ZAKŁAD ŻYWIENIA CZŁOWIEKA oraz Studenckie Koło Naukowe Dietetyków Wydziału Nauki o Zdrowiu Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego

Transkrypt

1 ZAKŁAD ŻYWIENIA CZŁOWIEKA oraz Studenckie Koło Naukowe Dietetyków Wydziału Nauki o Zdrowiu Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego III WARSZAWSKIE DNI NAUKI O ŻYWIENIU CZŁOWIEKA DIETOPROFILAKTYKA I DIETOTERAPIA CHORÓB UKŁADU KRĄŻENIA Ogólnopolska Konferencja pod honorowym patronatem Jego Magnificencji Rektora WUM prof. dr hab. Marka Krawczyka kwiecień 2011, godz Centrum Dydaktyczne WUM, Aula A ul. Ks. Trojdena 2a Warszawa

2 KONFERENCJA NAUKOWO SZKOLENIOWA ( ) KOMITET NAUKOWY: Przewodniczący: prof. nadzw. dr hab. Zdzisław Wójcik Członkowie: prof. dr hab. Mirosław Dłużniewski prof. dr hab. Zbigniew Gaciong prof. dr hab. Jacek Imiela prof. dr hab. Mirosław Jarosz prof. dr hab. Longina Kłosiewicz-Latoszek prof. dr hab. Katarzyna Koziak prof. dr hab. Hanna Kunachowicz prof. dr hab. Artur Mamcarz prof. dr hab. Marek Naruszewicz prof. dr hab. Grzegorz Opolski prof. dr hab. Marek Pertkiewicz prof. dr hab. Piotr Pruszczyk prof. dr hab. Robert Słotwiński prof. dr hab. Bruno Szczygieł KOMITET ORGANIZACYJNY: Przewodniczący: dr inż. Beata Sińska Członkowie: mgr Monika Mazurek-Rylska dr n. med. Alicja Kucharska dr inż. Ewa Michota- Katulska mgr Magdalena Milewska dr inż. Magdalena Zegan dr n. med. Anna Ukleja dr n. med. Aneta Czerwonogrodzka-Senczyna mgr Leszek Wronka mgr Ewa Ehmke vel Emczyńska KONFERENCJA STUDENCKA ( ) KOMITET NAUKOWY: dr inż. Beata Sińska dr n. med. Aneta Czerwonogrodzka Senczyna mgr Iwona Boniecka mgr Agnieszka Kwaśniewska KOMITET ORGANIZACYJNY: Monika Hajduk Aneta Jachnis Magdalena Kopała Anna Sabak Katarzyna Stadnicka Katarzyna Żywczyk ADRES KOMITETÓW ORGANIZACYJNYCH ZAKŁAD ŻYWIENIA CZŁOWIEKA ul. E. Ciołka Warszawa z dopiskiem: Konferencja tel: , fax: wew. 21 adres konferencjazzcz@wum. edu.pl Udział w konferencji jest bezpłatny Za udział w Konferencji przysługuje 8 punktów edukacyjnych

3 KONFERENCJA NAUKOWO - SZKOLENIOWA Otwarcie konferencji prof. nadzw. dr hab. Zdzisław Wójcik Dziekan WNoZ 1o.05 Wystąpienie JM Rektora WUM prof. dr hab. Marka Krawczyka SESJA I DONIESIENIA USTNE Przewodniczą: prof. dr hab. Marek Pertkiewicz, prof. nadzw. dr hab. Jacek Imiela Kołota A., Włodarek D. (SGGW Warszawa) Ocena sposobu żywienia starszych kobiet w aspekcie ryzyka chorób układu sercowo-naczyniowego Szostak-Węgierek D. (WUM) Żywienie matki w okresie ciąży a ryzyko chorób sercowo-naczyniowych u potomstwa Mojska H. (IŻŻ) Izomery trans kwasów tłuszczowych z żywności czy nadal stanowią zagrożenie dla zdrowia Polaków? Jarosz M., Rychlik E., Dzieniszewski J. (IŻŻ) Stan odżywienia pacjentów z chorobami układu krążenia w szpitalach Sińska B., Kucharska A., Pasińska K., Wójcik Z. (WUM) Ocena jakościowo-ilościowa jadłospisów z oddziałów kardiologicznych wybranych warszawskich szpitali Desmond M., Książyk J., Sobiecki J., Jóźwik A. (CZD, SGGW, PAN) Ocena czynników ryzyka chorób krążeniowych u dzieci w wieku 2-10 lat odżywiających się dietą wegańską, wegetariańską i tradycyjną Gazda J., Michota Katulska E., Sienkiewicz Z., Zegan M, (Wojewódzki Szpital Bródnowski, WUM) Styl życia pacjentów z chorobami układu krążenia ze szczególnym uwzględnieniem sposobu żywienia Dyskusja Przerwa kawowa

