Indywidualny Program Odżywiania

Transkrypt

1 Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dieta Sport 3500kcal + Dietetyk: Strona 1 z 12

2 Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Niedziela Proteinowa Jaglanka z mlekiem kokosowym z mango i suszoną żurawiną (2,10) Muffiny jajeczne z sosem tatarskim z kaczą piersią i pieczywem czosnkowym (1,2,3,10) Proteinowa Kaszka kukurydziana z wiśniami i orzechami (2,6) Hummus paprykowy z szynką wędzoną i pieczywem (1) Proteinowy Puszysty omlet na słodko z jagodami i frużeliną truskawkową (1,3,6) Fasola duszona w pomidorach z kabanosem i prażonym sezamem z pieczywem (1,9) Proteinowe Placki serowe z jabłkami, cynamonem i rodzynkami. (1,2,3,10) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 Wieprzowina teryaki z groszkiem, papryką i grzybami mun z makaronem sojowym i liśćmi kolendry. (3) COQ AU VIN- kurczak w winie z warzywami i ryżem. (10,13) Wątróbki kurze w białym sosie z pieczarkami, czarną soczewicą i mizerią z ogórka i rzodkiewki (2) Kuleczki wołowe w sosie pieczeniowym z puree ziemniaczanym i marchewką pieczoną z tymiankiem. (2,10) Sandacz zapiekany pod serem i kasza biała gryczana, dip ze szczypiorem i sałatka z pomidora ogórka i cebuli. (2,4) Makaron gryczany z pastą truflową, wędzonym udkiem kurczaka i selerem naciowym z pomidorkami i rukollą. Pieczeń ze schabu w sosie z dzikiej róży na pęczotto z suszonymi morelami. Pieczone buraki(1,2,10,13) OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 Czerwone curry z kurczakiem i szpinakiem, z ryżem i surówką z marchewki (2,9,10) Plastry pieczonej wieprzowiny w sosie własnym z kaszą jęczmienną i sałatką z ogórków kiszonych (1,2) Potrawka z indyka, suszonych śliwek z pieczonymi ziemniakami z rozmarynem, marchewka z groszkiem (2,10) Bulgogi z kurczaka, smażony ryż z żółtkiem, porem i grzybami mun oraz surówka z białej kapusty. (3,9) Śledź z buraczkami, jajkiem i puree ziemniaczano- szpinakowe w sosie jogurtowym z cebulą i jabłkiem i olejem lnianym. (2,3,4) Ciecierzyca po myśliwsku z gulaszem z jelenia i jałowcem z sałatlką z kiszonego ogórka i papryki (13) Grillowany drób z salsą mango z kuskusem i ziołami oraz sałata lodowa z pomidorkami koktajlowymi i ogórkiem (1) PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 Claufootis z wiśniami i musem malinowym (1,2,3) Serek waniliowy zielonym musem i płatkami migdałów (2,6) Ciasto z makiem i kokosem (1,2,3) Sernik z suszoną żurawiną (1,2,3,10) Babeczki