Strona 1 z 8. Sasino, marzec Oferta na wesele na 100 osób v1. Opcja I. 1. Obiad - godzina Starter Śledź Ewy podawany w bułce

Transkrypt

1 Strona 1 z 8 Restauracja Ewa Zaprasza Sasino, ul. Morska Choczewo tel kom Sasino, marzec 2014 Oferta na wesele na 100 osób v1 Opcja I 1. Obiad - godzina Starter Śledź Ewy podawany w bułce Zupa borowikowa z kluskami francuskimi Potrawy gorące Łosoś pieczony Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym Kurczak w boczku z suszonymi śliwkami Sałata zielona z musztardowo-miodowym vinaigrette Ziemniaki Czerwona kapusta zasmażana z rodzynkami Gotowane warzywa Napoje bezalkoholowe Napoje gazowane (Cola, Sprite) 2. Desery i przekąski Desery Gruszki w sosie waniliowym Tarta owocowa Szarlotka Tarta czekoladowo-kajmakowa z migdałami Cupcake Przekąski zimne Carpaccio z łososia gravlax z sosem musztardowym i kaparami Łosoś w galarecie

2 Strona 2 z 8 Pieczona pierś z kaczki Schab pieczony ze śliwkami i morelami Pieczona polędwica wołowa Pasztet z królika z bakaliami Pierś z indyka faszerowana szpinakiem i mascarpone Bagietki z pieczonym bekonem i borowikiem z octu Deska serów Sałatka z grillowanym kurczakiem Sałata z żurawiną i orzechami nerkowca Inne Kosz owoców 3. Dania serwowane w nocy Dania gorące Szynka wieprzowa pieczona z goździkami podawana z sosem chrzanowym i białą zasmażaną kapustą Żurek z kiełbasą i jajkiem Na początku na gości czekał będzie starter - śledź w majonezie. Następnie podamy zupę borowikową a potem, na paterach, dania główne wraz z dodatkami. Serwowanie potraw na paterach umożliwi gościom wybór ich ulubionych dań spośród wszystkich oferowanych. Jednocześnie zachowana zostanie wysoka estetyka i atrakcyjność serwisu. Po drugich daniach na szwedzkich bufetach zaserwujemy desery oraz zimne przekąski, które uzupełniane, pozostaną do dyspozycji gości do końca uroczystości. Zwieńczeniem uroczystości będą podawane w nocy: szynka pieczona z goździkami oraz żurek z kiełbasą i jajkiem. Przy kalkulacji dla 100 uczestników koszt powyższego menu to zł (149,00 zł na osobę). Opcja II 1. Obiad - godzina Starter Śledź Ewy podawany w bułce Zupa borowikowa z kluskami francuskimi Potrawy gorące Sandacz gotowany na parze w sosie borowikowym Cielęcina faszerowana szpinakiem i mascarpone w sosie migdałowym Pierś z kaczki z pieczonym jabłkiem i borówkami

3 Strona 3 z 8 Sałata zielona z musztardowo-miodowym vinaigrette Ziemniaki Czerwona kapusta zasmażana z rodzynkami Gotowane warzywa Napoje bezalkoholowe Napoje gazowane (Cola, Sprite) 2. Desery i przekąski Desery Tiramisu Gruszki w sosie waniliowym Szarlotka Tarta czekoladowo-kajmakowa z migdałami Cupcake Przekąski zimne Carpaccio z łososia gravlax z sosem musztardowym i kaparami Łosoś w galarecie Pieczona pierś z kaczki po pekińsku Pieczona polędwica wołowa Pasztet z królika z bakaliami Pierś z indyka faszerowana szpinakiem i mascarpone Bagietki z pieczonym bekonem i borowikiem z octu Deska serów Bagietki z serem riccotta i grillowaną cukinią Sałatka z grillowanym kurczakiem Sałata z żurawiną i orzechami nerkowca Przekąski gorące Krewetki w masełku czosnkowym Ślimaki po burgundzku Inne Kosz owoców 3. Dania serwowane w nocy Dania gorące

4 Strona 4 z 8 Dzik pieczony Zupa rybna Żurek z kiełbasą i jajkiem Uroczysty obiad rozpoczniemy od startera - sałatki na cieście francuskim z krewetką. Następnie podamy zupę borowikową a potem, na paterach, dania główne wraz z dodatkami (same specjalności szefowej kuchni). Umożliwi to gościom wybór ich ulubionych dań spośród wszystkich oferowanych. Jednocześnie zachowana zostanie wysoka estetyka i atrakcyjność serwisu. Po drugich daniach na szwedzkich bufetach zaserwujemy desery oraz zimne przekąski, które uzupełniane, pozostaną tam do końca uroczystości. Około godziny 22 podamy gorące przekąski - ślimaki po burgundzku oraz krewetki w masełku czosnkowym. Zwieńczeniem uroczystości będą podawane w nocy: pieczony dzik oraz dwie zupy - rybna i żurek. Przy kalkulacji dla 100 uczestników koszt powyższego menu to zł (189,00 zł na osobę). Opcja III 1. Obiad - godzina Starter Tarta z porami i kozim serem Zupa borowikowa z kluskami francuskimi Potrawy gorące Pierś z kaczki z pieczonym jabłkiem i borówkami Ziemniaki Mix sałat z vinaigrettem Czerwona kapusta zasmażana z rodzynkami Deser Tiramisu Napoje bezalkoholowe Napoje gazowane (Cola, Sprite) 2. Desery i przekąski Desery Gruszki w sosie waniliowym Szarlotka Brownies Crème brûlée Tarta czekoladowo-kajmakowa z migdałami Przekąski zimne Carpaccio z łososia gravlax z sosem musztardowym i kaparami Łosoś w galarecie Pieczona pierś z kaczki Pieczona polędwica wołowa Pasztet z królika z bakaliami Pierś z indyka faszerowana szpinakiem i mascarpone

