KARTA GŁÓWNA: ZUPY: *BARSZCZ CZERWONY vege Barszcz czerwony na swojskim zakwasie / do wyboru czysty lub z krokietem z farszem ruskim albo mięsnym (za dopłatą 4zł) 8,00 *TRADYCYJNY ROSÓŁ Tradycyjny rosół / makaron / marchewka gotowana / pietruszka 10,00 *CHOWDER KUKURYDZIANY Aromatyczny krem z pieczonej kukurydzy / bekon / popcorn / szczypiorek 12,00 *ŻUR ŚLĄSKI NA MAŚLANCE Żur śląski na swojskim zakwasie żytnim z maślanką / biała kiełbasa / sztamfkartofle / majeranek 12,00
PRZYSTAWKI: *SKRZYDEŁKA KENTUCKY Chrupiące skrzydełka kurczaka w marynacie Kentucky / frytki / majonez chorizo / sałatka BBQ Colesław 18,00 *MAŚLANE GRZYBY Smażone grzyby w aromatycznym maśle / jajko w koszulce / młody szpinak / swojska śmietana / włoskie pieczywo focaccia ziemniaczana *BEFSZTYK TATARSKI Siekana polędwica wołowa / ogórek kiszony / marynowane grzyby / macerowana czerwona cebula / żółtko 30,00 SAŁATKI: *SAŁATKA FIT Chrupiąca sałata rzymska / pieczone warzywa / tłuczony groszek zielony / wędzone tofu / włoskie pieczywo focaccia ziemniaczana / sos musztardowo-estragonowy *SAŁATKA Z KURCZAKIEM SOUS VIDE Gotowany w niskiej temperaturze filet z kurczaka smażony z jednej strony / chrupiąca sałata rzymska / ziemniak z ogniska / bekon / jabłko prażone / macerowana czerwona cebula / żurawina / majonez chrzanowy 24,00 *SAŁATKA Z WĘDZONYM DZIKIM ŁOSOSIEM Gorąca włoska focaccia ziemniaczana z wędzonym dzikim łososiem i jajkiem / chrupiąca sałata rzymska / pieczona dynia hokkaido / ser feta / macerowana czerwona cebula / karmelizowane pestki dyni / sos cytrusowy 26,00
DANIA GŁÓWNE: * SMAŻONA WĄTRÓBKA DROBIOWA Delikatna smażona wątróbka drobiowa z cebulą i żurawiną / puree ziemniaczane z tartym chrzanem i prażonym jabłkiem / sałatka z ogórka kiszonego 26,00 *HAJER BURGER Soczyste grillowane mięso 100% wołowiny / smażony krupniok / placek ziemniaczany / ser cheddar / pikantny majonez Adria / konfitura z czerwonej cebuli / frytki / sałatka BBQ Colesław 28,00 *RAGU Z PIECZONEJ KACZKI CZARNEJ Długo gotowany sos z pieczoną kaczką czarną / gnocchi buraczane / pieczona dynia hokkaido / rukola / parmezan 28,00 *FILET Z KURCZAKA SUPREME Gotowany w niskiej temperaturze filet z kurczaka supreme / gulasz z pora, ziemniaka, fasoli i pieczarki / bekon / rukola 30,00 *KOTLET SCHABOWY PRZEPLATANY Z WĘDZONYM PODGARDLEM Chrupiący kotlet schabowy przeplatany z wędzonym podgardlem / puree ziemniaczane z tartym chrzanem / sałatka z ogórka kiszonego 30,00 *POLICZKI WIEPRZOWE Długo gotowane policzki wieprzowe / sos własny / puree ziemniaczane ze szczypiorkiem / pieczone warzywa 32,00 *PLACKI ZIEMNIACZANE Z GULASZEM WĘGIERSKIM Chrupiące placki ziemniaczane / węgierski gulasz Perkelt z karku wołowego / swojska śmietana / sałatka z ogórka kiszonego 32,00
