TABELA SKŁADNIKÓW I WARTOŚCI ODŻYWCZYCH PIERNIKÓW ŻYWEGO MUZEUM PIERNIKA

Transkrypt

1 PIERNIKI TRADYCYJNE woda, kwas cytrynowy, aromat miodu), woda, syrop glukozowy, barwnik karmel, przyprawa piernikowa (cynamon, kolendra, anyż, mąka PSZENNA, imbir, KAKAO, goździki), gałka muszkatołowa, pieprz czarny. Wartość odżywcza w 100 g: Wartość energetyczna: 1414 kj, 333 kcal; Tłuszcz: 1 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,14 g; Węglowodany: 74 g, w tym cukry: 29 g; Błonnik: 2,6 g; Białko: 5,8 g; Sól: 0 g. PIERNIKI TRADYCYJNE W LUKRZE Składniki: mąka PSZENNA, mąka ŻYTNIA,cukier, miód pszczeli, miód sztuczny (cukier, syrop glukozowo-fruktozowy, anyż, mąka PSZENNA, imbir, KAKAO, goździki), gałka muszkatołowa, pieprz czarny. Wartość odżywcza w 100 g: Wartość energetyczna: 1497 kj, 353 kcal; Tłuszcz: 0,78 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,11 g; Węglowodany: 81 g, w tym cukry: 46 g; Błonnik: 1,8 g; Białko: 4,5 g; Sól: 0 g. PIERNIKI TRADYCYJNE Z RÓŻĄ anyż, mąka PSZENNA, imbir, KAKAO, goździki), pieprz czarny, gałka muszkatołowa, czekolada ciemna 49% [cukier, olej roślinny (palmowy) i tłuszcz roślinny (shea), odtłuszczone KAKAO w proszku 16%, emulgator: lecytyna SOJOWA, wanilina], nadzienie różane (przecier owocowy, syrop glukozowo-fruktozowy, cukier, kwasek cytrynowy, substancja konserwująca, aromat, koncentrat soku z czarnej marchwi). Wartość odżywcza w 100 g: Wartość energetyczna: 1509 kj, 357 kcal; Tłuszcz: 6,2 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 4,7 g; Węglowodany: 69 g, w tym cukry: 36 g; Błonnik: 3,1 g; Białko: 4,8 g; Sól: 0,07 g. RZEŚKIE (Z MIĘTĄ) anyż, mąka PSZENNA, imbir, KAKAO, goździki), gałka muszkatołowa, pieprz czarny. Wartość odżywcza w 100 g: Wartość energetyczna: 1495 kj, 352 kcal; Tłuszcz: 0,78 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,11 g; Węglowodany: 81 g, w tym cukry: 46 g; Błonnik: 1,8 g; Białko: 4,4 g; Sól: 0 g. GENTLAMAŃSKIE Składniki: mąka PSZENNA, cukier, tłuszcz roślinny 80% (oleje roślinne: palmowy, rzepakowy, kokosowy, częściowo utwardzony palmowy; w zmiennych proporcjach, woda, emulgatory - mono-i diglicerydy kwasów tłuszczowych; lecytyny, regulator kwasowości - kwas cytrynowy, barwnik annato), miód pszczeli, czekolada ciemna [cukier, olej roślinny (palmowy) i tłuszcz roślinny (shea), odtłuszczone KAKAO w proszku 16%, emulgator: lecytyna SOJOWA, wanilina]; przyprawa piernikowa (cynamon, kolendra, anyż, mąka PSZENNA, imbir, KAKAO, goździki ), soda oczyszczona, pieprz czarny, Wartość odżywcza w 100 g: Wartość energetyczna: 1712 kj, 407 kcal; Tłuszcz: 14 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 5,8 g; Węglowodany: 64 g, w tym cukry: 30 g; Błonnik: 2 g; Białko: 5,3 g; Sól: 0,02 g.

