Menu Źrebięciarnia. Zupy. Dania główne. Sałatki i Przystawki

Transkrypt

1 Menu Źrebięciarnia Sałatki i Przystawki Sałatka z gruszką gotowaną w soku z owoców czarnego bzu z wielkopolskim halloumi, jarmużem, orzechami laskowymi i suszonymi wiśniami (GF) Tatar wołowy z marynowanymi grzybami, ogórkami, piklowaną szalotką i musztardą jabłkową i chlebem razowym Talerz przekąsek Deska wędlin regionalnych i serów zagrodowych z chrupiącym chlebkiem i przetworami z Folwarku Wąsowo 26 zł 30 zł 35 zł Dania główne Kremowa kasza pęczak z burakami, jarmużem, orzechami włoskimi i dojrzewającym serem kozim z kozieradką Kotlety rybne z ziemniakami puree i sałatką z kopru włoskiego, marchwi i ogórków konserwowych z Wąsowa Udko z kaczki z kopytkami z rozmarynem, modrą kapustą i sosem z jabłka i suszonej śliwki Rolada ze schabu nadziewana suszonymi grzybami i orzechami z ziemniaki, puree z salsefii i sosem tymiankowym (GF) Gulasz wołowy z kaszą orkiszową, puree i sałatką z jarmużu, jabłka i żurawiny 30 zł 46 zł 46 zł 44 zł 38 zł Zupy Dla najmłodszych Zupa cebulowa z podwędzanym serem kozim z macierzanką (GF) Krem pomidorowy (GF) Rumpuć z ziemniakami, wąsowską kiszoną kapustą i podwędzaną słoniną paprykową (GF) Filety z kurczaka z ziemniakami i tartymi buraczkami (GF) Pierogi z białym serem twarogowym i sosem malinowym 20 zł 20 zł Krem z selera z tatarem z jabłka orzechami włoskimi i olejem z Róży Pierogi Pierogi faszerowane mięsem drobiowym z okrasą z cebuli i tartymi burakami Pierogi ruskie z chrupiącym boczkiem i okrasą z cebuli 28 zł 26 zł Domowe ciasta i desery Pieczone jabłka z konfiturą różaną i lodami jogurtowymi (GF) Sernik z konfiturą z Folwarku Wąsowo Gruszka zapieczona w cieście naleśnikowym z migdałami i rokitnikiem (GF)

2 Rozgrzewające w sezonie Woda i Lemoniady Zimowa herbata z owocami i przyprawami korzennymi Grzane wino z owcami i przyprawami Grzane piwo pszeniczne z prażonym jabłkiem Grzane piwo orkiszowe z żurawiną Espresso Doppio (podwójne espresso) Cappuccino Latte Americano / z mlekiem Czekolada Vergnano na gorąco Mleko bez laktozy na życzenie Włoska kawa Carraro tazza d oro Herbata La Vie del Tea 13 zł 11 zł 11 zł 7 zł 8 zł / 11 zł Karafka wody filtrowanej Karafka wody gazowanej Woda mineralna niegazowana butelka Woda mineralna gazowana butelka Lemoniada z hyćki Karafka lemoniady z hyćki Soki Domowe Sok z Gór wytwarzany z jabłek Łąckich prosto z rodzinnego Gospodarstwa z wieloletnimi tradycjami sadownictwa. Bez dodatku cukru. 5 zł 5 zł 5 zł 30 zł Butelka soku domowego 300 ml 7 zł Smaki: jabłkowo-brzozowy, jabłkowo-porzeczkowy, jabłkowo-gruszkowomarchwiowy Sok tłoczony jabłkowy z pobliskiego sadu 7 zł Naturalne napoje energetyzujące Special Gunpowder (zielona herbata) Earl Grey Imperiale, English Breakfast (czarna herbata) Frutti di Bosco (owocowa herbata) Konfitura różana lub miód lipowo-nostrzykowy 2 zł Yolo Beverages Tea 330 ml Yolo Beverages Mate 330 ml Yolo Beverages Guarana 330 ml Yolo Beverages Coffe 330 ml

