A L M A C A L I E N T E

Transkrypt

1 NOWOŚCI 2016

2 ALMA CALIENTE Prodotti Stella kontynuuje swoją Vie dell eccellenza smaku podążając tym razem w kierunku Karaibów: miejsca pachnącego naturą bogatej roślinności, ekscytujących krajobrazów pełnych barw spowitych feerią aromatów. Ten nowy smak z serii Vie dell eccellenza został zainspirowany stolicą Dominikany Santo Domingo oraz Mama Juana, tradycyjnym lokalnym alkoholem wytwarzanym domowym sposobem. 2

3 Flor del Caribe to kompozycja starannie wyselekcjonowanych składników z Santo Domingo: ciemny rum, miód, zioła i korzenie roślin to niezbędne elementy używane w produkcji tradycyjnego likieru Mama Juana będącego niewątpliwie afrodyzjakiem dla mieszkańców Karaibów. Aby stworzyć jeszcze doskonalszą i oryginalną recepturę, obok wspaniałego kakao z Santo Domingo dodaliśmy nutę anyżu, który jest jedną z przypraw często używanych przy produkcji likieru Mama Juana. Pasta Flor del Caribe Zawiera miód i rum. Wyłącznie naturalne aromaty g/litr mieszanki puszka 3 kg Variegato Flor del Caribe Zawiera miód. Zawiera specjalny aromatyczny napar przywołujący lekko goryczkowy smak ziół i korzeni roślin z Santo Domingo. puszka 3 kg. Variegato Kakao Santo Domingo Pasta czekoladowa zawiera kakao z Santo Domingo niezbyt ciemna w kolorze, z dodatkiem orzeszków nerkowca. Zawiera naturalny aromat gwiazdek anyżowych, które bardzo często używane są w produkcji likieru Mama Juana. puszka 3 kg. Receptura Baza Mleczna Mleko UHT 3,2 % Pasta Flor del Caribe Variegato Flor del Caribe Variegato Kakao Santo Domingo 900 g 100 g g według uznania według uznania 3

4 Myślisz Wegańskie Lody są tu! 100% Wegańskie, ALL NATURAL GELATO -Wyłącznie Naturalne lody. Od dziś Prodotti Stella oferuje swoim klientom dwie nowe bazy do lodów wegańskich na sorbety owocowe i kremowe smaki klasyczne. Charakterystyka: Wegańskie w 100%, bez dodatku produktów pochodzenia zwierzęcego a więc również dla osób z nietolerancją laktozy. Jedynie naturalne składniki. Nie zawierają zagęszczaczy i emulgatorów otrzymywanych w procesie syntezy i uwodornionych tłuszczy roślinnych. Certyfikowany produkt bezglutenowy. Baza Kremowa do lodów Weganskich Kompletna baza na kremowe lody o klasycznych smakach bez dodatku mleka i jego pochodnych, do użycia z wodą i napojami pochodzenia roślinnego takich jak ryż, soja, orkisz, owies i ziarna. Nadaje lodom mięsistą teksturę i lepszą objętość niż baza owocowa do lodów wegańskich (zawiera oleje rafinowane bez palmowego oraz naturalną skrobię). Zawiera nierafinowany cukier trzcinowy i dekstrozę z winogron. Zawiera błonnik roślinny nowej generacji. 420 g na 1 litr wody i napoju roślinnego razem.1 torba na 2,5 litra płynów razem. Przykład: 1 torba na 1,25 litra wody i 1,25 litra napoju roślinnego wymieszać razem z pastą smakową lub proszkiem smakowym których należy użyć w proporcji wg zaleceń producenta zalecane dozowanie na 1 kilogram mieszanki. Jeśli używamy do mieszanki bazowej tylko wody ( jest to możliwe w przypadku wybranych smaków takich jak proszek czekoladowy albo pasta z orzecha laskowego) zalecane jest zmniejszenie ilości wody do 2,3-2,4 litra. Do sporządzenia mieszanki lodowej powinny być używane bardzo gorąca woda oraz gorące napoje. karton 12,6 kg, zawiera 12 toreb x 1,050 g. 4