czekoladowopomarańczowe. (1,2,3) Truskawkowy pudding z tapioki (2) Szarlotka (1,3) KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 Sałatka z pomidora i ogórka konserwowego z avocado, grillowanym indykiem i jogurtem z makaronem pełnoziarnistym (1,2) Spaghetti z pieczona polędwiczką wieprzową, sosem pesto i parmezanem i groszkiem (1,2,6) Klopsiki wołowe z quinoa z fasolką w sosie pomidorowym. (3) Sałatka brokułowa z szynką i serem feta w sosie czosnkowym z pestkami dyni i grzankami (1,2) Sałatka jarzynowa (2,13) Tarta z burakiem, kozim serem, pieczonym filetem kurczaka i jabłkami. (1,2) Gnochii w sosie szpinakowym z gorgonzolą i terriną ze schabu z marchewką (1,2,3,10) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) K: / B: T: / WP: F: 52.9 / WW: 37.9 K: / B: T: / WP: F: 28.7 / WW: 22.6 K: / B: T: / WP: F: 52.4 / WW: 37.0 K: / B: T: / WP: F: 37.9 / WW: 23.4 K: / B: T: / WP: F: 50.3 / WW: 31.0 K: / B: T: / WP: F: 49.9 / WW: 31.7 K: / B: T: / WP: F: 46.4 / WW: 35.1 Strona 2 z 12

3 Poniedziałek K:750.8 / B:34.6 / T:10.5 / WP:126.9 / F:7.0 / WW:12.6 PROTEINOWA JAGLANKA Z MLEKIEM KOKOSOWYM Z MANGO I SUSZONĄ ŻURAWINĄ (2,10) Odżywka białkowa - izolat - 14 g (0.47 x Porcja) Kasza jaglana g (10 x Łyżka) Mango g (0.42 x Sztuka) Mleko kokosowe bez cukru g (0.12 x Szklanka) Żurawina suszona - 9 g (0.75 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (1 x Szklanka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:684.3 / B:72.3 / T:16.7 / WP:53.5 / F:3.3 / WW:5.4 WIEPRZOWINA TERYAKI Z GROSZKIEM, PAPRYKĄ I GRZYBAMI MUN Z MAKARONEM SOJOWYM I LIŚĆMI KOLENDRY. (3) Wieprzowina, schab surowy bez kości g (2.4 x Porcja) Sos teryiaki g (1.86 x Łyżka) Makaron sojowy g (1.27 x Porcja) Jaja kurze całe - 25 g (0.45 x Sztuka) Groszek cukrowy (strączkowy) g (1.07 x Garść) Kolendra (świeża) g (2.5 x Listek) Papryka czerwona g (0.27 x Sztuka) OBIAD 12:30 K:779.9 / B:64.5 / T:23.0 / WP:66.2 / F:11.8 / WW:6.6 CZERWONE CURRY Z KURCZAKIEM I SZPINAKIEM, Z RYŻEM I SURÓWKĄ Z MARCHEWKI (2,9,10) Marchew g (3.11 x Sztuka) Ryż biały - 62 g (4.13 x Łyżka) Curry - 5 g (5 x Szczypta) Mleko kokosowe bez cukru g (0.21 x Szklanka) Wino białe, wytrawne g (0.31 x Kieliszek) Szpinak, mrożony g (0.52 x Porcja) Śmietana, 12% tłuszczu g (1.75 x Łyżka) Sezam, nasiona - 7 g (0.7 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 7 g (0.7 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.21 x Szklanka) Czosnek - 9 g (1.8 x Ząbek) Cebula - 35 g (0.35 x