? Prawdziwy smak = prawdziwy wypoczynek. Hubert Gonera, landbrand Kielce 08 kwietnia 2016
Agenda wystąpienia 1. Skąd się bierze prawdziwy smak 2. Przykład artyzmu smaku na Mazurach 3. Przykład wyjątkowego smaku tradycji na Podlasiu 4. Smakowanie Austrii 2
Prawdziwy smak 1. Świeżość i naturalność 2. Tożsamość 3. Wysoka jakość i niepowtarzalność 3
Przykład artyzmu smaku na Mazurach 4
5
6
7
8
Masuria Arte Artyzm smaku na Mzurach 9
10
11
1. Pierożki z jesiotrem, kwaśną śmietaną i czarnym pieprzem 2. Pierogi z kaczką, chutneyem z buraczków i karmelizowaną cebulką 3. Pierogi z dynią domową ricottą, palonym masłem i serem emilgrana 12
Ekologiczny ogród dwa kroki od restauracji Zioła, kwiaty, Warzywa: ogórki, cukinie, pomidory 13
14
Przykład wyjątkowego smaku tradycji na Podlasiu 15
karczma Osocznika 16
haluszki ze słodką śmietaną. soljanka bojarska, a przepis na nią pochodzi z Jarosławia nad górną Wołgą, z zaprzyjaźnionej restauracji kiszkę mięsną, nadziewaną podrobami wieprzowymi, mięsem z łopatki, kaszą gryczaną lub ryżem, niegdyś szykowano dwa razy do roku, gdy odbywało się świniobicie. Na pewno warto spróbować! 17
gulasz z żubra 18
Austria Genuss Region 19
1. Tło projektu i rozpoczęcie Austria to spokojny rolniczy kraj Wiele regionów posiada tradycyjne produkty Nie były one odbierane jako markowe i nie mogły konkurować z tymi np. ze Szwajcarii 20
1. Tło projektu i rozpoczęcie W 2003 rozpoczęła inicjatywę górna Austria W 2008 wdrożono projekt na skalę kraju W 2013 osiągnięto rozpoznawalność na poziomie 75% 21
2. Wspólne cele i partnerzy 116 regionów w Austrii 3700 licencjobiorców posługujących się marką AGR Zarządzający Spółka prawa handlowego GRM GenussRegionen Marketing GmbH w partnerstwie z Ministerstwem Życia Austrii Budowanie marki Austrii opartej o regionalność, autentyczność pochodzenia i tradycji sezonowość Promocja i sprzedaż najwyższej jakości produktów rolnych i gastronomicznych 22
2. Wspólne cele i partnerzy 111 regionów w Austrii 3700 licencjobiorców posługujących się marką AGR Zarządzający Spółki z o.o. GRM GenussRegionen Marketing GmbH Budowanie marki regionów Austrii opartej o regionalność, autentyczność pochodzenia i tradycji sezonowość Promocja i sprzedaż najwyższej jakości produktów rolnych i gastronomicznych 23
3. Oferta Sklep online 24
3. Oferta Sklep online 25
3. Oferta Współpraca na linii producenci rolni i najlepsze restauracje BOEG.at wskazującej na lokale pracujące na produkcie lokalnym Mapa Austrii online ze wskazaniem wyróżniających się regionów smakoszowskich w każdym landzie 26
3. Oferta Mapa Austrii online ze wskazaniem wyróżniających się regionów smakoszowskich w każdym landzie 27
3. Oferta Dla każdego Genuss Region powiązania i przedstawienie informacji on-line z zakresu: Produktu kulinarnego i jego historii Turystyki Specyfikacji regionu Producentów lokalnych gastronomii 28
4. Narzędzia promocyjne Wydanie przewodnika / prowadzenie strony interenetowej po rekomendowanych restauracjach / zajazdach / oberżach korzystających z produktów lokalnych Udział w targach turystycznych w Austrii i Niemczech w tym ITB Wydawnictwa albumowe popularyzujące jakościowe kulinaria 29
Prawdziwy smak 1. Świeżość i naturalność 2. Tożsamość 3. Wysoka jakość i niepowtarzalność 30
Dziękuję za uwagę Hubert Gonera hgonera@landbrand.pl