Wydział Turystyki i Rekreacji Szkoły Głównej Turystyki i Rekreacji. Serdecznie zaprasza na konferencję naukową

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Wydział Turystyki i Rekreacji Szkoły Głównej Turystyki i Rekreacji. Serdecznie zaprasza na konferencję naukową"

Dagmara Biernacka
6 lat temu
Przeglądów:

1 Wydział Turystyki i Rekreacji Szkoły Głównej Turystyki i Rekreacji Serdecznie zaprasza na konferencję naukową MIEJSCE ŻYWNOŚCI TRADYCYJNEJ W KULTURZE, TURYSTYCE I DIETETYCE,która odbędzie się 17 maja 2016 w godzinach 9:00-16:00 w Szkole Głównej Turystyki i Rekreacji w Warszawie, ul. Stokłosy 3 Pod patronatem naukowym JM Rektor SGTiR dr hab. Jolanty Żyśko, prof. SGTIR, Cel Konferencji: Celem konferencji jest przedstawienie i dyskusja dotycząca znaczenia żywności tradycyjnej w kulturze, turystyce, dietetyce. Konferencja ma być okazją do wymiany poglądów, doświadczeń i wyników badań dotyczących wyzwań i perspektyw, jakie stwarza żywność tradycyjna dla kultury, turystyki i dietetyki oraz zachęceniem do twórczej dyskusji i wdrażania nowych badań dotyczących kreatywnego i aktywnego kształtowania roli żywności tradycyjnej. Zapraszamy 1. Kadrę naukową uczelni warszawskich i innych ośrodków akademickich 2. Przedstawicieli organizacji turystycznych 3. Dietetyków 4. Właścicieli gospodarstw agroturystycznych 5. Restauratorów 6. Przedstawicieli biur podróży 7. Przedstawicieli organizacji konsumenckich 8. Pracowników Polskiej Organizacji Turystycznej 9. Pracowników Regionalnych Organizacji Turystycznych 10. Przedstawicieli organizacji samorządu gospodarczego 11. Studentów wyższych uczelni

2 Obszar I. żywność w kulturze i tradycji WYBRANE OBSZARY TEMATYCZNE Współczesne określenie żywności tradycyjnej Kulturowe uwarunkowania produktów kulinarnych Obrzędowość tradycyjna związana z żywnością Kulinaria jako dziedzictwo kulturowe Kuchnie regionalne i kulinarne produkty lokalne Obszar II. Żywność w turystyce Żywność tradycyjna, jako atrakcja turystyczna Szlaki kulinarne, elementem uatrakcyjniającym ofertę turystyczną Żywność tradycyjna w gastronomii Ginące zawody związane z produkcją żywności Formy turystyki kulinarnej: biroturystyka, enoturystyka Obszar III. Prozdrowotne aspekty żywności tradycyjnej Walory zdrowotne żywności tradycyjnej Charakterystyka żywności nieprzetworzonej i przemysłowej Profilaktyka zdrowotna w oparciu o żywność tradycyjną Tradycyjne modele żywieniowe, jako postępowanie dietetyczne PROGRAM KONFERENCJI Rejestracja uczestników 10.0 Rozpoczęcie i powitanie gości Referat wprowadzający - Współczesne określenie żywności tradycyjnej Blok I. Żywność w kulturze i tradycji Kulturowe uwarunkowania produktów kulinarnych Obrzędowość tradycyjna związana z żywnością Kulinaria jako dziedzictwo kulturowe Kuchnie regionalne i kulinarne produkty lokalne

3 Dyskusja Przerwa kawowa Blok II. Żywność w turystyce Żywność tradycyjna, jako atrakcja turystyczna Szlaki kulinarne, elementem uatrakcyjniającym ofertę turystyczną Żywność tradycyjna w gastronomii Ginące zawody związane z produkcją żywności Formy turystyki kulinarnej: biroturystyka, enoturystyka Dyskusja Przerwa na lunch Obszar III. Prozdrowotne aspekty żywności tradycyjnej Walory zdrowotne żywności tradycyjnej Charakterystyka żywności nieprzetworzonej i przemysłowej Profilaktyka zdrowotna w oparciu o żywność tradycyjną Tradycyjne modele żywieniowe, jako postępowanie dietetyczne Dyskusja Podsumowanie konferencji i zakończenie

4 KOMITET NAUKOWY prof. dr hab. Elżbieta Biernacka prof. dr hab. Alicja Ceglińska prof. dr hab. Józef Grochowicz prof. dr hab. Janusz Szymborski dr hab. Teresa Skalska, prof. SGTIR dr hab. Krystyna Żelazna, prof. SGTiR dr hab. Ewa Szczepanowska, prof. US dr hab. Beata Madras-Majewska, prof. SGGW dr hab. n. o zdr. dr med. Dorota Szostak-Węgierek, WUM dr hab. Jarosław Dumanowski, prof. UMK dr hab. Adam Mazur, prof. SGTiR dr Ewa Szulc-Dąbrowiecka dr Piotr Dominik dr Anna Fabisiak dr Mariusz Jaworski dr Mirosław Nalazek dr Magdalena Woźniczko dr Beata Wysokińska PAN EKSPERCI BRANŻOWI: mgr Izabela Byszewska mgr Kamila Łuczyńska-Wilczek mgr Elżbieta Tomczyk-Miczka mgr Jolanta Zajdel mgr. inż. Krzysztof Zaniewski KOMITET ORGANIZACYJNY: dr Piotr Dominik przewodniczący dr Anna Fabisiak dr Mariusz Jaworski mgr Agnieszka Gawrych Anna Krawczyk

5 Marta Jamiołkowska Monika Dębicka INFORMACJE ORGANIZACYJNE: 1. Konferencja odbędzie się 17 maja 2016 roku w Szkole Głównej Turystyki i Rekreacji, ul Stokłosy 3, Warszawa, 2. Planowane jest wydanie monografii składającej się ze zgłoszonych referatów, które uzyskaną pozytywną opinię recenzentów 3. Zgłoszenia uczestników odbywa się przez wypełnienie formularza online 7dUg8ygAcLoIZp_7w/viewform (wybrane referaty zostaną zakwalifikowane do wystąpień) 4. Prosimy o nadsyłanie referatów, jako artykułów do monografii w języku polskim na adres: p.dominik@vistula.edu.pl 5. Wzór przygotowania artykułu znajduje się w zakładce Informacje dla Autorów 6. Każdy z uczestników konferencji otrzyma certyfikat WAŻNE TERMINY Termin nadsyłania pełnych tekstów artykułów 10 kwietnia 2016 Informacja o akceptacji nadesłanego tekstu do wygłoszenia na konferencji Termin wnoszenia opłaty konferencyjnej Szczegółowy harmonogram wystąpień Ostateczny termin zgłoszenia uczestników bez referatów 20 kwietnia 22 kwietnia 10 maja 10 maja

6 PATRONAT HONOROWY PATRONAT MERYTORYCZNY PATRONAT MEDIALNY

Podobne dokumenty

CEL KONFERENCJI ZAPRASZAMY

CEL KONFERENCJI ZAPRASZAMY CEL KONFERENCJI Celem konferencji jest przedstawienie i dyskusja dotycząca znaczenia żywności tradycyjnej w kulturze, turystyce, dietetyce. Konferencja ma być okazją do wymiany poglądów, doświadczeń i