INSTRUKCJA OBSŁUGI, MONTAŻU I KONSERWACJI

Transkrypt

1 INSTRUKCJA OBSŁUGI, MONTAŻU I KONSERWACJI Mod: FG9-05 FG9-05S FG9-10 FG7-05 FG9-05 A FG9-05A FG9-10 A FG7-05 FG7-10 FG7-05 A FG7-10 A 1

2 FG9-05 D. odpływ G. przyłącze gazu ¾ R. Przyłącze elektryczne P. pilot E. skrzynka elektryczna FG9-05 S D. odpływ G. przyłącze gazu ¾ R. Przyłącze elektryczne P. pilot E. skrzynka elektryczna FG9-10 D. odpływ G. przyłącze gazu ¾ R. Przyłącze elektryczne P. pilot E. skrzynka elektryczna 2

3 FG7-05 G. przyłącze gazu ¾ E. przyłącze elektryczne FG7-10 G. przyłącze gazu ¾ E. przyłącze elektryczne R. skrzynka elektryczna 3

4 rys 1 rys 2 rys 3 rys 4 rys 5 4

5 rys 7 rys 6 Rys 9 Rys. 8 Rys. 10 Grifo de cierre R 3/4" Rys. 11 5

6 Dane techniczne (Tabela 1) Wymiary zewnętrzne Wymiary wewnętrzne komory MODEL FG9-05 FG9-05 S FG9-10 szerokość głębokość mm mm wysokość szerokość głębokość wysokość pojemność 20 l 20 l 40 l Waga netto (Kg) Zużycie gazu Moc max. m 3 /h kg/h G-20 2,35 2,35 4,70 G-25 2,73 2,73 5,46 G-30 1,85 1,85 3,70 G-31 1,83 1,83 3,66 kw/h 22,21 22,21 44,42 kcal/h 21,30 21,30 42,60 Wymiary zewnętrzne Wymiary komory wewnętrzne komory MODEL FG7-05 FG7-10 szerokość głębokość mm mm wysokość szerokość głębokość wysokość pojemność 15 l 30 l Waga netto (kg) Zużycie gazu moc max. m³/h kg/h G G G G G-20 1,59 3,17 G-25 1,85 3,70 G ,84 3,68 GZ-35 3,13 6,26 G-30 1,25 2,50 G-31 1,23 2,46 kw/h Zasilanie elektryczne (Tabela 2) NAPIĘCIE PRZEKRÓJ PRZEWODÓW ZABEZPIECZENIE ZABEZPIECZENIE RÓŻNICOWO- PRĄDOWE 230V 50-60Hz 2x1,5mm²+T 4A 30mA MOC ELEKTRYCZNA KW 0,1Kw 6

7 Zużycie powietrza (Tabela 3) Model Zużycie powietrza Nm³/h FG9-05, FG9-05S 25 FG FG FG Ustawienie pokrętła termostatu I temperatura (Tabela 4) Pozycja pokrętła Temperatura 50ºC 70ºC 90ºC 110ºC 140ºC 165ºC 180ºC 200ºC Średnice dysz I regulacja powietrza (Tabela 5) 1ª 2ª 3ª Rodzaj gazu kaloryczność G900 G700 Ø(mm) H(mm) Ø(mm) H(mm) G G , G G-20 Kcal/m³ ,80 G ,70 15 G GZ ,35 G mbar mbar Kcal/kg 1, ,10 25 G mbar Średnice dysz pilota (Tabela 6) Rodzaj gazu Ø(mm) 1ª G-20 0,40 G-25 0,40 2ª 28 mbr 0,25 G mbr 0,25 G mbr 0,25 SZANOWNY KLIENCIE, Gratulujemy wyboru jednego z produkowanych przez nas urządzenia gazowego, spełniającego wysokie wymagania techniczne i jakościowe. Uwaga: Przed przystąpieniem do instalowania i eksploatacji wyrobu prosimy o dokładne zapoznanie się z treścią niniejszej instrukcji. Życzymy Państwu satysfakcji z użytkowania naszego wyrobu. FAGOR GASTRO POLSKA 7