*BACON STEK WIEPRZOWY Oryginalny, soczysty smażony stek ze schabu z boczkiem 350g / bratkartofle z pieczonym krupniokiem / colesław z jabłkiem i majonezem chrzanowym 38,00 *ROLADA ŚLĄSKA Tradycyjnie przyrządzana rolada śląska / sos własny / kluski śląskie / modro kapusta 34,00 *POLĘDWICZKA WIEPRZOWA Polędwiczka wieprzowa w szynce szwarcwaldzkiej / ziemniaki zasmażane z dynią / tłuczony groszek zielony / sos musztardowy 34,00 *PIECZONY PSTRĄG GÓRSKI Soczysty pieczony pstrąg górski / frytki / colesław z jabłkiem i majonezem chrzanowym 36,00 *ZĘBACZ POD ZIOŁOWĄ KRUSZONKĄ Mięsisty filet zębacza, białej ryby morskiej, zapieczony pod ziołową kruszonką / sos tatarski / tłuczony groszek zielony / frytki z batata 38,00 *PIECZONE GOLONKO WIEPRZOWE Pieczone golonko wieprzowe / panczkraut / musztarda / chrzan 6,00 / 100 g *STEK Z POLĘDWICY WOŁOWEJ Soczysty stek z polskiej polędwicy wołowej w sosie demi glace z zielonym pieprzem / frytki stekowe / pieczone warzywa korzeniowe 66,00
*PIEROGI RUSKIE Gotowane pierogi z farszem ruskim / swojska śmietana / macerowana czerwona cebula / siekana sałata rzymska / bekon *PIEROGI Z KRUPNIOKIEM Soczyste pierogi z krupniokiem lokalnej produkcji / swojska kwaśna śmietana / macerowana czerwona cebula / siekana sałata rzymska / popcorn z kaszy gryczanej * PENNE Z ŁOSOSIEM Makaron penne / wędzony dziki łosoś / kremowy sos z rukolą / pomidory koktajlowe 26,00 ZESTAW DZIECIĘCY: *TRADYCYJNY ROSÓŁ Tradycyjny rosół / makaron / marchewka gotowana / pietruszka lub *DESER LODOWY Lody waniliowe / truskawkowe / bita śmietana *PANIEROWANY FILET Z KURCZAKA Chrupiący filet z kurczaka / frytki / surówka
DESERY: *SZARLOTKA NA GORĄCO Cynamonowa szarlotka podana na gorąco / lody wiejska śmietanka 12,00 *CRUMBLE Z OWOCAMI SEZONOWYMI Zapiekane owoce sezonowe / kruszonka migdałowa / lody wiejska śmietanka 14,00 *SUFLET CZEKOLADOWY Mocno czekoladowy suflet z płynnym środkiem / dynia-mango / lody wiejska śmietanka z karmelizowanymi pestkami dyni 16,00 *CZEKOLADOWY DESER LODOWY OREO Lody czekolada milka / lody wiejska śmietana / ciasteczka oreo / polewa czekoladowa 16,00 *KARMELOWY DESER LODOWY SNICKERS Lody snickers / masło orzechowe / sos karmelowy / prażone orzechy ziemne 16,00 *LODY RZEMIEŚLNICZE Dostępne smaki: Wiejska śmietanka / truskawka / snickers / czekolada Milka 4,00 / porcja
PIZZA: *Margherita 28cm / 32cm (sos, ser) 18,00 / 20,00 *Funghi (szynka, pieczarki, sos, ser) 20,00 / *Salami (salami, pieczarki, papryka, sos, ser) / 24,00 *Bekon (bekon, pieczarki, papryka, cebula, sos, ser) 24,00 / 27,00 *Trio Fromagi (mozzarella, camembert, gorgonzola, sos) 24,00 / 27,00 *Szwarcwaldzka (oliwki, szynka szwarcwaldzka, rukola, oliwa, sos, ser) 25,00 / 27,00 *Chicken (kurczak, kukurydza, pieczarki, cebula, sos, ser) 25,00 / 27,00 *Wiejska (kiełbasa, bekon, mięso wieprzowe, cebula, sos, ser) 25,00 / 27,00 *Adria (szynka, salami, bekon, pieczarki, kukurydza, papryka, pomidor, sos, ser) 26,00 / 28,00 *Bułeczki nadziewane mozarellą (sos, ser, dodatkowy sos tzatzyki) / 10 szt.