BALE KARNAWAŁOWE 2017 POLSKA FILHARMONIA BAŁTYCKA IM. FRYDERYKA CHOPINA W GDAŃSKU W GODZINACH 20:00 02.00 BAL VII 18.02.2017 BAL VIII 25.02.2017 MENU I (VII BAL ) 85 PLN BRUTTO NA OSOBĘ Krem z pieczonej dyni z mleczkiem kokosowym oraz imbirem podany z croutons 150 g + 150 g dodatki na osobę Deser Pierś z drobiu z ananasem i płatkami chilli w asyście ziemniaczane gratin oraz blanszowanych warzyw na parze z płatkami migdałów 100 g + 100g na osobę Sernik z pianką na sosie czekoladowym z listkiem mięty 100 g Mandarynki 100 g Przekąski zimne Szynka gotowana ze szparagiem i musem chrzanowym 50 g Pasztet myśliwski z dodatkiem wątróbek gęsich z grillowanym jabłkiem 70 g 1
Gotowany filecik z pstrąga z dodatkiem warzyw w winnej galarecie 80 g Pieczona pierś z indyka z musem żurawinowym 50 g Śledzik w sosie musztardowym po skandynawsku 50 g Wybór pieczywa bez limitu Sałatka 100 g na osobę Tradycyjna sałatka jarzynowa z zielonym groszkiem i sosem majonezowym Kawa świeżo parzona z ekspresu przelewowego 1 porcja Herbata czarna, owocowa, zielona - serwowana z imbryków 1 porcja Cytryna Cukier biały i brązowy, słodzik Mleko z dzbanków MENU II (VIII BAL ) 85 PLN BRUTTO NA OSOBĘ Żurek staropolski okraszony cebulką i boczkiem serwowany z pieczywem 150 g + 150 g dodatki na osobę Deser Medaliony z polędwiczki wieprzowej owinięte bekonem na wiśniowym sosie BBQ podane z opiekanymi ziemniakami oprószonymi ziołami w towarzystwie blanszowanej marchewki karotki z sezamem 100 g + 100 g na osobę Faworki karnawałowe z cukrem pudrem 100 g Mandarynki 100 g Przekąski zimne Polędwiczki wieprzowe nadziewane leśnymi kurkami 50 g 2
Mus surimi z zielonym koperkiem na bagietce 50 g Galantyna z kaczki z wędzoną śliwką doprawiona majerankiem 80 g Plaster szynki z musem jajecznym i szczypiorkiem 50 g Tymbalik drobiowy z zielonym groszkiem na plastrach jaj gotowanych 70 g Wybór pieczywa bez limitu Sałatka 100 g na osobę Sałatka ziemniaczana z ogórkiem konserwowym, czerwoną cebulką i chipsami bekonu z sosem jogurtowym Kawa świeżo parzona z ekspresu przelewowego 1 porcja Herbata czarna, owocowa, zielona - serwowana z imbryków 1 porcja Cytryna Cukier biały i brązowy, słodzik Mleko z dzbanków OPCJA DLA WEGETARIAN (aktualna na wszystkie Bale Gdańskie do zamówienia przy zakupie karnetu) Krem z pomidorów pelati z kluskami i bazyliowym pesto Torcik warzywny podany w towarzystwie ziemniaków parissien oprószonych ziołami i warzyw blanszowanych na parze z płatkami migdałów 3
Deser Deser ( serwowany na danym balu dla wszystkich gości ) 100 g na osobę Mandarynki 100 g na osobę Przekąski Rewia serów pleśniowych i twardych na szpadkach 70g Rollsy z kolorową papryką i kremowym crème fraiche 50g Szaszłyczki z selera naciowego i marchewki karotki 50g Hummus z suszonym pomidorem na bagietce 80g Połówki jaj z garni warzywnym 50 g Wybór pieczywa bez limitu Kawa świeżo parzona z ekspresu przelewowego 1 porcja, herbata 1 porcja Herbata czarna, owocowa, zielona serwowana z imbryków Cytryna Cukier biały i brązowy, słodzik Mleko z dzbanków OPŁATA ZA KARNAWAŁOWE KARNETY KONSUMPCYJNE w cenie 85 PLN / OSOBĘ - w kasach Filharmonii Tel: +48 58 320 62 62, + 48 58 323 83 62, +48 664 71 00 23 e-mail: bilety@filharmonia.gda.pl lub - na konto BanGlob BOŚ S.A. O/GDAŃSK 47 1540 1098 2001 5539 2365 0001 4
W tytule przelewu prosimy o podanie daty Balu oraz nazwiska osoby rezerwującej Tel. BanGlob: + 48 58 620 43 29, + 48 58 620 82 39 e-mail BanGlob: banglob@banglob.pl UWAGA udział w Balu tylko dla osób, które opłaciły bilet na koncert odbywający się w dniu Balu. Sprzedaż biletów na koncert prowadzi wyłącznie Filharmonia. Oferta dodatkowych napojów bezalkoholowych i alkoholowych do zamówienia przed balami: 5