Załącznik Nr 2 do Regulaminu konkursu Projekt umowy UMOWA Zawarta w dniu... 2015 r. pomiędzy Miastem Stołecznym Warszawą Zespołem Szkół nr 79 im. Stanisława Kostki Potockiego, 02-952 Warszawa, ul. Wiertnicza 26, zwanym w treści umowy Wynajmującym reprezentowanym przez Dyrektora Ewelinę Jankowską działającą na podstawie pełnomocnictwa udzielonego przez Prezydenta Miasta st. Warszawy znak: z dnia...201.. r. a... (nazwa firmy) z siedzibą w... przy ul...., NIP..., nr PESEL/REGON... prowadzącym/-cą działalność na podstawie/ wpisanym/-ną do..., reprezentowanym/- ną przez... zwanym/-ną w treści umowy Najemcą, w wyniku dokonania przez Wynajmującego wyboru oferty, w przeprowadzonym konkursie, została zawarta umowa o następującej treści: 1 1. Wynajmujący oświadcza, że upoważniony jest do dysponowania przedmiotem najmu w zakresie niezbędnym do wykonania postanowień niniejszej umowy. 2 1. Przedmiotem niniejszej umowy jest najem lokalu użytkowego kuchni szkolnej, zaplecza kuchennego z wyposażeniem gastronomicznym, wraz ze świadczeniem usługi organizacji żywienia uczniów i pracowników Zespołu Szkół nr 79 im. Stanisława Kostki Potockiego w Warszawie. 2. Lokal użytkowy będący przedmiotem najmu składa się z: a) kuchni o powierzchni 34 m 2 b) zaplecza o powierzchni 108 m 2 c) urządzeń i wyposażenia zgodnie z protokołem użyczenia, stanowiącym załącznik nr 1 do niniejszej umowy. 3. Najemca oświadcza, że przedmiot najmu będzie wykorzystywał wyłącznie na przygotowanie i wydawanie posiłków dla uczniów i pracowników placówki oświatowej wskazanej w ust. 1. Dopuszcza się wykorzystywanie przedmiotu najmu na cele komercyjne świadczone poza placówką oświatową, pod warunkiem uprzedniej pisemnej zgody udzielonej przez wynajmującego. 1
3 1. Najemca w ramach organizacji żywienia zobowiązuje się do przygotowywania posiłków dla uczniów i pracowników placówki oświatowej oraz wydawania przygotowanych posiłków w jadalni wynajmującego w godzinach: śniadania 08:30-10:00, obiady 11:45-13:30, podwieczorki 14:30-15:00, w ilościach zakupionych przez rodziców/opiekunów uczniów oraz pracowników placówki oświatowej z wyłączeniem okresów wolnych od nauki szkolnej. Najemca nie może prowadzić w najmowanych pomieszczeniach innej działalności i usług niż wymienione. 2. W przypadku organizowania przez placówkę oświatową innych form zajęć dla uczniów w okresach wolnych od nauki szkolnej Najemca zobowiązany jest świadczyć usługi żywienia zbiorowego wynikające z niniejszej umowy na warunkach w niej określonych. 3. Zgodnie z ofertą Najemcy złożoną w konkursie stawki za posiłek wynoszą: - śniadanie.zł za szt. brutto, - obiad pełny (zupa, drugie danie z kompotem, surówka). zł za szt. brutto, - podwieczorek zł za szt. brutto. Najemca udziela rabatu w wysokości 10% od wskazanych powyżej stawek brutto za poszczególne rodzaje posiłków osobom okazującym przy dokonywaniu płatności spersonalizowaną ogólnopolską Kartę Dużej Rodziny, wystawioną na osobę, która korzystać będzie z zakupionych posiłków. 4. Stawki wymienione w ust. 3 nie mogą ulec podwyższeniu w okresie obowiązywania niniejszej umowy. Dopuszcza się zmianę cen posiłków jedynie, gdy publikowany przez GUS wskaźnik cen towarów i usług przekroczy 5%, a wzrost stawek nie będzie wyższy od tego wskaźnika. Zmiana cen posiłków następuje od następnego miesiąca rozliczeniowego po pisemnej akceptacji wniosku przez wynajmującego. 5. Opłaty za posiłek ustalone w ust. 3 wnosi się z góry, w okresach miesięcznych, do ostatniego dnia miesiąca poprzedzającego miesiąc, w którym następuje korzystanie z posiłków w stołówce szkolnej, z wyjątkiem miesiąca września. Opłaty za miesiąc wrzesień będą wnoszone do dnia 10 września. 6. Najemca zobowiązany jest do prowadzenia zapisów na posiłki oraz przyjmowania opłat od rodziców/opiekunów uczniów i pracowników placówki oświatowej korzystających z żywienia. 