8 1. WARUNKI INSTALACJI URZĄDZENIA 1.1. Ogólne zasady Produkowane przez naszą firmę frytownice gazowe, są urządzeniami typu A (bez odprowadzenia spalin do komina) i dlatego norma PN-90/A nakazuje użytkowanie ich pod sprawnie działającymi wyciągami miejscowymi z okapami. Jeżeli urządzenie pracuje pod okapem z wentylacją wymuszoną wymagane jest zabezpieczenie odcinające dopływ gazu do urządzenia w przypadku przerwy w pracy wentylacji spowodowanej np. zanikiem prądu. W celu zapewnienia bezpiecznej eksploatacji urządzeń gazowych należy stosować się do przepisów obowiązujących w kraju instalacji. Oraz przeprowadzenie raz w roku przeglądu serwisowego wraz z próba szczelności. WAŻNE Urządzenie musi by eksploatowane i przechowywane w pomieszczeniach ogrzewanych w trakcie zimy Ustawienie. 1. INSTALACJA Ustawienie urządzenia oraz podłączenie go zarówno do sieci elektrycznej jak i instalacji gazowej zawsze powinno być przeprowadzane przez pracowników serwisu mających odpowiednie uprawnienia techniczne, działających zgodnie z obowiązującymi normami w kraju. Urządzenie posiada regulowane nogi, które pozwalają na wypoziomowanie i dopasowanie wysokości urządzenia do indywidualnych potrzeb (rys. 1) Podłączenie do sieci elektrycznej a) Sprawdzić czy napięcie w sieci elektrycznej odpowiada napięciu na tabliczce znamionowej urządzenia, znajdującej się po wewnętrznej stronie drzwi. b) Urządzenie powinno być uziemione. c) Podłącz przewód ekwipotencjalny do obudowy urządzenia. Uwaga: Schemat elektryczny znajduje się przymocowany do wewnętrznej strony drzwi. 1.3 Podłączenie do instalacji gazowej. Instalacja gazowa powinna być przygotowana zgodnie z zasadami podanymi w punkcie Przyłącza urządzenia do instalacji gazowej i sieci elektrycznej zostały przedstawione na rysunkach i oznaczone literami G i E. 8

9 1.4 Przystosowanie do innych typów gazu. Jeżeli urządzenie wymaga przystosowania do innego typu gazu niż opisana przez dostawcę należy postąpić w następujący sposób: Odłączyć urządzenie od głównej instalacji gazowej, jeśli zostało wcześniej podłączone. Każda zmiana ustawień instalacji gazowej urządzenia powinna być przeprowadzana przez pracowników serwisu posiadających odpowiednie uprawnienia techniczne. Przystosowanie palników. a) Wymiana dysz. Wymontować dysze I z palników ( rys. 3) i zamienić je na odpowiednie dla typu gazu, który będzie aktualnie w użyciu ( Tabela 5). b) Regulacja powietrza w palniku Ustawić regulator dopływu powietrza V ( rys. 3) w odległości H w zależności od używanego rodzaju gazu.(tabela 5). Przystosowanie i regulacja płomienia kontrolnego. a) Usunąć zaślepkę A b) W przypadku gazu płynnego (GPB) lub gazu ziemnego (GZ-50, GZ-35) wymienić iniektor B i mocno go zacisnąć. Dla gazu miejskiego regulować duszą do momentu, aż płomień stanie się stabilny. (średnice dysz pokazano tab. 6) c) Obracać regulatorem powietrza C do momentu, aż płomień stanie się stabilny Działanie. 2. OBSŁUGA a) WAŻNE: Nigdy nie należy włączać urządzenia, jeśli uprzednio zbiornik nie został napełniony wodą lub olejem (w przybliżeniu 20 litów), w przeciwnym razie przegrzanie mogłoby poważnie uszkodzić zbiornik lub inne części urządzenia. (rys.5) i doprowadzić do uszkodzeń. b) W przypadku użytkowania urządzenia napełnianego fryturą, która osiąga stan stały przy niskich temperaturach, na koniec dnia pracy zawsze spuszczaj i filtruj fryturę, a następnego dnia doprowadzaj ją do stanu płynnego i w stanie płynnym przelewaj do komory, i w trakcie rozgrzewania frytury, nigdy nie ustawiaj max. mocy urządzenia. c) Na ustawieniu średniej temp. doprowadź do rozgrzania frytury, a następnie przejdź do nastawy temperatury pracy. d) Można ewentualnie doprowadzić zastygniętą fryturę w komorze do rozpuszczenia, poprzez ręczne sterowanie temperaturą, polegające na krótkotrwałym zapalaniu palnika poprzez zwiększenie nastawy temperatury i po chwili wyłączyć palnik i tak kilkukrotnie do uzyskania stanu płynu. e) Po uzyskaniu stanu płynnego, ustaw pokrętło z podziałka na żądana temperaturę pracy. f) Wskazane jest na koniec każdego dnia pracy, filtrowanie oleju lub frytury. g) Wymieniać olej za każdym razem, gdy osiągnie poziom MINIMUM ( rys. 5). h) W celu opróżnienia zbiornika oleju urządzenie posiada zawór znajdujący się na spodzie zbiornika. Aby uzyskać do niego dostęp, należy otworzyć drzwi. 9