4 SESJA II SESJA SZKOLENIOWA Przewodniczą: prof. dr hab. Katarzyna Koziak, prof. dr hab. Robert Słotwiński Prof. dr hab. Bruno Szczygieł (Zakład Żywienia Człowieka WUM) Zaburzenia odżywiania a choroby układu krążenia. Jak rozpoznać niedożywienie? Dr n. med. Anna Ukleja (Zakład Żywienia Człowieka WUM) Ocena sposobu żywienia jako element oceny stanu odżywienia Mgr Iwona Boniecka (Zakład Żywienia Człowieka WUM) Zapotrzebowanie na energię i makroskładniki odżywcze Dr inż. Beata Sińska (Zakład Żywienia Człowieka WUM) Kardioprotekcyjne zalecenia żywieniowe. Jakich porad dietetycznych udzielać pacjentom? Dr n. med. Alicja Kucharska (Zakład Żywienia Człowieka WUM) Postępowanie dietetyczne w nadciśnieniu tętniczym Mgr Magdalena Milewska (Zakład Żywienia Człowieka WUM) Składniki bioaktywne diet i ich rola w żywieniu osób z chorobami układu krążenia Dr n. med. Anna Jeznach-Steinhagen (Zakład Żywienia Człowieka WUM) Rola dietetyka w zespole terapeutycznym Dyskusja Zakończenie konferencji

5 SESJA PLAKATOWA VARIA 1. Ścibisz A., Galas M., Michalak M., (WUM) Żywienie pacjentów z niewydolnością serca 2. Ścibisz A., Galas M., Michalak M., (WUM) Rola żywienia w profilaktyce choroby wieńcowej. 3. Galas M., Ścibisz A., Michalak M., (WUM) Postępowanie niefarmakologiczne w profilaktyce i leczeniu nadciśnienia tętniczego 4. Zasłona A., Zegan M., Sińska B., Michota-Katulska E. (WUM) Przestrzeganie zaleceń profilaktyki wtórnej przez osoby z chorobami układu krążenia 5. Nowacka E., Kopeć A., Leszczyńska T., Pysz-Izdebska K. (UR Kraków) Oszacowanie spożycia tłuszczów ogółem oraz kwasów tłuszczowych przez sportowców uprawiających wyczynowo kajakarstwo slalomowe 6. Podstawka D., Krzyszycha R. (UM Lublin) Zachowania żywieniowe osób z nadwagą i otyłością 7. Bieniak K., Matczuk E., Hawryluk R., Daniewski W., Wojtasik A. (IŻŻ) Ocena zawartości soli kuchennej w wybranych produktach i daniach obiadowych przeznaczonych dla młodszych dzieci w wieku 7-14 lat 8. Bieniek M., Sikora E. (UR Kraków) Zawartość antyoksydantów i aktywność antyoksydacyjna owoców głogu jednoszyjkowego 9. Friedrich M., Sadowska J., Goluch-Koniuszy Z. (Uniwersytet Technologiczny Szczecin) Ocena wpływu uzupełniania diety witaminami z grupy B na możliwość powstawania procesów wolnorodnikowych i zapalnych u zwierzęcia modelowego 10. Jabłonowska B., Włodarczyk M., Jarosz A., Dłużniewska B., Nowicka G. (IŻŻ) Długołańcuchowe wielonienasycone kwasy omega-3 jako składnik diety sprzyjający stabilności struktury DNA 11. Posłuszna D., Książyk J., Banaś E., Popińska K., Olszewska K. (Instytut Pomnik - CZD) Zaburzenia mineralizacji kości u dzieci z przewlekłą niewydolnością jelit, żywionych pozajelitowo 12. Ilow R., Regulska-Ilow B., Misiewicz D., Różańska D., Kowalisko A., Biernat J. (AM Wrocław) Ocena spożycia warzyw i owoców w grupie 50-letnich mieszkańców Wrocławia 13. Maćkiw E., Tomczuk K., Kukawka, Stoś K., (IŻŻ) Wpływ wybranych substancji na hamowanie wzrostu Helicobacter pylori 14. Stoś K., Głowala A., Kolos A., Krygier B., Jarosz M (IŻŻ) Analiza składu suplementów diety z uwzględnieniem składników korzystnych dla układu krążenia 15. Ehmke vel Emczyńska E., Wronka L., Sińska B., Wójcik Z. (WUM) Analiza składu diety szpitalnej a ryzyko nasilenia chorób sercowo-naczyniowych 16. Weker H., Barańska M., Rowicka G., Więch M., Riahi A., Kurpińska P., Strusińska M., Dyląg H., Klemarczyk W (IMID) Analiza sposobu żywienia dzieci w wieku miesięcy z niedoborami masy ciałabadania ogólnopolskie