7. Opłaty, o których mowa w ust. 3 rodzice/opiekunowie dziecka oraz pracownicy wnoszą bezpośrednio do upoważnionego przedstawiciela Najemcy -..., tel....; lub na konto Najemcy Nr... 8. W przypadku nieobecności ucznia lub pracownika placówki oświatowej korzystającego z posiłku w stołówce szkolnej lub rezygnacji z posiłków zwrotowi podlega dzienna wysokość opłaty za korzystanie z posiłku w stołówce szkolnej za każdy, z wyłączeniem pierwszego, dzień nieobecności lub rezygnacji, z zastrzeżeniem ust. 9. Zwrot opłaty następuje po zakończeniu miesięcznego okresu rozliczeniowego. Zasada ta ma odpowiednio zastosowanie w przypadku rezygnacji z posiłku przez ucznia lub pracownika placówki oświatowej korzystającego z posiłku. 9. Dopuszcza się możliwość zwrotu dziennej wysokości opłaty za korzystanie z posiłku w stołówce szkolnej za pierwszy dzień nieobecności lub pierwszy dzień rezygnacji z posiłku w przypadku, gdy nieobecność lub rezygnacja zostaną zgłoszone najpóźniej w tym dniu do godziny 9:00. 10. Informację o nieobecności/rezygnacji należy zgłaszać Najemcy. Osobą upoważnioną ze strony Najemcy do przyjmowania zgłoszeń o nieobecności/rezygnacji z posiłku jest..., tel.... 2
11. Najemca zobowiązany jest do wywieszenia w miejscu widocznym jadłospisu wraz z podaniem składników i ich gramatury wchodzących w skład posiłku. 12. Najemca dostarczał będzie do Dyrektora placówki oświatowej w pierwszy dzień tygodnia, 20-dniowy jadłospis wraz z podaniem składników i ich gramatury wchodzących w skład posiłku. Jadłospis winien być sporządzany przez dietetyka i poświadczony jego imienną pieczątką. Dietetykiem ze strony Najemcy jest osoba, która ukończyła policealną szkołę średnią i uzyskała dyplom dietetyka lub osoba, która ukończyła szkołę wyższą na kierunku lub w specjalności dietetyka realizującą w programie nauczania co najmniej treści kształcenia oraz liczbę godzin objęte podstawą programową kształcenia w zawodzie dietetyk i uzyskała tytuł licencjata lub magistra. Na każde żądanie Dyrektora placówki, Najemca winien przedstawić stosowne dokumenty, poświadczające, iż osoba wskazana pod jadłospisem jako dietetyk posiada ww. uprawnienia oraz w razie zastrzeżeń placówki oświatowej w przedmiocie jadłospisu zapewnić stawiennictwo tej osoby w placówce na każde żądanie Dyrektora Zespołu Szkół nr 79 w Warszawie. Najemca nie może bez zgody Dyrektora placówki dokonywać zmian w przedstawionym uprzednio jadłospisie. Każda zmiana jadłospisu wymaga również poświadczenia imienną pieczątką przez dietetyka, o którym mowa powyżej. 13. Najemca zobowiązany jest do utylizacji odpadów pokonsumpcyjnych na własny koszt oraz do bieżącego utrzymywania w czystości pomieszczenia kuchennego, zaplecza oraz sali konsumpcyjnej (nakrycia stołów, dekoracji, itp.). 14. Najemca zobowiązany jest do przygotowywania w całości posiłków wyłącznie w najmowanych pomieszczeniach placówki oświatowej. Najemca zobowiązany jest do bezpłatnego kolportowania wśród uczniów placówki oświatowej, w ramach organizacji żywienia, otrzymanych od placówki oświatowej artykułów żywnościowych pochodzących z programów unijnych i ARR. 15. Pracownicy Najemcy mogą przebywać na terenie placówki oświatowej w dniach nauki w godz. 06:00 16:00. Przebywanie poza wyznaczonym okresem czasowym lub w dniach wolnych od nauki musi być zgłoszone i zaaprobowane przez Dyrektora placówki oświatowej. 16. Wszelkie wyposażenie wniesione przez najemcę do lokalu musi odpowiadać przepisom BHP, ppoż i być zgodne z wytycznymi zawartymi w Polskich Normach oraz posiadać atesty dopuszczające do użytku w miejscach użyteczności publicznej i zakładach żywienia zbiorowego. Wszelkie produkty, materiały i narzędzia, niezbędne do realizacji niniejszej umowy najemca zapewni we własnym zakresie i na własny koszt. 4 1. Strony oświadczają, że niniejsza umowa zostaje zawarta na czas określony od dnia 1 września 2015 r. do dnia 30 czerwca 2016 r. 2. Wynajmujący, za zgodą obu stron oraz pozytywną opinią Rady Rodziców, może przedłużyć czas trwania przedmiotowej umowy na następny okres roku szkolnego (wrzesień-czerwiec), bez przeprowadzania nowego konkursu, sporządzając stosowny pisemny aneks do niniejszej umowy, nie zmieniając innych warunków najmu i usługi organizacji żywienia uczniów i pracowników. Każdorazowo w przypadku przedłużenia czasu trwania umowy o kolejny okres roku szkolnego, Najemca nie ma uprawnień do najmowania pomieszczeń w okresie letnim (lipiec-sierpień) oraz nie ponosi opłat za najem pomieszczeń w tym okresie (lipiec-sierpień), z zastrzeżeniem 3 pkt 2 niniejszej umowy. 3
