RYNEK MIĘSA TENDENCJE CENOWE Ceny zakupu żywca Cena Zmiana Towar bez VAT tyg. Wg ZSRIR (MRiRW) 07 13.07.2014 r. w skupie żywiec wieprzowy 5,47 żywiec wołowy 5,82 kurczęta typu brojler 3,84 indyki 5,91 w zbycie półtusze wieprzowe 7,76 ćwierćtusze wołowe 11,77 tuszki kurcząt 65% 5,84 tuszki indyków 8,81 na targowiskach zł/szt. prosięta 162,22 Na krajowym rynku żywca odnotowano dalszy spadek cen skupu trzody chlewnej i bydła. Według danych Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW w dniach 07-13.07.2014 r. za żywiec wieprzowy przeciętnie płacono 5,47, o około 2% mniej niż w poprzednim tygodniu. Za żywiec ten płacono o 4% więcej niż przed miesiącem, ale o 4% mniej niż w analogicznym okresie 2013 r. Według danych Komisji Europejskiej w dniach 07-13.07.2014 r. średnia unijna cena skupu żywca wieprzowego wynosiła 172,96 EUR za 100 kg (masy poubojowej schłodzonej kl. E) i była 1% niższa niż tydzień wcześniej. Krajowa cena wyrażona w walucie unijnej (175,31 EUR za 100 kg) była wyższa niż w Danii (o 14%), w Belgii, w Holandii i we Francji (o 10-11%) i zbliżona do ceny w Niemczech, ale niższa niż w Hiszpanii (o 8%) i w Wielkiej Brytanii (o 12%). Żywiec wołowy w kraju skupowano średnio po 5,82, o 1% taniej niż w poprzednim tygodniu. Jednocześnie cena skupu tego żywca była o 1,5% niższa niż przed miesiącem i 2% niższa niż rok wcześniej. W UE za bydło rzeźne w omawianym tygodniu płacono średnio 363,46 EUR/100 kg (masy poubojowej schłodzonej kl. R3). Była to cena zbliżona do notowanej tydzień wcześniej, ale o 6% niższa niż przed rokiem. Średnia krajowa cena wołowiny tej klasy wyrażona w walucie unijnej wyniosła 300,17 EUR/100 kg. Mniej niż w Polsce za bydło płacono tylko na Litwie, Łotwie, na Węgrzech i w Rumunii. W dniach 07-13.07.2014 r. kurczęta brojlery skupowano, tak jak przed tygodniem, przeciętnie po 3,84. Cena kurcząt była o 2% wyższa niż przed miesiącem, ale o 9% niższa niż rok wcześniej. Za indyki w analizowanym tygodniu uzyskiwano 5,91, o 2 gr/kg więcej niż tydzień wcześniej, ale o 3 gr/kg mniej niż przed miesiącem. Jednocześnie cena ta była o 2% niższa niż przed rokiem. Krajowe ceny zbytu mięsa W dniach 07-13.07.2014 r. za półtusze wieprzowe otrzymywano w zbycie średnio 7,76, o 0,4% mniej niż tydzień wcześniej, ale o 5% więcej niż przed miesiącem. Cena półtusz wieprzowych była jednak o 3,5% niższa niż w analogicznym okresie ubiegłego roku. W omawianym tygodniu kompensowane ćwierćtusze wołowe zbywano średnio po 11,77, o 3% taniej niż tydzień wcześniej i o 1% taniej niż przed miesiącem. W ciągu roku średnia krajowa cena zbytu ćwierci wołowych zmalała jednak o 6%. Tuszki kurcząt sprzedawano przeciętnie po 5,84, o 2% taniej niż w poprzednim tygodniu i o 2 gr/kg taniej niż miesiąc wcześniej. Jednocześnie cena tych tuszek była o 12% mniejsza niż przed rokiem. Średnia cena zbytu tuszek indyków ukształtowała się na poziomie 8,81 i była o 1% niższa od notowanej tydzień wcześniej i przed miesiącem, ale o 1% wyższa niż rok wcześniej. 1
