Protokoły do zajęć praktycznych z mikrobiologii ogólnej i żywności dla studentów kierunku: Dietetyka

Transkrypt

1 Protokoły do zajęć praktycznych z mikrobiologii ogólnej i żywności dla studentów kierunku: Dietetyka Protokół I, zajęcia praktyczne 1. Demonstracja wykonania preparatu barwionego metodą Grama (wykonuje asystent) 2. Jakie cechy komórki bakteryjnej można określić przy barwieniu preparatu w.w metodą? Demonstracja preparatów pokazowych: Zanotuj obserwacje Pałeczki Gram-dodatnie Pałeczki Gram-ujemne Ziarniaki Gram- dodatnie Ziarniaki Gram-ujemne Drożdżaki 4. Wykrywanie zdolności bakterii do ruchu: Podłoże stałe: Gatunek Podłoże półpłynne Podpis asystenta

2 Protokół II, zajęcia praktyczne 1. Demonstracja podłoży wykorzystywanych w diagnostyce bakteriologicznej (przed posiewem) 2. Omówienie techniki posiewu Posiew redukcyjny w jakim celu wykonuje się tą technikę posiewu?... Odwzoruj linie posiewu wykonanego przez asystenta 3. Oglądanie podłoży wybiórczo-różnicujących po posiewie (podłoża demonstracyjne). 4. Ocena wzrostu mikroorganizmów a/ agar z krwią baranią (5%)

3 b/ podłoże Sabourauda typ podłoża.. czynnik(i?) wybiórcze) wzrost..(rodzaje organizmów) morfologia kolonii..(oceń) 5. Wykonanie testu na obecnośc katalazy (z H 2 O 2 ) zanotuj wynik Do czego wykorzystuje się w.w. test?... Wykonanie testu z 3% KOH - zanotuj wynik Do czego wykorzystuje się w.w. test? Testy do różnicowania bakterii. Podaj przykładowe gatunki bakterii jakie można zidentyfikować z wykorzystaniem poniższych testów? Jaką metodą dokonuje się odczytu wyników? (system automatyczny/wizualnie z wykorzystaniem kluczy odczytu/inne?) API -.. Vitek 2Compact- Mycoplasma Duo Demonstracja zestawów do hodowli: Bakterii bezwzględnie beztlenowych.podaj przykład gatunku Bakterii wymagających zwiększonej podaży CO 2 podaj przykład gatunku.. Podpis asystenta..

4 Protokół III, zajęcia praktyczne 1. Wykonaj posiew z różnych miejsc ciała (na podłoża wskazane i wg wskazówek asystenta). 2. Wykonanie preparatów bezpośrednich, barwionych metodą Grama z jamy ustnej (wymazy z błony śluzowej policzków, z języka) oraz z przestrzeni międzyzębowych (według wskazówek asystenta). Oglądanie wykonanych preparatów w mikroskopie świetlnym Zanotuj obserwacje.. Jakie prawdopodobne mikroorganizmy są widoczne w w.w Typy zależności a/ posiew z mamką. Na schemacie określ gatunki drobnoustrojów wykorzystywanych do demonstracji, typ hemolizy oraz zdefiniuj typ zależności b/ biologiczna metoda hodowli bakterii bezwzględnie beztlenowych. Na schemacie określ gatunki drobnoustrojów wykorzystanych do demonstracji, opisz krótko zasadę działania metody.. Który mikroorganizm pojawi się jako pierwszy w postaci kolonii ZADANIE DOMOWE NA NASTĘPNE ĆWICZENIA PROSZĘ PRZYNIEŚĆ PRODUKTY SPOŻYWCZE ŻYWE (JOGURT, KWASZONA KAPUSTA, KWAŚNE OGÓRKI, SERY PLEŚNIOWE ) Podpis asystenta.

5 Protokół IV, zajęcia praktyczne 1. Wykonaj posiew z żywych produktów spożywczych (na podłoża wskazane przez asystenta). 2. Wykonaj preparaty bezpośrednie barwione metoda Grama z żywych produktów spożywczych. 3. Oceń wzrost drobnoustrojów z hodowli założonych na poprzednim ćwiczeniu (flora fizjologiczna). Miejsce organizmu Ocena hodowli na poszczególnych podłożach.. a/ podłoże..wzrost b/ podłoże..wzrost c/ podłoże..wzrost d/ podłoże.wzrost. ZADANIE DOMOWE NA NASTĘPNE ĆWICZENIA PROSZĘ PRZYNIEŚĆ PRODUKTY SPOŻYWCZE Z OBJAWAMI ZEPSUCIA (ZGNIŁE, SPLESNIAŁE, ZJEŁCZAŁE ) Podpis asystenta.

