Krakowska Akademia im. Andrzeja Frycza Modrzewskiego. Karta przedmiotu. obowiązuje studentów, którzy rozpoczęli studia w roku akademickim 2014/2015

Transkrypt

1 Krakowska Akademia im. Andrzeja Frycza Modrzewskiego Karta przedmiotu WydziałLekarski i Nauk o Zdrowiu obowiązuje studentów, którzy rozpoczęli studia w roku akademickim 2014/2015 Kierunek studiów: Dietetyka Forma studiów: Niestacjonarne Stopień studiów: I Specjalności: bez specjalności Profil: Praktyczny Kod kierunku: DIET 1 Przedmiot Nazwa przedmiotu Żywienie człowieka zdrowego i chorego cz. 4 Kod przedmiotu WLINZ DIETP1N KPKZ8 14/15 Kategoria przedmiotu Kierunkowe przedmioty kliniczne i zawodowe Liczba punktów ECTS 3 Język wykładowy polski 2 Forma zajęć, liczba godzin w planie studiów Semestr W C K S L I Zp Pz Sk Legenda: W WykładC ĆwiczeniaK KonwersatoriumS SeminariumL LaboratoriumI Zp,pz,skZp Zajęcia PraktycznePz Praktyka ZawodowaSk Samokształcenie

2 3 Cele przedmiotu Krakowska Akademia im. Andrzeja Frycza Modrzewskiego Cel 1 Nauczenie zagadnień związanych z żywieniem człowieka w stanie zdrowia i choroby. Kontynuacja nauki nad identykacją zmian zapotrzebowania metabolicznego wynikającego ze stwierdzonej choroby. Poznanie zasad wykorzystywania diet przemysłowych i suplementów dietetycznych w terapii żywieniowej osteoporozy, chorób nowotworowych i przewodu pokarmowego. Cel 2 Nauka praktycznego planowania jadłospisu w żywieniu człowieka w wybranych problemach klinicznych otyłości, miażdżycy, chorobie wrzodowej żołądka, ostrych i przewlekłych zapaleniach jelit a także chorobach układu krążenia i onkologii. 4 Wymagania wstępne 1 w pełni przyswojona wiedza przedstawiana w programie Żywienie człowieka zdrowego i chorego cz oraz znajomość podstaw anatomii i zjologii przewodu pokarmowego 5 Modułowe efekty kształcenia MW1 Zna denicję i podział suplementów dietetycznych ich rolę w żywieniu uzupełniającym człowieka. Potra konstruować dietę z wykorzystaniem i określeniem przeznaczenia i korzyści wynikających ze stosowania uzupełniania diety człowieka. MW2 Zna zagadnienia alternatywnego żywienia człowieka, potrafi wymienić walory i mankamenty tak dobieranej diety. MW3 Zna pojęcie żywności nowej generacji i potrafi zdeniować jej znaczenie w dietoterapii. Potrafi określić zasady żywienia i zaplanować dietę w leczeniu wspomagającym w osteoporozie, otyłości i kamicy przewodów żółciowych. MW4 Zna rolę diety w leczeniu i profilaktyce wybranych chorób ze szczególnym uwzględnieniem zaburzeń związanych z nadciśnieniem tętniczym i chorobie niedokrwiennej serca oraz chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy, chorobach zapalnych jelit i zaparciach, gospodarki weglowodanowej i cukrzycy oraz otyłości i zespołu metabolicznego. MU5 Potrafi opracować indywidualny sposób żywienia i przedstawić go, jako jadłospis(karta dietetyczna)w miażdżycy i nadciśnieniu, chorobie niedokrwiennej serca MU6 Potrafi opracować indywidualny sposób żywienia i przedstawić go, jako jadłospis w chorobach nowotworowych i wyniszczeniu. MU7 Potrafi opracować indywidualny sposób żywienia w chorobach przewodu pokarmowego upośledzających procesy trawienia i wchłaniania. MU8 Praktycznie stosuje wiedzę dotyczącą metodyki planowania diet indywidualnych z wykorzystaniem tabel wymienników pokarmowych. MK9 Współpracuje w grupie, dzieli się swoją wiedzą z innnymi 6 Treści programowe Wykład W1 Żywienie we współistnieniu schorzeń: miażdżyca i nadciśnienie tętnicze. 2 W2 Wykorzystanie diet o modyfikowanej konsystencji w żywieniu klinicznym 2 W3 Suplementy diety za i przeciw. Konstruowanie diet z wykorzystaniem doustnych suplementów 4 W4 Alternatywne sposoby żywienia. Żywność nowej generacji - wykorzystanie w dietoterapii chorób. 6 W5 Zasady żywienia w profilaktyce i leczeniu osteoporozy 2 W6 Zasady żywienia i planowania diety w leczeniu otyłości, miażdżycy i chorobie niedokrwiennej serca oraz wielochorobowości 2 Strona 2/5

