Regionlne Stowrzyszenie zróżnicownie produkcji Ekonomistów i konsumpcji Rolnictw mięs n świecie i Agrobiznesu w ltch 2003-2013 Roczniki Nukowe tom XVI zeszyt 4 201 Robert Mroczek Instytut Ekonomiki Rolnictw i Gospodrki Żywnościowej PIB w Wrszwie Regionlne zróżnicownie produkcji i konsumpcji mięs n świecie w ltch 2003-2013 REGIONAL DIFFERENCES IN WORLD PRODUCTION AND CONSUMPTION OF MEAT IN 2003-2013 Słow kluczowe: hndel, eksport, import, rynek, konsumpcj, produkcj, przemysł mięsny Key words: trde, export, import, mrket, consumption, production, meet industry Abstrkt. Celem oprcowni było pokznie zróżnicowni produkcji i konsumpcji mięs (wieprzowego, wołowego i drobiowego) n świecie w osttniej dekdzie, tj. w ltch 2003-2013. W tym okresie świtow produkcj trzech podstwowych gtunków mięs zwiększył się z 208,6 do 257,6 mln t, czyli rosł w tempie 1,9% rocznie. Njszybciej przyrstł produkcj mięs drobiowego (o 3,1% rocznie), wolniej rosł produkcj mięs wieprzowego (o 1,8% rocznie), njwolniej, bo tylko o 0,7% rocznie wzrstł produkcj mięs wołowego. Njwięcej mięs wieprzowego n świecie produkuje się w Azji (ok. 54%), zś w produkcji mięs wołowego przodują obie Ameryki (po około 25% świtowej produkcji). Liderem w produkcji mięs drobiowego jest Ameryk Północn (27% świtowej produkcji). Azj orz Wspólnot Niepodległych Pństw (WNP) są regionmi o njwiększym deficycie mięs, więc są tkże jego njwiększymi importermi. Udził Polski w świtowej produkcji mięs wieprzowego, wołowego orz drobiowego wynosił około 1,4%, co stnowi, że Polsk jest szóstym producentem mięs w Unii Europejskiej. Wstęp Produkcj mięs n świecie jest zróżnicown i wynik z brdzo wielu czynników, do których niewątpliwie możn zliczyć: wrunki nturlne, poziom rozwoju rolnictw, opłclność produkcji orz zmożność społeczeństw. Czynnikmi decydującymi o ilości spożywnego mięs są m.in. przyzwyczjeni żywieniowe, płeć, wiek, rodzj wykonywnej prcy, kultur i religi orz poziom rozwoju gospodrczego krju. Świtow produkcj mięs w minionej dekdzie mił tendencję rosnącą, co wynikło m.in. ze zwiększni się konsumpcji mięs w krjch rozwijjących się. Mterił i metodyk bdń Celem oprcowni było pokznie zróżnicowni produkcji i konsumpcji mięs (wieprzowego, wołowego i drobiowego) n świecie w osttniej dekdzie, tj. w ltch 2003-2013, tym smym wskznie regionów o ndwyżkch i niedoborch mięs, w kontekście kierunków eksportu i potencjlnych rynków zbytu dl polskiego mięs. Prc m chrkter nlizy porównwczej, w której wykorzystno wtórne mteriły źródłowe. Do określeni zmin w czsie posłużono się odpowiednimi wskźnikmi. Wykorzystno głównie publikowne dne Amerykńskiego Deprtmentu Rolnictw (USDA). Regionlne zróżnicownie produkcji i konsumpcji mięs n świecie W minionej dekdzie świtow produkcj trzech podstwowych gtunków mięs, tj. wieprzowiny, wołowiny orz drobiu wzrosł z 208,6 do 257,6 mln t, czyli rosł w tempie 1,9% rocznie (tb. 1). Njszybsze tempo przyrostu mił produkcj mięs drobiowego o 3,1% rocznie, wieprzowego o 1,8% rocznie, njwolniej rosł produkcj mięs wołowego tylko o 0,7% rocznie. Dynmiczny wzrost produkcji mięs drobiowego w osttniej dekdzie spowodowł wzrost jego udziłu w produkcji mięs ogółem o 4 p.p. z 30,7% w 2003 roku do 34,7% w 2013 roku.