5 Baza Owocowa do lodów Weganskich Kompletna baza do sorbetów owocowych, również do produkcji lodów bez użycia wody a jedynie z owocami. Zawiera nierafinowany cukier trzcinowy i dekstrozę z winogron. Zawiera błonnik roślinny nowej generacji. Nadaje lodom kremową strukturę i pozwala na ich przechowywanie w witrynie przez długi okres czasu. 360 g na 1 kg wody i owoców razem. 1 torba na 2,5 kg wody i owoców razem. karton 10,8 kg, zawiera 12 toreb x 0,9 kg. Warto przypomnieć, że obok dwóch nowych baz do lodów wegańskich, Prodotti Stella posiada w swojej ofercie 50 innych produktów z serii 100% WEGAN. Zapytaj o dedykowany folder lub pobierz go z: 5

6 Kto chciałby przegapić ten wspaniały smak kakaowych ciasteczek z orzechami laskowymi? Teraz nowy smak ciasteczkowy posiada certyfikat Gluten Free - produkt Bezglutenowy, dzięki temu każdy może cieszyć się tym wspaniałym smakiem. Znakomite lody dla zdrowia, zachwycająca naturalna słodycz z udziałem smacznych i wspaniale chrupiących bezglutenowych ciasteczek. Pasta Kookie Free Zawiera żółtka i niskotłuszczowe kakao. Posiada znakomity smak ciastek kakowo-orzechowych. Certyfikowany produkt bezglutenowy g/ litr mieszanki puszka 3 kg Variegato Kookie Free Zawiera krem z mlecznej czekolady (niskotłuszczowe kakao i odtłuszczone mleko w proszku) oraz orzechy nerkowca. Dodatek pasty orzecha laskowego uzupełnia znakomity smak. Jest chrupiące dzięki zawartości kawałków ciastek bezglutenowych. Certyfikowany produkt bezglutenowy. puszka 2,5 kg. 6

7 Posypka Kookie Free Zawiera kawałki ciastek od 2 do 10 mm, co daje różnorodność konsystencji posypki od niemal okruchów do dużych kawałków. Klasyczne chrupiące ciasteczka. Certyfikowany produkt bezglutenowy. torba 2 kg. Receptura Baza Mleczna 950 Mleko UHT 3,2 % Pasta Kookie Free Variegato Kookie Free Posypka Kookie Free g 50 g 50 g według uznania według uznania 7

8 8 Szarotka alpejska to nowy smak, który przenosi nas w atmosferę Alp wraz z ich różnorodnością smaków: alpejskiego mleka, owoców czerwonej porzeczki wzbogaconych chrupiącym musli.

9 Kremowa Szarotka Edelweiss Produkt w formie proszku, który stanowi połączenie świeżego alpejskiego mleka i aromatycznej śmietanki.. Zawiera jedynie naturalne aromaty, maltodekstrynę, włókna roślinne i proteiny mleka. Doskonały jako dodatek smakowy do lodów mlecznych oraz deserów cukierniczych na bazie bitej śmietany, do pannacotty, semifreddo oraz wszelkich ciastek deserowych g na litr mieszanki bazowej. torba 1 kg. Posypka Musli To chrupiąca mieszanka zawierająca 1,0-1,5 centymetrowe kawałki płatków zbożowych, orzechów i suszonych owoców. Rodzynki, orzechy laskowe oraz miód powodują,że staje się ona naprawdę wyjątkowym produktem, idealnym do dekoracji naszych lodów o smaku szarotki alpejskiej oraz wielu innych, a także mrożonego jogurtu i pucharów lodowych. torba 2 kg. Variegato Quattrostagioni Czerwona Porzeczka Produkt przeznaczony do przekładania i dekoracji, zawiera całe owoce czerwonej porzeczki. Dzięki swoim właściwościom uzyskanym w specjalnym procesie produkcji, pozostaje cały czas miękki nawet po długim okresie przechowywania w minusowej temperaturze. Dzięki swojej idealnie zbalansowanej kwaskowatości i atrakcyjnym kolorze (zawiera jedynie naturalny barwnik) wzbogaca smak lodów szarotki alpejskiej. Jest. Idealny do przekładania lodów, doskonały do dekoracji pucharków lodowych, semifreddo, musów, mrożonego jogurtu i nadziewania wydrążonych owoców. produkt w swojej pierwotnej postaci jest gotowy do użycia i może być wykorzystywany w dowolnych ilościach w zależności od potrzeb. puszka 3 kg 9