6 Protokół V, zajęcia praktyczne 1. Wykonaj posiew z przyniesionych zepsutych produktów spożywczych (wg wskazówek i na podłoża wskazane przez asystenta). 2. Obejrzyj hodowle drożdżaków na podłożu Sabourauda, zanotuj charakterystyczne cechy tych drobnoustrojów. Czy podłoże Sabourauda pozwala na identyfikacje gatunkową drożdżaków? Jeśli nie, to jakie kolejne etapy diagnostyki musza zostać powzięte w tym celu? 3. Obejrzyj hodowle pleśni i dermatofitów podłożach Sabourauda i dermożelu, zanotuj charakterystyczne cechy tych drobnoustrojów. Czy te podłoża pozwalają na identyfikacje gatunkową drożdżaków? Jeśli nie, to jakie metody diagnostyki mogą zostać wykorzystane w tym celu? 4. Odczytanie testu filamentacji, narysuj obserwacje Test ten pozwala na odróżnienie.od Demonstracja testów API, Candifast, zasada działania.. ZADANIE DOMOWE NA NASTĘPNE ĆWICZENIA PROSZĘ PRZYNIEŚĆ W JAŁOWYCH POJEMNIKACH (DOSTĘPNE W APTEKACH) PRÓBKI KAŁU (WIELKOŚCI ZIARNKA GROCHU). Podpis asystenta

7 Protokół VI, zajęcia praktyczne 1. Wykonaj posiew kału wg wskazówek i na podłoża wskazane przez asystenta. 2. Oceń wzrost drobnoustrojów z hodowli założonych na poprzednim ćwiczeniu (zepsute produkty spożywcze). Ocena hodowli na poszczególnych podłożach.. a/ podłoże..wzrost b/ podłoże..wzrost c/ podłoże..wzrost d/ podłoże.wzrost. 3. Wykonaj badanie zanieczyszczenia powietrza metodą opadową, z wykorzystaniem podłóż oraz wskazówek asystenta. 4. Wykonaj na wskazane podłoża: a/ posiewy z wymazów z powierzchni nieożywionych b/ posiewy odcisków palców 5. Obejrzyj typy wskaźników chemicznych kontroli procesu sterylizacji, na jakiej zasadzie działają te wskaźniki?... Obejrzyj biologiczne wskaźniki kontroli procesu sterylizacji, przed i po ekspozycji, na jakiej zasadzie działają te wskaźniki?... Sporal A (gatunek) Sporal S (gatunek) 6. Wykorzystanie promieni UV w procesie dezynfekcji. Zanotuj obserwacje z uwzględnieniem właściwości działania tej metody. Promieniowanie UV jest PRZENIKLIWE/NIEPRZENIKLIWE (podkreśl prawidłowe) Podpis asystenta.

8 Protokół VII, zajęcia praktyczne 1. Oceń wzrost drobnoustrojów z hodowli założonych na poprzednim ćwiczeniu (próbki kału). Ocena hodowli na poszczególnych podłożach.. a/ podłoże..wzrost b/ podłoże..wzrost c/ podłoże..wzrost d/ podłoże.wzrost. 2. W jakim celu wykonuje się posiewy z próbek kału? Czy preparat bezpośredni wybarwiony metoda Grama ma znaczenie w diagnostyce zakażeń układu pokarmowego/ Jeśli tak, to w jakich przypadkach? Oceń morfologię kolonii pałeczek Gram ujemnych na podłożach wskazanych przez asystenta. Jakie cechy drobnoustroju można określić z ich wykorzystaniem? Podłoże MacConkey a : a/ cechy charakterystyczne fermentacja laktozy (barwa).gatunek. brak zdolności do fermentacji laktozy (barwa).gatunek Podłoże SS: Kolonie Salmonella sp. (barwa). Inne pałeczki Gram-ujemne (barwa)..gatunek.. Podłoże Pyocyanogel: Charakterystyka wzrostu Pseudomonas aeruginosa. 5. W jaki sposób określa się gatunek przedstawicieli rodziny Enterobacteriaceae? Wykonaj typowanie serologiczne (metoda aglutynacji szkiełkowej) enteropatogennych szczepów E. coli (EPEC), wg wskazówek asystenta: 7. Obejrzyj zestawy do typowania serologicznego Salmonella sp. Dlaczego w przypadku tego drobnoustroju testy biochemiczne nie znajdują zastosowania? Obejrzyj preparaty z hodowli barwione metodą Grama wykonane z: Helicobacter pylori Campylobacter jejuni Jakie zakażenia powodują w.w. mikroorganizmy? Podpis asystenta