Sztuka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry g (2.4 x Porcja) PODWIECZOREK 16:00 K:596.5 / B:17.4 / T:24.7 / WP:67.4 / F:16.1 / WW:6.7 CLAUFOOTIS Z WIŚNIAMI I MUSEM MALINOWYM (1,2,3) Maliny, mrożone - 70 g (0.14 x Opakowanie) Wiśnie bez pestek, mrożone g (0.58 x Porcja) Jeżyny - 35 g (0.54 x Garść) Mąka żytnia, typ g (4.67 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 70 g (0.28 x Szklanka) Masło ekstra g (3.76 x Łyżeczka) Jaja kurze całe g (1.04 x Sztuka) Ksylitol g (2.31 x Łyżeczka) Strona 3 z 12

4 KOLACJA 19:00 K:721.9 / B:34.2 / T:35.1 / WP:58.0 / F:14.5 / WW:5.8 SAŁATKA Z POMIDORA I OGÓRKA KONSERWOWEGO Z AVOCADO, GRILLOWANYM INDYKIEM I JOGURTEM Z MAKARONEM PEŁNOZIARNISTYM (1,2) Mięso z piersi indyka, bez skóry - 98 g (0.98 x Porcja) Makaron pełnoziarnisty - 66 g (0.94 x Szklanka) Ogórki małosolne g (1.75 x Sztuka) Cebula czerwona - 26 g (0.26 x Sztuka) Szczypiorek - 9 g (1.8 x Łyżeczka) Pomidor g (1.9 x Sztuka) Oliwa z oliwek g (1.96 x Łyżka) Jogurt naturalny g (2.62 x Łyżka) Awokado - 70 g (0.5 x Sztuka) SUMA K: B: T: WP: F: 52.9 WW: 37.9 Wtorek K:784.0 / B:49.5 / T:28.9 / WP:79.6 / F:2.0 / WW:1.8 MUFFINY JAJECZNE Z SOSEM TATARSKIM Z KACZĄ PIERSIĄ I PIECZYWEM CZOSNKOWYM (1,2,3,10) Pierś z kaczki ze skórą - 70 g (0.7 x Porcja) Czosnek - 7 g (1.4 x Ząbek) Jaja kurze całe g (2.5 x Sztuka) Jogurt naturalny g (4.66 x Łyżka) Ogórki, konserwowe - 35 g (0.7 x Sztuka) Śmietana, 12% tłuszczu - 21 g (1.17 x Łyżka) Mąka orkiszowa - 12 g (0.8 x Łyżka) Pieczarki marynowane, konserwowe - 35 g (1.75 x Sztuka) Pieczywo g (4.5 x Kromka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:661.2 / B:47.8 / T:25.4 / WP:54.2 / F:5.9 / WW:5.4 COQ AU VIN- KURCZAK W WINIE Z WARZYWAMI I RYŻEM. (10,13) Marchew - 25 g (0.56 x Sztuka) Wino czerwone - 20 g (0.13 x Kieliszek) Passata pomidorowa (przecier) g (0.38 x Porcja) Cebula g (0.19 x Sztuka) Noga (udo) kurczaka g (1.5 x Porcja) Pieczarka uprawna, świeża g (3.12 x Sztuka) Ryż biały - 63 g (4.2 x Łyżka) Seler korzeniowy - 25 g (0.42 x Plaster) Strona 4 z 12

5 OBIAD 12:30 K:744.3 / B:51.8 / T:36.2 / WP:49.5 / F:5.8 / WW:5.0 PLASTRY PIECZONEJ WIEPRZOWINY W SOSIE WŁASNYM Z KASZĄ JĘCZMIENNĄ I SAŁATKĄ Z OGÓRKÓW KISZONYCH (1,2) Ogórki, kiszone g (1.95 x Sztuka) Czosnek - 9 g (1.8 x Ząbek) Cebula - 35 g (0.35 x Sztuka) Kasza jęczmienna, pęczak - 63 g (4.2 x Łyżka) Wieprzowina, karkówka g (2.4 x Porcja) PODWIECZOREK 16:00 K:569.2 / B:50.3 / T:20.5 / WP:45.5 / F:2.0 / WW:4.5 SEREK WANILIOWY ZIELONYM MUSEM I PŁATKAMI