5 1. Najemca od dnia obowiązywania umowy pokrywa wszelkie koszty utrzymania kuchni i zaplecza związane z ich funkcjonowaniem (w tym ze sprawnością urządzeń, przeglądami technicznymi, stanem technicznym pomieszczeń, zatrudnieniem pracowników, zakupem środków czystości, zakupem produktów żywnościowych, utylizacją odpadów, zużyciem mediów, odpowiednimi dopuszczeniami przez wyspecjalizowane instytucje, przepisami bhp i p.poż). 2. Wynajmujący będzie dokonywał odczytu stanu podliczników na ostatni dzień każdego miesiąca. 3. Najemca będzie obciążany opłatami z tytułu kosztów bieżącego utrzymania punktu zbiorowego żywienia w ciągu 14 dni po otrzymaniu rachunku przez Wynajmującego, zgodnie z załącznikiem nr 3 do niniejszej umowy. 4. Czynsz miesięczny z tytułu przedmiotu najmu określonego w 2 umowy wynosi:. zł (słownie:..). 5. Czynsz w całym okresie trwania umowy będzie stały. 6. Najemca dokonuje wpłaty czynszu z góry do dziesiątego dnia każdego miesiąca, niezależnie od terminu otrzymania rachunku. 7. Wynajmujący wystawi w imieniu placówki oświatowej rachunek (Wynajmujący nie jest płatnikiem podatku VAT). 8. Czynsz za najem oraz koszty bieżącego utrzymania punktu zbiorowego żywienia Najemca wpłacać będzie na konto Wynajmującego:..... W przypadku zalegania z płatnością czynszu, Najemca będzie płacił Wynajmującemu odsetki ustawowe. 9. Przed podpisaniem umowy Najemca jest zobowiązany do wpłaty kaucji gwarancyjnej w wysokości 3500,00 PLN (słownie: trzy tysiące pięćset złotych 00/100) na rachunek bankowy nr.. Po zakończeniu umowy i podpisaniu przez Wynajmującego i Najemcę protokołu zwrotu przedmiotu użyczenia kaucja gwarancyjna podlega zwrotowi w terminie 30 dni kalendarzowych od daty podpisania przedmiotowego dokumentu. 10. W przypadku zalegania lub opóźniania się z płatnościami przez Najemcę określonymi w 5 niniejszej umowy lub niewykonaniem postanowień 8 ust. 2 Wynajmujący ma prawo zaliczyć kaucję gwarancyjną na poczet powyższych należności. 11. W przypadku, gdy kaucja gwarancyjna nie pokryje wydatków określonych w ust. 8 Najemca zobowiązany jest do dopłaty różnicy wynikającej z poniesionych przez Wynajmującego kosztów. 12. Płatność z tytułu dożywiania dzieci znajdujących się w szczególnej sytuacji materialnej lub szczególnych przypadkach losowych, finansowana ze środków budżetowych placówki oświatowej realizowana będzie w terminie 21 dni od dnia wystawienia rachunku bądź faktury przez Najemcę, zgodnie z miesięcznym okresem rozliczeniowym. 6 1. Posiłki i napoje oferowane uczniom w szkole powinny być przygotowane w odpowiednich warunkach higienicznych i mieć wartość energetyczną i odżywczą odpowiednią do wieku i potrzeb odbiorców. Powinny być przygotowane w dniu wydania do spożycia, w warunkach zabezpieczających przed rozwojem zanieczyszczeń mikrobiologicznych (odpowiedni sprzęt, temperatura obróbki i przechowywania). 4
2. Posiłki powinny być urozmaicone oraz powinny charakteryzować się dobrym smakiem, zapachem i konsystencją. 3. Najemca będzie przygotowywał posiłki zachowując wymogi sanitarno-epidemiologiczne w zakresie personelu i warunków produkcji oraz ponosi wyłączną odpowiedzialność za ich przestrzeganie. 4. Najemca zobowiązany jest do przygotowywania posiłków z produktów świeżych i najwyższej jakości, zgodnie z Polskimi Normami oraz systemem HACCP. Jadłospisy muszą uwzględniać zasady ich układania, w tym zalecenia dotyczące doboru produktów spożywczych i metody obróbki kulinarnej. 