INSTRUKCJA OBSŁUGI I UśYTKOWANIA URZĄDZEŃ SERII PDX - DOMINO MODELE: PDX30P, 30C, 30B, 30U

Transkrypt

1 INSTRUKCJA OBSŁUGI I UśYTKOWANIA URZĄDZEŃ SERII PDX - DOMINO MODELE: PDX30P, 30C, 30B, 30U Wyłączny Przedstawiciel: DOM BIANCO Sp. z o.o. Al. Krakowska 5, Raszyn Tel.: , fax: dombianco@dombianco.com.pl

2

3

4 1. POZNAJ SWOJE URZĄDZENIE Palnik pomocniczy (AUX) Palnik średniej mocy (SR) Palnik duŝej mocy (R) Palnik ultraszybki (UR3) Palnik do ryb

5 Mała strefa grzania DuŜa strefa grzania Grill barbecue Urządzenie zapobiegające przegrzaniu Grzałka Wyciągany koszyk Lampki ciepła resztkowego Lampka termostatu grzałki grilla barbecue Lampka włączenia Lampka termostatu frytownicy 2. UśYTKOWANIE PŁYTY KUCHENNEJ Przed zapaleniem palników naleŝy sprawdzić, czy korony rozdzielające płomień, kapturki oraz kratki zostały prawidłowo załoŝone. W przypadku palnika o bardzo duŝej mocy wgłębienie A powinno wchodzić na trzpień. Kratka B dołączona do zestawu powinna być uŝywana do naczyń wok (patelnia chińska). Aby zabezpieczyć płytę przed zniszczeniem, urządzenie jest wyposaŝone w kratkę C. Jest ona przeznaczona pod naczynia, których średnica przekracza wartości podane w tabeli (patrz: dalsza część instrukcji). Wszystkie naczynia, których średnica przekracza 30 cm powinny być umieszczane tylko na centralnym palniku.

6 3. PRAKTYCZNE RADY DOTYCZĄCE UśYTKOWANIA PALNIKÓW Aby zapewnić większą efektywność palników i zmniejszyć zuŝycie gazu, naleŝy uŝywać garnków o płaskim i regularnym dnie, wyposaŝonych w pokrywkę i dostosowane proporcjonalnie do wielkości palnika (patrz: tabela w dalszej części instrukcji). 4. ŚREDNICA GARNKÓW

7 5. PŁYTA CERAMICZNA Płyta ta jest wyposaŝona w dwie strefy grzejne o róŝnej średnicy i róŝnej mocy. Ich temperatura jest regulowana poprzez przekręcenie pokrętłem na jedną z wartości od 1 do 9. Lampki obok pokręteł oznaczają ciepło resztkowe. Zapalają się one, kiedy temperatura strefy grzejnej przekracza 50º C i gaśnie, kiedy wartość ta spadnie. 6. GRILL BARBECUE Pojemnik znajdujący się po elementem grzewczym moŝe być wypełniony: - wodą w celu zbierania tłuszczu (nie naleŝy wlewać więcej niŝ 1,5 lt. wody do pojemnika) - kawałkami lawy, które dłuŝej trzymają ciepło. Przed nalaniem wody lub umieszczeniem lawy w pojemniku, zabezpiecz element grzewczy jak na rysunku poniŝej:

8 UWAGA: Kiedy element grzewczy jest podniesiony, musi być zablokowany! Przed podniesieniem elementu grzewczego upewnij się, Ŝe jest zimny! Poziom grzania grilla barbecue jest regulowany przy uŝyciu pokrętła, którym ustawia się wartości od 1 do FRYTOWNICA Temperatura jest ustawiana poprzez przekręcenie pokrętłem i wybranie wartości 1,2 lub 3. PoniŜsza tabela przedstawia czas przygotowywania róŝnych przekąsek w frytownicy. Zapalona zielona lampka oznacza, Ŝe urządzenie jest podłączone nawet, jeśli nie pracuje). Pomarańczowe światełko oznacza, Ŝe element grzewczy nagrzewa się. Lampka gaśnie, kiedy grzałka osiągnie wymaganą temperaturę. Ustawienie Pokrętła 1 (160ºC) Rekomendowane przekąski Idealna ilość (gr) Maksymalna ilość (gr) Chipsy Udka / skrzydełka kurczaka * * 1-2 (170ºC) Ryba * * 2 (180ºC) Ryba w cieście (185ºC) Talarki ziemniaczane * wartość zaleŝy od ilości przekąski. Praktyczne rady. Poziom oleju w zbiorniku musi zawsze być między 3 i 3,5 lt. Element grzewczy musi być zanuŝony w oleju lub w tłuszczu zanim rozpocznie się nagrzewanie. Kiedy skończymy przygotowywanie przekąsek w frytownicy: - koszyk wraz z zawartością musi pozostać do ocieknięcia zanim wyłoŝymy potrawę; dlatego naleŝy zawiesić koszyk na uchwytach. Kiedy koszyk zostanie wyjęty, element grzewczy moŝe być ustawiony w 2 pozycjach: - pozycja 1: aby mógł ściekać olej; - pozycja 2: która umoŝliwia łatwe wyjęcie zbiornika.

9 8. CZYSZCZENIE I OBSŁUGA Nigdy nie uŝywaj pianki w rozpylaczu do czyszczenia urządzenia!

10

11

12

13 Wymiana dysz i regulacja składu mieszanki 1) wykręcić dysze gazu za pomocą klucza 7 mm i wkręcić dysze odpowiadające rodzajowi gazu w instalacji (patrz tabela), 2) wykręcić częściowo śrubę i ustawić regulator dopływu powietrza zgodnie z danymi w tabeli, 3) zablokować połoŝenie regulatora dopływu powietrza za pomocą śruby 4) włoŝyć tymczasowo palniki w gniazda pamiętając o prawidłowym ułoŝeniu nakrywek palników;

14 wyregulować płomień oszczędnościowy. Regulacja płomienia oszczędnościowego 1) zdjąć pokrętło odpowiedniego zaworu gazu ściągając je z trzpienia, 2) wykręcić o dwa obroty śrubę regulacyjną umieszczoną w trzpieniu pokrętła lub z boku zaworu w zaleŝności od modelu, 3) ustawić zawór w połoŝeniu minimalny płomień i za pomocą śruby wyregulować płomień oszczędnościowy; jeŝeli kuchnia jest zasilana gazem płynnym, śruba musi być wkręcona do końca, 4) załoŝyć pokrętło na trzpień zaworu i obrócić do połoŝenia maksymalny płomień a następnie do połoŝenia minimalny płomień ; płomień nie powinien zgasnąć.

15 Tabela rozmiarów dysz Palnik Moc nominaln a [kw] Moc cieplna netto [W] dysza [x0,01 mm] LPG GAZ G30/G31 28/37 mbar bajpas [mm] 1/100 Net g/h G30 Net g/h g31 Pomocniczy (1) 1, Średni (2) 1, Szybki (3) 2, Ultra szybki (4) 3, Owalny 1, Palnik Moc nominalna [kw] Moc cieplna netto [W] GAZ ZIEMNY G20 20 mbar dysza [x0,01 mm] Pomocniczy (1) 1, Średni (2) 1, Szybki (3) 2, Ultra szybki (4) 3, Owalny 1,

16