RYNEK MIĘSA TENDENCJE CENOWE Ceny skupu żywca Na przełomie sierpnia i września br. odnotowano obniżkę cen skupu trzody chlewnej. Według danych Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW w dniach 30.08-05.09.2010 r. za żywiec wieprzowy płacono przeciętnie 4,37 zł/kg, odpowiednio o 3% i o 2% mniej niż w poprzednim tygodniu i przed miesiącem. W przeliczeniu na walutę unijną, cena polskiej wieprzowiny (wg wagi poubojowej zimnej klasy E) wyniosła 148,30 EUR za 100 kg i była o 0,5% wyższa od średniej w UE i w Niemczech oraz o ponad 10% wyższa od duńskiej. W analizowanym okresie za żywiec wołowy na rynku krajowym płacono przeciętnie 4,53 zł/kg, tj. o 0,9% więcej niż w czwartym tygodniu sierpnia i o 4,5% więcej przed miesiącem. Kurczęta brojlery skupowano średnio po 3,44 zł/kg, tj. odpowiednio po cenie o 2% niższej niż w poprzednim tygodniu i o 4,5% niższej przed miesiącem. Za indyki dostawcy otrzymywali 4,78 zł/kg, o 2% więcej niż w poprzednim tygodniu i o 3% więcej niż przed miesiącem. W odniesieniu do notowań sprzed roku za trzodę chlewną płacono o 10% mniej, a za bydło o 6,5% mniej. W tym czasie ceny kurcząt zmieniły się nieznacznie, a indyki były o ponad 1% tańsze. Ceny prosiąt na targowiskach Dynamiczny wzrost cen zbóż negatywnie oddziałuje na zainteresowanie chowem trzody chlewnej, gdyż pogarsza opłacalność tego kierunku produkcji. W bieżącym roku nie wystąpił, charakterystyczny dla okresu letniego, sezonowy wzrost cen prosiąt. W dniach 30.08-05.09.2010 r. za jedno prosię płacono średnio 109 zł wobec 112 zł w poprzednim tygodniu. Było to o 7% i o 41% mniej niż odpowiednio miesiąc i rok wcześniej. Ceny zbytu mięsa Wraz ze spadkiem cen skupu żywca wieprzowego również ceny zbytu wieprzowiny uległy obniżeniu. Na przełomie sierpnia i września br. za 1 kg Towar Cena bez VAT Wg ZSRIR (MRiRW) 30.08-05.09.2010 Zmiana tyg. w skupie zł/kg żywiec wieprzowy 4,37 ß żywiec wołowy 4,53 Ý kurczęta typu brojler 3,44 ß indyki 4,78 Ý w zbycie zł/kg półtusze wieprzowe 6,30 ß ćwierćtusze wołowe komp. 9,90 Û tuszki kurcząt 65% 5,27 ß tuszki indyków 7,43 Ý na targowiskach zł/szt. prosięta 108,88 ß półtusz wieprzowych odbiorcy płacili przeciętnie 6,30 zł, tj. o 2,5% mniej niż w poprzednim tygodniu i o 1% mniej niż przed miesiącem. Natomiast kompensowane ćwierćtusze wołowe zbywano średnio po 9,90 zł/kg, tj. tak jak w poprzednim tygodniu i o ponad 4% drożej niż miesiąc wcześniej. Mięso czerwone było o ponad 9% tańsze niż rok wcześniej. Średnia cena zbytu tuszek kurcząt patroszonych ukształtowała się na poziomie 5,27 zł/kg, o 1,2% niższym niż w poprzednim tygodniu i o 9% niższym niż przed miesiącem. Tuszki te były jednak o 2,5% droższe niż rok wcześniej. Tuszki indyków zbywano przeciętnie po 7,43 zł/kg, tj. odpowiednio o 4% i o 1% drożej niż w poprzednim tygodniu i miesiąc wcześniej. W odniesieniu do cen sprzed roku za tuszki indyków płacono o 1% mniej. W walucie unijnej polska cena tuszek z kurcząt była równa 133,35 EUR/100 kg i o 24% niższa niż przeciętnie w UE. DZIAŁANIA ARR NA RYNKU MIĘSA W 2010 r. (do 5 września), przedsiębiorcy (na podstawie pozwoleń zrealizowanych w latach ubiegłych i w roku bieżącym) uzyskali z ARR refundacje w wysokości: 6,2 mln zł do wywozu przetworów wieprzowych, 7,1 mln zł do wołowiny i cielęciny oraz 0,7 mln zł do drobiu i jaj. 1
