MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ

MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ (podstawa prawna: ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r.) Nr 49/2005 8 grudnia 2005r. RYNEK MLEKA NOTOWANIA Z OKRESU: 28.11-4.12.2005r. Badanie cen sprzedaży prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Średnie ceny liczone są jako średnie ważone I. CENY SPRZEDAŻY (NETTO) PRODUKTÓW MLECZARSKICH za 100kg. Daty podane w tabelach oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek-niedziela). Dane dla Polski. a Rodzaj POLSKA TOWAR towaru Masło 82% tł., 16% wody 2005-12-04 2005-11-27 ceny [%] w blokach 1 001,08 1 004,10-0,3 konfekc. 1 037,46 1 038,48-0,1 Masło 80% tł., 16%wody, w blokach -- -- -- 2% soli Masło Ogółem 1 020,45 1 026,05-0,5 w proszku zagęszczone Bezwodny tłuszcz mleczny Serwatka w proszku Laktoza Kazeina i kazeiniany pełne 871,69 889,67-2,0 odtłuszczone 735,84 751,48-2,1 Ogółem 777,81 811,90-4,2 słodzone 667,05 661,49 0,8 niesłodzone 449,94 456,48-1,4 Ogółem 523,74 505,31 3,6 nld nld - 245,77 237,04 3,7 -- -- -- -- -- -- a Zawartość POLSKA TOWAR tłuszczu spożywcze pasteryzowane spożywcze UHT Jogurt naturalny Kefir Śmietana i śmietanka 2005-12-04 2005-11-27 ceny [%] do 0,5% 98,10 97,45 0,7 1,5-1,8% 116,99 116,03 0,8 2% 127,75 128,18-0,3 3,2% 130,94 131,56-0,5 od 3,5% 152,58 152,64 0,0 Ogółem 128,40 128,91-0,4 do 0,5% 158,63 160,26-1,0 1,5-1,8% 148,21 145,83 1,6 2% 175,17 176,27-0,6 3,2% 165,43 165,78-0,2 od 3,5% 183,45 180,36 1,7 Ogółem 164,82 165,16-0,2 do 0,5% 264,86 270,17-2,0 1,5-1,8% 263,59 264,86-0,5 2% 279,85 282,94-1,1 3,2% 352,89 357,39-1,3 od 3,5% 359,64 323,63 11,1 Ogółem 320,62 322,37-0,5 do 0,5% 217,72 218,61-0,4 1,5-1,8% 223,29 223,58-0,1 2% 240,16 234,93 2,2 3,2% nld nld - od 3,5% -- -- -- Ogółem 232,26 229,26 1,3 10-29% 427,61 427,23 0,1 pow. 29% 529,20 539,80-2,0 Ogółem 462,21 467,32-1,1

Ceny sprzedaży masła i mleka w proszku 1 300,00 1 200,00 1 100,00 1 000,00 900,00 800,00 700,00 2-10 9-10 16-10 23-10 30-10 6-11 13-11 20-11 27-11 4-12 mleko odtłuszczone w proszku masło ekstra w blokach masło ekstra konfekcjonowane data surowe do skupu. POLSKA TOWAR KLASA Miesięczna. surowe do skupu PAŹDZIERNIK WRZESIEŃ ceny [%] ekstra 99,14 97,92 1,2 I 65,59 65,66-0,1 Średnie miesięczne ceny skupu mleka surowego w zł /100 kg 110 105 100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50 I I-2005 II III Klasa ekstra IV V VI Klasa I VII VIII I

Sery i twarogi Rodzaj POLSKA TOWAR towaru SERY DOJRZEWAJĄCE Ser typu MOZZARELLA Ser typu FETA SERY PLEŚNIOWE SERY i TWAROGI ŚWIEŻE 2005-12-04 2005-11-27 ceny [%] typu EDAMSKI 1 107,41 1 127,77-1,8 typu GOUDA 1 116,33 1 112,60 0,3 typu CHEDDAR nld nld - typu EMENTALER 1 172,75 1 210,85-3,1 PODLASKI, ZAMOJSKI, MORSKI 1 078,50 1 088,55-0,9 PARMEZAN nld nld - RADAMER 1 265,62 1 336,38-5,3 1 156,29 1 167,45-1,0 969,98 993,03-2,3 1 717,22 1 704,80 0,7 twaróg min. 40% tł. 752,41 747,95 0,6 serek granulowany min. 40% tł. 622,82 622,72 0,0 Ceny sprzedaży serów dojrzewającychw zł/100kg 1 140,00 1 135,00 1 130,00 1 125,00 1 120,00 1 115,00 1 110,00 1 105,00 1 100,00 1 095,00 1 090,00 1 085,00 1 080,00 1 075,00 1 070,00 1 065,00 1 060,00 1 055,00 2-10 9-10 16-10 23-10 30-10 6-11 13-11 20-11 27-11 4-12 data Ser typu Edamski Ser typu Gouda Ser Podlaski, Zamojski, Morski