202 Robert Mroczek Tbel 1. Produkcj głównych gtunków mięs n świecie Tble 1. The globl production of min types of met Wyszczególnienie/Specifiction Produkcj mięs/production of met [mln t] Przyrost roczny w ltch 2004-2013/Annul chnges in 2004-2013 [%] 2003 2007 2010 2013 Wieprzowin/Pork 90,1 94,3 102,9 109,5 1,8 Wołowin/Beef 54,4 58,6 57,6 58,6 0,7 Drób (brojlery kurze i indyki)/poultry 64,1 74,6 83,4 89,5 3,1 Rzem/Totl 208,6 227,5 243,9 257,6 1,9 Źródło: oprcownie włsne n podstwie dnych z Amerykńskiego Deprtmentu Rolnictw (USDA) zmieszczonych n stronch internetowych Source: own study bsed on USDA dt from websites Tbel 2. Regionlne zróżnicownie produkcji i konsumpcji mięs wieprzowego n świecie Tble 2. Globl pork production nd consumption by regions Wyszczególnienie/Specifiction Rok/Yer Zminy roczne w ltch 2003 2007 2010 2013 2004-2013/Annul chnges in 2004-2013 [%] Ameryk Północn/North Americ produkcj/production [mln t] 11,8 12,9 13,1 13,6 1,3 konsumpcj/consumption [mln t] 11,0 11,4 11,3 11,4 0,3 (production/consumption) [%] 107,3 113,2 115,9 119,3 1,0 Ameryk Południow/South Americ produkcj/production [mln t] 3,5 4,2 4,5 4,8 2,9 konsumpcj/consumption [mln t] 2,9 3,4 3,8 4,2 3,4 (production/consumption) [%] 120,7 123,5 118,4 114,3-0,5 Uni Europejsk/Europen Union produkcj/production [mln t] 22,1 23,0 22,7 22,5 0,2 konsumpcj/consumption [mln t] 21,2 21,8 21,1 20,3-0,4 (production/consumption) [%] 104,2 105,5 107,6 110,8 0,6 Wspólnot Niepodległych Pństw (WNP)/Soviet Union produkcj/production [mln t] 2,7 2,9 3,2 3,9 3,4 konsumpcj/consumption [mln t] 3,4 3,9 4,4 5,0 3,6 (production/consumption) [%] 79,4 74,4 72,7 78,0-0,2 Azj/Asi produkcj/production [mln t] 46,0 46,4 54,3 59,3 2,3 konsumpcj/consumption [mln t] 47,3 48,3 56,4 61,9 2,5 (production/consumption) [%] 97,3 96,1 96,3 95,8-0,1 relcj produkcji do konsumpcji mięs/the rtio of production to consumption of met Źródło: jk w tb. 1 Source: see tb. 1
Regionlne zróżnicownie produkcji i konsumpcji mięs n świecie w ltch 2003-2013 203 Njwięcej mięs wieprzowego n świecie produkowno w Azji, przede wszystkim w Azji Wschodniej [Dybowski, Rycombel 2011]. Pochodzi stmtąd pond połow świtowej produkcji wieprzowiny (tb. 1 i 2). W ciągu osttniej dekdy udził ten zwiększył się o 3,1 p.p. Jednocześnie był to region, w którym konsumpcj mięs wieprzowego był o 3-4 p.p. wyższ niż produkcj, co oznczło niedobory (deficyt) mięs wieprzowego w ilości ok. 2,0 mln t. Jeszcze większy deficyt w mięsie wieprzowym