3 Wina Wina w naszej karcie pochodzą z upraw ekologicznych / biodynamicznych. Wino musujące Gostart Winnica Gostchorze Wino białe, półwytrawne lub wytrawne. Szczep: Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc Region: województwo lubuskie Dolina Odry Gostchorze Wino o zdecydowanej strukturze z aromatami soczystych owoców - jabłka, brzoskwini, moreli. Polecamy na aperitif Wina białe Winnica Mickiewicz Winnica Rodzinna Johanis Wino Wytrawne. Szczep: Johanniter Region: Województwo Lubelskie / Kotlina Chodelska / Opole Lubelskie 10 Wino jest delikatne, żywe, niosące dzięki lekkim aromatom, świeżym, jabłkowym i morelowym. Finisz jabłkowy, kwasowy, odświeżający podniebienie. Polecamy do dań z drobiu i wegetariańskich Riesling Winnica Wzgórz Trzebnickich Wino wytrawne. Szczep: Riesling Wino rześkie o kremowej strukturze i wyczuwalnej mineralności. Polecamy jako aperitif, a także do ryb, sałatek i drobiu. 18 zł 10 Souvignier Gris Winnica Kojder Wino wytrawne. Szczep: Souvignier Gris Region: województwo zachodniopomorskie powiat gryfiński Babinek Wino o doskonałej harmonii z aromatami jabłka, gruszki, moreli, marakui i odrobiną nut kremowych. Polecamy jako aperitif, a także do ryb, sałatek i drobiu i deseru. Chardonnay Winnica Wzgórz Trzebnickich Wino wytrawne. Szczep: Chardonnay Wino o mocnej strukturze, zachowujące świeżość i elegancki smak dzięki dojrzałym aromatom ananasa, moreli, brzoskwiń i cytrusów. Polecamy do dań z ryb oraz drobiu zł 9

4 Wina czerwone Rondo Winnica Jadwiga Wino wytrawne. Szczep: Rondo, Cabernet Cortis Wino czerwone wytrawne o intensywnej ciemnopurpurowej barwie,świeżym owocowym charakterze. Dodatek Cabernet Cortis i kontakt z francuskim dębem uzupełnił smak o nuty korzenne, dymne i pieprzowych. Polecamy do czerwonego mięsa, grillowanych warzyw i serów. Pinot Noir Winnica Wzgórz Trzebnickich Wino wytrawne. Szczep: Pinot Noir 85 zł Wino nadzwyczaj zgrabne i lekkie z prastarej odmiany burgundzkiej cechujące się delikatną świeżością owoców truskawki, wiśni, żurawiny i czereśni. Polecamy do czerwonego mięsa, tłustych ryb i serów. Nasi sąsiedzi - Austria wino czerwone Weingut Heinrich Blaufrankisch Wino Wytrawne.Szczep: Blaufrankisch Region: Burgenland Wino eleganckie, pełne słońca i aromatu owoców. Polecamy do dań z kasz, czerwonego mięsa. 145 zł 9 Weingut Heinrich Red Wytrawne. Szczep: Blaufrankisch / Zweigelt / St. Laurent Region: Burgenland Wino klasyczne, minimalistyczne o bardzo intensywnych aromatach owoców leśnych, śliwki w połączeniu z mineralnością i korzennymi przyprawami. Polecamy do dań z mięs i kasz. 16 zł Serbia wina czerwone Budimir Triada Prokupac Wino Wytrawne. Szczep: Prokupac Region: Zupa Wino o dominującym smaku wiśni, czarnej śliwki i łagodnymi nutami eukaliptusowymi. Polecamy do dań z dziczyzny, wołowiny i sałatek z kozim serem Budimir Projekat X Wino Wytrawne.Szczep: Merlot, Pinot Noir, Prokupac, Cabernet Sauvignon Region: Zupa Wino o rubinowej czerwieni, przyjemnym zapachu śliwek, jeżyn i jagód, a jednocześnie miękkie i aksamitne. Polecamy do dań z jagnięciny, wieprzowiny i tłustych ryb 7 18 zł 88 zł 10