MIGDAŁÓW (2,6) Migdały w płatkach - 9 g (0.9 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu g (1.75 x Łyżka) Serek twarogowy, homogenizowany, waniliowy g (1.4 x Opakowanie) Kiwi g (0.7 x Sztuka) KOLACJA 19:00 K:770.2 / B:39.5 / T:40.8 / WP:51.5 / F:12.7 / WW:5.1 SPAGHETTI Z PIECZONA POLĘDWICZKĄ WIEPRZOWĄ, SOSEM PESTO I PARMEZANEM I GROSZKIEM (1,2,6) Polędwica wieprzowa (surowa) - 80 g (0.8 x Porcja) Groszek zielony - 70 g (4.67 x Łyżka) Czosnek - 5 g (1 x Ząbek) Bazylia (świeża) - 5 g (5 x Listek) Orzechy włoskie g (0.79 x Łyżka) Makaron spaghetti pełnoziarnisty - 66 g (1.32 x Porcja) Oliwa z oliwek g (2.33 x Łyżka) Ser, parmezan g (2.19 x Łyżka) SUMA K: B: T: WP: F: 28.7 WW: 22.6 Środa K:749.1 / B:35.0 / T:22.7 / WP:98.6 / F:4.6 / WW:10.0 PROTEINOWA KASZKA KUKURYDZIANA Z WIŚNIAMI I ORZECHAMI (2,6) Odżywka białkowa - izolat - 14 g (0.47 x Porcja) Czekolada gorzka - 8 g (1.33 x Kostka) Kasza kukurydziana - 80 g (5.33 x Łyżka) Wiśnie bez pestek, mrożone g (1.22 x Porcja) Orzechy laskowe - 18 g (1.2 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (1.4 x Szklanka) Strona 5 z 12

6 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:675.2 / B:71.0 / T:18.3 / WP:47.5 / F:11.9 / WW:4.9 WĄTRÓBKI KURZE W BIAŁYM SOSIE Z PIECZARKAMI, CZARNĄ SOCZEWICĄ I MIZERIĄ Z OGÓRKA I RZODKIEWKI (2) Jogurt naturalny g (3.12 x Łyżka) Soczewica czarna g (6.37 x Łyżka) Ogórek zielony (długi) g (0.35 x Sztuka) Pieczarka uprawna, świeża g (6.25 x Sztuka) Rzodkiewka g (2.5 x Sztuka) Wątróbka kurczaka g (4.8 x Sztuka) OBIAD 12:30 K:771.0 / B:55.7 / T:25.6 / WP:76.3 / F:11.7 / WW:7.7 POTRAWKA Z INDYKA, SUSZONYCH ŚLIWEK Z PIECZONYMI ZIEMNIAKAMI Z ROZMARYNEM, MARCHEWKA Z GROSZKIEM (2,10) Rozmaryn g (0.88 x Łyżeczka) Śliwki bez pestek, suszone - 35 g (5 x Sztuka) Ziemniaki g (4.29 x Sztuka) Śmietana, 12% tłuszczu - 63 g (3.5 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 15 g (1.5 x Łyżka) Cebula - 35 g (0.35 x Sztuka) Mięso z piersi indyka, bez skóry g (2.4 x Porcja) PODWIECZOREK 16:00 K:633.9 / B:12.0 / T:32.6 / WP:70.8 / F:4.6 / WW:5.5 CIASTO Z MAKIEM I KOKOSEM (1,2,3) Beza g (1.75 x Sztuka) Budyń w proszku - 26 g (3.25 x Łyżka) Ciasto francuskie (mrożone) g (0.7 x Porcja) Wiórki kokosowe - 9 g (1.5 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.6 x Szklanka) Mak niebieski - 9 g (0.9 x Łyżka) KOLACJA 19:00 K:664.9 / B:49.2 / T:12.1 / WP:81.2 / F:19.4 / WW:8.2 KLOPSIKI WOŁOWE Z QUINOA Z FASOLKĄ W SOSIE POMIDOROWYM. (3) Jaja kurze całe - 42 g (0.75 x Sztuka) Wołowina, polędwica - 80 g (0.8 x Porcja) Pomidory z puszki (całe bez skóry) g (0.88 x Porcja) Komosa ryżowa (Quinoa), ziarna - 66 g (4.71 x Łyżka) Fasola biała, nasiona suche - 80 g (4 x Łyżka) Czosnek - 9 g (1.8 x Ząbek) Cebula g (0.18 x Sztuka) SUMA K: B: T: WP: F: 52.4 WW: 37.0 Strona 6 z 12