miły krje WNP, gdyż wskźnik smowystrczlności whł się w osttniej dekdzie od 72,7 do 79,4%. Konsumpcj mięs wieprzowego w tych krjch przewyższł produkcję o 1,0-1,2 mln t, przy czym jest to region o niskiej produkcji mięs wieprzowego, gdyż jego udził w świtowej produkcji wieprzowiny stnowił około 3,5%. Łącznie deficyt mięs wieprzowego w Azji i w krjch WNP wynosił około 3 mln t. Ndwyżki mięs wieprzowego występują w Ameryce Północnej orz w Unii Europejskiej (UE) po około 2 mln t, przy czym wskźnik smowystrczlności produkcji mięs wieprzowego w Ameryce Północnej wynosił 119,3% i był o prwie 9 p.p. wyższy niż w UE. W minionej dekdzie tempo wzrostu produkcji i konsumpcji mięs wieprzowego w Azji wynosiło odpowiednio 2,3 i 2,5% rocznie. Miło to niewątpliwy związek z dynmicznym rozwojem gospodrczym Chin i bogceniem się społeczeństw. Jeszcze szybsze wzrosty nstąpiły w krjch WNP, bo o 3,4 i 3,5% rocznie, le przy dużo niższej podstwie odniesieni. W regionch o nd- Tbel 3. Regionlne zróżnicownie produkcji i konsumpcji mięs wołowego n świecie Tble 3. Globl beef production nd consumption by regions Wyszczególnienie/Specifiction Rok/Yer Zminy roczne w 2003 2007 2010 2013 ltch 2004-2013/ Annul chnges in 2004-2013 [%] Ameryk Północn/North Americ produkcj/production [mln t] 15,2 15,0 15,1 14,6-0,4 konsumpcj/consumption [mln t] 15,7 15,9 15,0 14,5-0,7 (production/consumption) [%] 96,8 94,3 100,7 100,7 0,4 Ameryk Południow/South Americ produkcj/production [mln t] 12,3 15,1 14,4 15,1 1,9 konsumpcj/consumption [mln t] 10,8 12,1 12,3 13,0 1,7 (production/consumption) [%] 113,9 124,8 117,1 116,2 0,2 Uni Europejsk/Europen Union produkcj/production [mln t] 8,3 8,3 8,1 7,5-0,9 konsumpcj/consumption [mln t] 8,6 8,8 8,2 7,6-1,1 (production/consumption) [%] 96,5 94,3 98,8 98,7 0,2 Wspólnot Niepodległych Pństw (WNP)/Soviet Union produkcj/production [mln t] 3,4 3,1 3,1 3,1-0,8 konsumpcj/consumption [mln t] 3,9 4,2 4,0 3,9 0,0 (production/consumption) [%] 87,2 73,8 77,5 79,5-0,8 Azj/Asi produkcj/production [mln t] 6,1 6,9 6,4 6,5 0,6 konsumpcj/consumption [mln t] 7,6 8,0 7,7 8,5 1,0 (production/consumption) [%] 80,3 86,3 83,1 76,5-0,4 relcj produkcji do konsumpcji mięs/the rtio of production to consumption of met Źródło: jk w tb. 1 Source: see tb. 1