6 KONFERENCJA STUDENCKA Otwarcie konferencji prof. nadzw. dr hab. Zdzisław Wójcik Dziekan WNoZ 1o wykład inauguracyjny: prof. Krzysztof Krygier Rola tłuszczów w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych ze wskazaniem na benefity oleju rzepakowego. DONIESIENIA STUDENCKICH KÓŁ NAUKOWYCH SESJA I Przewodniczą: dr Beata Sińska, mgr Agnieszka Kwaśniewska, Magdalena Kopała Wranicz J., Cichocka A., Szostak-Węgierek D Ocena sposobu żywienia pacjentów wybranych warszawskich poradni nadciśnienia tętniczego Stadnicka K. Znaczenie dietoterapii w leczeniu chorób sercowo-naczyniowych w opinii lekarzy pracujących w oddziałach kardiologicznych Wojtczak N., Kalinowska K., Danielewicz A., Jesiołowska D. Spożycie błonnika a ocena masy i składu ciała mężczyzn w kontekście chorób układu krążenia Dyskusja Przerwa SESJA II Przewodniczą: dr Aneta Czerwonogrodzka-Senczyna, mgr Iwona Boniecka, Katarzyna Żywczyk Sawicka E., Markiewicz Zukowska R. Spożycie sodu wśród osób starszych Wołodkowicz O., Kucharska A., Milewska M Struktura spożycia kwasów tłuszczowych w grupie mężczyzn w wieku lat Zych P., Szostak-Węgierek D. Ocena spójności modelu żywienia studentów medycyny i dietetyki z zasadami diety śródziemnomorskiej Krawczyk M., Ziółkowska A. Wiedza pielęgniarek o żywieniowej profilaktyce zespołu metabolicznego Dyskusja. Wyniki quizu żywieniowego Zakończenie konferencji SESJA PLAKATOWA: 1. Kister A., Dytko D. Ocena wpływu edukacji żywieniowej na sposób żywienia studentów kierunku Dietetyka AM we Wrocławiu. 2. Jachnis A., Kozłowska A., Andrzejewski A., Boniecka I Popularna dieta wysokobiałkowa a ryzyko chorób układu krążenia. 3. Winiecka M., Zieliński K Cis czy trans? Kwasy omega 3, a choroby układu krążenia. 4. Starzyńska Z. Sacharoza, fruktoza a może słodzik? 5. Brzozowska E. Lampeczka wina i wszystkim żyje się lepiej 6. Adamczyk M., Hajduk M. Rola siemienia lnianego w profilaktyce chorób układu sercowo - naczyniowego 7. Jurczak P., Kucharska A. Udział tkanki tłuszczowej w patogenezie nadciśnienia tętniczego

7 PATRONAT HONOROWY: JM Rektor WUM prof. dr hab. Marek Krawczyk Dziekan WNOZ dr hab. Zdzisław Wójcikprof. nadzw. WUM PATRONAT: SPONSORZY: