pilotażowe staże dla nauczycieli i instruktorów kształcenia zawodowego w przedsiębiorstwach Projekt współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego, Priorytet III Wysoka jakość systemu oświaty, działanie 3.4 Otwartość systemu edukacji w kontekście uczenia się przez całe życie, poddziałanie 3.4.3 Upowszechnienie uczenia się przez całe życie - projekty konkursowe.
Charakterystyka i klasyfikacja ważniejszych obiektów bazy noclegowej dr Daniel Szostak Katedra Turystyki WNoZ US, WSIE Projekt współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego, Priorytet III Wysoka jakość systemu oświaty, działanie 3.4 Otwartość systemu edukacji w kontekście uczenia się przez całe życie, poddziałanie 3.4.3 Upowszechnienie uczenia się przez całe życie - projekty konkursowe.
Hotelarstwo jest społecznie zorganizowaną działalnością gospodarczą, mającą na celu zaspokajanie podstawowych potrzeb bytowych osób przebywających czasowo poza swoim gospodarstwem domowym.
Do potrzeb bytowych można zaliczyć przede wszystkim potrzebę wypoczynku, wyżywienia, noclegu, higieny osobistej, opieki nad zdrowiem i mieniem, rekreacji, rozrywek kulturalnych, łączności z otoczeniem.
Hotelarstwo jako działalność usługowa dzieli się na: hotelarstwo właściwe; hotelarstwo komplementarne.
Hotelarstwo właściwe jest zbiór podmiotów, dla których jedynym i podstawowym celem działalności gospodarczej jest świadczenie usług hotelarskich.
Do hotelarstwa właściwego zalicza się przede wszystkim obiekty hotelarskie, a więc hotele, motele, pensjonaty, schroniska, kempingi, pola namiotowe itp.
Hotelarstwo komplementarne jest zbiorem podmiotów, dla których świadczenie usług hotelarskich nie jest jedynym i podstawowym celem działalności gospodarczej, ale w sposób istotny zwiększa podaż turystycznej bazy noclegowej. Dzieli się na: - specjalne obiekty typu hotelarskiego parahotelarstwo - obiekty wykorzystywane na cele hotelarskie turystyki - obiekty zakwaterowania indywidualnego.
Specjalne obiekty typu hotelarskiego parahotelarstwo Służą zakwaterowaniu, ale nie jest to podstawowy cel ich działalności. Usługi hotelarskie (noclegowe) stanowią konieczny środek do realizacji celu wiodącego. Korzystanie z takich obiektów (wraz z zakwaterowaniem) niekiedy jest koniecznością, a czasami jest przymusowe. Dzielą się na: - stałe obiekty typu hotelarskiego, - ruchome obiekty typu hotelarskiego.
Stałe obiekty typu hotelarskiego: Hotele pracownicze (robotnicze), asystenckie, domy studenckie (akademiki), bursy, internaty, noclegownie kolejowe Domy emerytów i rencistów, domy dziecka, szpitale, hospicja, miejsca odosobnienia dla osób uzależnionych, noclegownie dla bezdomnych, koszary wojskowe, więzienia i areszty, izby wytrzeźwień Ruchome obiekty typu hotelarskiego: Pociągi hotelowe, wagony sypialne, kuszetki, promy, rekreacyjne lodzie osobowe, rotele (autobusy dalekobieżne), statki pasażerskie, samoloty dalekiego zasięgu
Obiekty wykorzystywane na cele hotelarskie turystyki Spełniają one dodatkowo rolę obiektu hotelarskiego (noclegowego) dla zaspokajania potrzeb turystycznych w czasie niewykorzystywania pomieszczeń zgodnie z ich podstawowym przeznaczeniem. Szkoły i inne placówki oświatowe, niektóre placówki w grupy parahotelarskiej (bursy, internaty, akademiki, hotele pracownicze itp.), w których czasowo organizowane są np. schroniska młodzieżowe, ośrodki kolonijne. Obiekty zakwaterowania indywidualnego Np. kwatery prywatne, kwatery agroturystyczne, pokoje i mieszkania do wynajęcia, stancje
Baza noclegowa jest istotnym elementem zagospodarowania turystycznego, która warunkuje funkcję turystycznego oraz zdolność recepcyjną danego obszaru (regionu). Podaż usług hotelarskich jest sztywna w przekroju przestrzennym i względnie stała w ujęciu czasowym. Ma charakter umiejscowiony, lokalny. Szczególne znaczenie posiada dostępność do bazy noclegowej hotelowej, która jest określana jako główny czynnik kierujący ruch turystyczny do krajów cechujących się wysokim wskaźnikiem zagospodarowania turystycznego.
Baza noclegowa powinna zapewniać potencjalnemu turyście noclegi wraz z niezbędnymi usługami i urządzeniami uzupełniającymi i towarzyszącymi, takimi jak dostęp do węzłów sanitarno-higienicznych, wyżywienia, możliwość wypoczynku dziennego i nocnego, dostęp do informacji turystycznej itp.