7 Czwartek K:842.3 / B:39.3 / T:23.6 / WP:102.6 / F:11.9 / WW:4.1 HUMMUS PAPRYKOWY Z SZYNKĄ WĘDZONĄ I PIECZYWEM (1) Szynka sezonowa - 80 g (5.33 x Plaster) Czosnek - 7 g (1.4 x Ząbek) Papryka czerwona g (0.67 x Sztuka) Ciecierzyca - 80 g (5.33 x Łyżka) Pieczywo g (4.5 x Kromka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:672.9 / B:55.1 / T:29.5 / WP:44.5 / F:8.7 / WW:4.5 KULECZKI WOŁOWE W SOSIE PIECZENIOWYM Z PUREE ZIEMNIACZANYM I MARCHEWKĄ PIECZONĄ Z TYMIANKIEM. (2,10) Marchew g (1.25 x Sztuka) Tymianek - 5 g (1.25 x Łyżeczka) Ziemniaki g (3.27 x Sztuka) Śmietana, 12% tłuszczu - 45 g (2.5 x Łyżka) Olej rzepakowy - 15 g (1.5 x Łyżka) Wołowina, polędwica g (2.4 x Porcja) OBIAD 12:30 K:791.2 / B:66.7 / T:16.2 / WP:76.9 / F:6.6 / WW:7.7 BULGOGI Z KURCZAKA, SMAŻONY RYŻ Z ŻÓŁTKIEM, POREM I GRZYBAMI MUN ORAZ SURÓWKA Z BIAŁEJ KAPUSTY. (3,9) Ryż biały - 76 g (5.07 x Łyżka) Olej sezamowy - 4 g (0.67 x Łyżka) Czosnek - 9 g (1.8 x Ząbek) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry g (2.4 x Porcja) Sezam, nasiona - 5 g (0.5 x Łyżka) Sok cytrynowy g (1.75 x Łyżka) Żółtko jaja kurzego g (0.88 x Sztuka) Imbir g (3.5 x Plaster) Ksylitol - 9 g (1.29 x Łyżeczka) Sos sojowy bezglutenowy (tamari) naturalnie warzony g (1.75 x Łyżka) Grzyby mun - 20 g (1 x Garść) Kapusta biała g (2.55 x Liść) PODWIECZOREK 16:00 K:545.7 / B:13.0 / T:31.3 / WP:51.5 / F:5.5 / WW:5.2 SERNIK Z SUSZONĄ ŻURAWINĄ (1,2,3,10) Mąka żytnia, typ g (2.33 x Łyżka) Czekolada gorzka - 7 g (1.17 x Kostka) Wiórki kokosowe g (0.8 x Łyżka) Ksylitol g (3.5 x Łyżeczka) Żurawina suszona - 9 g (0.75 x Łyżka) Serek śmietankowy g (0.78 x Opakowanie) Jaja kurze całe g (0.94 x Sztuka) Strona 7 z 12

8 KOLACJA 19:00 K:663.2 / B:38.7 / T:32.8 / WP:50.3 / F:4.9 / WW:1.2 SAŁATKA BROKUŁOWA Z SZYNKĄ I SEREM FETA W SOSIE CZOSNKOWYM Z PESTKAMI DYNI I GRZANKAMI (1,2) Szynka sezonowa - 80 g (5.33 x Plaster) Dynia, pestki, łuskane g (0.56 x Łyżka) Pieczywo - 84 g (2.8 x Kromka) Ser typu "Feta" - 60 g (1.2 x Porcja) Jogurt naturalny g (4.38 x Łyżka) Czosnek - 5 g (1 x Ząbek) Brokuły g (0.35 x Sztuka) SUMA K: B: T: WP: F: 37.9 WW: 23.4 Piątek K:778.6 / B:48.1 / T:35.9 / WP:62.1 / F:7.5 / WW:6.3 PROTEINOWY PUSZYSTY OMLET NA SŁODKO Z JAGODAMI I FRUŻELINĄ TRUSKAWKOWĄ (1,3,6) Odżywka białkowa - izolat - 14 g (0.47 x Porcja) Truskawki, mrożone g (0.93 x Porcja) Czarne jagody g (0.72 x Szklanka) Olej kokosowy (płynny) - 9 g (0.9 x Łyżka) Ksylitol g (4.31 x Łyżeczka) Mąka żytnia, typ g (3.08 x Łyżka) Jaja kurze całe g (4.64 x Sztuka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:687.1 / B:73.9 / T:18.0 / WP:54.3 / F:9.0 / WW:5.5 SANDACZ ZAPIEKANY POD SEREM I KASZA BIAŁA GRYCZANA, DIP ZE SZCZYPIOREM I SAŁATKA Z POMIDORA OGÓRKA I CEBULI. (2,4) Szczypiorek g (1.28 x Łyżeczka) Kasza gryczana niepalona (biała) g (5.88 x Łyżka) Jogurt naturalny g (4.17 x Łyżka) Pomidor g (0.83 x Sztuka) Sandacz, świeży g (2.4 x Porcja) Ser, gouda tłusty g (3.24 x Plasterek) OBIAD 12:30 K:823.9 / B:52.9 / T:40.3 / WP:60.5 / F:8.2 / WW:6.0 ŚLEDŹ Z BURACZKAMI, JAJKIEM I PUREE ZIEMNIACZANO- SZPINAKOWE W SOSIE JOGURTOWYM Z CEBULĄ I JABŁKIEM I OLEJEM LNIANYM. (2,3,4) Szpinak g (0.93 x Garść) Barwnik spożywczy naturalny - 7 g (1.4 x Porcja) Śledź marynowany g (2.4 x Sztuka) Jogurt naturalny - 70 g (3.5 x Łyżka) Cebula - 35 g (0.35 x Sztuka) Burak g (1.05 x Sztuka) Ziemniaki g (3.3 x Sztuka) Jaja kurze całe - 25 g (0.45 x Sztuka) Olej lniany - 5 g (1 x Łyżeczka) Strona 8 z 12

9 PODWIECZOREK 16:00 K:587.8 / B:24.0 / T:24.1 / WP:69.6 / F:10.9 / WW:7.0 BABECZKI CZEKOLADOWO- POMARAŃCZOWE. (1,2,3) Wiórki kokosowe - 7 g (1.17 x Łyżka) Jogurt naturalny - 70 g (3.5 x Łyżka) Skórka z pomarańczy - 5 g (0.25 x Łyżka) Proszek do pieczenia - 5 g (1.67 x Łyżeczka) Kakao niskotłuszczowe g (1.75 x Łyżka) Soda oczyszczona - 2 g (0.4 x Łyżeczka) Ksylitol g (3.5 x Łyżeczka) Mąka orkiszowa g (3.88 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 70 g (0.28 x Szklanka) Masło ekstra - 5 g (1 x Łyżeczka) Jaja kurze całe g (0.94 x Sztuka) Czekolada gorzka g (1.75 x Kostka) KOLACJA 19:00 SAŁATKA JARZYNOWA (2,13) Seler korzeniowy - 70 g (1.17 x Plaster) Marchew g (1.14 x Sztuka) Pietruszka, korzeń g (1.16 x Sztuka) Ziemniaki g (2.8 x Sztuka) Groszek zielony - 35 g (2.33 x Łyżka) Ogórek kwaszony - 70 g (1.17 x Sztuka) Jogurt naturalny g (7 x Łyżka) Olej lniany tłoczony na zimno g (1.18 x Łyżka) Jaja kurze całe g (2.34 x Sztuka) K:627.3 / B:31.5 / T:29.4 / WP:53.9 / F:14.3 / WW: Marchew, pietruszkę, seler, ziemniaki ugotuj na parze. 2. Ugotuj jajka. 3. Wszystkie składniki pokrój w drobną kostkę. 