Średnie ceny netto zakupu żywca wieprzowego i wołowego oraz zbytu półtusz wieprzowych i ćwierćtusz wołowych Tydzień za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg w przeliczeniu na żywiec w za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg w przeliczeniu na żywiec w 19-25.05.14 664,3 0,4 5,08 1189,9-0,8 5,91 7,19-1,3 12,04-0,5 26.05-01.06.14 681,8 2,6 5,21 1193,9 0,3 5,93 7,33 1,9 12,00-0,3 02-08.06.14 676,5-0,8 5,17 1189,9-0,3 5,91 7,32-0,1 11,92-0,7 09-15.06.14 688,7 1,8 5,27 1189,5 0,0 5,91 7,39 1,0 11,86-0,5 16-22.06.14 699,8 1,6 5,35 1184,8-0,4 5,89 7,51 1,6 12,04 1,5 23-29.06.14 718,6 2,7 5,50 1185,9 0,1 5,89 7,63 1,7 12,08 0,3 30.06-06.07.14 728,5 1,4 5,57 1181,8-0,4 5,87 7,79 2,0 12,11 0,2 07-13.07.14 715,2-1,8 5,47 1171,1-0,9 5,82 7,76-0,4 11,77-2,8 Miesięczna ceny x 3,8 x x -1,5 x x 5,0 x -0,8 Roczna ceny x -3,6 x x -2,4 x x -3,5 x -5,6 *ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat. trzody chlewnej Ceny zakupu bydła Uwaga: zmiany % wyliczone zostały dla cen za masę poubojową schłodzoną; ceny w przeliczeniu na żywiec uwzględniają strukturę skupu klas i rodzaju zwierząt. półtusz wieprzowych Ceny zbytu ćwierćtusz wołowych kompensowanych* 2
Średnie ceny netto skupu oraz zbytu drobiu Tydzień kurcząt brojlerów żywca Ceny skupu żywca indyków Ceny zbytu tuszek kurcząt patroszonych "65%" z szyjami tuszek indyków patroszonych "73%" 19-25.05.14 3,69 2,5 5,78 0,9 5,86 4,6 8,70 0,2 26.05-01.06.14 3,69 0,0 5,89 1,9 5,81-0,9 8,83 1,6 02-08.06.14 3,81 3,2 5,91 0,4 6,18 6,3 8,54-3,4 09-15.06.14 3,77-0,8 5,94 0,5 5,86-5,2 8,92 4,5 16-22.06.14 3,89 3,0 5,90-0,7 6,70 14,4 8,83-1,0 23-29.06.14 3,92 0,9 5,93 0,5 6,25-6,8 9,11 3,1 30.06-06.07.14 3,84-2,0 5,89-0,7 5,93-5,1 8,88-2,5 07-13.07.14 3,84-0,2 5,91 0,4 5,84-1,6 8,81-0,7 Miesięczna ceny x 1,6 x -0,4 x -0,3 x -1,2 Roczna ceny x -8,9 x -2,2 x -11,7 x 0,6 3
185 Targowiskowe ceny prosiąt 180 zł za sztukę 175 170 165 160 10-16.03.14 17-23.03.14 24-30.03.14 31.03-06.04.14 07-13.04.14 14-20.04.14 21-27.04.14 28.04-04.05.14 05-11.05.14 12-18.05.14 19-25.05.14 26.05-01.06.14 02-08.06.14 09-15.06.14 16-22.06.14 23-29.06.14 30.06-06.07.14 07-13.07.14 Ceny mięsa na giełdach krajowych i prosiąt na targowiskach w okresie 07 13.07.2014 r. Towar Cena (netto) Zmiana średniej ceny minimalna maksymalna średnia miesięczna roczna Krajowe giełdy towarowe () oferty sprzedaży: półtusze wieprzowe ćwierćtusze wołowe kompensowane Ceny prosiąt na targowiskach (zł za 1 sztukę) 6,50 8,55 7,65 6,7 7,7-0,9 10,20 13,60 11,83 0,0 0,0 24,5 134,00 200,00 162,22-4,0-5,1-5,9 Źródło: opracowanie ARR na podstawie informacji z krajowych giełd towarowych oraz ZSRIR MRiRW. 4
