RAS krewetkę proszę!

Transkrypt

1 RAS krewetkę proszę! Pierwsza eksperymentalna hodowla Litopenaeus vannamei w Polsce Halina Kendzierska Monika Normant-Saremba, Hanna Łądkowska, Patrycja Nowakowska, Basia Dmochowska Zakład Ekologii Eksperymentalnej Organizmów Morskich, Instytut Oceanografii UG

2

3 Produkcja [Mt] ŚWIATOWA PRODUKCJA KREWETEK W AKWAKULTURZE Lata FAO ( ), FAO & GOAL 2014 ( ), FAO & GOAL 2015 (2014), GOAL 2016 ( )

4 PRODUKCJA KREWETKI BIAŁEJ NA ŚWIECIE ORAZ EKSPORT I IMPORT KREWETEK NA RYNKACH EUROPEJSKICH UDZIAŁ W ŚWIATOWEJ PRODUKCJI 34% 47% KREWETEK W 2015 ROKU Krewetka biała L. vannamei Krewetka tygrysia P. monodon GŁÓWNI PRODUCENCI KREWETEK NA RYNKI ZAGRANICZNE: Ekwador, Indie, Tajlandia, Chiny, Argentyna 7% FAO, % Krewetka Akiami Acetes japonicus Inne IMPORT I EKSPORT KREWETEK EU EUROSTAT (I-IX) (1000 ton) Import Eksport Rynki wewnętrzne EU Poza EU FAO, styczeń 2018

5 HODOWLA KREWETEK W SYSTEMACH ZAMKNIĘTYCH RAS SYSTEM RECYRKULACYJNE W AKWAKULTURZE RAS (RECIRCULATING AQUACULTURE SYSTEM ) ZALETY: Kontrola warunków i narażenia na patogeny; Niskie zagrożenie zanieczyszczenia środowiska; Dowolność w wyborze miejsca niezależnie od zbiorników czy cieków wodnych; Niezależność od warunków zewnętrznych; Zmniejszenie zapotrzebowania na wodę w porównaniu do innych systemów akwakulturowych; Produkcja i dostarczanie świeżego produktu (wcześniej niemrożonego); WADY: Wysokie koszty operacyjne, głównie elektryczności i utrzymania systemu; Wysokie nakłady inwestycyjne na materiały i infrastrukturę; Potrzeba wykwalifikowanego personelu do obsługi i monitorowania; DODATKOWO W HODOWLI KREWETEK: konieczność sprowadzania larw do Europy. Sturrock, H., Newton, R., Paffrath, S., Bostock, J., Muir, J., Young, J.,... & Dickson, M. (2008). Prospective analysis of the aquaculture sector in the EU. Part 2: characterisation of emerging aquaculture systems. Zdjęcie: Halina Kendzierska

6 LITOPENAEUS VANNAMEI (BOONE, 1931) KREWETKA BIAŁA gatunek dobrze poznany; szybkie tempo wzrostu (1,5-3 g/tydzień, max. masa 120 g); tolerancja na szeroki zakres zasolenia (0,5-45; optimum 15-25) i temperatury (nawet do 15 ⁰C, optimum ⁰C); stosowany pokarm może mieć niższą zawartość białka (20-35%) niż w przypadku innych gatunków krewetek; współczynnik konwersji pokarmu ok. 1,2; możliwa hodowla w wysokich zagęszczeniach nawet do 400 os./m 2 ; wolne od patogenów stada zarodowe w USA gwarantują produkcję zdrowych larw przez cały rok; Zdjęcie: Piotr Kendzierski dobrze znosi transport.

7 CROSS-BORDER DEVELOPMENT AND TRANSFER OF INNOVATIVE AND SUSTAINABLE AQUACULTURE TECHNOLOGIES IN THE SOUTH BALTIC AREA INNOAQUATECH: TRANSGRANICZNY ROZWÓJ I TRANSFER INNOWACYJNYCH I ZRÓWNOWAŻANYCH TECHNOLOGII W OBSZARZE AKWAKULTUR Pilotaż II projektu InnoAquaTech: Hodowla krewetek w Polsce: wzmocnienie potencjału systemu recyrkulacyjnego (RAS) (Uniwersytet Gdański we współpracy z Morskim Instytutem Rybackim PIB) Program Współpracy Transgranicznej INTERREG Południowy Bałtyk, finansowany ze środków UE ( )

8 PIERWSZA EKSPERYMENTALNA HODOWLA W POLSCE INNOAQUATECH: TRANSGRANICZNY ROZWÓJ I TRANSFER INNOWACYJNYCH I ZRÓWNOWAŻANYCH TECHNOLOGII W OBSZARZE AKWAKULTUR Pilotaż II projektu InnoAquaTech: Hodowla krewetek w Polsce: wzmocnienie potencjału systemu recyrkulacyjnego (RAS) (Uniwersytet Gdański we współpracy z Morskim Instytutem Rybackim PIB) Program Współpracy Transgranicznej INTERREG Południowy Bałtyk, finansowany ze środków UE ( ) Zdjęcie: Valentin Eckart Grevesmühlen, Niemcy Powierzchnia farmy: 1200 m 2 Produkcja roczna: 15 t

