II danie: Papryki nadziewane zbożami w sosie pomidorowym (można zrobić gołąbki)

Transkrypt

1 I DZIEŃ Śniadanie napój cytrynowo- miodowy, owsianka Napój miodowy Łyżeczkę miodu zalać letnią wodą nie gorącą na wieczór i odstawić na noc, rano do szklanki dodać łyżkę świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Wypić na czczo. Owsianka jedna porcja O- wrzątek Z- sezam łyżka, płatki lniane łyżka, 2-3 morele suszone lub rodzynki, banan (jeśli katar to omijamy ten ostatni) M- płatki owsiane 6 łyżek, cynamon, gotujemy chwilę a potem W- trochę zimnej wody D- żurawina I danie: Krupnik na kaszy jaglanej na maśle lub oliwie z oliwek W- zimna woda, D- natka pietruszki, O- świeży tymianek lub suszony, Z- marchew, kasza jaglana, ziemniaki, (masło), M- seler, pora lub cebula, pieprz, W- sól, Jeśli nie było masła można na talerzu dodać olej lniany. II danie: Papryki nadziewane zbożami w sosie pomidorowym (można zrobić gołąbki) Gołąbki ze zbożami- można zastępczo użyć papryki Ugotować kapustę na gołąbki w lekko osolonej wodzie, przygotować farsz: ugotować w jednym garnku po pół szklanki: kaszy jaglanej, ziarna słonecznika, kaszy gryczanej, proso nieoczyszczone, ryżu brązowego, dodać do kasz po ugotowaniu uduszoną cebulkę na oliwce mogą być też pieczarki ale niekoniecznie, doprawić pieprzem, tymiankiem, solą morską. Farszem wypełnić liście kapusty lub papryki. Zalać w rondelku sokiem pomidorowym lub wielowarzywnym lub podlać wodą i oliwką. Podwieczorek: zapiekane jabłka, świeży sok z marchwi Pieczone jabłka na poprawę odporności Z- jabłka bez gniazd a w miejsce ich wkładamy, sezam lub słonecznik, rodzynki wymieszane z syropem klonowym lub powidłami niskosłodzonymi, M- cynamon, Można nadziać na zewnątrz goździkami Układamy w naczyniu żaroodpornym i pieczemy w piekarniku. Kolacja: potrawka z cieciorki, warzywa gotowane lub duszone Cieciorka z pomidorami - potrawka 1/5 Integracyjna opieka medyczna nad rodziną tel instytut@medycynaintegracyjna.pl 1/5

2 O- rozgrzany rondelek Z- ugotowana cieciorka 250 g, 1,5 łyżki oliwy z oliwek, M- 2 łyżeczki kminku w ziarnach, 0,5 łyżeczki pieprzu W- sól D- sok z cytryny 2 łyżki, O- łyżeczka startego świeżego imbiru i 0,5 łyżeczki kurkumy Z- papryka duża czerwona lub zielona. Wszystko dusimy na małym ogniu mieszając, dodać pomidory 2 bez skórki do rozgotowania, a na koniec pokroić dodatkowego pomidory w ósemki i dusić tak by się nie rozgotowały ok 3 min. Podawać na ciepło. Warzywa gotowane: ulubione warzywa ugotować w lekko osolonej wodzie je polać sosem: olej lniany lub oliwa z oliwek, pieprz, oregano, lubczyk, sok z cytryny, sól morska wszystko dobrze wymieszać. II DZIEŃ Śniadanie owsianka, napój miodowo - cytrynowy I danie: Ogórkowa na maśle lub oliwie z oliwek Zupa ogórkowa W- zimna woda D- natka pietruszki O- wrzątek, tymianek Z- marchewka, ziemniak, kalarepka M- cebuli kawałek, pieprz, ryż brązowy(nie koniecznie) W- kropla wody zimnej D- starte ogórki małosolne dodać gdy już warzywa będą miękkie O- kropla wrzątku lub kurkumy Z- oliwa z oliwek łyżeczka II danie: ryż brązowy, pstrąg lub inna ryba pieczona, surówka z kiszonej kapusty, zielona surówka Pstrąg nadziewany migdałami W- świeży pstrąg posolony delikatnie D- skropić sokiem z cytryny O- obłożyć listkami świeżej bazylii, posypać tymiankiem Z- płatki migdałów włożyć do środka pstrąga M- pieprz 2/5 Integracyjna opieka medyczna nad rodziną tel instytut@medycynaintegracyjna.pl 2/5