Średnie ceny netto skupu żywca wieprzowego i wołowego oraz zbytu półtusz wieprzowych i ćwierćtusz wołowych (wg ZSRIR MRiRW) trzody chlewnej Ceny skupu bydła Ceny zbytu Tygodnie za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg w przeliczeniu na żywiec w zł/kg za masę poubojową schłodzoną w zł/100 kg w przeliczeniu na żywiec w zł/kg półtusz wieprzowych w zł/kg ćwierćtusz wołowych komp. w zł/kg * 570,2 1,5 4,36 852,2 0,3 4,35 6,24-0,3 9,60-0,5 570,7 0,1 4,36 840,2-1,4 4,29 6,24-0,1 9,72 1,3 572,2 0,3 4,38 840,9 0,1 4,30 6,30 0,9 9,41-3,2 582,0 1,7 4,45 849,8 1,0 4,34 6,36 1,0 9,49 0,8 590,9 1,5 4,52 863,0 1,6 4,41 6,42 1,1 9,68 2,0 597,8 1,2 4,57 876,2 1,5 4,48 6,50 1,2 9,73 0,5 590,6-1,2 4,52 879,7 0,4 4,49 6,46-0,5 9,90 1,7 571,2-3,3 4,37 887,8 0,9 4,53 6,30-2,5 9,90 0,1 miesięczna cen x -1,9 x x 4,5 x x -0,8 x 4,4 roczna cen x -10,2 x x -6,5 x x -9,4 x -9,3 *ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat Uwaga: zmiany % wyliczone zostały dla cen za masę poubojową schłodzoną; ceny w przeliczeniu na żywiec uwzględniają strukturę skupu klas i rodzaju zwierząt. 2
Tygodnie kurcząt typu brojler Średnie ceny netto skupu oraz zbytu drobiu (wg ZSRIR MRiRW) Ceny skupu (zł/kg) indyków tuszki kurcząt patroszonych "65%" z szyjami Ceny zbytu (zł/kg) tuszki indyków patroszonych "73%" 3,25-1,3 4,58 0,0 4,86-1,8 7,48-3,0 3,31 2,0 4,60 0,3 5,43 11,8 7,43-0,7 3,53 6,5 4,63 0,7 5,88 8,3 7,87 6,0 3,61 2,3 4,66 0,5 5,82-1,1 7,36-6,5 3,56-1,3 4,65 0,0 5,73-1,4 7,53 2,3 3,53-0,8 4,66 0,0 5,53-3,6 7,18-4,6 3,51-0,5 4,69 0,8 5,34-3,4 7,15-0,4 3,44-2,0 4,78 1,9 5,27-1,2 7,43 4,0 miesięczna cen X -4,5 X 2,7 X -9,3 X 1,0 roczna cen X -0,3 X -1,3 X 2,5 X -1,3 3
140,0 Targowiskowe ceny prosiąt (wg danych ZSRIR MRiRW) 135,0 130,0 zł za sztukę 125,0 120,0 115,0 110,0 105,0 31.05-06.06.10 07-13.06.10 14-20.06.10 21-27.06.10 Poziom cen mięsa na giełdach krajowych i prosiąt na targowiskach w okresie 30.08-05.09.2010 r. Towar Cena % średniej ceny Minimalna Maksymalna Średnia Tygodniowa Miesięczna Roczna Krajowe giełdy towarowe (zł/kg) transakcje półtusze wieprzowe oferty sprzedaży: półtusze wieprzowe ćwierćtusze wołowe kompensowane Ceny prosiąt na targowiskach w zł/sztukę wg ZSRIR MRiRW wg giełd - cena netto 4,70 5,31 4,93 0,0-0,8-12,0 4,70 6,80 5,07-0,4-0,7-22,6 8,20 10,50 9,31 0,0 6,4-4,0 60,00 170,00 108,88-2,6-7,1-41,1 4
Ceny na rynku krajowym Średnie ceny netto skupu żywca wieprzowego i wołowego (wg danych ZSRIR MRiRW) 4,60 4,60 4,55 4,55 żywiec wieprzowy - w zł/kg 4,50 4,45 4,40 4,35 4,30 4,25 4,50 4,45 4,40 4,35 4,30 4,25 żywiec wołowy - w zł/kg 4,20 4,20 31.05-06.06.10 07-13.06.10 14-20.06.10 21-27.06.10 cena skupu żywca wieprzowego cena skupu żywca wołowego Ceny netto sprzedaży półtusz wieprzowych i ćwierćtusz wołowych kompensowanych (wg danych ZSRIR MRiRW) 6,60 10,00 półtusze wieprzowe - w zł/kg 6,50 6,40 6,30 6,20 6,10 6,00 9,90 9,80 9,70 9,60 9,50 9,40 5,90 31.05-06.06.10 07-13.06.10 14-20.06.10 21-27.06.10 ćwierćtusze wołowe - w zł/kg 9,30 ceny sprzedaży półtusz wieprzowych ceny sprzedaży ćwierćtusz wołowych kompens. z buhajów do lat 2 5
Ceny rynkowe 1) w UE w okresie 30.08-05.09.2010 r. Cena rynkowa wieprzowiny (waga poub. zimna kl. E) Kraj/Gatunek w EUR/100kg % ceny roczna Średnio w Unii - 27 147,66-1,8-3,7 Belgia 132,80-5,1-8,7 Bułgaria 161,17 1,5-8,0 Czechy 154,18-0,1-5,8 Dania 134,31 0,0 2,2 Niemcy 147,53-2,7-6,5 Estonia 145,72 0,2-6,7 Grecja 155,91 0,0-11,3 Hiszpania 154,14-2,8 0,0 Francja 140,00 0,0 0,7 Irlandia 139,48 0,0 3,3 Włochy 160,67 1,6-7,6 Cypr 172,00 0,0 29,3 Łotwa 154,33 1,2-9,0 Litwa 161,01 0,6-5,4 Luksemburg 148,90-3,1-6,8 Węgry 149,11-0,7-5,2 Malta 182,00 0,0 0,0 Holandia 133,39-3,7-7,6 Austria 141,17-4,6-7,2 Polska 148,30-2,5-6,6 Portugalia 165,00-2,9 3,1 Rumunia 164,22-0,4-2,9 Słowenia 144,28-2,1-5,0 Słowacja 154,94-0,2-6,0 Finlandia 144,57 3,2 0,2 Szwecja 150,92 0,8-0,7 Wielka Brytania 167,31-1,1 0,4 Źródło: Komisja Europejska i obliczenia własne 1) uśrednione ceny (za wagę poubojową) z poszczególnych krajów z ważniejszych rynków i klas zwierząt - brak danych 6
Ceny w wybranych krajach UE 160 Ceny rynkowe wieprzowiny (wg masy poubojowej schłodzonej klasy E) 155 EURO / 100 kg 150 145 140 135 130 Dania Polska UE-27 Niemcy 7