2 Nowości 0 1 100% Italiano
WIELKA PRZYGODA Afryka jest zbyt ogromnym kontynentem aby go opisać (odn.ryszard Kapuściński). I jak powiedział wielki polski pisarz, Afryka to istny ocean, osobna planeta, bardzo różnorodna i niezmierzona jak kosmos. Gorący, kolorowy ląd pełen antycznych zapachów i smaków oferuje nam pastę o smaku wanilii Burbon z Madagaskaru, jasnoczerwone kawałki owoców hibiskusa z Sudanu i ciemną, słodko-gorzką czekoladę z Sao Tome. Niezwykłe, magiczne smaki od wieków kultywowane przez ludzi żyjących na tym terenie, którzy zechcieli nam nieco opowiedzieć o tym wspaniałym, czarnym kontynencie.
Wanilia Burbon Zalety produktu Certyfikowane pochodzenie: MADAGASKAR. Zawiera tylko sproszkowane laski wanilii Burbon i ekstrakt wanilii Burbon. Nie zawiera aromatów a więc lody można deklarować jako czysty produkt wyprodukowany na bazie wanilii Burbon a nie aromatyzowany wanilią. Kremowa pasta a jej czarny kolor spowodowany jest dodatkiem ekstraktu wanilii. Produkt nie zawiera składników z powtórnego przerobu owoców wanilii. Bez dodatku barwników. Nie zawiera waniliny, również w postaci naturalnego ekstraktu wanilinowego. 60-70 g./l. Mieszanki bazowej Puszka 6 Kg Polewa Czekoladowa Sao Tome Zalety produktu Wysoka zawartość czekolady. Certyfikowane pochodzenie: Sao Tomè. Wysoka zawartość gładko zmielonych ziaren kakaowca. Variegato Hibiskus Zalety produktu Certyfikowane pochodzenie: Sudan. Zawiera naturalny ekstrakt z hibiskusa. Produkt o naturalnym czerwonym, krystalicznym kolorze ekstraktu hibiskusa (bez dodatku barwnika). Sproszkowane płatki hibiskusa nadają mocnego charakteru. Kremowa pasta, którą można używać zarówno jako variegato jak i do przekładania lodów na płasko. Puszka 3 Kg Receptura Mleczna mieszanka bazowa 1,000 g. Mleko pełne UHT 80-100 g. Pasta Wanilia Burbon 70-75 g. Variegate hibiscus według uznania Polewa czekoladowa Sao Tomè według uznania 2,5 Kg Hibiskus Sudan Cacao Sao Tomè Wanilia Burbon Madagascar
Maślane Ciastko Francuskie
Lukrowane ciasteczka to bardzo popularny wyrób cukierniczy produkowany w cukierniach, charakteryzuje się delikatnym maślanym posmakiem i obecnością połyskliwego dżemu morelowego. Aby jeszcze wzbogacić smak lodów, zaproponowaliśmy dodatek variegato o smaku kremu budyniowego aby lody były jeszcze bardziej wyborne. Nasza propozycja receptury i prezentacji lodów w kuwecie na pewno pozwoli Państwa klientom zapamiętać ten smak na dłużej. Maślane Ciastko Francuskie Z wyraźną nutą smaku maślanego ciastka francuskiego. Kolor tzw. ciepłych lodów, typowy dla lukrowej polewy cukierniczej. Puszka 3 Kg 50 g na 1 litr mieszanki bazowej Variegato Kremowe Ciastko Francuskie Kremowa pasta o smaku i silnym aromacie budyniowego kremu cukierniczego. Duża ilość kawałków ciastek powlekanych lukrem. Ciepły, żółtawy kolor typowy dla budyniowego kremu cukierniczego. Variegato Karmelowo-Morelowe Kremowe ciastko charakteryzujące się: Dużą ilością kawałków kandyzowanej moreli. karmelowym kolorem. Puszka 3 Kg Puszka 2,5 Kg
Liogel Słony Karmel Perfekcyjnie zbilansowany produkt, unikalny i znakomity słodkopikantny smak. Ujmujące doświadczenie smaku pomiędzy słodyczą karmelu i dość stanowczą słoną nutą. Wytworny smak inspirowany tradycją znakomitych francuskich cukierników. Delikatna słona nuta przyjemnie zaskakuje nasze podniebienia za każdym razem kiedy smakujemy te przepyszne lody. Produkt gotowy do użycia po dodaniu mleka Szybki i łatwy w przygotowaniu Tylko naturalne barwniki Karton 12 torebek a 1 kg 400 g na 1 litr mleka 1 torba (1 kg) + 2,5 litra mleka
Liogel Ciemna Czekolada Sdl Bez mleka i jego pochodnych. Doskonała najwyższa jakość kakao i duża zawartość czekolady. Wspaniała kremistość. Zawiera fruktozę (bez sacharozy). Produkt gotowy do użycia po dodaniu wody: szybki i prosty w użyciu. Sugestia Najlepiej użyć gorącej wody (70 C) aby proszek dobrze się rozpuścił a po zamrożeniu nada lodom odpowiednią strukturę. Karton 12 torebek a 1,575 g 630 g/ litr wody 1 torebka (1.575 g) + 2,5 litra wody