Zakres usług i urządzeń uzupełniających i towarzyszących uzależniony jest od wielu czynników, takich jak lokalizacja, rodzaj obsługiwanego ruchu turystycznego, typ obiektu, czas użytkowania, wymogi kategoryzacyjne, specyfika obiektu, wymagania indywidualne klientów, oczekiwania jakościowe klientów, oferowany standard usług.
Turystyczną bazę noclegową można podzielić na: tereny noclegowe (obiekty noclegowe otwarte, obiekty noclegowe terenowe) kempingi, pola namiotowe, pola biwakowe); są to obszary i miejsca wyznaczone do korzystania z noclegów w namiotach lub mieszkalnych przyczepach samochodowych;
obiekty noclegowe (kubaturowe) usługi hotelarskie są świadczone w różnego rodzaju pokojach, pomieszczeniach oraz budynkach, które są przystosowane do turystycznych celów noclegowych; obiektami takimi są domy noclegowe, schroniska, schroniska młodzieżowe, domy wycieczkowe, ośrodki wypoczynkowe i wczasowe, ośrodki kolonijne, pokoje gościnne, kwatery prywatne, domy do wynajęcia, miejsca noclegowe w środkach transportu; obiekty hotelarskie hotele, motele, pensjonaty.
Turystyczna baza noclegowa wg Instytutu Turystycznego (statystyki dokonuje m.in. według liczby obiektów i miejsc noclegowych na podstawie danych GUS): hotele i obiekty typu hotelowego - hotele (według pięciu kategorii), hotele w trakcie kategoryzacji, inne obiekty hotelowe, motele, pensjonaty; obiekty wyspecjalizowane - ośrodki szkoleniowo-wypoczynkowe, uzdrowiskowe, schroniska; zakłady
pozostałe obiekty zakwaterowania zbiorowego zespół ogólnodostępnych domków turystycznych, campingi, pola biwakowe, schroniska młodzieżowe, szkolne schroniska młodzieżowe, domy wycieczkowe, ośrodki wczasowe, ośrodki kolonijne, domy pracy twórczej, obiekty wypoczynku sobotnioniedzielnego, inne niesklasyfikowane; prywatna baza noclegowa - kwatery prywatne, kwatery agroturystyczne.
Niezależnie od zapisów ustawodawcy hotel jest powszechnie definiowany jako budynek mieszkalny przeznaczony i przygotowany do czasowego pobytu gości.
Definicję tę można rozbudowywać, uzupełniać, rozszerzać, tak jak rozszerza się zakres usług oferowanych przez hotele o gastronomię, rekreację, wypoczynek, sport, usługi osobiste (kosmetyczne, fryzjerskie), handel, obsługę ruchu turystycznego, organizację narad, szkoleń, obsługę zjazdów itd.
Hotele z pośród współczesnej bazy noclegowej można uznać za najbardziej uniwersalne obiekty noclegowe z powodu ich: lokalizacji tj. brak wyraźnego ograniczenia lokalizacyjnego w przypadku działalności hoteli w porównaniu z innymi obiektami noclegowymi, których specyfikę działalności hotelarskiej determinuje właśnie lokalizacja np. motele, ośrodki wczasowe, boatele;
wszechstronności świadczenia usług tj. hotele zaspokajają praktycznie wszystkie potrzeby noclegowe swoich klientów; inne rodzaje obiektów noclegowych z różnych przyczyn ograniczają zakres usług hotelarskich najczęściej do tych podstawowych np. tylko zapewnienie noclegu czy też noclegu wraz z wyżywienie;
znaczenia i wzrastającym udziale w całym potencjale usługowym ogólnodostępnej turystycznej bazy noclegowej; hotele jako obiekty turystyczne stanowią najatrakcyjniejszą pod względem standardu oraz ewentualnych przychodów formę działalności noclegowej; mimo dużych kosztów budowy hoteli, tego typu obiektów najwięcej się buduje;
dominująca rola w obsłudze gości zagranicznych tj. szczególnie ze względu na oferowany standard obsługi oraz zakres świadczonych usług, a niekiedy dogodną lokalizację, szczególnie w miastach;
wywieranie wpływu na standard usług hotelarskich; to hotele najczęściej są tymi podmiotami, które wypracowują i wprowadzają określone standardy obsługi, na których swoje funkcjonowanie wzorują inne rodzaje obiektów noclegowych i hotelarskich.
Inne kryteria podziału hoteli, które można zidentyfikować to np. przyznana kategoria (w Polsce można wyróżnić pięć rodzajów hoteli od 1 do 5 gwiazdek), wielkość - od obiektów liczących kilka pokoi (w Polsce to min. 10 pokoi) do obiektów liczących kilkaset i więcej pokoi (rekordzista ma ponad 6 tys. pokoi), zakres świadczonych usług (np. typu B&B, z kompleksową obsługą) cena w stosunku do oferowanego komfortu obsługi, okres funkcjonowania (czyli te, które funkcjonują tylko w sezonie turystycznym oraz te, które funkcjonują przez cały rok stałe i sezonowe).
Dziękuję za uwagę Projekt współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego, Priorytet III Wysoka jakość systemu oświaty, działanie 3.4 Otwartość systemu edukacji w kontekście uczenia się przez całe życie, poddziałanie 3.4.3 Upowszechnienie uczenia się przez całe życie - projekty konkursowe.