3 Wykład W7 Problemy żywieniowe w onkologii 2 Razem 20 Ćwiczenia C1 Planowanie diety we współistnieniu schorzeń: miażdżyca i nadciśnienie tętnicze 5 C2 Planowanie diet o modykowanej konsystencji: dieta płynna do żywienia przez zgłębnik; dieta papkowata 5 Razem 10 7 Metody dydaktyczne M10. Prezentacje multimedialne M15. Zadania tablicowe M16. Wykłady M8. Praca w grupach M3. Ćwiczenia projektowe M18. Praktyka zawodowa 8 Obciążenie pracą studenta Średnia liczba Forma aktywności Godziny kontaktowe z nauczycielem akademickim, w tym: godzin na zrealizowanie aktywności Godziny wynikające z planu studiów 30 Konsultacje przedmiotowe 0 Egzaminy i zaliczenia w sesji 0 Godziny bez udziału nauczyciela akademickiego wynikające z nakładu pracy studenta, w tym: Przygotowanie się do zajęć, w tym studiowanie zalecanej literatury 10 Opracowanie wyników 10 Przygotowanie raportu, projektu, prezentacji, dyskusji 25 Sumaryczna liczba godzin dla przedmiotu wynikająca z 75 całego nakładu pracy studenta Sumaryczna liczba punktów ECTS dla przedmiotu 3 9 Metody oceny Warunkiem dopuszczenia do egzaminu końcowego jest 100% zaliczenie ćwiczeń oraz pozytywna ocena z zadań zleconych przez nauczyciela Ocena podsumowująca P1. Egzamin pisemny Strona 3/5

4 P7. Test jednokrotnego wyboru P11. Aktywność na zajęciach P17. Projekt P15. Dzienniczek praktyk Warunki zaliczenia przedmiotu 1 Pozytywnie zdany egzamin końcowy i pozytywna ocena z ćwiczeń praktycznych Kryteria oceny Na ocenę 3 Na ocenę 3.5 Na ocenę 4 Na ocenę 4.5 Na ocenę 5 dostateczna ocena z egzaminu (61-51% punktów), niska aktywność podczas zajęć, zaliczenie na ocenę pozytywną wszystkich zleconych projektów plus dostateczna ocena z egzaminu (72-62% punktów), średnia aktywność podczas zajęć, zaliczenie na ocenę pozytywną wszystkich zleconych projektów dobra ocena z egzaminu (79-73% punktów), średnia aktywność podczas zajęć, i rzetelność studenta plus dobra ocena z egzaminu (94-80% punktów), aktywność i rzetelność studenta bardzo dobra ocena z egzaminu (100-95% punktów), aktywność i rzetelność studenta 10 Macierz realizacji przedmiotu Modułowe efekty kształcenia dla przedmiotu MW1 MW2 MW3 MW4 Odniesienie do efektów kierunkowych K_W02, K_W03, K_W07, K_W09, K_W11, K_W13, K_W14, K_W15, K_W16, K_W17, K_W18, K_W20, K_W21, K_W22, K_W23, K_W24, K_W25, K_W26, K_W27, K_W28, K_W31, K_W32 K_W03, K_W07, K_W11, K_W14, K_W15, K_W16, K_W24, K_W29, K_W32 K_W03, K_W15, K_W16, K_W20, K_W21, K_W24 K_W07, K_W13, K_W14, K_W17, K_W20, K_W22, K_W24 Treści programowe W3, W4, W5, W7, C2 Metody dydaktyczne M8, M3 Sposoby oceny W1, W4 M10, M16 P1, P7, P17 W3, W4 M10, M16, M3 P17 W1, W5, W6, W7 Strona 4/5

5 Modułowe efekty kształcenia dla przedmiotu MU1 MU2 MU3 MU4 Odniesienie do efektów kierunkowych K_U04, K_U05, K_U06, K_U08, K_U09, K_U13, K_U14, K_U15, K_U19, K_U20, K_U24, K_U31 K_U01, K_U04, K_U05, K_U06, K_U08, K_U13, K_U14, K_U19 K_U01, K_U02, K_U04, K_U05, K_U06, K_U08, K_U19, K_U23, K_U25, K_U31 K_U04, K_U06, K_U08, K_U13, K_U15, K_U29 Treści programowe W1, W3, W6, C1 W2, W3, W6, W7, C2 W2, W3, W6, W7, C2 W6, C1 Metody dydaktyczne M10, M15, M8, M3, M18 M10, M15, M8, M3 Sposoby oceny P1, P7, P17 MK1 K_K02, K_K08 C1, C2 M3, M18 P11, 11 Wykaz literatury Literatura podstawowa: [1] Ciborowska, Helena; Rudnicka, Anna; Ciborowski, Artur.; Wydawnictwo Lekarskie PZWL Dietetyka żywienie zdrowego i chorego człowieka, Warszawa, 2014, Wydawnictwo Lekarskie PZWL [2] Hasik, Jan Marian; Hryniewiecki, Lech; Grzymisławski, Marian.; Wydawnictwo Lekarskie PZWL Dietetyka, Warszawa, 1999, Wydaw. Lekarskie PZWL [3] Włodarek D., Lange E., Kozłowska L., Głąbska D Dietoterapia, Warszawa, 2014, Wydaw. Lekarskie PZWL Literatura uzupełniająca: [1] Spodaryk, Mikołaj.; Uniwersytet Jagielloński Podstawy leczenia żywieniowego u dzieci, Kraków, 2001, Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego [2] Spodaryk M. Paluszkiewicz P Praktyczne aspekty leczenia żywieniowego, Kraków, 2008, Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego 12 Informacje o nauczycielach akademickich Oboba odpowiedzialna za kartę dr Elżbieta Gabrowska (kontakt: elzbietagabrowska@wp.pl) Oboby prowadzące przedmiot mgr Helena Ciborowska (kontakt: hciborowska@gazeta.pl) dr Elżbieta Gabrowska (kontakt: elzbietagabrowska@wp.pl) Strona 5/5