204 Robert Mroczek wyżkch mięs wieprzowego njszybszy przyrost produkcji i konsumpcji nstąpił w Ameryce Południowej (o 2,9 i 3,4% rocznie). W Ameryce Północnej produkcj mięs wieprzowego wzrstł o 1,3% rocznie, przy niewielkim wzroście spożyci, ntomist w UE był n tym smym poziomie, przy niezncznym spdku konsumpcji (tb. 3). Spośród nlizownych regionów jedynie w Ameryce Południowej produkcj mięs wołowego przekrczł konsumpcję o około 2,0-2,1 mln t. Jednocześnie w tym regionie w minionej dekdzie jej produkcj orz spożycie rosły njszybciej, tj. w tempie 1,9 i 1,7% rocznie, co miło związek z korzystnymi wrunkmi nturlnymi do produkcji żywc wołowego, jk i wysokim spożyciem mięs wołowego n mieszkńc 1 [Rycombel i in. 2012]. Wzrost produkcji i spożyci mięs wołowego nstąpił tkże w Azji (w tempie o 0,6 i 1,0% rocznie), le wskźnik smowystrczlności zmlł do 76,5%. W pozostłych regionch nstąpił niewielki spdek produkcji i konsumpcji mięs wołowego. W Ameryce Północnej i w UE produkcj mięs wołowego odpowid jego konsumpcji. We wszystkich nlizownych regionch produkcj i spożycie mięs drobiowego wzrosły w minionej dekdzie. Jednocześnie przyrost produkcji był większy niż konsumpcji, co spowodowło wzrost wskźnik smowystrczlności produkcji we wszystkich regionch (tb. 4). Njszybciej Tbel 4. Regionlne zróżnicownie produkcji i konsumpcji mięs drobiowego n świecie Tble 4. Globl poultry met production nd consumption by regions Wyszczególnienie/Specifiction Rok/Yer Zminy % rocznie w ltch 2003 2007 2010 2013 2004-2013/Chnges in 2004-2013 [% nnully] Ameryk Północn/North Americ produkcj/production [mln t] 20,6 22,6 23,1 23,8 1,3 konsumpcj/consumption [mln t] 18,7 20,4 20,4 21,0 1,1 (production/consumption) [%] 110,2 110,8 113,2 113,3 0,3 Ameryk Południow/South Americ produkcj/production [mln t] 10,4 14,3 16,7 17,2 4,7 konsumpcj/consumption [mln t] 8,4 11,2 13,3 13,6 4,5 (production/consumption) [%] 123,8 127,7 125,6 126,5 0,2 Uni Europejsk/Europen Union produkcj/production [mln t] 9,9 10,1 11,1 11,8 1,6 konsumpcj/consumption [mln t] 9,7 10,2 10,9 11,3 1,4 (production/consumption) [%] 102,1 99,0 101,8 104,4 0,2 Wspólnot Niepodległych Pństw (WNP)/Soviet Union produkcj/production [mln t] 1,0 2,2 3,6 4,6 14,9 konsumpcj/consumption [mln t] 2,4 2,9 4,6 5,2 7,3 (production/consumption) [%] 41,7 56,4 78,3 88,5 7,1 Azj/Asi produkcj/production [mln t] 12,1 13,7 15,1 15,9 2,5 konsumpcj/consumption [mln t] 13,3 14,9 16,3 17,2 2,4 (production/consumption) [%] 91,0 91,9 92,6 92,4 0,1 jko relcj produkcji do konsumpcji mięs/s the rtio of production to consumption of met Źródło: jk w tb. 1 Source: see tb. 1 1 W Brzylii spożycie mięs wołowego wynosi około 55 kg/osobę, w Argentynie około 41 kg/osobę.