10 i) Kosz z produktem należy zanurzać w oleju delikatnie tak, aby tworząca się piana i pryskający rozgrzany olej nie spowodował zagrożenia poparzeniem. WAŻNE: nigdy nie ustawiaj palników na max. mocy, gdy nie używasz urządzenia i pozostaje ono w stanie oczekiwania. 2.2 Uruchomienie a) Upewnić się, czy zbiornik został napełniony olejem do poziomu MAXIMUM (rys. 5). b) Odkręcić zawór gazu znajdujący się na zewnątrz urządzenia. Zapalanie płomienia kontrolnego pilota a) Przekręcić pokrętło M zaworu gazowego w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara na pozycję płomienia kontrolnego ( rys. 6, poz. 2). Zapali się lampka L1 sygnalizując, że płomień kontrolny jest gotowy do zapalenia. b) Następnie należy wcisnąć pokrętło elektrozaworu znajdującego się w dolnej części urządzenia jednocześnie przekręcając je w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara na pozycję płomienia kontrolnego ( rys 7, poz.2). Trzymać pokrętło wciśnięte do momentu, po którym płomień kontrolny P pozostanie zapalony t.j. przez około 20 sekund. c) Po zapaleniu płomienia pilota wciśnij i przekręć pokrętło zaworu gazowego na pozycję P2. Urządzenie jest gotowe do pracy Zapalanie palników a) Wcisnąć pokrętło elektrozaworu i przekręcić je na pozycję zapalania palników (rys. 7, poz.3). Palniki są gotowe do zapalania. b) W celu zapalenia palników należy przekręcić pokrętło termostatu M w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara na żądaną pozycję ( rys.9, poz. 3 i 4). Zapali się lampka L2, sygnalizując, że palniki pracują. Aby osiągnąć (w przybliżeniu) żądaną temperaturę oleju, należy przekręcić pokrętło M na wybraną pozycję (patrz tabela temperatur, która przedstawia wszystkie możliwe ustawienia ). UWAGA: Kiedy olej w zbiorniku osiągnie wybraną za pomocą termostatu temperaturę, palniki zgasną (lampka L2 zgaśnie). Podobnie, kiedy temperatura spadnie poniżej wybranej, palniki zapalą się ponownie (lampka L2 zaświeci się). 2.3 Wygaszanie palników Przekręcić pokrętło zaworu gazowego z pozycji, na której obecnie się znajduje na pozycję płomienia kontrolnego (rys. 7, poz.1) tak, aby pozostał zapalony tylko płomień kontrolny P. Wyłączenie płomienia kontrolnego P Przekręcić pokrętło zaworu V na pozycję 0 (rys. 7) oraz pokrętło termostatu M na pozycję P0 (rys.9). 10