10 Receptura Szarotka Edelweiss Przygotowanie Na 1 litr bazy BIAŁA BAZA KREM Z SZAROTKI (8767) Przełożyć VARIEGATO CZERWONA PORZECZKA (9873) MUESLI GRANOLA-POSYPKA MUSLI (8789) g 35 g do smaku do smaku 1 Wyjąć z frezera pierwszą warstwę lodów. 2 Przełożyć variegato Czerwona Porzeczka i posypać Musli. 3 Następnie wyjąć z maszyny kolejną porcję lodów i ponownie udekorować variegato Czerwona Porzeczka i posypką Musli. 10

11 Liogel Pumpkin Pie Liogel Pumpkin Pie to tradycyjny amerykański deser spożywany w święto Dziękczynienia. Zawiera ciasto kruche najczęściej w postaci tarty wypełnionej kremem jajeczno śmietankowym ze zmiksowaną dynią, cukrem i przyprawami : gałką muszkatołową, cynamonem, goździkami i imbirem. Podawany zazwyczaj z bitą śmietaną. Jest też znakomitą propozycją na święto Halloween ze względu na zawartość dyni. W oparciu o tradycyjne receptury tego ciasta Prodotti Stella postanowiła stworzyć kompletny produkt w proszku do lodów a dodając do niego jedynie mleko i śmietankę otrzymamy lody o smaku tarty dyniowej. CHARAKTERYSTYKA PRODUKTU Zawiera suszoną dynię oraz mieszankę przypraw: cynamon, gałka muszkatołowa, imbir, goździki, kardamon i ziele angielskie. ŁATWY W UŻYCIU W kilka minut możesz przygotować oryginalne, aromatyczne kremowe lody. DOSTOSOWANY DO TWOICH POTRZEB Wyborny w smaku zarówno w wersji podstawowej a także wzbogaconej posypką z kruchych ciastek maślanych. 400 g produktu na 1 litr mleka. Sugerujemy użycie 1 torby produktu na 2,3 litry mleka i 200 g śmietanki. Do przygotowania na zimno: przed wlaniem do frezera zalecamy odstawienie mieszanki na około 30 minut aby dojrzała. karton 12 toreb x 1 kg 11

12 Chrupiacy Sezam Aromatyczne, chrupiące kawałki wielkości 8-12 mm, powstałe z połączenia sezamu, ryżu preparowanego (zawiera mąkę ryżową) i ekstraktu słodu jęczmiennego. Idealne do dekoracji lodów w kuwecie a także do dekoracji deserów lodowych, ciastek i semifreddo. Znakomicie wzbogacą lody o smaku jogurtowym, miodowym, cytrusowym, czekoladowym oraz smaki serowe jak mascarpone, ricotta czy sernik. Opakowanie próżniowe: torba 2 kg Chipsy Orzechowe Miękkie i pyszne powlekane karmelem chipsy orzechowe w kawałkach o wielkości od 3 do 9 mm. Znakomite do dekoracji lodów w kuwecie- szczególnie do lodów orzechowych a także do dekoracji i wzbogacania smaku semifreddo i ciastek deserowych. Doskonałe także do jogurtów mrożonych oraz lodów włoskich. torba 2 kg. 12