Dane dla makroregionów *. TOWAR KLASA MAKROREGION PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI Miesięczna. Miesięczna. Miesięczna. Miesięczna. październik wrzesień ceny [%] październik wrzesień ceny [%] październik wrzesień ceny [%] październik wrzesień ceny [%] surowe do skupu EKSTRA 106,03 105,35 0,6 94,08 91,88 2,4 89,50 88,76 0,8 98,71 96,88 1,9 I 71,38 72,37-1,4 65,22 63,77 2,3 58,86 55,92 5,3 57,19 59,32-3,6 TOWAR towaru MAKROREGION Rodzaj PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI 2005-12-04 2005-11-27 ceny [%] 2005-12-04 2005-11-27 ceny [%] 2005-12-04 2005-11-27 ceny [%] 2005-12-04 2005-11-27 ceny [%] Masło 82% tł., 16% wody w blokach 996,58 1 012,59-1,6 1 038,16 1 021,91 1,6 1 014,82 1 023,52-0,9 999,27 983,75 1,6 konfekcjonowane 1 177,93 1 195,79-1,5 938,56 934,98 0,4 1 107,37 1 098,69 0,8 1 132,25 1 120,49 1,0 Masło 80% tł., 16%wody, 2% soli w blokach -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Masło Ogółem 1 052,55 1 096,58-4,0 945,56 940,28 0,6 1 066,79 1 080,20-1,2 1 044,53 1 031,23 1,3 pełne 996,77 1 091,46-8,7 886,24 906,47-2,2 852,84 874,89-2,5 884,22 895,76-1,3 w proszku odtłuszczone 739,79 748,11-1,1 717,04 738,57-2,9 745,31 775,50-3,9 750,71 766,01-2,0 Ogółem 754,48 763,03-1,1 756,06 801,87-5,7 830,87 865,63-4,0 778,31 802,99-3,1 zagęszczone słodzone -- -- -- nld nld - -- -- -- nld nld - niesłodzone 397,20 399,68-0,6 nld nld - -- -- -- nld nld - Ogółem 397,20 399,68-0,6 nld nld - -- -- -- nld nld - Bezwodny tłuszcz mleczny nld nld - -- -- -- -- -- -- -- -- -- Serwatka w proszku 241,00 233,23 3,3 262,49 255,48 2,7 247,85 237,21 4,5 nld nld - Laktoza -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Kazeina i kazeiniany -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

