Mięso z Belgii Fakty i Liczby 2013 Rocznie ubój zwierząt w Belgii jest szacowany na 11,7 milionów sztuk trzody chlewnej, 515 tysięcy sztuk bydła i 300 tysięcy sztuk cieląt.
Belgia Poznań: 1018 km Berlin: 781 km Warszawa: 1341 km Amsterdam: 211 km Londyn: 332 km Bruksela Frankfurt: 392 km Paryż: 309 km Kijów: 2100 km Budapeszt: 1370 km Rzym: 1391 km W centrum Europy Ludność: 11 mln Stolica: Bruksela Pogłowie w Belgii: Inwentarz żywy w 2012 roku: trzoda chlewna 6 447 800, bydło 2 438 200 Flandria (północny region Belgii) hoduje 94% belgijskiej trzody chlewnej, 97% belgijskich cieląt i 47% belgijskiego bydła. Oznaczenia jakości Certus Oznaczenie jakości nadawane całemu łańcuchowi produkcji belgijskiej wieprzowiny (Integralne zarządzanie łańcuchem). Dokładna i szczegółowa kontrola przeprowadzana przez niezależnych inspektorów gwarantuje możliwość ustalenia pochodzenia mięsa oraz najwyższe bezpieczeństwo produktów. Od 2005 roku CERTUS jest uznawany na arenie międzynarodowej, m.in. w Niemczech w ramach programu Q&S (Quality & Security). Belgian Controlled Veal (BCV) Oznaczenie jakości nadawane belgijskiej cielęcinie. Monitorowaniem i dokumentowaniem objęty jest cały cykl życia zwierzęcia oraz cały proces produkcji mięsa. BCV umożliwia dokładne ustalenie pochodzenia mięsa.
Europejski lider w zakresie monitorowania mięsa Europejski lider w zakresie monitorowania mięsa Belgia jest jednym z największych europejskich eksporterów mięsa. I pionierem w dziedzinie bezpieczeństwa żywności. Belgijskie systemy zarządzania ryzykiem i ich zastosowanie w belgijskich firmach cieszą się wyjątkową reputacją w skali Europy. SZCZEGÓŁOWE kontrole od paszy po konsumenta W Belgii bezpieczeństwo całego łańcucha produkcji podlega jednej niezależnej agencji: Federalnej Agencji Bezpieczeństwa Żywności (FASFC). Jest to rozwiązanie wyjątkowe w skali Europy. Agencja FASFC łączy wszystkie wydziały kontrolne zdrowia publicznego i rolnictwa oraz monitoruje obowiązkowe systemy kontroli przedsiębiorców i odpowiedni poziom możliwości ustalenia pochodzenia ich produktów. EMAS ISO 9001 Wkład interesariuszy Programowanie zależnie od zagrożeń i kontroli wewnętrznych Planowanie w oparciu o program ISO 17025 Analiza komisji naukowej Analiza ryzyka Analizy przeprowadzane przez laboratoria RASFF i inne informacje Wnioski z raportów Wyniki inspekcji, kontroli, audytów i analiz Wdrożenie planu przez PCU Inspekcja, kontrola, audyt, próbkowanie ISO 17020
Produkcja i poziom uboju Poziom uboju - trzoda chlewna (liczba zwierząt) 12 000 000 11 800 000 11 600 000 11 400 000 pogłowie 11 200 000 11 000 000 10 800 000 10 600 000 10 400 000 10 200 000 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Trzoda chlewna Poziom uboju - bydło i cielęta (liczba zwierząt) 600 000 500 000 400 000 pogłowie 300 000 200 000 100 000 0 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Bydło Cielęta Rocznie ubój zwierząt w Belgii jest szacowany na 11,7 milionów sztuk trzody chlewnej, 515 tysięcy sztuk bydła i 300 tysięcy sztuk cieląt.
Produkcja i poziom uboju Produkcja mięsa wieprzowego (w tonach wagi tusz) w tonach wagi tusz 1 140 000 1 120 000 1 100 000 1 080 000 1 060 000 1 040 000 1 020 000 1 000 000 980 000 960 000 940 000 2007 2008 2009 Wieprzowina 2010 2011 2012 Produkcja mięsa wołowego i cielęciny (w tonach wagi tusz) 275 000 270 000 w tonach wagi tusz 265 000 260 000 255 000 250 000 245 000 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Wołowina i cielęcina Udział Belgii w światowej produkcji wieprzowiny wynosi ponad 1%. Produkcja wołowiny w 2012 roku wzrosła o 3%, osiągając wartość 262 tysięcy ton.
Eksport Eksport wieprzowiny (w tonach) 800 000 700 000 600 000 500 000 w tonach 400 000 300 000 200 000 100 000 0 2007 2008 2009 2010 2011 2012 łopatka tłuszcz wieprzowy inne części mrożone inne części (schłodzone) polędwica szynka Półtusze produkty uboczne mięso odkostnione mrożone mięso odkostnione (schłodzone) boczek Kierunki eksportu wieprzowiny (2012 r., w %) Grecja 1% Litwa 2% Hongkong 2% Czechy 3% Rosja 4% Anglia 4% Francja 4% Korea Południowa 1% Bułgaria 1% Dania 1% Filipiny 1% Rumunia 1% Inne kraje 10% Włochy 5% Holandia 10% Polska 14% Niemcy 37% Głównym rynkiem zbytu dla belgijskiej wieprzowiny są Niemcy, przy czym udział rynków Europy Wschodniej i Dalekiego Wschodu wzrasta.
Eksport Eksport wołowiny i cielęciny (w tonach) 160 000 140 000 w tonach 120 000 100 000 80 000 60 000 40 000 20 000 0 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Ćwierćtusze Produkty Uboczne Mięso Z Kością Mięso Odkostnione Kierunki eksportu wołowiny i cielęciny (2012 r., w %) Wybrzeże Kości Słoniowej 1% Anglia 2% Hiszpania 2% Luksemburg 3% Włochy 10% Grecja 1% Inne kraje 6% Niemcy 18% Holandia 31% Francja 26% Belgijska wołowina jest eksportowana głownie do Holandii, Francji I Niemiec. Belgijska cielęcina cieszy się dużą popularnością we Włoszech.
R.E.: René Maillard - VLAM vzw - Koning Albert II-laan 35 box 50, B-1030 Brussels - 9/2013 Belgian Meat Office VLAM - Belgian Meat office Koning Albert II-laan 35 bus 50, B-1030 Brussels, Belgium Tel.: + 32 2 552 81 20 Fax: +32 2 552 80 01 E-mail: meatinfo@vlam.be