Regionlne zróżnicownie produkcji i konsumpcji mięs n świecie w ltch 2003-2013 205 produkcj i spożycie mięs drobiowego rosły w krjch WNP (o 14,9 i 7,3% rocznie), le w obu przypdkch wynikło to z niskiej produkcji i konsumpcji mięs drobiowego w 2003 roku. W Ameryce Południowej produkcj i konsumpcj mięs drobiowego wzrosły odpowiednio o 4,7 i 4,5% rocznie, w Azji o 2,5 i 2,4% rocznie. Njniższe przyrosty produkcji i spożyci mięs drobiowego były w Ameryce Północnej orz w UE i wynosiły od 1,1 do 1,6% rocznie. Wzrost produkcji mięs drobiowego we wszystkich nlizownych regionch wynikł m.in. z tego, że nie był on tk ściśle związn z czynnikiem ziemi jk w przypdku produkcji żywc wołowego i wieprzowego. Intensywn produkcj żywc drobiowego opier się w zncznym stopniu n gotowych pszch (miesznkch) przemysłowych i w ten sposób możn ją prowdzić i rozwijć w różnych regionch świt. Innym istotnym elementem jest tkże cen mięs drobiowego, któr w porównniu z cenmi mięs wieprzowego i wołowego jest reltywnie nisk, to dl dużej liczby konsumentów ndl m dużej znczenie podczs zkupów. Produkcj mięs w Polsce orz główne kierunki jego eksportu Według szcunków IERiGŻ-PIB, w 2013 roku produkcj mięs wieprzowego, wołowego i drobiowego (w wdze bitej ciepłej) w Polsce wyniosł 3571 tys. t. Njwiększy udził w tej produkcji mił drób (47%), nstępnie wieprzowin (43%) i wołowin (10%). Udził Polski w świtowej produkcji mięs wieprzowego, wołowego orz drobiowego wynosił około 1,4%, przy czym udził w produkcji mięs drobiowego wynosi około 1,9%, mięs wieprzowego 1,4%, wołowego 0,6%. Polsk jest eksporterem netto mięs drobiowego i wołowego, od 2008 roku stł się importerem netto mięs wieprzowego. W 2013 roku wyeksportowno z Polski (w ekwiwlencie mięs) 2 około 643 tys. mięs drobiowego, 638 tys. t mięs wieprzowego i 315 tys. t mięs wołowego, co odpowidło udziłowi w produkcji n poziomie odpowiednio 38, 42 i 87%, przy czym udził eksportu smego mięs był niższy i wynosił odpowiednio około 30, 30 i 75%. Struktur towrow polskiego eksportu mięs i jego produktów w osttnich ltch niewiele się zmienił. Wieprzowin i mięso drobiowe stnowiły po około 40%, udził wołowiny wynosił 20%. W ubiegłym roku zimportowno do Polski około 800 tys. t wieprzowiny (w ekwiwlencie mięs) 3. Import mięs wołowego i drobiowego był niewielki. W spożyciu mięs w Polsce dominuje ndl wieprzowin około 36 kg/osobę, nstępnie drób około 27 kg/osobę, njmniej konsumuje się mięs wołowego około 1,5 kg/osobę rocznie [Seremk-Bulge 2013]. Polsk nleży do njwiększych producentów mięs w UE (tb. 5). W 2012 roku był on n czwrtym miejscu w produkcji wieprzowiny i ósmym producentem wołowiny, udził w unijnej produkcji wynosił odpowiednio 7,7 i 4,8%. Polsk jest czołowym producentem mięs drobiowego, z udziłem około 13% w unijnej produkcji. Łącznie Polsk był i prwdopodobnie ndl pozostje szóstym producentem mięs we Wspólnocie, z Niemcmi, Frncją, Hiszpnią, Włochmi i Wielką Brytnią [Drożdż i in. 2013]. Eksport mięs i jego produktów jest jednym z głównych czynników determinujących rozwój produkcji zwierzęcej w Polsce. Szczególnie jest to widoczne n rynku drobiu orz wołowiny. W przypdku żywc wołowego, to eksport kreuje jego produkcję i ceny, gdyż około 75% produkcji trfi n rynki zgrniczne. Dynmiczny rozwój produkcji żywc drobiowego (głównie brojlerów kurzych i indyków) w minionej dekdzie, w tempie 6,3% rocznie, to wynik rosnącego spożyci mięs drobiowego w krju, le tkże zwiększjącego się z roku n rok eksportu. Niestety n rynku wieprzowiny od kilku lt występuje regres, spd pogłowie trzody chlewnej, w śld z nim, chociż w mniejszym tempie, mleje produkcj. Kierunki eksportu mięs z Polski wskzują, że eksport mięs wieprzowego jest njbrdziej zróżnicowny geogrficznie. W 2013 roku w pierwszej dziesiątce importerów mięs wieprzowego z Polski znlzły się dw krje z Azji (Chiny i Jponi), trzy pństw z Europy Wschodniej (Biłoruś, Rosj i Ukrin) i pięć krjów nleżących do UE (Włochy, Słowcj, Czechy, Węgry i Niemcy). W ubiegłym roku n Biłoruś, Ukrinę, do Rosji, Chin orz Jponii wyeksportowno 2 Liczonego w ekwiwlencie mięs, tj. po uwzględnieniu i przeliczeniu produktów mięsnych i żywc wieprzowego. 3 Z tego około 5 mln sztuk trzody chlewnej, w której dominowły prosięt i wrchlki.