TOWAR tłuszczu spożywcze pasteryzowane spożywcze UHT Jogurt naturalny Kefir Śmietana i śmietanka MAKROREGION Zawartość PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI 2005-12-04 2005-11-27 ceny [%] 2005-12-04 2005-11-27 ceny [%] 2005-12-04 2005-11-27 ceny [%] 2005-12-04 2005-11-27 ceny [%] do 0,5% -- -- -- 93,60 93,21 0,4 nld nld - -- -- -- 1,5-1,8% nld nld - 119,66 119,36 0,3 nld nld - -- -- -- 2% 120,55 120,53 0,0 128,34 129,39-0,8 135,45 135,29 0,1 122,34 123,00-0,5 3,2% 126,03 125,74 0,2 138,49 140,27-1,3 138,69 137,49 0,9 123,43 123,58-0,1 od 3,5% -- -- -- -- -- -- 152,57 152,06 0,3 152,60 153,84-0,8 Ogółem 123,51 123,34 0,1 130,04 131,40-1,0 135,55 135,34 0,2 122,78 123,54-0,6 do 0,5% 160,29 161,56-0,8 151,73 163,25-7,1 -- -- -- 146,62 146,27 0,2 1,5-1,8% 141,57 141,96-0,3 161,81 167,92-3,6 -- -- -- nld nld - 2% 177,48 179,47-1,1 175,93 175,85 0,0 nld nld - nld nld - 3,2% 164,91 166,49-1,0 171,98 169,31 1,6 -- -- -- 158,74 158,83-0,1 od 3,5% 183,45 180,36 1,7 -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ogółem 165,43 166,58-0,7 168,76 170,32-0,9 nld nld - 156,08 155,64 0,3 do 0,5% nld nld - 279,31 281,12-0,6 nld nld - -- -- -- 1,5-1,8% 266,73 270,45-1,4 nld nld - 257,06 256,58 0,2 303,37 nld - 2% nld nld - 285,34 286,13-0,3 268,19 275,28-2,6 nld nld - 3,2% -- -- -- nld nld - -- -- -- nld nld - od 3,5% 347,20 296,60 17,1 -- -- -- 388,03 388,93-0,2 -- -- -- Ogółem 295,41 279,20 5,8 293,62 293,23 0,1 286,37 291,94-1,9 351,88 356,93-1,4 do 0,5% 216,05 217,28-0,6 -- -- -- -- -- -- nld nld - 1,5-1,8% 222,24 229,56-3,2 266,9 257,7 3,5 196,84 196,83 0,0 215,04 218,43-1,6 2% 274,73 256,95 6,9 276,9 272,9 1,5 233,09 231,53 0,7 192,90 193,37-0,2 3,2% -- -- -- nld nld - -- -- -- -- -- -- od 3,5% -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ogółem 244,25 236,92 3,1 271,4 264,8 2,5 228,21 226,07 0,9 210,88 213,43-1,2 10-29% 414,01 408,00 1,5 464,44 463,89 0,1 411,51 412,40-0,2 441,64 446,14-1,0 pow. 29% 504,97 532,30-5,1 550,68 542,69 1,5 480,50 479,76 0,2 550,37 558,08-1,4 Ogółem 434,71 440,71-1,4 497,73 496,55 0,2 430,44 427,44 0,7 494,27 501,57-1,5

TOWAR towaru MAKROREGION Rodzaj PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI 2005-12-04 2005-11-27 ceny [%] 2005-12-04 2005-11-27 ceny [%] 2005-12-04 2005-11-27 ceny [%] 2005-12-04 2005-11-27 ceny [%] SERY DOJRZEWAJĄCE Ser typu MOZZARELLA Ser typu FETA SERY PLEŚNIOWE SERY i TWAROGI ŚWIEŻE typu EDAMSKI 1 072,90 1 106,22-3,0 1 127,30 1 139,15-1,0 1 062,35 1 060,00 0,2 1 208,89 1 192,16 1,4 typu GOUDA 1 101,12 1 095,00 0,6 1 143,69 1 148,60-0,4 1 159,41 1 194,95-3,0 1 084,42 1 075,52 0,8 typu CHEDDAR -- -- -- nld nld - -- -- -- -- -- -- typu EMENTALER 1 123,67 1 124,54-0,1 1 297,04 1 288,75 0,6 nld nld - -- -- -- PODLASKI, ZAMOJSKI, MORSKI 1 062,58 1 071,47-0,8 1 141,66 1 147,52-0,5 1 207,46 1 232,97-2,1 1 081,67 1 142,20-5,3 PARMEZAN nld nld - -- -- -- -- -- -- -- -- -- RADAMER -- -- -- nld nld - nld nld - -- -- -- nld nld - nld nld - nld nld - nld nld - nld nld - nld nld - nld nld - -- -- -- nld nld - -- -- -- -- -- -- nld nld - twaróg min. 40% tł. 685,61 685,84 0,0 736,43 744,38-1,1 650,08 650,29 0,0 874,31 866,76 0,9 serek granulowany min. 40% tł. -- -- -- nld nld - nld nld - nld nld - *-makroregiony sprzedaży produktów mleczarskich Północny :Woj.: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie. Centralny : Woj.: mazowieckie, łódzkie. Południowo-Wschodni: Woj.: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie. Zachodni: Woj.: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie

II. TYGOODNIOWA ZMIANA CEN WYBRANYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH. POLSKA Towar Cena zł/100kg Tygodniowa Cena EUR/100kg Tygodniowa 2005-12-04 2005-11-27 ceny [%] 2005-12-04 2005-11-27 ceny [%] Masło Ekstra w blokach 1001,08 1004,1-0,3 256,84 254,34 1,0 odtłuszczone w proszku 735,84 751,48-2,1 188,79 190,35-0,8 pełne w proszku 871,69 889,67-2,0 223,65 225,35-0,8 Ser Edamski 1107,41 1127,77-1,8 284,12 285,66-0,5 Ser Gouda 1116,33 1112,6 0,3 286,41 281,82 1,6 Średni kurs EUR 1PLN=3,89762 EUR 1PLN=3,94792 EUR 3,89762 3,94792 III. CENY NA GIEŁDACH TOWAROWYCH. Notowania cen na giełdach towarowych w okresie 28.11-2.12.2005r. BRAK SPRZEDAŻY IV. CENY SPRZEDAŻY BYDŁA MLECZNEGO NA TARGOWISKACH. Notowania cen sprzedaży bydła mlecznego na targowiskach w okresie 28.11-4.12.2005r. Kategoria bydła Kategoria ceny Tydzień Zmiana analizowany poprzedni tygodniowa w % 48/05 47/05 jałówki cielne min. w zł/szt 1816,00 2000,00-9,2 max. w zł/szt 3000,00 2900,00 3,4 średnia w zł/szt 2428,73 2538,89-4,3 krowy mleczne min. w zł/szt 1400,00 1475,00-5,1 max. w zł/szt 2800,00 3000,00-6,7 średnia w zł/szt 2087,84 2111,32-1,1

Średnie ceny sprzedaży bydła mlecznego na targowiskach w zł/szt 2575 2525 2475 2425 2375 2325 2275 2225 2175 2125 2075 2025 7-10 14-10 21-10 28-10 4-11 11-11 18-11 25-11 2-12 jałówki cielne krowy mleczne data Średnie miesięczne ceny sprzedaży bydła mlecznego na targowiskach. 2350,00 2250,00 2150,00 2050,00 1950,00 1850,00 1750,00 1650,00 1550,00 1450,00 1350,00 1250,00 Średnie miesięczne ceny sprzedaży krów mlecznych na targowiskach I II III IV V VI VII VIII I I krowy mleczne 2003r. krowy mleczne 2004r. krowy mleczne 2005r. 2500,00 2400,00 2300,00 2200,00 2100,00 2000,00 1900,00 1800,00 1700,00 1600,00 1500,00 1400,00 1300,00 Średnie miesięczne ceny sprzedaży jałówek cielnych na targowiskach I II III IV V VI VII VIII I I jałówki cielne 2003 jałówki cielne 2004 jałówki cielne 2005 Średnie miesięczne ceny sprzedaży bydła mlecznego na targowiskach na przestrzeni roku. 2500 2450 2400 2350 2300 2250 2200 2150 2100 2050 2000 1950 1900 1850 I 2005 I II jałówki cielne III IV V VI VII krowy mleczne VIII I I

V. ŚREDNIE MIESIĘCZNE CENY SPRZEDAŻY NETTO WYBRANYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W PORÓWNANIU Z ROKIEM POPRZEDNIM w zł/kg. 14,00 Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto wybranych produktów na przestrzeni roku w zł/kg 13,00 12,00 11,00 10,00 9,00 8,00 7,00 I I 2005 - I II III IV masło ekstra konfekcjonowane V VI VII VIII I odtłuszczone mleko w proszku I masło ekstra w blokach Ser Edamski odtłuszczone w proszku. Ser dojrzewający Edamski. 10,00 9,00 8,00 7,00 6,00 5,00 4,00 Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto OMP w zł/kg I II III IV V VI VII VIII I I mleko odtłuszczone w proszku 2003 mleko odtłuszczone w proszku 2004 mleko odtłuszczone w proszku 2005 14,00 13,50 13,00 12,50 12,00 11,50 11,00 10,50 10,00 9,50 9,00 8,50 8,00 7,50 7,00 Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto sera Edamskiego w zł/kg I II III IV V VI VII VIII I I ser dojrzewający Edamski 2003 ser dojrzewający Edamski 2004 ser dojrzewający Edamski 2005 Masło ekstra w blokach. Masło ekstra konfekcjonowane. 14,00 13,00 12,00 11,00 10,00 9,00 8,00 7,00 Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto masła ekstra w blokach w zł/kg I II III IV V VI VII VIII I I masło ekstra w blokach 2003 masło ekstra w blokach 2004 masło ekstra w blokach 2005 14,00 13,00 12,00 11,00 10,00 9,00 8,00 7,00 Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto masła ekstra konfekcjonowanego w zł/kg I II III IV V VI VII VIII I I masło ekstra konfekcjonowane 2003 masło ekstra konfekcjonowane 2004 masło ekstra konfekcjonowane 2005