Ceny na rynku krajowym 5,60 Średnie ceny netto zakupu żywca wieprzowego i wołowego 6,20 5,40 5,20 5,00 4,80 6,00 5,80 5,60 5,40 4,60 5,20 10-16.03.14 17-23.03.14 24-30.03.14 31.03-06.04.14 07-13.04.14 14-20.04.14 21-27.04.14 28.04-04.05.14 05-11.05.14 12-18.05.14 żywiec wieprzowy [] 19-25.05.14 26.05-01.06.14 02-08.06.14 09-15.06.14 16-22.06.14 23-29.06.14 30.06-06.07.14 żywiec wołowy [] 07-13.07.14 cena zakupu żywca wieprzowego cena zakupu żywca wołowego 7,80 Średnie ceny netto sprzedaży półtusz wieprzowych i ćwierćtusz wołowych kompensowanych 12,60 półtusze wieprzowe [] 7,60 7,40 7,20 7,00 6,80 6,60 12,40 12,20 12,00 11,80 11,60 11,40 ćwierćtusze wołowe [] 6,40 11,20 10-16.03.14 17-23.03.14 24-30.03.14 31.03-06.04.14 07-13.04.14 14-20.04.14 21-27.04.14 28.04-04.05.14 05-11.05.14 12-18.05.14 19-25.05.14 26.05-01.06.14 02-08.06.14 09-15.06.14 16-22.06.14 23-29.06.14 30.06-06.07.14 07-13.07.14 cena sprzedaży półtusz wieprzowych cena sprzedaży ćwierćtusz wołowych kompensowanych z buchajów do lat 2 5
Ceny rynkowe 1) w UE w okresie 07-13.07.2014 Kraj/Gatunek EUR/100 kg Ceny skupu świń rzeźnych* (masa poubojowa schłodzona kl. E) Ceny skupu bydła rzeźnego (masa poubojowa schłodzona kl. R3) ceny ceny EUR/100 kg miesięczna roczna** miesięczna roczna Średnio w UE 172,96-1,4 1,8-2,9 363,46-0,3-1,3-5,6 Belgia 158,70-2,3 2,8 0,6 336,32 0,1 0,2-3,9 Bułgaria 194,52-0,1 2,4 4,5 - - - - Czechy 178,51 0,8 5,0 2,2 311,62-0,4-0,6-3,2 Dania 153,84-2,1-1,1-3,0 375,77-2,0-4,8-4,3 Niemcy 174,85-3,0-0,2 0,2 347,22-0,2-0,4-2,4 Estonia 167,21 0,5 2,2-3,8 310,08 0,0 16,6-1,1 Grecja 185,16 2,4 2,6-4,1 430,91-2,2-0,4-1,2 Hiszpania 189,91 0,4 4,7-6,2 366,07-0,1-0,4-1,5 Francja 160,00 0,0 4,6-4,8 372,97 0,3-0,3-4,8 Chorwacja 180,81 0,9 4,0 0,5 334,59-1,9-2,2-4,2 Irlandia 175,07 0,9 2,8 8,4 355,94-0,1-4,1-16,7 Włochy - - - - 373,13-0,9-2,5-4,4 Cypr 205,00 0,0 0,0-2,4 - - - - Łotwa 181,74-0,2 2,9-2,6 188,84-19,6-14,8-27,7 Litwa 176,35-0,8 3,4-2,5 273,13 0,9 2,4-9,4 Luksemburg 170,70-3,0 0,4 0,9 341,47-0,6-8,9-9,2 Węgry 184,52 0,5 4,4 4,4 233,69-5,5-8,6-9,3 Malta 237,00 0,0 0,0 0,0 - - - - Holandia 157,60-1,6 0,4 0,5 348,19 1,1-0,5-3,7 Austria 175,79-1,2 2,4 1,3 348,89 0,2 0,0-3,2 Polska 175,31-1,7 3,0 0,4 300,17-0,2-1,3 4,0 Portugalia 196,00 0,0 3,7 4,8 373,45 0,0-0,8 1,7 Rumunia 181,10 0,2 4,5-6,4 280,80-2,7-3,5-3,1 Słowenia 178,24 2,8 3,3 4,8 325,49 2,1-2,3-6,1 Słowacja 178,07 0,6 4,3-3,1 311,50-3,3 3,3-4,4 Finlandia 161,44 0,0 0,4-8,5 389,20-3,1-2,3-4,1 Szwecja 186,58-1,2-0,5-4,5 342,77-1,8-2,8-14,5 Wielka Brytania 198,69 0,0 0,8 3,8 415,69 0,4-2,2-12,7 1) uśrednione ceny (za masę poubojową) z poszczególnych krajów z ważniejszych rynków i klas zwierząt. * http://ec.europa.eu/agriculture/index_en.htm dane nieostateczne (data odczytu 17 lipca 2014 r.); dynamika zmian cen z uwzględnieniem korekty za tydzień poprzedni. ** Roczne zmiany cen wieprzowiny zostały obliczone przez analityków ARR w stosunku do cen wieprzowiny klasy E według definicji tej klasy obowiązującej w 2013 r. - brak danych. Źródło: opracowanie ARR na podstawie danych Komisji Europejskiej. 6
Ceny w wybranych krajach UE 185 Ceny rynkowe wieprzowiny (według masy poubojowej schłodzonej klasy E) EUR/100 kg 180 175 170 165 160 155 150 145 Dania Niemcy Holandia Polska UE-28 Źródło: opracowanie ARR na podstawie danych Komisji Europejskiej. 7