2 SERCA WIEDŹMY ANNY Składniki: mąka PSZENNA, cukier, tłuszcz roślinny 80% (oleje roślinne: palmowy, rzepakowy, kokosowy, częściowo utwardzony palmowy; w zmiennych proporcjach, woda, emulgatory - mono-i diglicerydy kwasów tłuszczowych, lecytyny, regulator kwasowości - kwas cytrynowy, barwnik annato), miód pszczeli, czekolada ciemna 49% [cukier, olej roślinny (palmowy) i tłuszcz roślinny (shea), odtłuszczone KAKAO w proszku 16%, emulgator: lecytyna SOJOWA, wanilina], przyprawa piernikowa (cynamon, kolendra, anyż, mąka PSZENNA, imbir, KAKAO, goździki), pieprz czarny, gałka muszkatołowa, soda oczyszczona. Wartość odżywcza w 100 g: Wartość energetyczna: 1728 kj 411 kcal;tłuszcz: 14 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 5,8 g; Węglowodany: 65 g, w tym cukry: 31 g; Błonnik: 1,8 g; Białko: 5,3 g; Sól: 0,03 g. KAWUSIE Składniki: mąka PSZENNA, cukier, czekolada ciemna 49% [cukier, olej roślinny (palmowy) i tłuszcz roślinny (shea), odtłuszczone KAKAO w proszku 16%, emulgator: lecytyna SOJOWA, wanilina], miód pszczeli, MIGDAŁY, olej rzepakowy, przyprawa piernikowa (cynamon, kolendra, anyż, mąka PSZENNA, imbir, KAKAO, goździki), pieprz czarny, gałka muszkatołowa, soda oczyszczona, kwasek cytrynowy. Wartość odżywcza w 100 g: Wartość energetyczna: 1813 kj, 431 kcal; Tłuszcz: 15 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 5,8 g; Węglowodany: 66 g, w tym cukry: 39 g; Błonnik: 3,2 g; Białko: 6,5 g; Sól: 0,08 g. MISTRZOWSKIE Składniki: mąka PSZENNA, czekolada ciemna 49% [cukier, olej roślinny (palmowy) i tłuszcz roślinny (shea), odtłuszczone KAKAO w proszku 16%, emulgator: lecytyna SOJOWA, wanilina], czekolada biała 28% [cukier, tłuszcz KAKAOwy, MLEKO pełne z proszku, LAKTOZA (z mleka), emulgator: lecytyna SOJOWA, naturalny aromat waniliowy], cukier, miód pszczeli, olej, przyprawa piernikowa (cynamon, kolendra, anyż, mąka PSZENNA, imbir, KAKAO, goździki), pieprz czarny, gałka muszkatołowa, soda oczyszczona, kawa. Wartość odżywcza w 100 g: Wartość energetyczna: 1695 kj, 402 kcal; Tłuszcz: 11 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 5,5 g; Węglowodany: 69 g, w tym cukry: 35 g; Błonnik: 2,7 g; Białko: 5,5 g; Sól: 0,08 g. STAROTORUŃSKIE Składniki: miód sztuczny (cukier, syrop glukozowo-fruktozowy, woda, kwas cytrynowy, aromat miodu), cukier, tłuszcz roślinny (oleje roślinne: palmowy, rzepakowy, kokosowy, częściowo utwardzony palmowy w zmiennych proporcjach, woda, emulgatory - mono-i diglicerydy kwasów tłuszczowych, lecytyny, regulator kwasowości - kwas cytrynowy, barwnik annato), masa JAJOWA, MIGDAŁY, MLEKO, przyprawa piernikowa (cynamon, kolendra, anyż, mąka PSZENNA, imbir, KAKAO, goździki ), pieprz czarny, gałka muszkatołowa, soda oczyszczona. Wartość odżywcza w 100 g: Wartość energetyczna: 1560 kj, 372 kcal; Tłuszcz: 17 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 5,3 g; Węglowodany: 50 g, w tym cukry: 50 g; Błonnik: 2,3 g; Białko: 3,7 g; Sól: 0,01 g. KOSTKA TRADYCYJNA Składniki: mąka PSZENNA, mąka ŻYTNIA, cukier, miód sztuczny (cukier, syrop glukozowo-fruktozowy, woda, kwas cytrynowy, aromat miodu), woda, miód pszczeli, syrop glukozowy, barwnik karmel, przyprawa piernikowa (cynamon, kolendra, anyż, mąka PSZENNA, imbir, KAKAO, goździki), gałka muszkatołowa, pieprz czarny. Wartość odżywcza w 100 g: wartość energetyczna: 1495 kj, 352 kcal; Tłuszcz: 0,78 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,11 g; Węglowodany: 81 g, w tym cukry: 46 g; Błonnik: 1,8 g; Białko: 4,4 g; Sól: 0 g.