VI. PORÓWNANIE ŚREDNICH CEN NETTO PODSTAWOWYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W POLSCE I WYBRANYCH KRAJACH UNII EUROPEJSKIEJ. Ceny skupu mleka surowego. Ceny skupu netto mleka surowego w /100kg 32,00 31,00 30,00 29,00 28,00 27,00 26,00 25,00 24,00 23,00 22,00 I I-2005 II III Francja Niemcy Polska Słowacja Czechy IV V VI VII VIII I Ceny skupu mleka surowego w Polsce i innych krajach UE za październik 2005 w /100kg 32,00 28,00 24,00 20,00 Francja Polska Czechy Niemcy Słowacja kraj 212,00 210,00 208,00 206,00 204,00 202,00 200,00 198,00 196,00 194,00 192,00 190,00 188,00 186,00 184,00 Ceny sprzedaży netto odtłuszczonego mleka w proszku. 38-tydz. Cena sprzedaży netto mleka odtłuszczonego w proszku 39-tydz. 40-tydz. 41-tydz. 42-tydz. w /100kg 43-tydz. 44-tydz. 45-tydz. 46-tydz. 47-tydz. Francja Niemcy Polska Holandia 48-tydz. 49-tydz. okres 208,00 206,00 204,00 202,00 200,00 198,00 196,00 194,00 192,00 190,00 188,00 186,00 184,00 182,00 180,00 Ceny sprzedaży netto odtłuszczonego mleka w proszku w Polsce i innych krajach UE w /100kg 48 tydzień Niemcy Francja Polska Holandia Ceny sprzedaży netto masła ekstra w blokach. 275,00 270,00 Cena sprzedaży netto masła w blokach w /100kg Ceny sprzedaży masła w blokach w Polsce i innych krajach UE w /100kg 48 tydzień 265,00 270,00 260,00 265,00 255,00 250,00 260,00 245,00 255,00 38-tydz. 39-tydz. 40-tydz. 41-tydz. 42-tydz. 43-tydz. 44-tydz. 45-tydz. 46-tydz. 47-tydz. Francja Niemcy Polska Holandia 48-tydz. 49-tydz. 250,00 Niemcy Francja Polska Holandia

VII. PORÓWNANIE ŚREDNICH MIESIĘCZNYCH CEN SPRZEDAŻY NETTO PODSTAWOWYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W POLSCE I WYBRANYCH KRAJACH UNII EUROPEJSKIEJ. * 222,00 218,00 Cena sprzedaży netto mleka odtłuszczonego w proszku w /100kg 214,00 210,00 206,00 202,00 198,00 194,00 190,00 186,00 182,00 178,00 174,00 I I -2005 II III IV V Niemcy Francja Holandia Belgia Polska Czechy Słowacja VI VII VIII I okres a Ceny sprzedaży netto masła w blokach w /100 kg 310,000 305,000 300,000 295,000 290,000 285,000 280,000 275,000 270,000 265,000 260,000 255,000 250,000 245,000 I I-2005 II III IV V VI VII VIII I Niemcy Francja Holandia Belgia Polska Czechy Słowacja * Źródło: FAMMU/FAPA i wyliczenia własne Biuletyn Rynek mleka ukazuje się w każdy czwartek o godz. 13 00. Wydawca: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Wspólnej Organizacji Rynków Rolnych ul. Wspólna 30 00-930 Warszawa Internet: strona ZSRIR E-mail: biuletyn@minrol.gov.pl Autor: Dariusz Banasiewicz, tel. (022) 623-12-01; fax (022) 623-27-06 E-mail Dariusz.Banasiewicz@minrol.gov.pl Warunki otrzymywania biuletynu: Biuletyn udostępniany jest wszystkim zainteresowanym bezpłatnie.