3 W- rybkę położyć do naczynia żaroodpornego i skropić zimną wodą D- położyć plasterek cytryny z skórką O- dodać jeszcze tymianku lub bazylii świeżej Z- polać oliwą z oliwek. Piec w zamkniętym naczyniu w piekarniku Podwieczorek; ciasto marchwiowe, kawa z kardamonem Kawa naturalna p5 O- naturalna kawa zalana gorącą wodą ( kawę naturalną można zamienić na zbożową) Z- łyżeczka miodu lub cukru trzcinowego M- kardamon nasiona W- krople zimnej wody by opadły fusy, Ciasto marchewkowe 300g mąki 150g brązowego cukru 1łyzeczka sody 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżeczki cynamonu, 2łyzki kakao 5 marchewek startych na grubych oczkach to wszystko wkładamy do miski a w drugiej misce łączymy 4 jajka cale ze szklanka oleju mieszamy i wkładamy do produktów suchych dodajemy kakao mieszamy wszystko i wkładamy do formy pieczemy ok godziny (150 stopni) Kolacja: kasza jaglana (lub ziemniaczki zapiekane) cukinia zapiekana z warzywami, sałata zielona oliwą z oliwek, Cukinia nadziewana Z- cukinię przekroić wzdłuż, środek wyciąć i pokroić go w kosteczkę wrzucić na patelnię, pokroić pieczarki, paprykę czerwoną, kukurydza, M- cebulkę, pieprz, oregano, W- szynka, Wszystko udusić. Potem nadziać cukinię i na wierzchu ułożyć plasterki sera żółtego lub oscypka. Można troszkę polać sokiem pomidorowym. Najlepiej zapiekać w naczyniu żaroodpornym. Warzywa zapiekane do kaszy jaglanej Podgotować warzywa ale nie mrożone - marchewkę, brokuła, kalafiora, selera, pietruszkę, rzodkiew, ułożyć w naczyniu, dodać kukurydzę uduszoną cebulę i pieczarki, doprawić tymiankiem, oregano, podlać oliwką i zapiec z oscypkiem. 3/5 Integracyjna opieka medyczna nad rodziną tel instytut@medycynaintegracyjna.pl 3/5

4 III DZIEŃ Śniadanie: napój cytrynowo- miodowy, owsianka I danie: Zupa krem z cieciorki z prażonymi płatkami migdałowymi Zupa z cieciorki krem D- natka pietruszki łyżka, O- świeża bazylia listki Z- marchewka ok 2 szt., ziemniaki 2-4 średnie, kasza jaglana pół szklanki ale niekoniecznie, 1 pietruszka korzeń, łyżeczka pełna masła, cieciorka moczona przez noc M- pół małego selera korzeń, tymianek, pieprz, czosnek świeży 5 ząbków W- sól D- posypać natką pietruszki Do talerza można dodać oscypek do rozpuszczenia II danie; kasza gryczana, buraczki, kotlety z selera, surówka z rzodkwi Kotlety z selera Seler podgotować i pokroić w plastry, potem ostudzić, obtoczyć w jajku i sezamie wymieszanym z bułką tartą, smażyć na oleju rzepakowym Kaszę gryczaną ugotować na sypko i polać olejem lnianym. Buraczki ugotować zetrzeć posypać sezamem i polać olejem lnianym Podwieczorek: gruszki w winie z migdałami, sok grejpfrutowy Gruszki w winie Obrać gruszki ze skórki, włożyć do garnka z winem wytrawnym czerwonym, dodać cynamon, goździki, gotować do miękkości gruszek. Na talerzu polać powstałym sosem i posypać podprażonymi płatkami migdałowymi. Kolacja; kasza jaglana ze szpinakiem i czosnkiem orzechami, buraczki talarki gotowane na maśle posypane sezamem, 4/5 Integracyjna opieka medyczna nad rodziną tel instytut@medycynaintegracyjna.pl 4/5

5 kasza jaglana z śliwkami suszonymi i migdałami (bez skórki lub płatki migdałowe) Kasza jaglana na słodko Z- kasza jaglana, suszone śliwki, płatki migdałowe M- cynamon szczypta W- zimna woda Wszystko gotujemy razem do miękkości pod koniec można dodać jeszcze śliwki suszone. Można polać olejem lnianym. Kasza jaglana gotowana na wodzie polana na talerzu olejem lnianym. Szpinak D- szpinak, O- szczypta kurkumy, Z- orzeszki nerkowce, M- czosnek wyciśnięty, W- sól morska Wszystko dusić na talerzu polać olejem lnianym lub oliwą z oliwek. 5/5 Integracyjna opieka medyczna nad rodziną tel instytut@medycynaintegracyjna.pl 5/5