9 PIERWSZA EKSPERYMENTALNA HODOWLA W POLSCE INNOAQUATECH: TRANSGRANICZNY ROZWÓJ I TRANSFER INNOWACYJNYCH I ZRÓWNOWAŻANYCH TECHNOLOGII W OBSZARZE AKWAKULTUR Zdjęcie: Basia Dmochowska

10 PIERWSZA EKSPERYMENTALNA HODOWLA W POLSCE Zbiornik hodowlany PE 500 l Jednostka główna Zbiornik do przygotowywania wody Zdjęcie: Basia Dmochowska

11 MINI SYSTEM: RAS SCHEMAT, ZAPROJEKTOWANIE I WYKONANIE SYSTEMU AQUAMEDIC POLAND BARTOSZ BLUM

12 PIERWSZA EKSPERYMENTALNA HODOWLA W POLSCE Zbiornik hodowlany PE 500 l Jednostka główna Zbiornik do przygotowywania wody Zdjęcie: Basia Dmochowska DWA TYPY FILTRACJI BIOLOGICZNEJ: RAS1 - złoże fluidyzacyjne, RAS 2 - złoże zraszane RAS 1 RAS 2 Zdjęcia: Halina Kendzierska

13 PIERWSZA EKSPERYMENTALNA HODOWLA W POLSCE KREWETKI W HODOWLI: krewetki w stadium post-larwalnym, < 1 g; importowane z USA, SPF (specific pathogen free); ok. 550 osobników w zbiorniku. Zdjęcie: Halina Kendzierska Zdjęcie: Halina Kendzierska Zdjęcie: Monika Normant-Saremba

14 PIERWSZA EKSPERYMENTALNA HODOWLA W POLSCE WARUNKI HODOWLI: temperatura: 25ºC, (temperatura w laboratorium 18ºC); zasolenie: ~28 (Tropic Marin ZooMix Sea Salt, sól o wysokiej zawartości Ca 2+ i Mg 2+ ); oświetlenie: 14 h : 10 h; pokarm: Gemma Diamond 0,8; 1,2; 1,5 mm (Scretting, Norwegia); częstotliwość karmienia: 6 razy na dobę; ANALIZY: kontrola stężenia NH 4+, NO 2-, NO 3-, PO 4 3-, SiO 2 : co 2 dni (testy fotometryczne HACH LANGE); ciągła kontrola parametrów wody: ph, T, ϱ, potencjał Red-Ox; przy każdej kontroli - liczba wylinek i martwych osobników; co 2 tygodnie pomiary przyżyciowe losowo złowionych osobników: długość całkowita TL [mm] oraz mokra masa [g]. Zdjęcie: Halina Kendzierska

15 Liczba martwych osobników Liczba martwych osobników ŚMIERTELNOŚĆ KREWETEK W HODOWLI RAS Dzień hodowli RAS ZAKOŃCZENIE HODOWLI: ok. 250 osobników do analiz Zdjęcie: Piotr Kendzierski Dzień hodowli

16 Mokra masa (g) Długość (mm) TEMPO WZROSTU I PRZYROST MASY KREWETEK W HODOWLI Tydzień N=140 Zdjęcie: Patrycja Nowakowska N= Tydzień Zdjęcie: Halina Kendzierska

17 PLANOWANE ANALIZY LABORATORYJNE analiza morfometryczna osobników; skład elementarny (stężenie węgla, wodoru i azotu) mięśnia odwłokowego; wartość energetyczna. ANALIZY WYKONYWANE PRZEZ MORSKI INSTYTUT RYBACKI-PIB: analiza sensoryczna (zapach, barwa, tekstura); utrata masy podczas mrożenia; wartość odżywcza i zawartość zanieczyszczeń w mięśniu odwłokowym. Zdjęcie: Halina Kendzierska

18 II BADANIA PILOTAŻOWE WZROST I WARTOŚĆ ODŻYWCZA LITOPENAEUS VANNAMEI W ZALEŻNOŚCI OD TYPU POKARMU Gemma Diamond 0,8; 1,2; 1,5 mm (Scretting, Norwegia) LARVIVA (BioMar A/S, Dania). Zdjęcie: Piotr Kendzierski Zdjęcie: Halina Kendzierska

19 #InnoAquaTech Zdjęcie: Piotr Kendzierski

20 PIERWSZA EKSPERYMENTALNA HODOWLA W POLSCE INSTYTUT OCEANOGRAFII Uniwersytet Gdański Wydział Oceanografii i Geografii al. Marszałka Piłsudskiego Gdynia halina.kendzierska@ug.edu.pl Koordynator: Hanna Łądkowska Tel.: (58) hanna.ladkowska@ug.edu.pl SZKOŁA LETNIA InnoAquaTech II połowa 2018 r.