Pasta Czekoladowa Bez Cukru Puszka 6 kg 100 g pasty na 1 litr mieszanki bazowej Kremowa, pełna i bogata w składniki pasta czekoladowa stosowana jako dodatek do mieszanki bazowej mlecznej. Nie zawiera cukru. Może być stosowana w mieszankach bez dodatku sacharozy (np.: tylko z fruktozą) do tzw. lodów czekoladowych bez cukru Do stosowania wysokiej jakości lodów czekoladowych w szybkim procesie na zimno. Nie zawiera pochodnych mleka. Może być używana do mieszanek na bazie wody (bez mleka) Inne propozycje użycia Można jej użyć jako suplement do lodów przygotowywanych na bazie naszego proszku czekoladowego aby stworzyć własną recepturę o niepowtarzalnym smaku i kolorze. Do semifreddo i ciast deserowych: doskonała rozpływalność pasty w mleku, śmietanie daje możliwość użycia jej do przygotowania kremów czekoladowych.
Eurostella Mix 200 Gr Karton 8 x 2 kg torba Baza do pasteryzacji, bardzo bogata w składniki, dająca odczucie pełności w smaku i strukturze. Zalety produktu Do kremowych lodów, lody ciepłe w odczuciu, nadaje delikatny neutralno-mleczny smak. Dodając do bazy jedynie cukier i mleko otrzymujemy łatwe i proste rozwiązania. Nadaje lodom optymalne napowietrzenie. Nie zawiera tłuszczów trans (używamy tylko tłuszczy rafinowanych). Produkt bardzo elastyczny w dozowaniu. Możemy stosować dawkowanie pomiędzy 150-230 gram na litr mleka. 200 g na litr mieszanki bazowej Proponowana receptura Mleko tłuste pasteryzowane Cukier Eurostella Mix 200 GR 1 L 180 g 200 g
Nowe Bazy Owocowe Mix Frutta All Natural To dwie propozycje baz do lodów owocowych nowej generacji. ALL NATURAL: tylko z naturalnych składników. Bez zagęszczaczy lub emulgatorów otrzymywanych syntetycznie Bez dodatku mleka i jego pochodnych. Z dodatkiem błonnika roślinnego o innowacyjnej jakości. Kremowa struktura lodów, dłuższe przechowywanie. Nawet jeśli obydwie bazy posiadają w swoim składzie podobne składniki, ich wydajność jest różna (dot. kremistości i jakości lodów w różnych okresach przechowywania). Baza Owocowa Fruit Mix: All Natural 50 Sdl Karton 12 torebek a 1 kg 50 g/litr wody i/lub owoców Zastosowanie Do użycia w procesie zimnym lub w niskiej pasteryzacji (65 C) Baza Owocowa Fruit Mix: All Natural 100 Sdl Karton 12 torebek a 1 kg 100 g/litr wody i/lub owoców Zastosowanie Do użycia w procesie zimnym lub w niskiej pasteryzacji (65 C)
Lemon 50 Sdl Skoncentrowany produkt w proszku do produkcji sorbetu cytrynowego o naturalnym świeżym smaku, do zastosowania z dodatkiem tylko cukru i wody. Dobrze zbalansowany smak świeżego soku cytrynowego dominuje nad nutą kwasku cytrynowego. Bez dodatku tłuszczu. Utrzymuje długotrwały smak. karton 6 x 1 kg 50 g na 1 litr wody Proponowana receptura Woda Cukry razem Lemon 50 SDL 1 L 320-350 g 50 g Suplementy: Fibramix Fibramix to produkt wspomagający mieszankę owocową na bazie wody. Zawiera tylko błonnik roślinny. Poprawia strukturę lodów i przechowywanie w witrynie. Dodaje mieszance cząstek stałych i powoduje lepszą kremistość i pełniejszą teksturę bez podnoszenia zawartości cukrów. Może być używany zarówno w procesie zimnym jak i w pasteryzacji (niska pasteryzacja 65 C). karton 6 x 1 kg 15-20 g na 1 litr wody
Mleczny shake? Kremowy shake? Czy granita? Nie, to coś więcej! SMOOTHINI - to nowa jakość smoothie, świeży w odczuciu ale nie zbyt zimny, z drobnymi kawałkami lodu, gładko rozpływający się na podniebieniu. Smoothini to oryginalny produkt, całkowicie naturalny, poprzez kombinację wielu smaków można je łatwo dopasować do upodobań klienta - na pewno można znaleźć dla każdego smak stosownie do pory dnia. Twoje zmysły odmłodnieją, więc przygotuj się na eksplozję smaku, która Cię zaskoczy w sposób wyjątkowy!
Cechy produktu Wszystkie smaki powstały w wyniku harmonijnej kombinacji dwóch różnych smaków: pierwszy z podanych w nazwie jest smakiem wiodącym, drugi zaś stanowi oryginalne i współbrzmiące uzupełnienie pierwszego co w efekcie nadaje całej kombinacji niepowtarzalnego i oryginalnego smaku. CAŁKOWICE NATURALNY PRODUKT: bez dodatku barwników syntetycznych i aromatów, użyto wyłącznie aromatów naturalnych. PRODUKT WEGAŃSKI. BEZ MLEKA I JEGO POCHODNYCH. Truskawka & Biała Herbata Pulpa truskawkowa i ekstrakt z białej herbaty. Herbata Matcha & Jaśmin Sproszkowana zielona herbata Matcha i naturalny aromat jaśminu. Malina & Hibiskus Pulpa malinowa i ekstrakt z hibiskusa. Mango & Guarana Pulpa Mango i wyciąg z owocu guarany. Syrop zawiera wysoki poziom kofeiny dlatego nie jest zalecany dla dzieci, dla kobiet w ciąży oraz matek karmiących (zawartość kofeiny:15.2 mg/100 ml, 50 mg / w porcji 330 ml; 1 porcja jest przygotowywana wg receptury: 3 części mieszanki bazowej smoothie+1 część syropu).
Limetka & Mięta Syrop z soku z limetki i naturalnym aromatem limetki z udziałem rozdrobnionych liści mięty i dodatkiem ekstraktu miętowego. Cytryna & Szałwia Syrop z naturalnym sokiem i aromatem cytryny oraz ekstraktem szałwii. Roibos & Wanilia Syrop z naturalnym ekstraktem i aromatem czerwonej herbaty Roibos oraz dodatkiem ziarenek wanilii Burbon. Gorzka Pomarańcza & Żeńszeń Syrop z naturalnym aromatem owoców drzewka pomarańczowego i ekstraktem z żeńszenia. Wszystkie syropy pakowane są w elegancką, praktyczną 1-kilogramową butelkę. Należy dobrze wymieszać przed użyciem.
BAZY Produkt w formie proszku do użycia z wodą w granitorze co pozwala przygotować mieszankę bazową a następnie należy wzbogacić ją dodatkiem syropu smakowego. Baza Smoothie Karton 12 torebek po 960 g każda 160 g na 1 litr wody (1 torba na 6 litrów wody) CECHY PRODUKTU Nadaje dość gładką niezbyt kremową strukturę, z małymi kryształkami lodu. Posiada wyłącznie jeden naturalny stabilizator otrzymywany z nasion drzewa tara. Jego składnik stanowią cukry alternatywne do sacharozy co powoduje, że smoothie nie będzie zbyt słodkie. Posiada błonnik roślinny. Kremowa Baza Smoothie Karton 12 torebek po 1,140 g każda 190 g na 1 litr wody (1 torba na 6 litrów wody) CECHY PRODUKTU Nadaje kremową strukturę, typową dla deserów smoothies, nawet bez użycia mleka lub pochodnych mleka. Posiada błonnik roślinny, skrobię i naturalny zagęszczacz z drzewka tara. Jego składnik stanowią cukry alternatywne do sacharozy co powoduje,że smoothie nie będzie zbyt słodkie.
www.itsgut.com Prodotti Stella S.p.A. via IV Novembre, 12 Altavilla Vicentina 36077 (VI) ITALY T +39 0444 333600 F +39 0444 370828 www.prodottistella.com - info@prodottistella.com Prodotti Stella TV