palniki dwukoronowe. 24. Okap centralny, Okap wyciągowo-nawiewny z wiązką wychwytującą zanieczyszczone powietrze oraz z filtrami cyklonowymi cylindrycznymi typu JCE o sprawności do 93%, Stałymi oporami przepływu powietrza na poziomie Pa, Wykonanie stal nierdzewna AISI 304, Lokalizacja okapu wyspowy, Ilość modułów 3 szt., Dobrany wywiew 5450 m3/h, Ilość kaset filtrów 3 szt., Szerokość elementu nawiewnego 500 mm, Dobrany nawiew 3300 m3/h, Ilość króćców nawiewnych 6 szt., Średnica króćców nawiewnych 250 mm, Ilość króćców wywiewnych 3 szt., Średnica króćców wywiewnych 400 mm, Oświetlenie TAK, Filtr JCE TAK, Dobrany filtr JCE-8 Długość kasety dobranego filtra 940 mm Liczba dobranych filtrów 24 szt., NET wymiary: 4200x2400x540 mm. 25. Kocioł warzelny gazowy, Moc całkowita: 21,0 kw, Przyłącze gazu: R ½, Pojemność robocza: 150 L, Przyłącze wody: ⅜ (woda ciepła, woda zimna), System grzania: pośredni, Wymiary: 900x900x900 mm, Palnik z zabezpieczeniem przeciwwypływowym, Palnik pilotujący, Płomień oszczędnościowy 25% maksymalnego zużycia gazu. 26. Stanowisko neutralne na podstawie szafkowej z drzwiami, Powierzchnia robocza: 0,38 m2, Wymiary topu: 450x900x280 mm, Wymiary z podstawą: 450x900x900 mm. 27. Taboret gazowy, Moc całkowita: 9,0kW, Przyłącze gazu: R ½, Wymiary: 600x650x400 mm, Palniki z zabezpieczeniem przeciwwypływowym,

12 Taboret zabudowany stalą nierdzewną, Palnik pilotujący, Energooszczędne palniki (płomień oszczędnościowy 25% maksymalnego zużycia gazu). 28. Okap przyścienny, Okap wyciągowo-nawiewny z wiązką wychwytującą zanieczyszczone powietrze oraz z filtrami cyklonowymi cylindrycznymi typu JCE o sprawności do 93%, Stałymi oporami przepływu powietrza na poziomie Pa, Wykonanie stal nierdzewna AISI 304, Lokalizacja okapu przyścienny z wycięciem, Ilość modułów 2 szt., Dobrany wywiew 1550 m3/h, Ilość kaset filtrów 2 szt., Szerokość elementu nawiewnego 500 mm, Dobrany nawiew 1450 m3/h, Ilość króćców nawiewnych 3 szt., Średnica króćców nawiewnych 250 mm, Ilość króćców wywiewnych 2 szt., Średnica króćców wywiewnych 315 mm, Oświetlenie TAK, Filtr JCE TAK, Dobrany filtr JCE-4 Długość kasety dobranego filtra 470 mm Liczba dobranych filtrów 8 szt., NET wymiary: 3600x1300x540 mm. II. Przedmiot i zakres zadania. a. dostawa do pomieszczeń kuchni oraz montaż: Stół chłodniczy 2-drzwiowy Stół z pojemnikiem wychylnym (po LEWEJ) + stół z szufladami i półką bez drzwiczek Piec konwekcyjno-parowy 10 GN 1/1 + podstawa z prowadnicami na GN 1/1 Okap centralny Stół do pracy z półką Stół z szafką i szufladami Maszynka do mielenia mięsa Wózek platformowy Stół chłodniczy 3-drzwiowy Waga Stół ze zlewem (po LEWEJ) i półką Stół z szafką, szufladami Stół chłodniczy z zlewem Stół z szafką i szufladami Stół z szafką i półką Kuchnia gazowa 6-palnikowa na podstawie szafkowej z drzwiami Warnik elektryczny Stanowisko neutralne na podstawie szafkowej z drzwiami Patelnia elektryczna

13 Stanowisko neutralne na podstawie szafkowej z drzwiami Patelnia elektryczna Stanowisko neutralne na podstawie szafkowej z drzwiami Kuchnia gazowa 6-palnikowa na podstawie szafkowej z drzwiami Okap centralny Kocioł warzelny gazowy Stanowisko neutralne na podstawie szafkowej z drzwiami Taboret gazowy Okap przyścienny 2 szt. 2 szt. III. Wymagania dotyczące właściwości wyrobów i materiałów. Urządzenia muszą posiadać Świadectwo Państwowego Zakładu Higieny oraz spełniać normy jakości i bezpieczeństwa Unii Europejskiej. Do wszystkich urządzeń należy dołączyć opis, dane techniczne od producenta DTR. W przypadku urządzeń bezpośrednio ze sobą współpracujących musi być zachowany jeden producent nie wolno stosować zamienników - nie spełnienie tego warunku spowoduje odrzucenie oferty. Przed przystąpieniem do realizacji zlecenia dostawca musi sprawdzić podane wymiary urządzeń i ewentualnie skorygować je w uzgodnieniu z zamawiającym do wymiarów rzeczywistych. W skład montażu okapów wchodzi zawieszenie wraz z przeprowadzeniem instalacji nawiewnej i wyciągowej z zachowaniem niezbędnych parametrów i końcowym przeprowadzeniem pomiarów.