5. Najemca zobowiązany jest przestrzegać zaleceń określonych w Zarządzeniu Nr 6244/2014 Prezydenta Miasta Stołecznego Warszawy z dnia 27 czerwca 2014 roku (tekst jednolity) w sprawie określenia zaleceń w zakresie organizacji żywienia w przedszkolach i szkołach dla których organem prowadzącym jest m. st. Warszawa, stanowiące załącznik nr 2 do niniejszej umowy oraz wytycznych zawartych w załączniku nr 4 do niniejszej umowy. 6. Wszyscy pracownicy najemcy, wyznaczeni do wykonywania przedmiotu umowy w obiektach wynajmującego, zobowiązania są do przestrzegania ogólnie obowiązujących norm współżycia społecznego oraz miłej i kulturalnej obsługi. Na pisemny wniosek wynajmującego zawierający uzasadnienie, najemca zobowiązany jest do dokonywania zmian personalnych pracowników wyznaczonych do wykonywania niniejszej umowy. 7. Najemca wyznaczy do wykonywania niniejszej umowy odpowiednią liczbę pracowników. Najemca zobowiązany jest do przedstawienia wynajmującemu w formie pisemnej wykaz wszystkich pracowników wyznaczonych do wykonywania niniejszej umowy z podaniem stanowiska, na jakim będą zatrudnieni oraz oświadczeniem najemcy, że są oni osobami niekaranymi oraz, że zostali przeszkoleni w zakresie obowiązujących przepisów BHP i ppoż, a także posiadania przez nich aktualnych badań lekarskich dopuszczających do pracy w zakładach żywienia zbiorowego. O każdorazowej zmianie pracownika na osobę nowo zatrudnioną lub zatrudnienia dodatkowych osób, najemca zobowiązany jest poinformować wynajmującego pisemnie, najpóźniej w terminie 24 godzin przed przystąpieniem nowego pracownika do pracy, wraz z oświadczeniem, o którym mowa powyżej. Pracownicy kuchenni są zobowiązani do posiadania i noszenia ubioru ochronnego i czepka. 7 1. Wynajmujący zastrzega sobie możliwość rozwiązania umowy w trybie natychmiastowym, jeżeli Najemca: a) zalega z należnym czynszem za dwa okresy płatności, b) nie przestrzega warunków niniejszej umowy, c) nie rozpoczął świadczenia organizacji żywienia dla uczniów i pracowników placówki oświatowej do dnia 7 września 2015 roku, d) przerwał świadczenie usługi organizacji żywienia dla uczniów i pracowników placówki oświatowej na okres dłuższy niż 7 dni kalendarzowych (za wyjątkiem okresów wolnych od nauki szkolnej), e) spowodował zatrucie będące skutkiem spożycia przygotowywanych przez niego posiłków, f) nie spełnia wskazanych norm żywieniowych, nie stosuje ustalonych w ofercie konkursowej cen poszczególnych posiłków lub ich rodzajów, g) nie spełnia wymaganych zasad higieny, 5
h) narusza zapisy Zarządzenia nr 6244/2014 Prezydenta Miasta Stołecznego Warszawy z dnia 27 czerwca 2014 roku (tekst jednolity) w sprawie określenia zaleceń w zakresie organizacji żywienia w przedszkolach i szkołach dla których organem prowadzącym jest m. st. Warszawa, lub narusza zapisy wytycznych stanowiących załącznik nr 4 do niniejszej umowy, lub zachodzą przesłanki określone w przepisach ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (art. 52c oraz sankcje za nie przestrzeganie ww. przepisów okreslone w art. 103). 2. Każda ze Stron umowy może rozwiązać niniejszą umowę z dwumiesięcznym okresem wypowiedzenia. 3. Wynajmujący zastrzega sobie możliwość rozwiązania umowy w trybie natychmiastowym w przypadku stosownego wniosku Rady Rodziców Zespołu Szkół nr 79 w Warszawie. 8 1. Najemca zobowiązuje się do utrzymania przedmiotu najmu w należytym stanie technicznym i sanitarnym, zgodnie z technologią i przepisami sanitarnymi obowiązującymi w punktach zbiorowego żywienia. 2. Po zakończeniu umowy Najemca zobowiązany jest zwrócić przedmiot najmu wraz z wyposażeniem w stanie niepogorszonym i uporządkowanym, w pełnej gotowości do użycia, zgodnie z załączonym protokołem użyczenia, stanowiącym załącznik nr 1 do niniejszej umowy. 3. W przypadku niewywiązania się z obowiązku wymienionego w ust. 2 Wynajmujący obciąży Najemcę kosztami przywrócenia do stanu pierwotnego. 4. Wygaśnięcie zawartej umowy nakłada na Najemcę obowiązek pisemnego przekazania sprzętu i wyposażenia. 