3 KOSTKA ŻURAWINOWA Składniki: mąka PSZENNA, czekolada ciemna [cukier, olej roślinny (palmowy) i tłuszcz roślinny (shea), odtłuszczone KAKAO w proszku 16%, emulgator: lecytyna SOJOWA, wanilina], mąka ŻYTNIA, żurawina, cukier, miód sztuczny: karmel, przyprawa piernikowa (cynamon, kolendra, anyż, mąka PSZENNA, imbir, KAKAO, goździki), pieprz czarny, Wartość odżywcza w 100 g: Wartość energetyczna: 1420 kj, 336 kcal; Tłuszcz: 6,5 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 4,9 g; Węglowodany: 63 g, w tym cukry: 29 g; Błonnik: 3,1 g; Białko: 4,9 g; Sól: 0,08 g. KOSTKA CZEKOLADOWA Składniki: mąka PSZENNA, mąka ŻYTNIA, cukier, miód sztuczny (cukier, syrop glukozowo-fruktozowy, woda, kwas cytrynowy, aromat miodu), woda, miód pszczeli, syrop glukozowy, barwnik karmel, przyprawa piernikowa (cynamon, kolendra, anyż, mąka PSZENNA, imbir, KAKAO, goździki), pieprz czarny, Wartość odżywcza w 100 g: Wartość energetyczna: 1481 kj, 351 kcal; Tłuszcz: 8,6 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 6,2 g; Węglowodany: 62 g, w tym cukry: 32 g; Błonnik: 3,2g; Białko: 4,9 g; Sól: 0,08 g. KOSTKA BAKALIOWA Składniki: mąka PSZENNA, czekolada ciemna 49% [cukier, olej roślinny (palmowy) i tłuszcz roślinny (shea), odtłuszczone KAKAO w proszku 16%, emulgator: lecytyna SOJOWA, wanilina], mąka ŻYTNIA, cukier, miód sztuczny: (cukier, syrop glukozowo-fruktozowy, woda, kwas cytrynowy, aromat miodu), rodzynki, skórka pomarańczowa, miód pszczeli, orzech włoski, syrop glukozowy, barwnik karmel, przyprawa piernikowa (cynamon, kolendra, anyż, mąka PSZENNA, imbir, KAKAO, goździki), pieprz czarny, Wartość odżywcza w 100 g: Wartość energetyczna: 1563 kj, 371 kcal; Tłuszcz: 8,3 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 4,8 g; Węglowodany: 67 g, w tym cukry: 31 g; Błonnik: 3,6 g; Białko: 5,2 g; Sól: 0,07 g. ZACNY Z MARCEPANEM Składniki: marcepan (cukier, MIGDAŁY, stabilizatory, syrop glukozowy, substancja zagęszczająca, regulator kwasowości), mąka PSZENNA, czekolada ciemna 49% [cukier, (olej roślinny (palmowy) i tłuszcz roślinny (shea), odtłuszczone KAKAO w proszku 16%, emulgator: lecytyna SOJOWA, wanilina], mąka ŻYTNIA, cukier, miód sztuczny: karmel, przyprawa piernikowa (cynamon, kolendra, anyż, mąka PSZENNA, imbir, KAKAO, goździki), pieprz czarny, Wartość odżywcza w 100 g: Wartość energetyczna: 1677 kj, 398 kcal; Tłuszcz: 10g; w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 4,2g; Węglowodany: 70g; w tym cukry: 46g; Błonnik: 2,9g; Białko: 5,5g; Sól: 0,05g. ZACNY Z POWIDŁAMI Składniki: powidła śliwkowe:( przecier