11 3. KONSERWACJA Po zainstalowaniu urządzenia, należy dokładnie umyć zbiornik oleju dostępnym środkiem usuwającym tłuszcz, w celu usunięcia środków konserwujących użytych fabrycznie. Uwaga! Przed rozpoczęciem czyszczenia urządzenia należy sprawdzić czy wszystkie palniki zastały zgaszone a elementy grzewcze wyłączone. Należy również upewnić się czy wszystkie elementy są zimne i można je dotykać bez zagrożenia oparzeniem. Ze względów bezpieczeństwa do czyszczenia nie wolno używać urządzeń parowych lub ciśnieniowych. 3.1 Codzienne czyszczenie. W celu utrzymania urządzenia w dobrym stanie technicznym, należy postępować według następujących wskazówek: Do czyszczenia urządzenia nie należy stosować środków ściernych, ani w proszku. Wnętrze zbiornika myć roztworem wody z detergentem, a następnie pozostawić na kilka minut, aby się gotował. Potem zbiornik należy spłukać czystą wodą Po wyczyszczeniu zbiornika, przed napełnieniem go olejem, ważne jest, aby sprawdzić czy wnętrze jest całkowicie suche bez żadnych śladów wody i wilgoci. Do mycia należy używać profesjonalnych środków do przypaleń, oraz wilgotnej szmatki z detergentem. W żadnym wypadku nie myj urządzenia strumieniem wody, co grozi porażeniem prądem elektrycznym Rysunek przedstawia podparcie grzałek w pozycji uniesionej w trakcie mycia. WAŻNE: Bardzo ważne jest, aby kratka odprowadzająca spaliny nie była nawet częściowo przysłonięta, gdyż w przeciwnym razie palniki nie będą działać prawidłowo. W przypadku wymiany części roboczych podstawową zasadą jest sprawdzenie, czy został zakręcony zawór gazu oraz czy w pobliżu nie pali się nieosłonięty płomień gazowy. 11

12 WAŻNE: W celu zapewnienia poprawnego i niezawodnego działania urządzenia, należy przynajmniej raz w roku przeprowadzić przegląd techniczny urządzenia potwierdzony protokołem serwisowym Wymiana jakichkolwiek części roboczych urządzenia, musi być każdorazowo przeprowadzana przez pracowników autoryzowanego serwisu mających odpowiednie uprawnienia techniczne. W przypadku wymiany części roboczych należy sprawdzić, czy został zakręcony główny zawór gazu oraz czy w pobliżu nie pali się nieosłonięty płomień. a) Zgłoszenia wszelkich usterek w działaniu urządzeń i awarii oraz wszelkie reklamacje należy niezwłocznie zgłaszać na adres sprzedawcy, którego dane znajdują się na dokumencie potwierdzającym nabycie urządzenia (faktura). Gwarancji nie podlegają: Żarówki, elementy gumowe, elementy grzejne zniszczone poprzez działanie kamienia kotłowego, szyby, elementy ulegające naturalnemu zużyciu np.: palniki, uszczelnienia pomp, rury odpływowe, amortyzatory, pokrycia wałków, pasy filcowe, elementy gumowe oraz wszelkiego rodzaju uszkodzenia mechaniczne urządzeń i ich elementów, jak również uszkodzenia wynikłe z nieprawidłowego użytkowania urządzenia, niezgodnego z powyższą instrukcją. Czynności obsługowe takie jak: Odkamienianie i dbałość o czystość urządzenia nie są wykonywane przez serwis w ramach gwarancji. 12

13 13

14 14

15 15

16 16

17 17

18 18

19 19

20 20

21 i 21