5. Wynajmujący nie ponosi odpowiedzialności za szkody powstałe w mieniu Najemcy spowodowane awarią instalacji centralnego ogrzewania, wod-kan, c.o. i elektrycznej oraz kradzieżą lub włamaniem. 6. Najemca ponosi pełną odpowiedzialność za szkody powstałe w użyczonym mieniu Wynajmującego spowodowane niewłaściwym użytkowaniem sprzętu i urządzeń lub następstwami takiego postępowania (pożar, zalanie itp.). 7. W dniu podpisania umowy najemca zobowiązany jest do przedłożenia polisy lub innego dokumentu ubezpieczenia potwierdzającego, że Najemca jest ubezpieczony od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności obejmującej między innymi zdarzenia losowe i zatrucia pokarmowe, na kwotę nie niższą niż 100.000,00 zł. Najemca zobowiązany jest do posiadania przedmiotowego ubezpieczenia przez cały okres umowy najmu. 9 Najemca nie może oddać przedmiotu najmu w całości lub części w podnajem lub do bezpłatnego używania osobie trzeciej. 10 W przypadku uszkodzenia przez Najemcę urządzeń i wyposażenia będącego przedmiotem najmu, Najemca jest zobowiązany odkupić lub przywrócić je do stanu poprzedniego. 11 6
1. Prace adaptacyjne i modernizacyjne mogą być wykonane przez Najemcę na jego koszt, po uprzednim wyrażeniu zgody przez Wynajmującego. Po zakończeniu umowy Najemca zobowiązany jest przywrócić przedmiot najmu do stanu poprzedniego lub pozostawić za zgodą Wynajmującego. 2. Najemca może, z zastrzeżeniem ust. 1, wykonywać prace adaptacyjne i modernizacyjne w miesiącu sierpniu 2015 roku. 3. Najemca jest zobowiązany do konserwacji wynajętego przedmiotu najmu oraz ponoszenia kosztów bieżących napraw wynikających z jego eksploatacji. 12 1. Wynajmujący zastrzega sobie prawo do przeprowadzania kontroli w przedmiocie najmu, jakości posiłków oraz stanu technicznego (konserwacji) urządzeń przy udziale przedstawiciela Najemcy. 2. Najemca zobowiązany jest udostępnić pomieszczenia najmowane oraz umożliwić kontrolę jakościową posiłków na każde żądanie Wynajmującego lub Urzędu m. st. Warszawy oraz zobowiązany jest do wprowadzania sugerowanych zmian (zaleceń pokontrolnych). 3. Wynajmujący zastrzega sobie prawo do subiektywnej oceny jakości posiłków w zakresie dobrego smaku, zapachu i konsystencji. 4. Najemca zobowiązany jest do udostępnienia na każde życzenie Wynajmującego wagi kuchennej oraz wydawanych posiłków celem doraźnej kontroli ich gramatury. 5. Najemca zobowiązany jest do udostępnienia do wglądu na każde życzenie Wynajmującego dokumentacji zakupowej produktów spożywczych (faktur) stosowanych do przygotowywania posiłków w ramach niniejszej umowy. 13 Każda zmiana postanowień niniejszej umowy wymaga formy pisemnej w postaci aneksu pod rygorem nieważności. 14 W sprawach nieuregulowanych niniejszą umową zastosowanie mają przepisy Kodeksu Cywilnego. 15 Spory mogące wyniknąć w związku z wykonaniem przedmiotu najmu, strony poddają rozstrzygnięciu właściwego dla siedziby Wynajmującego sądu powszechnego. 16 1. Najemca oświadcza, że znany jest mu fakt, iż treść niniejszej umowy, a w szczególności przedmiot umowy, stanowią informację publiczną w rozumieniu art. 1 ust. 1 ustawy z dnia 6 września 2001 r. o dostępie do informacji publicznej (t.j. Dz. U. z 2014 r. poz. 782), która podlega udostępnieniu w trybie przedmiotowej ustawy, z zastrzeżeniem ust. 2. 2. Najemca wyraża zgodę na udostępnienie w trybie ustawy, o której mowa w ust. 1, zawartych w niniejszej umowie dotyczących go danych osobowych w zakresie obejmującym imię i nazwisko. 7
17 Umowa niniejsza sporządzona zostaje w trzech jednobrzmiących egzemplarzach, po jednym dla stron oraz dla DBFO Wilanów m. st. Warszawy. WYNAJMUJĄCY NAJEMCA.. 8