5 Strona 5 z 8 Daktyl w boczku z serkiem gorgonzola Deska serów Pstrąg wędzony na bagietce Sałatka zielona z sosem aioli i prażonym słonecznikiem Sałata z żurawiną i orzechami nerkowca Inne Kosz owoców 3. Dania serwowane w nocy Dania gorące Szynka wieprzowa pieczona z goździkami podawana z sosem chrzanowym i białą zasmażaną kapustą Zupa cebulowa z grzankami Zupa rybna Uroczysty obiad rozpoczniemy od ciepłego startera - tarty z porami i serem. Następnie podamy zupę borowikową a potem danie główne - pieczoną pierś z kaczki z jabłkiem i borówkami. Serwis obiadu przebiegał będzie synchronicznie do każdego ze stołów. Główną część obiadu zakończy deser - również serwowany do stołu - Tiramisu w kieliszkach. Po obiedzie na szwedzkich bufetach zaserwujemy pozostałe desery oraz zimne przekąski, które uzupełniane, pozostaną tam do końca uroczystości. Zwieńczeniem uroczystości będą podawane w nocy: szynka pieczona z goździkami oraz dwie zupy - rybna i cebulowa z grzankami. Przy kalkulacji dla 100 uczestników koszt powyższego menu to zł (177,00 zł na osobę). Opcje dodatkowe Stragan wiejski Pęta kiełbas Kabanosy Szynka Pasztetowa podwędzana Boczek pieczony Kotleciki mielone Kaszanka Smalec domowy Ogórki kiszone i małosolne Grzybki marynowane Pieczywo wiejskie w kilku odmianach Koszt straganu wiejskiego to około 1000 zł. Przekąski gorące Krewetki w masełku czosnkowym Ślimaki po burgundzku

6 Strona 6 z 8 Przy kalkulacji dla 100 uczestników koszt powyższego menu to 800 zł (8,00 zł na osobę). Maliny Truskawki Jagody Borówka amerykańska Ananas Arbuz Melon Winogrona Sos waniliowy Jogurt naturalny Musli Bufet owocowy Jeśli zastąpimy tradycyjny kosz owoców bufetem owocowym, przy kalkulacji dla 100 uczestników jego koszt wyniesie 400 zł (4,00 zł na osobę). Wykorzystane owoce mogą się zmieniać w zależności od sezonu. Poprawiny Opcja I Nazwa Żurek z kiełbasą i jajkiem Dania na grilla Łosoś z rusztu Karkówka Kiełbaski Kaszanka Ziemniaczki w czosnku Pieczarki Faszerowana papryka Sałatka z grillowanym kurczakiem Sałatka zielona z sosem vinaigrette Musztarda Ketchup Napoje Przy kalkulacji dla 80 uczestników koszt powyższego menu to zł (60,00 zł na osobę). Opcja II

7 Strona 7 z 8 Nazwa Żurek z kiełbasą i jajkiem Dania na grilla Łosoś z rusztu Karkówka Krewetki z grilla w masełku czosnkowym Kiełbaski Kaszanka Ziemniaczki w czosnku Pieczarki Faszerowana papryka Ser feta z grilla Sałatka Caprese Sałatka z grillowanym kurczakiem Surówka z białej kapusty Musztarda Ketchup Napoje Przy kalkulacji dla 80 uczestników koszt powyższego menu to zł (70,00 zł na osobę). Opcja dodatkowa Bufet sałatkowy Warzywa: - sałata lodowa - sałata pekińska - rucola - oliwki - papryka - pomidory - ogórki świeże - ogórki konserwowe - kukurydza - fasola - kiełki - inne Dodatki: - sos vinaigrette - sos czosnkowy - sos włoski - sos jogurtowy

8 Strona 8 z 8 - oliwy smakowe - ocet balsamico - pieczywo - przyprawy - feta - bekon - inne Przy zastąpieniu sałatek z menu grillowego bufetem sałatkowym jego cena wynosi 5 zł/osobę. Na bufecie sałatkowym znajdowało się będzie przynajmniej 16 elementów z wymienionych powyżej. Goście będą mogli skomponować z nich swoje ulubione sałatki. W podane ceny wliczona jest obsługa, napoje gorące i zimne, wynajem obrusów oraz kompletnej zastawy stołowej. Podane ceny nie uwzględniają dekoracji kwiatowych, alkoholi oraz tortu okolicznościowego. Zapraszam również do odwiedzenia naszego serwisu internetowego oraz na Facebooka, gdzie znajdą Państwo m.in. referencje oraz zdjęcia z analogicznych imprez. W razie jakichkolwiek pytań proszę o kontakt owy (catering@ewazaprasza.com.pl), lub telefoniczny z firmą cateringową pod numerami (58) i lub z firmą BartArt pod numerem Z poważaniem Łukasz Dmochowski