tel.: KOLACJE - Propozycje wyborów menu

Transkrypt

1 tel.: konferencje@willaport.pl - KOLACJE - Propozycje wyborów menu

2 - KOLACJA SERWOWANA 4 DANIOWA CENA: ( w zależności od dnia tygodnia ) poniedziałek wtorek środa czwartek piątek sobota niedziela Przystawka Sałatka nicejska z jajkiem i tuńczykiem Pasztet z dziczyzny z sosem żurawinowym Roladka z grillowanej cukinii z kremowym serem pleśniowym Tymbalik rybny z warzywami i cytryną Bruschetta i mozzarellą aromatyzowana bazylią Pstrąg wędzony na sałatce z selera i jabłka Carpaccio z buraka z kozim serem i rukolą Zupa Consome z kluseczkami szpinakowymi Tradycyjny kapuśniak warmiński Żurek z jajkiem Pikantna zupa gulaszowa Zupa rybna mazurska Zielony krem warzywny z ptysiem Krem grzybowy z grzankami z rozmarynem główne ( do wyboru przed realizacją ) Ragout rybne smażone z cytrusami i szałwią na zapiekanych ziemniakach i grillowanych warzywach Roladki z indyka z bekonem podane z puree ziemniaczanym i bukietem sałat z winegretem Filet dorsza w pomidorach cherry tymianku podany z ziemniakami puree i soczystą sałatą Medalion drobiowy w kremowym sosie z szynką parmeńską i białym winem podany na tagliatelle Sola z pieca z sosem szczypiorkowym, ryżem oraz bukietem warzyw z wody z masłem klarowanym Karczek duszny w sosie grzybowym z ziemniakami w łupinach z rozmarynem oraz glazurowana marchewką Pierogi z nadzieniem rybnym na smażonych liściach szpinaku z czosnkiem Udo kurczaka pieczone na kwaśnej kapuście z kminkiem z ziemniakiem z wody Filet okonia w sosie z duszonych porów i grzybów na kaszy bulgur De volaille z koperkiem z puree ziemniaczanomarchewkowym oraz surówką z kapusty Tagliatelle z kremowym sosem z łososiem i czarnymi oliwkami Zrazy z ogórkiem, boczkiem i cebulą z kaszą gryczaną zasmażaną z kolorowymi paprykami Karmazyn z cukinią i marchewką w cytrynowym sosie z białym i dzikim ryżem Stek z karkówki z grilla z ziołami opiekanymi ziemniakami oraz surówką z białej kapusty Deser Deser karmelowy Mascarpone z wiśniami na kruchej tartaletce Mus z białej czekolady z bakaliami W-z - kakaowe ciastko Ciastko czekoladowe z musem owocowym Kremówka Deser waniliowy z bezami i owocami

3 - KOLACJA BUFETOWA CENA: ( w zależności od dnia tygodnia ) poniedziałek wtorek środa czwartek piątek sobota niedziela Przystawki zimne Śledzie w śmietanie Pasztet z dziczyzny z sosem żurawinowym Roladka z grillowanej cukinii z kremowym serem pleśniowym Tymbalik rybny z warzywami i cytryną Bruschetta i mozzarellą aromatyzowana bazylią Pstrąg wędzony na sałatce z selera i jabłka Carpaccio z buraka z kozim serem i rukolą Półmisek mięs pieczonych podany z sosem tatarskim Ryby marynowane w pomidorach i czosnku Mus z wątróbki drobiowej w vol'au'ventach Pasztet wieprzowy z marmolada z cebuli czerwonej Rostbef wołowy w musztardzie dijon i kolorowym pieprzu Mięsa pieczone i wędzone z sosami Pieczony karczek marynowany na francuskiej bagietce Sałata Sałata nicejska z jajkiem i tuńczykiem Sałata z serami pleśniowymi i orzechami Sałata Colesław z selerem, orzechami i jabłkiem Sałata zielona z grillowanym kurczakiem i cząstkami warzyw Sałata ziemniaczana z boczkiem, szczypiorem i kaparami Sałata grecka Sałata makaronowa z kurczakiem Zupa Consome z kluseczkami szpinakowymi Tradycyjny kapuśniak warmiński Żurek z jajkiem Pikantna zupa gulaszowa Zupa rybna mazurska Zielony krem warzywny z ptysiem Krem grzybowy z grzankami z rozmarynem główne Ragout rybne smażone z cytrusami i szałwią Filet dorsza w pomidorach cherry i tymianku Sola z pieca z sosem szczypiorkowym Pierogi z nadzieniem rybnym na smażonych liściach szpinaku z czosnkiem Filet okonia w sosie z duszonych porów i grzybów Tagliatelle z kremowym sosem z łososiem i czarnymi oliwkami Karmazyn z cukinią i marchewką w cytrynowym sosie Roladki z indyka z bekonem Medalion drobiowy w kremowym sosie z szynka parmeńska i białym winem Karczek duszny w sosie grzybowym Udo kurczaka pieczone na kwaśnej kapuście z kminkiem De volaille z koperkiem Zrazy z ogórkiem, boczkiem i cebulą Stek z karkówki z grilla z ziołami mączne Kartacze z mięsem okraszone boczkiem Tagliatelle alio olio Kopytka z cebulą i boczkiem Pieczona biała ryba i tymiankiem Lasagne warzywne z beszamelem i ziołami Wybór pierogów: mięsne, ruskie, szpinakowe Paszteciki z kapustą