Załącznik nr 1 do umowy PROTOKÓŁ UŻYCZENIA Z dniem... Wynajmujący Zespół Szkół nr 79 im. Stanisława Kostki Potockiego w Warszawie przekazuje, a Najemca -... przejmuje w użytkowanie na okres od dnia 01.09.2015 do dnia 30.06.2016, następujące składniki majątkowe, stanowiące własność Wynajmującego. Środki trwałe: Lp. Nazwa składnika majątkowego Numer inwentarzowy Ilość sztuk Cena jednostkowa Wartość księgowa brutto Umorzenie na dzień 30.04.2013 r.* Data przyjęcia 1. Patelnia elektryczna 6.62.624 p 3 1 5 575,40 5 575,40 3 066,36 2. Obieraczka do ziemniaków 6.62.624 p 4 1 4 367,60 4 367,60 2 402,40 3. Kuchnia gazowa 8.80.808.3 p 1 1 5 111,80 5 111,80 5 111,80 4. Zmywarko-wyparzarka ZK-05 8.80.808.3 p 3 1 6 588,00 6 588,00 6 588,00 5. Bemar na kółkach z pojemnikami 8.80.808.3 p 3 1 3 971,10 3 971,10 2 647,42 6. Zmywarka kapturowa 8.80.808.3 p 7 1 16 000,00 16 000,00 4 266,68 Razem środki trwałe: 41 613,90 9
Wyposażenie wartościowe i ilościowe: Lp. Nazwa składnika majątkowego Numer inwentarzowy Ilość sztuk Cena jednostkowa Wartość księgowa brutto Data przyjęcia 1. Lodówko zamrażarka Mastercook 8.80.808.3 p 60 1 1 249,00 1 249,00 2. Lodówka Polar 8.80.808.3 p. 57 1 1 099,00 1 099,00 3. Zamrażarka F38 8.80.808.3 p 59 1 1 983,72 1 983,72 4. Zamrażarka SB400 8.80.808.3 p 58 1 1 427,40 1 427,40 5. Stół roboczy ze stali 8.80.808.3 p 37 1 2 599,82 2 599,82 6. Stół roboczy ze stali 8.80.808.3 p 38 1 2 908,48 2 908,48 7. Stół roboczy ze stali 8.80.808.3 p 39 1 1 899,54 1 899,54 8. Zlew podwójny - 3 0,00 0,00 9. Umywalka metalowa - 1 0,00 0,00 10. Zlew ociekacz - 1 0,00 0,00 11. Okap - 1 0,00 0,00 12. Taboret gazowy TGZ 2A 8.80.808.3 p 55 1 1 817,80 1 817,80 13. Taboret gazowy TGZ 2B 8.80.808.3 p 56 1 2 723,65 2 723,65 14. Taboret gazowy 8.80.808.3 p 78 1 1 838,85 1 838,85 15. Piecyk elektryczny FC 60-1 0,00 0,00 16. Waga kuchenna elektroniczna 8.80.808.3 p 67 1 785,74 785,74 17. Zestaw maszyn wieloczynn. 8.80.808.3 p 62 1 3 211,04 3 211,04 18. Tarcze do maszyny wielofunkcyjnej - 10 0,00 0,00 19. Popychaczki do mielenia mięsa - 2 0,00 0,00 20. Końcówka do mielenia mięsa metalowa - 1 0,00 0,00 10
21. Tłuczek do mięsa metalowy - 1 0,00 0,00 22. Tłuczek do mięsa drewniany - 3 0,00 0,00 23. Tasak do mięsa - 2 0,00 0,00 24. Krajalnica 8.80.808.3 p 92 1 948,99 948,99 25. Ociekacz do zmywarek - 5 0 0,00 26. Pojemnik na sztućce do zmywarki - 9 0 0,00 27. Garnek wysoki 70 l. 8.80.808.3 p 63 1 763,72 763,72 28. Garnek z kranikiem i pokrywą 50 l 8.80.808.3 p 65 1 722,24 722,24 29. Garnek wysoki polerowany 35 l 8.80.808.3 p 77 1 766,29 766,29 30. Garnek niski 18 l. Ewpk 3 p 588 1 392,84 392,84 31. Garnek średni Ewpk 3 p 593 1 176,90 176,90 32. Garnek średni 44 l. Ewpk 3 p 587 1 584,38 584,38 33. Garnek wysoki Ewpk 3 p 592 1 217,16 217,16 34. Garnek metalowy z uchwytami 4 l - 1 0,00 0,00 35. Garnek metalowy z uchwytami 15 l - 1 0,00 0,00 36. Garnek biały emaliowany Olkusz - 1 0,00 0,00 37. Garnek żółty emaliowany - 1 0,00 0,00 38. Dzbanek metalowy - 2 0,00 0,00 39. Patelnia - 2 0,00 0,00 40. Brytfanka - 8 0,00 0,00 41. Wiadro metalowe z rączką - 1 0,00 0,00 42. Wiadro plastikowe z rączką - 1 0,00 0,00 43. Talerze głębokie (na zupę) - 123 0,00 0,00 44. Talerze duże (średnica 25,5 cm) - 121 0,00 0,00 45. Szklanka (250 ml) - 115 0,00 0,00 46. Taca plastikowa (na szklanki) - 11 0,00 0,00 11
47. Waza do zupy - 11 0,00 0,00 48. Łyżka do zupy - 143 0,00 0,00 49. Widelec - 132 0,00 0,00 50. Nóż - 79 0,00 0,00 51. Łyżeczka mała - 39 0,00 0,00 52. Pojemnik na sztućce (na stół) - 10 0,00 0,00 53. Nóż (długość ostrza do 10 cm) - 7 0,00 0,00 54. Nóż (długość ostrza powyżej 10 cm) - 7 0,00 0,00 55. Ostrzałka do noży - 2 0,00 0,00 56. Łyżka wazówka - 3 0,00 0,00 57. Łyżka do zupy metalowa - 4 0,00 0,00 58. Łyżka drewniana - 2 0,00 0,00 59. Łyżka metalowa mała - 1 0,00 0,00 60. Łyżka do sosu - 2 0,00 0,00 61. Łyżka do makaronu plastikowa - 2 0,00 0,00 62. Łyżka do makaronu metalowa - 2 0,00 0,00 63. Widelec do mięsa - 1 0,00 0,00 64. Łopatka metalowa - 5 0,00 0,00 65. Dziurawka duża - 3 0,00 0,00 66. Otwieracz do konserw - 1 0,00 0,00 67. Tarka do jarzyn - 2 0,00 0,00 68. Obieraczka do warzyw - 6 0,00 0,00 69. Ubijak do ziemniaków - 1 0,00 0,00 70. Trzepaczka - 3 0,00 0,00 71. Wyciskarka do cytryny - 1 0,00 0,00 72. Lejek plastikowy - 1 0,00 0,00 12