206 Robert Mroczek Tbel 5. Główni producenci mięs w Unii Europejskiej Tble 5. The min met producers in the Europen Union Krje/ Countries Produkcj żywc wieprzowego [tys. t wgi poubojowej]/ Production of pigs [thous. t weight fter slughter] Krje/ Countries Produkcj żywc wołowego [tys. t wgi poubojowej]/ Production of cttles [thous. t weight fter slughter] Krje/ Countries Produkcj drobiu [tys. t wgi poubojowej]/ Production of poultry [thous. t weight fter slughter] UE-27 UE-27 UE-27 22 400 7 764 w tym/in it: w tym/in it: w tym/in it: 12 370 * Niemcy/DE 5 459 Frncj/FR 1 477 Frncj/FR 1 733 Hiszpni/ES 3 466 Niemcy/DE 1 140 W. Brytni/UK 1 560 Frncj/FR 1 957 Włochy/IT 981 Niemcy/DE 1 423 Polsk/PL 1 734 W. Brytni/UK 883 Hiszpni/ES 1 387 Włochy/IT 1 621 Hiszpni/ES 597 Polsk/PL 1 385 Dni/DK 1 604 Irlndi/IE 495 Włochy/IT 1 220 Holndi/NL 1 332 Holndi/NL 374 Holndi/NL 841 Belgi/BE 1 110 Polsk/PL 371 Belgi/BE 496 W. Brytni/UK 825 Belgi/BE 262 Węgry/HU 383 Węgry/HU 346 Austri/AT 221 w 2011 roku/in 2011 Źródło: oprcownie włsne n podstwie dnych Eurostt Source: own study besed on Eurostt dt z Polski około 175 tys. t mięs wieprzowego, tj. ok. 40% wyeksportownego mięs wieprzowego ogółem. Obecnie jego eksport do tych krjów jest wstrzymny, zkłdy przetwórcze musiły szybko znleźć innych odbiorców njczęściej zwiększjąc sprzedż n rynek unijny. Nleży wspomnieć o trwjących negocjcjch w Rmch Świtowej Orgnizcji Hndlu (WTO) o zliberlizowniu hndlu orz o toczących się rozmowch między USA UE o wolnym hndlu. Liberlizcj hndlu w odniesieniu do rolnictw i produktów żywnościowych, w tym też mięs, oznczłby dl UE dużo większą konkurencję ze strony m.in. obu Ameryk. Eksport mięs wołowego orz drobiowego z Polski ukierunkowny jest n pństw UE. Do momentu, gdy w Polsce prwnie był dopuszczony ubój rytulny do krjów muzułmńskich sprzedwno około 30% mięs wołowego. Wnioski W minionej dekdzie, tj. w ltch 2003-2013 świtow produkcj mięs wieprzowego, wołowego orz drobiowego wzrosł o 23,5% z 208,6 mln t do 257,6 mln t. Regionmi o njwiększej produkcji mięs są: Azj (54% świtowej produkcji mięs wieprzowego), Ameryk Północn i Południow (po 25% świtowej produkcji mięs wołowego), Ameryk Północn (27% świtowej produkcji mięs drobiowego). W nlizownym okresie njszybsze tempo wzrostu produkcji orz konsumpcji mięs n świecie nstąpiło w Ameryce Południowej, WNP orz w Azji, tj. w regionch skupijących przede wszystkim krje rozwijjących się. Smowystrczlność produkcji mięs w odniesieniu do jej konsumpcji w poszczególnych regionch świt był zróżnicown. Regionmi o dużych ndwyżk mięs wieprzowego były Ameryk Północn i UE (włącznie około 4,4 mln t) orz Ameryk Południow (0,6 mln t). Ndwyżki w produkcji mięs wołowego miły Ameryk Południow (ok. 1,9 mln t), w produkcji