śliwkowy, cukier, substancja konserwująca, aromat) czekolada ciemna 49%: (cukier, olej roślinny (palmowy) i tłuszcz roślinny (shea), odtłuszczone KAKAO w proszku 16%, emulgator: lecytyna SOJOWA, wanilina); mąka PSZENNA; mąka ŻYTNIA; cukier, miód sztuczny: (cukier, syrop glukozowo-fruktozowy, woda, kwas cytrynowy, aromat miodu); miód pszczeli; syrop glukozowy; barwnik karmel, przyprawa piernikowa: (cynamon, kolendra, anyż, mąka PSZENNA, imbir, KAKAO, goździki) pieprz czarny,

4 Wartość odżywcza w 100 g: Wartość energetyczna: 140 kj, 330 kcal; Tłuszcz: 0,83g; w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,65g; Węglowodany: 6g; w tym cukry: 4,2g; Błonnik: 0,22g; Białko: 0,35g; Sól: 0,01g. ZACNY Z PRALINĄ Składniki: pralina (cukier, rozdrobnione herbatniki 24%, ORZECHY laskowe, MLEKO w proszku pełne, olej roślinny, MIGDAŁY, masło KAKAOwe, miazga KAKAOWA, bezwodny tłuszcz mleczny, lecytyna SOJOWA, naturalny ekstrakt waniliowy), czekolada ciemna 49% [cukier, olej roślinny (palmowy) i tłuszcz roślinny (shea), odtłuszczone KAKAO w proszku 16%, emulgator: lecytyna SOJOWA, wanilina), mąka PSZENNA, mąka ŻYTNIA, cukier, miód sztuczny: karmel, przyprawa piernikowa (cynamon, kolendra, anyż, mąka PSZENNA, imbir, KAKAO, goździki ), pieprz czarny, Wartość odżywcza w 100 g: Wartość energetyczna: 1989 kj, 475 kcal; Tłuszcz: 23g; w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 11g; Węglowodany: 59g; w tym cukry: 37g; Błonnik: 3,1g; Białko: 6,5g; Sól: 0,09g. BUŹKA Składniki: mąka PSZENNA, cukier, czekolada ciemna 49% [cukier, olej roślinny (palmowy) i tłuszcz roślinny (shea), odtłuszczone KAKAO w proszku 16%, emulgator: lecytyna SOJOWA, wanilina], miód pszczeli, olej rzepakowy, przyprawa piernikowa (cynamon, kolendra, anyż, mąka PSZENNA, imbir, KAKAO, goździki), pieprz czarny, gałka muszkatołowa, soda oczyszczona. Wartość odżywcza w 100 g: Wartość energetyczna: 1771 kj, 421 kcal; Tłuszcz: 14g; w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 7,7g; Węglowodany: 67g; w tym cukry: 37g; Błonnik: 2,8g; Białko: 5,4g; Sól: 0,12g. PIERNIKERS Składniki: mąka PSZENNA, syrop glukozowy, czekolada ciemna 49% [cukier, olej roślinny (palmowy) i tłuszcz roślinny (shea), odtłuszczone KAKAO w proszku 16%, emulgator: lecytyna SOJOWA, wanilina], skórka pomarańczowa, imbir korzeń, mąka ŻYTNIA, cukier, miód sztuczny (cukier, syrop glukozowo-fruktozowy, woda, kwas cytrynowy, aromat miodu), MIGDAŁY, ORZECH włoski, czekolada biała 28% [cukier, tłuszcz KAKAOWY, MLEKO pełne z proszku, LAKTOZA (z mleka), emulgator: lecytyna SOJOWA, naturalny aromat