73. Sito metalowe duże - 4 0,00 0,00 74. Sito plastikowe - 1 0,00 0,00 75. Durszlak metalowy - 5 0,00 0,00 76. Durszlak sitko - 2 0,00 0,00 77. Deska do krojenia drewniana duża - 2 0,00 0,00 78. Deska do krojenia drewniana mała - 2 0,00 0,00 79. Deska do krojenia plastikowa duża - 1 0,00 0,00 80. Deska do krojenia plastikowa mała - 5 0,00 0,00 81. Miska plastikowa duża - 20 0,00 0,00 82. Miska plastikowa mała - 4 0,00 0,00 83. Miska metalowa duża - 4 0,00 0,00 84. Taca plastikowa duża - 3 0,00 0,00 85. Taca plastikowa mała - 4 0,00 0,00 86. Drewniane stolnice - 3 0,00 0,00 87. Wałek do ciasta - 1 0,00 0,00 88. Biurko Ewpk 3 p 26 1 248,00 248,00 89. Krzesło obrotowe Ewpk 3 p 2314 1 188,07 188,07 90. Krzesło tapicerowane Ewpk 3 p 123 1 158,60 158,60 91. Regał metalowy wysoki Ewpk 3 p 966 1 436,76 436,76 92. Regał metalowy wysoki Ewpk 3 p 967 1 436,76 436,76 93. Regał metalowy wysoki Ewpk 3 p 968 1 436,76 436,76 94. Szafka kuchenna z blatem Ewpk 3 p 71 1 239,85 239,85 95. Szafka wisząca Ewpk 3 p 73 1 152,75 152,75 96. Szafka wisząca Ewpk 3 p 74 1 152,75 152,75 97. Szafka wysoka Ewpk 3 p 70 1 282,75 282,75 98. Roleta materiałowa granatowa Ewpk 3 p 1137 1 122,00 122,00 13
99. Roleta materiałowa granatowa Ewpk 3 p 1138 1 122,00 122,00 100. Roleta materiałowa granatowa Ewpk 3 p 1139 1 122,00 122,00 101. Roleta materiałowa granatowa Ewpk 3 p 1140 1 122,00 122,00 102. Roleta materiałowa granatowa Ewpk 3 p 1141 1 122,00 122,00 103. Roleta materiałowa granatowa Ewpk 3 p 1142 1 122,00 122,00 104. Siatka do okna na ramie Ewpk 3 p 1143 1 122,00 122,00 Razem środki trwałe: 31 947,61...... pieczęć i podpis Wynajmującego pieczęć i podpis Najemca 14
Załącznik nr 2 do umowy Treść Zarządzenia Nr 6244/2014 Prezydenta Miasta Stołecznego Warszawy z dnia 27 czerwca 2014 roku (tekst jednolity) w sprawie określenia zaleceń w zakresie organizacji żywienia w przedszkolach i szkołach dla których organem prowadzącym jest m. st. Warszawa 15
Załącznik nr 4 do umowy WYTYCZNE W ZAKRESIE ŻYWIENIA stosowane w Zespole Szkół nr 79 w Warszawie 1. Najemca zobowiązany jest przestrzegać zapisów określonych w Zarządzeniu Nr 6244/2014 Prezydenta Miasta Stołecznego Warszawy z dnia 27 czerwca 2014 roku (tekst jednolity) w sprawie określenia zaleceń w zakresie organizacji żywienia w przedszkolach i szkołach dla których organem prowadzącym jest m. st. Warszawa oraz stosować się do zaleceń i listy produktów określonych w załączniku nr 1 i 2 niniejszego zarządzenia. 2. Najemca zobowiązany jest przestrzegać zapisów ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t.j. Dz. U. z 2015 r. poz. 594), w szczególności art. 52c oraz Rozporządzenia Ministra Zdrowia wydanego na podstawie tych przepisów (art. 52c ust. 6). 3. W zakresie dostawy i jakości produktów używanych do przygotowania posiłków Wynajmujący wymaga, aby: a) dostawy produktów do Najemcy wykonywane były środkami transportu spełniającymi wymogi sanitarne, zgodnie z Ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 roku o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t. j. Dz. U. z 2015 r. poz. 594). Osoby wykonujące dostawę muszą legitymować się aktualnym zaświadczeniem lekarskim do celów sanitarno-epidemiologicznych. b) dostarczane produkty winny spełniać wymagania wymienione w obowiązujących przepisach prawa dotyczącego produkcji i obrotu żywności, a w szczególności: Ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t. j. Dz. U. z 2015 r. poz. 594), wraz z przepisami wykonawczymi oraz Ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych (t.j. Dz. U. z 2015 r. poz. 678), wraz z przepisami wykonawczymi. Każdy produkt winny być wyprodukowany i wprowadzony do obrotu zgodnie z normami systemu HACCP. c) dostarczane produkty spełniały prawem określone wymogi dla tych produktów - w tym wymogi zdrowotne. Materiał opakowaniowy winny być dopuszczony do kontaktu z żywnością. Każdy asortyment produktów musi być dostarczony w oddzielnym pojemniku. Jakość dostarczanych produktów winna być zgodna z obowiązującymi przepisami oraz atestami dla produktów pierwszego gatunku / klasy. Produkty