Regionlne zróżnicownie produkcji i konsumpcji mięs n świecie w ltch 2003-2013 207 mięs drobiowego Ameryk Południow (3,6 mln t), Ameryk Północn (2,8 mln t) orz UE (0,5 mln t). Azj orz WNP były regionmi o njwiększym deficycie mięs, dltego były jego njwiększymi importermi. W 2013 roku pństw zjtyckie zimportowły około 5,9 mln t mięs wieprzowego wołowego orz drobiowego, krje WNP 2,5 mln t. Polsk jest szóstym producentem mięs w UE. Jej udził w świtowej produkcji mięs drobiowego wynosił około 1,9%, mięs wieprzowego 1,4%, wołowego 0,6%. Polsk jest smowystrczln w produkcji mięs drobiowego orz wołowego, ntomist od 2008 roku stł się importerem netto mięs wieprzowego. Litertur Drożdż J., Mroczek R., Tereszczuk M., Urbn R. 2013: Procesy dostosowwcze polskiego przemysłu spożywczego do zmienijącego się otoczeni rynkowego (3), Progrm Wieloletni 2011-2014, IERiGŻ-PIB, nr 75, 79, Wrszw. Dybowski G., Rycombel D. 2011: Świtowy rynek wieprzowiny i drobiu n tle bilnsu zbóż psz, Progrm Wieloletni 2011-2014, IERiGŻ-PIB, nr 17, Wrszw,. Rycombel D., Wierzbick A., Zwdzk D. 2012: Sytucj n świtowym rynku wołowiny i jej wpływ n polski sektor wołowiny, Progrm Wieloletni 2011-2014, IERiGŻ-PIB, nr 36, Wrszw,. Seremk-Bulge J. 2013: Rynek Mięs, Anlizy Rynkowe, Stn i perspektywy, IERiGŻ-PIB, ARR MRiRW, Wrszw nr 45, 49. www.pps.fs.usd.qov/psdoline/psdquery.spx, dostęp 11.06.2014. http://epp.eurostt.ec.europ.eu/portl/pge/portl/sttiststics/serch_dtbse, dostęp: 10.06.2014. Summry The im of this study is to show the differences in world production nd consumption of met (pigmet, beef nd poultry met) in the lst decde, i.e. in 2003-2013. Within tht period, the world production of those three min types of met incresed from 208.6 to 257.6 million tonnes, thus rising by 1.9% nnully. The production of poultry met recorded the highest nnul growth (3.1%), with the production of pigmet incresing t lower rte (by 1.8% nnully), nd the production of beef growing t the slowest pce, by only 0.7% nnully. Asi is the lrgest producer of pigmet (c 54%), wheres the lrgest beef production is recorded in both Americs, ccounting for c ¼ of the world production ech. North Americ is the leding producer of poultry met (27% of the world production). Asi nd the Commonwelth of Independent Sttes (CIS) re regions with the highest met deficit nd, consequently, they re the lrgest importers of met. Polnd ccounts for c 1.4% of the world production of pigmet, beef nd poultry met, being the sixth lrgest met producer in the Europen Union. Adres do korespondencji dr inż. Robert Mroczek Instytut Ekonomiki Rolnictw i Gospodrki Żywnościowej PIB 00-950 Wrszw, ul. Świętokrzysk 20 tel. (22) 505 44 15 e-mil: mroczek@ierigz.ww.pl