5 Wino Różowe Winnica Moderna Cabernet Cortis Rose Wino Wytrawne. Szczep: Cabernet Cortis Region: Województwo Dolnośląskie Wzgórza Trzebnickie Krakowiany Wino w ustach świeże i lekkie, z zaakcentowanym czerwonym owocem, o rześkiej kwasowości i delikatnie pikantnej końcówce. Polecamy jako aperitif, a także do dań z buraczków, sera, ryb. Wino słodkie Ambrozja Winnica SOLARIS Wino słodkie. Szczep Muscaris Region: Województwo Lubelskie Kotlina Chodelska Opole Lubelskie 14 zł 6 Wino o delikatnym kolorze i aromacie słodkich letnich jabłek, płatków kwiatu róży oraz owoców tropikalnych. Świetnie poukładane i dobrze napięte wino, podbita słodyczy dojrzałych jabłek, subtelnie cytrusowe. Polecamy do deserów na bazie owoców. Piwa jasne Pszeniczne warzone Browar Witnica 500 ml Piwo Naturalne Kwiat Czarnego Bzu Browar Grodzisk 500 ml Wąsosz pszeniczne Browar Wąsosz 500 ml Wąsosz 15,1 (mocne) Browar Wąsosz 500 ml Długi weekend - Browar Za miastem 500 ml Śmietanka piwo pszeniczne Browar Jan Olbracht 500 ml Orkiszowe z miodem Browar Kormoran 500 ml Pinta Atak chmielu 15,1 Browar Pinta 500 ml Noteckie niefiltrowane Browar Czarnków 500 ml Piwo bezalkoholowe Vermont Ipa Browar Mad Driver 500 ml Vermont Ipa Browar Mad Driver 330 ml Wąsosz bezalkoholowy 500 ml 12zł 8 zł Kieliszek 75 ml Butelka 0,5 l 14 zł 6

6 Wesela Folwark Wąsowo miejsce magicznych spotkań Folwark to idealne miejsce do organizacji wesela w klimatycznych wnętrzach starej kamiennej Stodoły lub kameralnej Źrebięciarni Przyjęcia rodzinne Organizujemy okolicznościowe spotkania np.: urodziny, chrzty, komunie, wieczory panieńskie w naszej zabytkowej Źrebięciarni, Kuźni lub w folwarcznym ogrodzie Spotkania firmowe Lunche biznesowe, imprezy integracyjne i szkoleniowe z niebanalnymi atrakcjami. Spotkania grillowe, pikniki, warsztaty kulinarne i artystyczne oraz wiele innych imprez w ciekawej scenerii, w towarzystwie pysznego jedzenia z dala od miejskiego zgiełku Dla biur turystycznych Spotkania studyjne w trakcie, których można poznać wyjątkową historię Folwarku oraz zapoznać się z regionalną kuchnią, którą budujemy w oparciu o własne eko warzywa oraz najlepsze produkty z Wielkopolski Organizacja spotkań firmowych imprezy@folwarkwasowo.pl telefon: Folwark Wąsowo miejsce magicznych spotkań Wesela Folwark to idealne miejsce do organizacji wesela w klimatycznych wnętrzach starej kamiennej Stodoły lub kameralnej Źrebięciarni Przyjęcia rodzinne Organizujemy okolicznościowe spotkania np.: urodziny, chrzty, komunie, wieczory panieńskie w naszej zabytkowej Źrebięciarni, Kuźni lub w folwarcznym ogrodzie Spotkania firmowe Lunche biznesowe, imprezy integracyjne i szkoleniowe z niebanalnymi atrakcjami. Spotkania grillowe, pikniki, warsztaty kulinarne i artystyczne oraz wiele innych imprez w ciekawej scenerii, w towarzystwie pysznego jedzenia z dala od miejskiego zgiełku Dla biur turystycznych Spotkania studyjne w trakcie, których można poznać wyjątkową historię Folwarku oraz zapoznać się z regionalną kuchnią, którą budujemy w oparciu o własne eko warzywa oraz najlepsze produkty z Wielkopolski Organizacja spotkań firmowych imprezy@folwarkwasowo.pl telefon: Przed nami sezon wiosna-lato! Chcesz pracować z nami? Napisz na restauracja@folwarkwasowo.pl Przed nami sezon wiosna-lato! Chcesz pracować z nami? Napisz na restauracja@folwarkwasowo.pl