4 Puree ziemniaczane Ziemniaki Ziemniaki w łupinach Ziemniaki z wody Kasza bulgur podsmażana na cebuli Kasza gryczana z paprykami Ryż biały i dziki Dodatki gorące Grillowane warzywa Bukiet warzyw z masłem klarowanym Glazurowana marchewka Ratatouille warzywne Puree ziemniaczanomarchewkowe Pieczone ziemniaki Tłuczone ziemniaki Ryż kolorowy Kasza kuskus Ryż Kasza bulgur z cebulą Warzywa blanszowane Marchewka z groszkiem Brokuły z migdałami prażonymi Surówka Sałata z winegretem Sałata z winegretem białej Sałata z winegretem Surówka z białej kapusty Deser Deser karmelowy zbita śmietaną Mascarpone z wiśniami na kruchej tartaletce Mus z białej czekolady z bakaliami W-z - kakaowe ciastko Ciastko czekoladowe z musem owocowym Kremówka Deser waniliowy z bezami i owocami Biszkopt z kremem i owocami Sernik z sosem malinowym Ciasto kakaowe Czekoladowy mus z wiśniami Tiramisu z owocami Babeczki z musem truskawkowym Sernik krakowski

5 - KOLACJA BUFETOWA CENA: ( w zależności od dnia tygodnia ) poniedziałek wtorek środa czwartek piątek sobota niedziela Przystawk i zimne Śledzie w śmietanie Pasztet z dziczyzny z sosem żurawinowym Roladka z grillowanej cukinii z kremowym serem pleśniowym Tymbalik rybny z warzywami i cytryną Bruschetta i mozzarellą aromatyzowana bazylią Pstrąg wędzony na sałatce z selera i jabłka Carpaccio z buraka z kozim serem i rukolą Półmisek mięs pieczonych podany z sosem tatarskim Ryby marynowane w pomidorach i czosnku Mus z wątróbki drobiowej w vol'au'ventach Pasztet wieprzowy z marmoladą z cebuli czerwonej Rostbef wołowy w musztardzie dijon i kolorowym pieprzu Mięsa pieczone i wędzone z sosami Pieczony karczek marynowany na francuskiej bagietce Sałata Sałata nicejska z jajkiem i tuńczykiem Sałata z serami pleśniowymi i orzechami Sałata Colesław z selerem, orzechami i jabłkiem Sałata zielona z grillowanym kurczakiem i cząstkami warzyw Sałatka ziemniaczana z boczkiem, szczypiorem i kaparami Sałata grecka Sałata makaronowa z kurczakiem Bufet sałatkowy sos winegret, sos jogurtowy Zupa Consomme z kluseczkami szpinakowymi Tradycyjny kapuśniak warmiński Żurek z jajkiem Pikantna zupa gulaszowa Zupa rybna mazurska Zielony krem warzywny z ptysiem Krem grzybowy z grzankami z rozmarynem

6 Ragout rybne smażone z cytrusami i szałwią Filet dorsza w pomidorach cherry i tymianku Sola z pieca z sosem szczypiorkowym Pierogi z nadzieniem rybnym na smażonych liściach szpinaku z czosnkiem Filet okonia w sosie z duszonych porów i grzybów Tagliatelle z kremowym sosem z łososiem i czarnymi oliwkami Karmazyn z cukinią i marchewką w cytrynowym sosie główne Roladki z indyka z bekonem Medalion drobiowy w kremowym sosie z szynką parmeńską i białym winem Karczek duszny w sosie grzybowym Udo kurczaka pieczone na kwaśnej kapuście z kminkiem De volaille z koperkiem Zrazy z ogórkiem, boczkiem i cebulą Stek z karkówki z grilla z ziołami Penne z sosem pomidorowym i parmezanem Polędwiczka wieprzowa z grzybami Skrzydełka pieczone z chili Gołąbki mięsne w sosie pomidorowym Gulasz na czerwonym winie z paprykami Kotlet drobiowy panierowany Gulasz drobiowy z suszonymi pomidorami mączne Kartacze z mięsem okraszone boczkiem Tagliatelle alio olio Kopytka z cebulą i boczkiem Pieczona biała ryba i tymiankiem Lasagne warzywne z beszamelem i ziołami Wybór pierogów: mięsne, ruskie, szpinakowe Paszteciki z kapustą Puree ziemniaczane Ziemniaki Ziemniaki w łupinach Ziemniaki z wody Kasza bulgur podsmażana na cebuli Kasza gryczana z paprykami Ryż biały i dziki Dodatki gorące Grillowane warzywa Bukiet warzyw z masłem klarowanym Glazurowana marchewka Ratatouille warzywne Puree ziemniaczanomarchewkowe Pieczone ziemniaki Tłuczone ziemniaki Ryż kolorowy Kasza kuskus Ryż Kasza bulgur z cebulą Warzywa blanszowane Marchewka z groszkiem Brokuły z migdałami prażonymi Surówka Sałata z winegretem Sałata z winegretem białej Sałata z winegretem Surówka z białej kapusty Deser karmelowy Mascarpone z wiśniami na kruchej tartaletce Mus z białej czekolady z bakaliami W-z - kakaowe ciastko Ciastko czekoladowe z musem owocowym Kremówka Deser waniliowy z bezami i owocami Deser Biszkopt z kremem i owocami Sernik z sosem malinowym Ciasto kakaowe Czekoladowy mus z wiśniami Tiramisu z owocami Babeczki z musem truskawkowym Sernik krakowski Owoce Owoce Owoce Owoce Owoce Owoce Owoce

7 Hotel Willa Port art & Business**** ul. Mickiewicza Ostróda KONFERENCJE I BANKIETY tel.: konferencje@willaport.pl