4. Wymieszaj z jogurtem, olejem i dopraw. SUMA K: B: T: WP: F: 50.3 WW: 31.0 Sobota K:855.9 / B:52.0 / T:21.8 / WP:104.9 / F:17.1 / WW:4.3 FASOLA DUSZONA W POMIDORACH Z KABANOSEM I PRAŻONYM SEZAMEM Z PIECZYWEM (1,9) Kabanosy - 80 g (5.33 x Sztuka) Pieczywo g (4.5 x Kromka) Szałwia (mielona) - 5 g (5 x Łyżeczka) Pomidory z puszki (całe bez skóry) g (0.88 x Porcja) Sezam, nasiona - 3 g (0.3 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 3 g (0.3 x Łyżka) Fasola biała, nasiona suche - 80 g (4 x Łyżka) Czosnek - 5 g (1 x Ząbek) Cebula - 26 g (0.26 x Sztuka) Strona 9 z 12

10 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:706.5 / B:49.7 / T:27.9 / WP:62.6 / F:3.9 / WW:6.3 MAKARON GRYCZANY Z PASTĄ TRUFLOWĄ, WĘDZONYM UDKIEM KURCZAKA I SELEREM NACIOWYM Z POMIDORKAMI I RUKOLLĄ. Noga (udo) kurczaka g (1.56 x Porcja) Makaron gryczany g (1.09 x Szklanka) Pomidory koktajlowe g (5 x Sztuka) Rukola g (0.62 x Garść) Seler naciowy g (1.39 x Łodyga) Pasta z trufli g (0.32 x Łyżka) OBIAD 12:30 K:704.3 / B:76.1 / T:12.6 / WP:48.6 / F:19.3 / WW:4.8 CIECIERZYCA PO MYŚLIWSKU Z GULASZEM Z JELENIA I JAŁOWCEM Z SAŁATLKĄ Z KISZONEGO OGÓRKA I PAPRYKI (13) Jałowiec - 2 g (2 x Szczypta) Mięso z jelenia g (2.4 x Porcja) Ciecierzyca - 76 g (5.07 x Łyżka) Seler korzeniowy g (0.88 x Plaster) Por g (0.38 x Sztuka) Pomidor g (0.88 x Sztuka) Marchew g (1.17 x Sztuka) Czosnek - 9 g (1.8 x Ząbek) Cebula - 26 g (0.26 x Sztuka) Ogórki, kiszone - 70 g (1.17 x Sztuka) Papryka czerwona, konserwowa - 70 g (2.33 x Porcja) PODWIECZOREK 16:00 K:567.4 / B:9.7 / T:5.3 / WP:121.8 / F:2.8 / WW:10.8 TRUSKAWKOWY PUDDING Z TAPIOKI (2) Owoce g (1.86 x Porcja) Tapioka (granulat suchy) g (0.2 x Opakowanie) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.98 x Szklanka) Truskawki g (1.5 x Garść) KOLACJA 19:00 K:729.0 / B:37.1 / T:42.1 / WP:46.0 / F:6.4 / WW:4.6 TARTA Z BURAKIEM, KOZIM SEREM, PIECZONYM FILETEM KURCZAKA I JABŁKAMI. (1,2) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 80 g (0.8 x Porcja) Ciasto francuskie (mrożone) - 65 g (0.87 x Porcja) Tymianek (świeży) - 5 g (1 x Porcja) Cebula czerwona g (0.18 x Sztuka) Ocet balsamiczny - 5 g (1.67 x Łyżeczka) Śmietana, 12% tłuszczu g (1.4 x Łyżka) Ser, kozi (twardy) - 26 g (1.3 x Plaster) Oregano (suszone) g (1.17 x Łyżeczka) Jaja kurze całe - 35 g (0.62 x Sztuka) Burak g (0.58 x Sztuka) Jabłko - 84 g (0.56 x Sztuka) SUMA K: B: T: WP: F: 49.9 WW: 31.7 Strona 10 z 12