waniliowy], miód pszczeli, barwnik karmel, przyprawa piernikowa (cynamon, kolendra, anyż, mąka PSZENNA, imbir, KAKAO, goździki), pieprz czarny, Wartość odżywcza w 100 g: Wartość energetyczna: 1504 kj, 357 kcal; Tłuszcz: 9,5g; w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 3,5g; Węglowodany: 61g; w tym cukry: 23g; Błonnik: 3,2g; Białko: 5,3g; Sól: 0,05g. SKÓRKOWANIEC Składniki: mąka PSZENNA, olej, miód pszczeli, skórka pomarańczowa (skórka pomarańczowa, syrop glukozowofruktozowy, cukier, regulator kwasowości- kwasek cytrynowy, substancja konserwująca-dwutlenek siarki), powidła śliwkowe (przecier śliwkowy, cukier, substancja konserwująca, aromat), cukier, przyprawa piernikowa (cynamon, kolendra, anyż, mąka PSZENNA, imbir, KAKAO, goździki), proszek do pieczenia, KAKAO, soda oczyszczona, pieprz czarny, Wartość odżywcza w 100 g: Wartość energetyczna: 1742 kj, 415 kcal; Tłuszcz: 18g; w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 1,2g; Węglowodany: 57g; w tym cukry: 22g; Błonnik: 2,9g; Białko: 4,9g; Sól: 0g.

5 PIERNIKI MALOWANE (CIASTO TWARDE) Składniki: tradycyjne ciasto piernikowe: (mąka PSZENNA; mąka ŻYTNIA; cukier; woda; miód sztuczny: (cukier, syrop glukozowo-fruktozowy, woda, kwas cytrynowy, aromat miodu), miód pszczeli, syrop glukozowy, amoniak; barwnik karmel; przyprawa piernikowa: (cynamon, kolendra, anyż, mąka PSZENNA, imbir, KAKAO, goździki), pieprz czarny, gałka muszkatołowa; lukier do dekoracji: (cukier, albumina, kwasek cytrynowy). Wartość odżywcza w 100g: Wartość energetyczna: 1279kJ, 301kcal; Tłuszcz: 0,8g; w tym kwasy tłuszczowe nasycone:0,1g; Węglowodany: 68g; w tym cukry: 33g; Błonnik: 2,1g; Białko: 4,5g; Sól: 0,04g PIERNIKI MALOWANE (CIASTO CHRUPIĄCE) Składniki: mąka PSZENNA, cukier, tłuszcz roślinny 80%: (oleje roślinne:palmowy, rzepakowy, kokosowy, woda, emulgatory, regulator kwasowości, barwnik annato), miód pszczeli, czekolada ciemna 49%: (cukier, olej roślinny (palmowy) i tłuszcz roślinny (shea), odtłuszczone KAKAO w proszku 16%, emulgator: lecytyna SOJOWA, wanilina), przyprawa piernikowa: (cynamon, kolendra, anyż, mąka PSZENNA, imbir, KAKAO, goździki ), soda oczyszczona, cynamon, pieprz czarny; lukier do dekoracji: (cukier, albumina, kwasek cytrynowy). Wartość odżywcza w 100 g: Wartość energetyczna: 1769 kj, 423 kcal; Tłuszcz: 11 g; w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 4,4 g; Węglowodany: 73 g; w tym cukry: 48 g; Błonnik: 1,6 g; Białko: 4 g; Sól: 0,13 g PIERNIKI FIGURALNE PIERNIK FIGURALNY. PAMIĄTKOWY- Tradycyjna receptura bez środków spulchniających - ciasto jest twarde.