oznakowane mają być zgodnie z wymaganiami Rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi w sprawie znakowania środków spożywczych z dnia 23 grudnia 2014r. (Dz. U. z 2015 r. poz. 29). Przy każdej dostawie jaj konsumpcyjnych oraz mięsa i wędlin Najemca wymaga przedstawienia handlowego dokumentu identyfikacyjnego (HDI) zgodnie z Ustawą o produktach pochodzenia zwierzęcego z dnia 16 grudnia 2005 r. (Tekst jednolity: Dz. U. 2014 r., poz. 1577) oraz rozporządzeniem WE 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r., ustanawiającego szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do 16
żywności pochodzenia zwierzęcego (Dz. Urz. UE L139 z dnia 30 kwietnia 2004 r.). Jaja konsumpcyjne muszą być oznakowane weterynaryjnym numerem zakładu oraz zdezynfekowane za pomocą promienia ultrafioletowego. Dostawca, na każde żądanie Najemcy, zobowiązany jest przedstawić stosowne zaświadczenie właściwego lekarza weterynarii poświadczające badanie dostarczanego mięsa. d) dostarczane produkty będą świeże, pełnowartościowe, należytej jakości oraz będą dostarczane nie później, niż w połowie okresu przydatności do spożycia przewidzianego dla danego produktu, z zastrzeżeniem: pieczywo, wyroby cukiernicze oraz wyroby garmażeryjne wyprodukowane będą w dobie dostawy; ryby i mrożonki będą posiadać termin przydatności do spożycia nie krótszy niż 30 dni od dostawy; jaja konsumpcyjne nie będą starsze niż 7 dni od daty pakowania; warzywa i owoce świeże cechować się będą regularnym kształtem właściwym dla danej odmiany, będą wolne od szkodników, zanieczyszczeń ziemią, uszkodzeń, oznak wyrastania korzenia w pęd nasienny, brakiem oznak więdnięcia, wyschnięcia czy gnicia; mięso i wędliny będą produktami świeżymi, z terminem przydatności do spożycia nie krótszym niż 5 dni od dostawy. 4. Mięso, z którego Najemca przygotowuje posiłki, winno być świeże (nie rozmrażane), bez dodatków, przeważnie z małą ilością tłuszczu (zdjęte przerosty tłuszczowe, słonina itp.), w przypadku mięsa wołowego winno pochodzić z młodej wołowiny Bukat do 1 roku. 5. Ryby i filety rybne należy stosować w większości przypadków bez skóry, dopuszczalna glazura do 5%-10%, opakowania typu SHP, wyprodukowane na morzu, np: - mrożonka Dorsz Atlantycki: filet bez skóry, zalecane obszary połowu dorsza Gadus Morhua FAO27, - mrożonka Mintaj: filet bez skóry, produkcja morska Rosja lub USA, obszar połowu FAO67. Mrożonki rybne typu paluszki i kotlety winno stosować się najwyższej jakości (zawartość % ryby w produkcie) np. firmy FROSTA. 6. Warzywa i owoce mrożone do przygotowania posiłków Najemca może stosować tylko w przypadku, w którym na rynku nie występuje w danym okresie produkt świeży danego rodzaju (wyznacznikiem notowania Giełdy w Broniszach). 7. Warzywa i owoce mrożone można stosować tylko renomowanych firm mających swą siedzibę i produkcję na terenie Polski, np. HORTEX. 8. Ziemniaki serwowane od miesiąca września muszą pochodzić z produkcji roku bieżącego. 9. W tygodniu żywieniowym może występować tylko jeden dzień z daniem obiadowym na słodko (np. makaron lub naleśnik ze słodką polewą). 10. Zabrania się stosowania koncentratów zup, sosów i innych dań. 11. Zabrania się serwowania posiłków lub ich składowych (produkty garmażeryjne, gotowe kotlety) nie przygotowanych w całości na terenie najmowanych pomieszczeń Zespołu Szkół nr 79 w Warszawie (z wyłączeniem produktów rybnych jak paluszki czy kotlety). 12. W zakresie wydawania posiłków na stołówce szkolnej Wynajmujący wymaga, aby: - serwowane dania posiadały odpowiednią i właściwą temperaturę ich podania (np. brak efektu tzw. zimnej zupy), - serwowane dania były zgodne z ich gramaturą w jadłospisie, tzn. każda porcja była podawana w formie pełnej na każdym talerzu porcja zgodna z jadłospisem, gramaturą, surówka na każdej porcji bez względu na życzenia odbiorcy. 13. Wynajmujący ma prawo w każdej chwili trwania umowy dokonywać pisemnych zmian w niniejszych wytycznych, które są dla Najmującego wiążące. 17
18