11 Niedziela K:721.2 / B:55.5 / T:25.4 / WP:64.8 / F:7.8 / WW:5.6 PROTEINOWE PLACKI SEROWE Z JABŁKAMI, CYNAMONEM I RODZYNKAMI. (1,2,3,10) Odżywka białkowa - izolat - 14 g (0.47 x Porcja) Owoce - 70 g (1.4 x Porcja) Skórka z pomarańczy g (0.18 x Łyżka) Cynamon g (0.7 x Łyżeczka) Ksylitol g (3.5 x Łyżeczka) Ser twarogowy tłusty g (0.8 x Opakowanie) Rodzynki, suszone - 5 g (0.33 x Łyżka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 40 g (2.67 x Łyżka) Jaja kurze całe - 80 g (1.43 x Sztuka) Jabłko - 70 g (0.47 x Sztuka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:760.3 / B:67.3 / T:15.0 / WP:69.3 / F:7.8 / WW:7.0 PIECZEŃ ZE SCHABU W SOSIE Z DZIKIEJ RÓŻY NA PĘCZOTTO Z SUSZONYMI MORELAMI. PIECZONE BURAKI(1,2,10,13) Wieprzowina, schab surowy bez kości g (2.5 x Porcja) Burak g (1 x Sztuka) Wywar z warzyw (gotowy) g (0.25 x Szklanka) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) Śmietana, 12% tłuszczu - 20 g (1.11 x Łyżka) Kasza jęczmienna, pęczak g (5.09 x Łyżka) Konfitura różana - 18 g (1.8 x Łyżka) Morele, suszone - 10 g (1.25 x Sztuka) Wino białe, wytrawne - 15 g (0.1 x Kieliszek) Jałowiec g (1.6 x Szczypta) OBIAD 12:30 K:747.2 / B:64.7 / T:16.1 / WP:77.7 / F:9.0 / WW:7.7 GRILLOWANY DRÓB Z SALSĄ MANGO Z KUSKUSEM I ZIOŁAMI ORAZ SAŁATA LODOWA Z POMIDORKAMI KOKTAJLOWYMI I OGÓRKIEM (1) Ogórek - 70 g (1.75 x Sztuka) Sałata lodowa g (4.66 x Liść) Pomidor g (1.46 x Sztuka) Oliwa z oliwek g (1.18 x Łyżka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry g (2.4 x Porcja) Mango g (0.33 x Sztuka) Kuskus - 76 g (6.33 x Łyżka) PODWIECZOREK 16:00 K:597.0 / B:20.5 / T:13.2 / WP:95.4 / F:10.4 / WW:8.5 SZARLOTKA (1,3) Owoce - 70 g (1.4 x Porcja) Mąka orkiszowa g (7 x Łyżka) Jaja kurze całe - 35 g (0.62 x Sztuka) Jabłko g (0.93 x Sztuka) Czekolada gorzka - 7 g (1.17 x Kostka) Olej kokosowy (stały) g (0.24 x Łyżka) Cynamon g (0.44 x Łyżeczka) Ksylitol - 7 g (1 x Łyżeczka) Strona 11 z 12

12 KOLACJA 19:00 K:727.6 / B:39.5 / T:32.1 / WP:54.6 / F:11.2 / WW:5.6 GNOCHII W SOSIE SZPINAKOWYM Z GORGONZOLĄ I TERRINĄ ZE SCHABU Z MARCHEWKĄ (1,2,3,10) Wieprzowina, schab surowy bez kości g (0.93 x Porcja) Ziemniaki g (2.86 x Sztuka) Wino białe, wytrawne - 68 g (0.45 x Kieliszek) Szpinak, mrożony g (0.88 x Porcja) Śmietana, 12% tłuszczu g (5.25 x Łyżka) Oliwa z oliwek g (0.93 x Łyżka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 20 g (1.33 x Łyżka) Jaja kurze całe - 30 g (0.54 x Sztuka) Ser, gorgonzola - 12 g (0.4 x Plaster) Marchew - 98 g (2.18 x Sztuka) SUMA K: B: T: WP: F: 46.4 WW: 35.1 LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 12 z 12