13 Liogel Jogurt 100GR Produkt w proszku, należy dodać tylko mleko i cukier. Nadaje się zarówno do przygotowania lodów na zimno we frezerze jak i w maszynach do lodów włoskich. 100 g produktu, g cukru, 1 litr mleka i/lub jogurtu. karton 6 toreb x 1 kg. Dwa Jogurty Frozzyo: Delikatny I Intensywny Dwa nowe produkty z linii Mrożonych Jogurtów o podobnej charakterystyce ale zróżnicowanym smaku i kwasowości. Wersję pierwszą cechuje pełny, delikatny smak, drugą zaś intensywny kwaskowaty smak i aromat. w obydwu wersjach, 1 torba (1,35 kg) na 4 litry mleka lub 3 litry mleka i 1 kg świeżego jogurtu karton 16,2 kg (zawiera 12 toreb x 1,35 kg) obydwa produkty Baza Eurostella FV 100 Nowa baza do lodów mlecznych do zastosowania w procesie pasteryzacji, bez dodatku olejów roślinnych. Posiada mleczno-śmietankowy smak i może być używana zarówno jako mieszanka bazowa do różnych smaków jak i samodzielny produkt do variegowania. 100 g produktu, g cukru, 1 litr mleka karton 16 kg (8 x 2 kg torba) 13

14 Flexi GR Palm Free Nowa wersja produktu Flexi GR nie zawiera tłuszczu palmowego. Produkt przeznaczony do semifreddo, deserów na zimno, małych porcji deserowych i musów g/litr mleka. Część mleka można zastąpić śmietaną Sposób przygotowania: ubijać w mikserze przez około 8-9 minut. karton 8 x 2 kg Baza Eurostella Tuttolatte 250 Kompletna Baza bez dodatku tłuszczy roślinnych (zawiera tylko tłuszcz mleczny) do użycia po dodaniu wody i cukru. Gwarantowana kremowa struktura i wyjątkowo dobre przechowywanie w witrynie. Wysoka zawartość błonnika roślinnego. 250 g /litr wody Rekomendowana receptura: Woda 900 g Śmietana 100 g Cukry razem g Baza Eurostella Tuttolatte g karton 8 x 2 kg Baza Owocowa All Natural Complete Kompletna Baza owocowa do sorbetów, również do wykorzystania jedynie z owocami, bez dodatku wody. zawiera jedynie naturalne składniki. Nie zawiera zagęszczaczy i emulgatorów otrzymywanych w procesie syntezy. Bez mleka i jego pochodnych. Zawiera błonnik roślinny nowej generacji. Certyfikowany produkt bezglutenowy. Kremowa struktura i dobre przechowywanie przez długi czas. 360 g / 1 kg wody i owoców razem. 1 torba na 3 kg wody i owoców razem. 14 karton 12 x 1,08 kg

15 Eklery Korpusy Nowość w rodzinie produktów Fornogel korpusy eklerki. Eklerki to ciastka, których tradycja wywodzi się z Francji ale są także bardzo popularne we Włoszech a obecnie obserwujemy ich renesans praktycznie w całej Europie. Mogą być nadziewane kremem cukierniczym, kremem śmietankowym o smaku naturalnym bądź aromatyzowanym pastą z orzecha laskowego, pistacjową lub z białej czekolady, dekorowane chrupkami, posypkami i chipsami i powlekane dowolną polewą lukrową, czekoladową lub z białej czekolady o różnych smakach. Nie zawierają uwodornionych tłuszczy, barwników i GMO. Są lekkie, aromatyczne, uniwersalne w wykorzystaniu, zarówno do cukiernictwa na słodko jak i do wykorzystania w wersji wytrawnej. karton 2 kg 15

16 N IT Prodotti Stella S.p.A. Via IV Novembre, 12 Altavilla Vicentina (VI) ITALY T F info@prodottistella.com